Novi recepti

Španska tortilja sa španskim maslinama i chorizo ​​recept

Španska tortilja sa španskim maslinama i chorizo ​​recept

  • Recepti
  • Sastojci
  • Povrće
  • Korijensko povrće
  • Krompir

Ovaj španski omlet začinjen je i ukusan sa ljutim chorizom, španskim maslinama i tradicionalnim krompirom i lukom.

8 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 4

  • 3 velika krompira za prženje
  • 1 španski luk
  • Špansko maslinovo ulje za duboko prženje
  • 8 jaja velikog slobodnog uzgoja
  • 225 g ljute chorizo ​​kobasice
  • 1 šaka španskih maslina bez koštica (zelene masline)
  • soli za sezonu

MetodaPriprema: 5min ›Kuhanje: 40min› Spremno za: 45min

  1. Ogulite, operite i tanko narežite krompir i prepolovite ga u obliku polumjeseca. Ponovite ovo sa španskim lukom.
  2. Sipajte maslinovo ulje u duboku tavu na jakoj vatri - upotrijebite dovoljno ulja da prekrijete samo luk i krumpir.
  3. Kad se ulje zagrije, ubacite krišku luka i to bi trebalo odmah početi pržiti. Luk kuhajte oko 10 minuta do zlatne boje, a zatim dodajte narezani krompir. Povremeno miješajte najmanje 15 minuta, dok krumpir ne omekša i skuha se.
  4. Ocijedite ulje iz krumpira i luka te umiješajte jaje i stavite u zasebnu posudu. Ostavite da odstoji 10 minuta dok skuhate chorizo ​​i masline.
  5. Chorizo ​​nasjeckajte na kockice i pola maslina bez koštica.
  6. U istom tiganju koji ste koristili za kuvanje krompira, na srednjoj vatri kuvajte chorizo ​​1 minut, a zatim masline samo 15 sekundi pre nego što ga dodate mešavini krompira, luka i jaja.
  7. Začinite i polako miješajte.
  8. Da biste napravili tortilju, stavite tiganj koji se ne lijepi na srednju vatru i pokapajte s malo maslinovog ulja.
  9. Sipajte mješavinu tortilje u posudu i smanjite vatru. Nakon 4 minute upotrebite veliki tanjur za pokrivanje posude, čvrsto ga držite i okrenite tortilju na tanjur. Gurnite „nekuhanu stranu“ tortilje nazad u posudu da se skuva.

Savjet

Preporučujem da tortilju jedete dok je još malo tekuća u sredini. Svaka tortilja je drugačija, nakon što ih isprobate na različite načine, pronaći ćete onu koja vam se najviše sviđa - ali ova mi je zasigurno najdraža.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Najbolji španski tapasi#8211 Lokalni vodič#8217 najpopularnijih tapas jela u Španiji

Tapas pripada Španiji na isti način na koji Ajfelov toranj pripada Parizu. A ako tijekom putovanja u ovu prekrasnu mediteransku zemlju možete probati samo jedno jelo, neka to bude Tapas. Kao i sa ovom zadivljujućom vrstom hrane, možete probati nekoliko jela u samo jednom obroku.

Dakle, sada kada znate da su tapas stvar i da ih svakako ne smijete propustiti tokom posjete Španiji, vjerojatno ćete htjeti znati i koji su španski tapas najbolji za probati. U ovom postu ćemo vam dati popis nekih od najpopularnijih tapas jela u Španiji koje ćete zasigurno jednog dana poželjeti probati.

Upozorenje: Nemojte čitati ovaj post dok ste gladni jer ćete zasigurno dobiti grickalice dok provjeravate ove najbolje tapas u Španiji.

Šta možete saznati u ovom postu


Španska tortilja

Povezivanje s One Potato Two Potato Linky na Utterly Scrummy i Family-Friends-Food


Pripremite ovaj ukusni španjolski klasik, počevši od prelijevanja GOYA® ekstra djevičanskog maslinovog ulja u tavi, dodajte luk, chorizo, a zatim dodir arome Sofrito, zajedno s ukusnom mješavinom štruce mesa, GOYA® umakom od rajčice, rižom, pinjolima i GOYA® Adobo višenamjenski začin s paprom. Na kraju, napunite paprike i stavite u pećnicu, tako ukusno!

Napravljeno sa GOYA® ekstra djevičanskim maslinovim uljem

Ovaj španski favorit mora se imati u vašoj ostavi! GOYA® ekstra djevičansko maslinovo ulje iz Andaluzije u Španiji ima intenzivnu zlatnu boju i hrabar, čist okus. Također je prepoznat po visokoj kvaliteti kao pobjednik ChefsBest® nagrada za izvrsnost*. Možete stvoriti bezbroj recepata, od preljeva za salate i marinada, do ukusnih juha, gulaša i jela od pirinča, i naravno klasičnih španskih favorita poput Španski škampi sa belim lukom, Tortilla Española - Omlet od krumpira i ukusno Chorizo ​​s vinom.

