Novi recepti

Salata od graška - sa teletinom na žaru

Salata od graška - sa teletinom na žaru

Grašak i šargarepu stavite na paru, dok ne omekšaju, šargarepa bi trebala biti malo hrskava, a zatim je narežem na male kockice.

Crveni luk sam narezao na tanke kriške. Narezane gljive sam ugušio u malo obranog maslaca (oko žličice), svejedno će ostaviti sok, s zdrobljenim češnjakom, majčinom dušicom i origanom.

Sve gore navedeno sam pomešala u činiji, dodala iseckani kopar i 2 kašike sirćeta / limuna (po ukusu). sol i svježe mljeveni papar.

Začinio sam meso začinjeno s malo papra i majčine dušice na roštilju nekoliko minuta s obje strane.

Odrezak se može poslužiti kao takav, ili se može sitno nasjeckati i umiješati direktno u salatu (ovako muž više voli)

Izuzetno je ukusna salata pripremljena ovako, probajte pa ćete vidjeti! :)



Salata od graška - sa teletinom na žaru - Recepti

Salata od graška sa grožđem i feta sirom

Slatki grašak, bogatog okusa i hrskave teksture, odlično se slaže s mladim listovima špinata i rukole, pružajući osnovu ovoj salati obogaćenoj slanim sirom i slatkim grožđem. To je brza salata, poslužena sa debelim kriškama seoskog hleba ili sa pitta hlebom.

Sastojci

    1 limun, naribana kora i sok 1 žličica šećera 1 žličica dižonskog senfa 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja 300 g mladog, mahune graška 200 g crnog grožđa, bez sjemenki, izrezano na pola 200 g feta sira narezanog na trake 45 g rukole narezane na trake 75 g mladog lišća špinata soli i bibera

Sok od limuna i naribanu koricu stavila sam u zdjelu za salatu. Dodajte šećer i senf, zajedno s malo soli i papra po ukusu. Sastojke miješajte dok se šećer i sol ne otope u limunovom soku. Dodajte maslinovo ulje i nabavite preljev.

Mahune graška prepolovite. Zagrijte veliki lonac vode, dodajte grašak i ponovo prokuhajte. Grašak odmah ocijedite i ohladite pod mlazom hladne vode. Zatim ga dodajte u zdjelu za salatu i pomiješajte s preljevom.

Dodajte grožđe, feta sir, rukolu i lišće špinata u zdjelu i dobro promiješajte da svi sastojci dođu u dodir s preljevom. Poslužite odmah.


Salata od graška - sa teletinom na žaru - Recepti

Nova salata od graška

Oni koji imaju sreće uzgojiti grašak u vlastitom vrtu mogu uživati ​​u ovom receptu za salatu s hrskavim novim mahunama graška.

Sastojci

    450 g graška (mangetout) 2 srca zelene salate 3 zelena luka 2 žlice suncokretovog ulja 2 žlice bijelog vinskog octa sol svježe mljeveni crni papar 1 gomila (kutija) potočarke 2 kriške integralnog tosta 1 češanj češnjaka 20 g un

Operite i očistite mahune graška manga, uklonite udlage, ako je potrebno. Opariti 1 minutu u blago posoljenoj vodi. Uronite u vrlo hladnu vodu i ocijedite.

Operite srca salate, centrifugirajte i narežite na trakice. Krumpir ogulite i narežite na ploške. Trake salate raspoređene su u četiri zdjele ili tanjura. Na vrh stavite mahune graška i pospite zelenim lukom.

Pripremite vinaigrette od mješavine suncokretovog ulja, bijelog vinskog octa, papra i soli. Preliti porcijama salate. Potočarku izrežite škarama i pospite po dijelovima.

Kriške hleba narežite na kockice. Češnjak ogulite i prepolovite. Zagrijte maslac u teflonskoj tavi i pržite češnjak 1/2 minute, sa prerezanom stranom prema dolje.

Uklonite češnjak iz posude i bacite. Kocke hljeba stavite u maslac s okusom češnjaka i zapecite sa svih strana. Pospite po porcijama salate, koje se odmah poslužuju.


Rukavice na žaru

Mititei na žaru od: govedine, loja, peciva, sosa od belog luka, papra, kima, bibera, soli, sode bikarbone.

Sastojak:

  • 1 kg govedine sa potiljka, repa ili poklopca iz pulpe
  • 200 g seu
  • 1 kriška pogačice
  • sos od belog luka
  • začini (paprika, kim, biber)
  • soli
  • 1/2 kašičice sode bikarbone

Način pripreme:

Mesnu pastu umesite ručno, pomešanu sa sosom od belog luka, pecivom, začinima, solju i sodom bikarbonom, nakon što meso izvadite iz frižidera.

Kad je smjesa homogena, ručno je oblikovati i staviti na roštilj. Poslužite toplo, uz kisele krastavce i domaći kruh.


Govedina na žaru, jednostavan recept, objašnjen korak po korak

Govedina na žaru, jednostavan recept. Kako napraviti govedinu na žaru, nježnu i sočnu. Jednostavan vodič do savršenog goveđeg bifteka na žaru.

Komad za rezanje koji se na rumunjskom naziva "goveđi mišići" (izrez na engleskom, file na francuskom) je najvrjedniji od goveđeg trupa. To je komad koji zapravo uključuje tri susjedna mišića. To su veliki psoas, mali psoas i ilijačni mišić. Komad je ubran iz lumbalnog dijela trupa i osnova je nekih od najukusnijih i najpoznatijih goveđih jela. Svaki je gurman čuo za poznatu govedinu Wellington, Rossini tournedo ili Chateubriand.

Govedina je i dalje izvor inspiracije za vrhunske kuhare širom svijeta, koji od nje stvaraju izuzetno nježna i sočna jela. Što se tiče kuhanja govedine kod kuće, mnogi ljudi imaju emocije. Uvjeravam vas, međutim, da svatko može dobiti savršen odrezak od govedine, slijedeći jednostavna objašnjenja recepta u nastavku.

Kako odabrati govedinu na žaru

Prvi uvjet, kako se na kraju ne biste razočarali, nije miješanje goveđeg mišića s bilo kojim drugim komadom mesa u trupu životinje. Očigledno, svi dijelovi dolaze iz mišićnog tkiva, ali nemaju iste kvalitete. Trgovački naziv "goveđi mišić" odnosi se samo na jedan komad trupa. To je onaj obojen crvenom bojom na donjoj tabli. Niti komadi nogu, niti leđa, niti se, u stvari, ne mogu nazvati "goveđim mišićima", u mesarskom i komercijalnom smislu. Istovremeno, nijedan od ovih komada ne kuha se kao govedina.

Stoga, ne pokušavajte ovaj recept primijeniti u praksi osim s junećim mišićima, po mogućnosti sazrelim, jer u suprotnom nećete postići zadovoljavajuće rezultate. Pripremio sam ovaj goveđi mišić na žaru, začinjen što je moguće jednostavnije, sa soli i paprom, jer govedinu posebno cijenim i ne želim ničim pokriti njen okus. Zatim ću otkriti kako sam postupio.


Video: GRAŠAK - Super ukusni recept koji morate probati. 4K (Januar 2022).