Novi recepti

Blackberry Mary

Blackberry Mary

Sastojci

  • 4-5 kupina
  • 1/2 unce soka limete
  • 1/2 unce limunovog soka
  • 1/2 unce čili sirupa
  • 2 kriške jalepena
  • 1 1/2 unca Stoli Topla votka
  • 3 unce Bloody Mary mješavine
  • soli, do ruba
  • kisela kriška slanine, za ukrašavanje
  • kriška jalapena, za ukrašavanje
  • okrugla kriška krastavca, za ukrašavanje
  • kupina, za ukrašavanje

Upute

Dodajte kupine, sok od limete, limunov sok i jalepeno silces u čašu za miješanje i agresivno miješajte. Dodajte votku i pomiješajte Bloody Mary, protresite i procijedite u vinsku čašu s usoljenim obodom. Ukrasite kriškom ukiseljene slanine, kriškom jalepena, okruglom kriškom krastavca i kupinom.


Staromodno Blackberry “Easy Cobbler ” (10 minuta pripreme!)

Jeste li ovog ljeta preplavljeni kupinama? Onda je ovaj staromodni recept za obuću od kupina upravo ono što vam treba! Još bolje, za pripremu je potrebno samo 10 minuta i savršen je za crkvene zabave i opuštene večere!

Juni u domaćinstvu Harp ima definitivnu temu kupine. Dozvolite mi da objasnim …

Kad smo se ovog proljeća uselili u našu novu (nama) kuću, zamislite naše uzbuđenje pronalaskom masivnog, potpuno zrelog grma kupine bez trnja u našem dvorištu. Već smo popunili 2 zilon vrećice veličine 2 galona i to tek sredinom juna.

Još bolje, ovog mjeseca usvojili smo novu laboratoriju uglavnom čokolade, dio štene štene. Njeno ime je Bramble, što je britanska riječ za kupinu.

Ona je sada moj službeni drug za branje kupina. Jednu je čak i pojela kako bi ozvaničila. Nije li ona najljepše stvorenje koje voli kupine i koje ste ikada vidjeli?

Pa sam shvatio da nisam mogao dopustiti da ovaj mjesec prođe a da ne napravim obućarsku obuću. Za ovaj sam izvukao recept koji je moja majka prepisala iz svoje stare fakultetske kuharice. Ovo sam napravio približno 1347 puta, bez zapisivanja recepta ili čuvanja ….

Zato uvijek zovem mamu da mi kaže recept …. opet. (Za to služe mame, zar ne?)

Odlučio sam da na osnovu učestalosti njegovog stvaranja definitivno vrijedi mjesto na blogu. Osim toga, sada nisam pobijedio i recept#8217 neću izgubiti!


Sa samo 5 jednostavnih sastojaka, ovom slatkom i živahnom skuti potrebno je manje od 1/2 sata da se napravi, a tako je jednostavno.

  • Kupine (2): Možete koristiti svježe ili smrznuto, a svaki će dati drugačiji okus, ovisno o tome koliko su zreli kada se beru. Gotovo uvijek u ovom receptu koristim smrznuto pa ga mogu raditi tijekom cijele godine.
  • Jaja (1): Trebat će vam samo 1 cijelo jaje i 2 žumanca
  • Maslac (3): samo mala količina daje mu klasičan okus maslačke skute.
  • Sok od limuna (4): Ovo dodaje tangu i pomaže pri postavljanju skute.
  • Šećer (5): Ovu skutu možete zasladiti po ukusu. Smatram da je 1/2 šalice savršena količina za zaslađivanje, ali i dalje ostavlja skutu ljutu.