*Nagrada ChefsBest® Excellence Award dodjeljuje se markama koje premašuju standarde kvalitete koje su utvrdili nezavisni profesionalni kuhari.


Tortilja od povrća Española

Potrebni sastojci

  • 2 zlatna krompira Yukon
  • Salt & amp. Papar
  • Prstohvat šafrana, samljeven u malteru
  • 1/4 šolje plus 2 TBSP, ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 2 TBSP ključale vode
  • 1 srednji luk, tanko narezan
  • 1 mala crvena paprika, sjemenke i tanko narezane
  • 1 mala tikvica, tanko narezana
  • 1 šolja spanaća, iseckana
  • 6 velikih jaja

Opcionalno

Upute

  1. U srednjoj šerpi prelijte krompir vodom i prstohvatom soli i pirjajte na umerenoj vatri dok krompir ne omekša, oko 25 minuta. Ocijedite i ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ogulite i narežite na 1/3 ″ komada.
  2. U maloj zdjeli pomiješajte šafran s 2 žlice vrele vode dok se ne otopi. Ostavite sa strane da se ohladi.
  3. U teškoj tavi 8 ″ zagrijte 1/4 šolje maslinovog ulja. Dodajte luk i prstohvat soli te kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok ne postane prozirno, oko 4 minute.
  4. Dodajte crvenu papriku, tikvice i prstohvat soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta.
  5. Dodajte krumpir i kuhajte dok se ne prevuče i zagrije, oko 3 minute.
  6. Umiješajte spanać dok samo ne uvene. Začinite solju i biberom. Prebacite povrće u cjediljku da se ocijedi i potpuno ohladi, oko 30 minuta.
  7. U velikoj zdjeli umutite jaja sa šafranom i prstohvatom soli. Savijte povrće. Ostavite sa strane i ostavite da odstoji 10 minuta.
  8. Zagrijte 1 TBSP maslinovog ulja u tavi, dok se skoro ne dimi. Dodajte mješavinu jaja i kuhajte na srednje jakoj vatri, prolazeći tankom, gumenom lopaticom po rubovima tave kako biste smjesu jaja odvojili sa strana, dok se rubovi ne postave i donja strana tortilje ne postane zlatna, oko 6 do 8 minuta.
  9. Stavite tanjir, malo veći od tave, naopako preko tiganja i brzo okrenite tortilju na tanjir. Dodajte 1 TBSP maslinovog ulja u tavu. Gurnite tortilju, kuhanu sa stranom prema gore, natrag u tavu. Kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne sredi u sredini i zlatno smeđe boje na dnu, 3 do 6 minuta. Prebacite na tanjur za posluživanje i pustite da se malo ohladi prije nego što ga narežete na kriške.
  10. Opcionalno – U manjoj zdjeli umutite majonez s češnjakom i 3 žlice maslinovog ulja. Začinite sa prstohvatom soli. Tortilju narežite na kriške i poslužite s majonezom od češnjaka.

12 zapanjujuće lakih španskih recepata

Ako znate samo jednu stvar o ishrani u Španiji, vjerovatno je da jedu reeeeally kasno kako bi mogli ugodno i dugo zaspati usred dana. To je zato što su Španjolci sve shvatili. Stoga ne čudi što je i njihova hrana divna. I iako ste vjerojatno upoznati s barem nekoliko španskih klasika poput gazpacha i paelle, ono što možda ne znate je da se španjolska kuhinja može napraviti i nevjerojatno jednostavno i brzo. Savršen je za sastanak u petak uveče kod kuće kada imate kratak period između dolaska kući i trenutka kada ste previše gladni da biste se nosili sa stavljanjem hrane na sto. Osim toga, imat ćete dovoljno vremena da se spremite za ples do kasnih sati. Španci bi tako hteli.

1. Paella s plodovima mora

Pripremite gozbu i začinite ukusnu, prepunu plodova mora, ludo savršenu gozbu & mdash za samo 45 minuta uz ovaj iznenađujuće jednostavan recept.

2. Manchego pečene gljive punjene paprom

Potpuno jednostavne punjene gljive sa španjolskim štihom mogu biti vaše! Ne čekajte više da vam se ovo sirasto ukusno lice nađe na licu.

3. Klasični Gazpacho

Proživite to vrijeme kada ste se zaljubili u tog beznadežno vrućeg Španjolca u onoj taberni u Madridu ili jednostavno naučite kako napraviti potpuno klasičnu zdjelu gazpacha.

4. Školjke u zelenom umaku

Pravljenje školjki kod kuće nije tako zastrašujuće kako se čini. Ovaj jednostavan recept za školjke kuhane u zelenom umaku od peršuna sanjat će o španskoj obali u trenu.