Obućar za jabuke i kupine

Služi 6

  • 1 kg kuhanih jabuka, oguljenih, oguljenih i izrezanih na kockice 2 cm
  • 200 g kupina
  • 100 g šećera demerara
  • 150 g samoniklog brašna
  • 50 g hladnog putera na kockice, plus dodatno za podmazivanje
  • 50 g šećera u prahu
  • 1 jaje, umućeno
  • 4 kašike mleka
  • Ledeni šećer, za brisanje prašine

1 Trebat će vam okrugla posuda otporna na pećnicu promjera 20 cm. Zagrijte pećnicu na 200 ° C/ventilator 180 ° C/gas 6/400F i posudu namažite maslacem.

2 Stavite jabuke, kupine i demerara šećer u pripremljeno jelo i promiješajte zajedno.

3 Za izradu postolara izmjerite brašno i maslac u kuhaču za kuhanje i miješajte dok smjesa ne postane poput mrvica (ili stavite u zdjelu za miješanje i vrhovima prstiju utrljajte maslac u brašno). Dodajte šećer, jaje i mlijeko pa ponovo promiješajte dok se ne sjedini. Trebalo bi biti poput vlažne mješavine kolača.

4 Žlicom ispuštajte mrlje mješavine postolara preko voća u posudi, a zatim pecite u pećnici 30–35 minuta ili dok odozgo ne porumeni i voće
mekano i pjenušavo.

5 Pospite šećerom u prahu i poslužite toplo sa vrhnjem. Marijin bezbjedni savjet: kašikom tijesta po plodovima daje željeni učinak pri pečenju.

Ne brinite ako postoji nekoliko praznina - smjesa će se još malo sjediniti kad se skuha.

Uživajte u pogodnostima isporuke Sunday Posta kao digitalnog e -papira direktno na vaš pametni telefon, tablet ili računar.

Pretplatite se za samo 5,49 GBP mjesečno i uživajte u svim prednostima štampanog papira kao digitalne replike.


  • Možete se smrznuti muffini od kupine. Ohlađene muffine stavite u vrećicu za zamrzavanje i zamrznite do 3 mjeseca. Ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi ili ponovo zagrejte u mikrotalasnoj.

Recepti od kupine:

Recepti za doručak:

Ako ste voljeli ove muffine od kupine, bio bih vam jako zahvalan ako biste ovom receptu dali zvjezdicu! Takođe, obavezno snimite sliku gotovog jela i podijelite je sa mnom Instagram koristeći hashtag #platingsandpairings i označivši me @platingsandpairings.

Za više sjajnih recepata za Platings & amp Pairings pratite me dalje Pinterest , Facebook , YouTube i Twitter .


Galerija

  • 1 litra svežih kupina
  • 2 šolje belog šećera ili po ukusu
  • 2 šolje vode
  • 2 kašike putera
  • 1 kašičica cimeta
  • 2 šolje brašna
  • 1 kašičica soli
  • ¼ skraćivanje šolje
  • 1 žumance
  • 5 kašika mleka

U veliki lonac stavite kupine, šećer, vodu, maslac i cimet. Kuhajte i povremeno miješajte na umjerenoj vatri dok se ne počnu raspadati i stvarati umak, oko 20 do 30 minuta.

U međuvremenu umutite brašno i so u posudi za mešanje. Skratiti nožem ili blenderom za tijesto, dok smjesa ne podsjeća na krupne mrvice. Žumanca umiješajte u mrvice. Dodajte mlijeko po žlicu, miješajući vilicom, dok se smjesa brašna ne navlaži. Nemojte dodavati više mlijeka nego što vam je potrebno: kad iscijedite šaku navlažene mješavine peciva, ona bi trebala oblikovati kuglu. Podelite testo na pola i oblikujte loptice.

Razvaljajte jednu kuglu u okruglu debljinu 1/4 inča, poput kore za pitu. Pobrašnjenim nožem prerežite uzdužno trake tijesta širine 2 do 3 inča. Ponovite sa drugom lopticom testa.

Držeći svaku traku tijesta preko uzavrelih kupina, odcijepite duljine 4 inča i ubacite u bobice. Ponavljajte sve dok se ne potroši sve tijesto. Okruglice kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri. Okruglice možete gurnuti dolje u sok, ali nemojte miješati dok se potpuno ne skuhaju ili se ne sjedine.


PUDING OD KUPINE

Puding od kupine postat će jedan od vaših omiljenih recepata za pripremu i posluživanje sa šlagom ili sladoledom. Poslužite ovaj puding od kupine svojoj porodici i gostima za odličan desert i neće vam ostati ništa. Volim ga za doručak uz kafu ujutro, a dobar je i sa prelivenim mlijekom. Uvijek sam kao dijete jeo postolara sa prelivenim mlijekom i na ovaj način volim ovaj puding od kupina. Ovo je starinski recept koji voli moja porodica.

1 1/4 šolje bijelog granuliranog šećera, podijeljeno

6 kašika omekšalog putera

2 kašičice praška za pecivo

1 šolja isparenog mleka (možete koristiti obično mleko)

1 žličica ekstrakta badema (može i ekstrakt vanilije)

2 do 2 1/2 šolje svježih kupina (može i smrznutih)

U velikoj posudi za mešanje sa mikserom krema 1 šolja šećera sa 6 kašika putera. U činiji umutite brašno, prašak za pecivo i so. Sipajte mješavinu brašna u šećer i maslac i nastavite mikserom miješati. Dodajte mlijeko i ekstrakt badema dobro promiješajući. Poprskajte posudu od 3 litre sprejem za kuhanje i rasporedite mješavinu brašna na dno posude. Pokrijte kupinama i pospite preostale 1/4 šolje šećera po bobicama. 2 šolje vode prokuhajte i prelijte preko kupina. NE MIJEŠAJ. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 350 stepeni 55-60 minuta dok odozgo ne porumeni. Ostavite da se ohladi oko 20 minuta pre serviranja. Pravi 8 do 10 obroka. Uživajte!

Ako vam se sviđa ovaj recept, možda će vam se svidjeti i moj recept za starinski puding od banane.

Nemojte ’t Zaboravite prikvačiti puding od kupine!

© Southern Lady Cooks fotografije i tekst - Sva prava pridržana. Zabranjeno kopiranje, objavljivanje na drugim web stranicama ili druga upotreba bez pismene dozvole vlasnika autorskih prava.

Slobodno “podijelite ” klikom na donje ikone Facebook, Pinterest ili Twitter. Možete štampati klikom na zelenu ikonu štampača ispod.


1. Zagrijte pećnicu na 180c/ventilator 160c/oznaka gasa 4.

2. Kekse zdrobite oklagijom ili ih usitnite u kuhaču, dok ne postanu pješčani.

Otopite maslac na laganoj vatri, pa u velikoj zdjeli pomiješajte sa ostacima keksa. Mrvice moraju biti dovoljno vlažne da se mogu držati u grudicama ako se stisnu zajedno, pa po potrebi dodajte dodatni maslac.

3. Smjesu od keksa rasporedite po dnu kalupa i čvrsto pritisnite cijelom.

Pecite u zagrijanoj pećnici 10 minuta, zatim izvadite, ostavite da se malo ohladi i smanjite temperaturu pećnice na 120C/ ventilator 100C/ oznaka plina ½.

4. U manjoj tavi zagrijte kupine, šećer i limunov sok na laganoj vatri dok kupine ne omekšaju. Zgnječite vilicom dok ne ostane cijelih bobica, a zatim ostavite sa strane da se ohladi. Ako kupine puste mnogo soka, dodajte jednu žličicu kukuruznog brašna dok je tava još na vatri i miješajte još minutu ili dvije, dok se ne zgusne.

5. U velikoj posudi umutite ricottu i kukuruzno brašno dok ne postane glatko, a zatim umiješajte vrhnje. Kad se sjedine, dodajte šećer, zatim jaja i žumanjak (jedno po jedno), koricu limuna i ekstrakt vanilije.

6. Izlijte fil na podlogu od pečenog keksa. Dollop žlice kupina u kolač od sira i lagano zavrtite kroz žlicu. Pecite 1¾-2 sata, ili dok kolač od sira u svom središtu ima samo malo ljuljanja. Skuhani kolač od sira trebao bi biti prilično čvrst po cijelom tijelu, osim kupinovih kovitlaca, koji su do sada već bili blago utonuli, džemasti i duboko ljubičaste boje.

7. Ostavite kolač od sira da se potpuno ohladi u kalupu pre nego što ga pokušate izvaditi iz kalupa. Zatim, radi čvršće teksture, ohladite u frižideru prije posluživanja.


Instrukcije

1 Zagrijte pećnicu na 180 ° C (350 ° F/gas 4). Obložite kalup za torte promjera 23 cm dubokim najmanje 6 cm, obložite ga kalupom za torte-ovo je fantastično jer je ovo prilično tekuće tijesto. Alternativno, koristite papir za pečenje koji se ne lijepi.

2 Provjerite da li na kupinama ima prljavštine i očetkajte svu prljavštinu komadom kuhinjskog ručnika (pranjem ćete dodati vodu u smjesu) i odložite na jednu stranu. Rastopite maslac i ostavite sa strane.

3 Stavite jaja, šećere i vaniliju u posudu električnog miksera opremljenog nastavkom za miješanje balonom i mutite dok ne postane blijedo i pahuljasto, a zatim upotrijebite ručni električni mikser.

4 Prosijte brašno i prašak za pecivo i miješajte dok se ne sjedini. U smjesu ulijte otopljeni maslac i mlijeko, pa ponovo umutite.

5 Pospite šaku kupina na dno pripremljenog pleha. Sipajte oko polovine smjese za kolače po vrhu kupina. Polovicu preostalih kupina pospite po smjesi za kolače, a zatim dodajte preostalu mješavinu kolača. Na kraju pospite preostale kupine po vrhu i pospite šećerom u prahu (ili vanilin šećerom ako ga imate).

6 Stavite kalup za tortu na lim za pečenje (da biste uhvatili prosipanje) i pecite u zagrijanoj pećnici oko 1 sat, ili dok kolač ne bude zlatne boje i ražanj ne izađe čist.


U ovoj potpuno novoj službenoj vezi s Marijinom dugo očekivanom serijom BBC2, najomiljenija domaća kuharica u zemlji poziva vas u svoju kuhinju da podijelite tajne svojih omiljenih jela za porodicu i prijatelje.

Mary Berry Cooks sadrži sve recepte iz emisije, zajedno sa Marijinim jelovnicima za svaku epizodu - od zagrijavajućeg zimskog švedskog stola ili nedjeljnog pečenja do ljetnog švedskog stola ili popodnevnog čaja.

Ova potpuno nova kolekcija od 100 zalogajnih, jednostavnih recepata nudi savršen obrok za svaku priliku. Uključuje osnovne namirnice za večeru, poput janjećeg ramena s pola pečenja ili kolača s preljevom od krompira od dauphinoisea, posebne ljetne ručkove poput salate od vatrenog crvenog pirinča i ljetnog pudinga, i naravno, njezine zaštitne znakove i kolače.

U pratnji Marijinih savjeta o besmislenim i laganim pripremama unaprijed, svako jelo bez budale postaje lako, tako da možete kuhati s povjerenjem.

Bilo da se radi o porodičnom ručku ili jednostavnoj večeri u jednom loncu za prijatelje, Marijini pažljivo provjereni recepti i opsežni savjeti Mary Berry Cooks savršen saputnik u kuhinji.


Pečenje sedmice: postolar Mary Berry ’s s jabukama i kupinama

Ovaj recept za postolara od jabuka i kupina zahtijeva minimalni napor i odličan je način da zaokružite svoj nedjeljni ručak. Više recepata možete pronaći u “Mary Berry: Foolproof Cooking by Mary Berry ”, s fotografijom Georgia Glynn Smith (BBC Books, 25 GBP).


Pogledajte video: Mary Berrys Pavlova (Oktobar 2021).