5. Pečena španska tortilja

Španske tortilje imaju mnogo posla za njih. Osim što su nevjerojatno ukusni, nude udobnost prije jela i imaju odličan okus hladan ili na sobnoj temperaturi. (Vaš budući mamurluk će vam biti zahvalan.)

6. Chorizo ​​riža sa škampima

Smatrajte ovo smanjenom verzijom paelle. Izuzetno jednostavan i super ukusan, ovaj recept će uskoro zauzeti mjesto u vašoj sedmičnoj rotaciji.

7. Gazpacho Verde

Za brzu, rashladnu večeru, probajte zeleno! Ovaj recept u dva koraka jednostavan je kao i pire i ohladite. Potpuno si shvatio ovo.

8. Jednostavna pileća paella

Trebate brz i lak nokaut za tu sve monstruozniju večeru koju ste odlučili prirediti? Naravno da znaš. Izbacite ga iz parka (ili ako želite biti više Španjolac, pogodite gol, pretpostavljam?) Za manje od 30 minuta s ovim jednostavnim receptom za ukusnu pileću paellu.

9. Pečene masline

Doduše, masline su odlične baš takve kakve jesu. No, dodajte nekoliko začina, malo korice i 30 minuta laganog i laganog kuhanja u pećnici, a masline postaju ozbiljno nevjerojatne.

10. Španski orah

Ne zaboravite desert! Ovaj recept sadrži pahuljicu p & acircte sucr & eacutee prelivenu slatkim vrhnjem i ukusnim miješanim orašastim plodovima.

11. Crema Catalana

Ako imate kulinarsku lampu, nego vi imati za pripremu ovog ukusnog kremastog specijaliteta. Ako nemate kulinarsku gorionicu, i dalje možete lijepo usitniti šećerni preljev u brojleru.

12. Alfajores Spritz kolačići

Napravite plan kako biste ove prekrasne spritz kolačiće s centrom dulce de leche iznijeli iz svoje kuće što je prije moguće. Inače? Pojest ćeš ih sve.


Spanish Tortilla

Tortilla Española

Tortilla Española je prepoznata kao špansko nacionalno jelo. Omiljena je, jede se u svako doba dana. Tapas barovi često služe ovu tortilju isječenu na komade veličine zalogaja. Može se napraviti unaprijed, pa čak i imati bolji okus.

100 ml/¼ šolje maslinovog ili suncokretovog/šafranikovog ulja & treba da bude 1/2 šolje

Jen & gt
4 krompira, oko 500 g/1 kilogram, isecite na kockice od 1 centimetar/½ inča
1 luk, tanko narezane
6 jaja
Morska sol i svježe mljeveni crni papar

Teški tiganj/tiganje od neprianjanja od 24 centimetra (izmjerite podnožje, a ne vrh)

U tiganju/tavi zagrejte 2 kašike ulja. Dodajte krumpir i kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta. Dodajte luk i kuhajte 10 minuta ili dok krompir gotovo ne omekša, povremeno ga podižući i okrećući. Krompir i luk izvadite šupljom kašikom i ocedite na papirnim ubrusom. Ulje ostavite sa strane.

Jaja, so i biber stavite u činiju i umutite viljuškom. Dodajte krumpir i luk u zdjelu, lagano promiješajte, a zatim ostavite sa strane 10 minuta.

Stavite 2 žlice rezerviranog ulja u tavu/tavu i zagrijte do dimljenja. Ulijte mješavinu krumpira i jaja, ravnomjerno rasporedivši krompir u tavi. Kuhajte 1 minutu, a zatim smanjite na umjerenu i često tresite tavu da se ne lijepi. Kad su jaja ispod smeđa, a vrh gotovo čvrst, na vrh stavite tanjur iste veličine kao i tava i okrenite tortilju na njega. Dodajte 4 kašike preostalog ulja u šerpu i gurnite tortilju nazad u šerpu. Kuhajte 2-3 minute dok sa druge strane ne dobije zlatno smeđu boju.

Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi, narezano na kvadrate.

Volim poslužiti Tortilla Españolu s malo aiolija. U knjizi postoji ukusan recept za aioli, ali volim da pravim prečice, varalice aioli kada se osjećam lijeno. Podijelit ću to s vama u slučaju da i vi niste raspoloženi.


Receta de Tortilla Española - Španski recept za omlet od krompira

Operite i ogulite krompir, a zatim ga tanko narežite ili narežite na kockice. Luk narežite na kockice. Nasjeckajte drugo opcionalno povrće.

Zagrijte 2-3 žlice maslinovog ulja u jednoj tavi, pa po želji dodajte krumpir, luk i drugo povrće. Pržite dok krumpir ne omekša, ocijedite višak ulja i ostavite sa strane. U činiji umutite jaja, pa dodajte smesu od krompira i luka dobro izmešajte. Začinite solju po ukusu.

Preostalu žlicu maslinovog ulja rasporedite između dvije posude i zagrijte oba na zasebnim plamenicima na umjerenoj vatri. Smjesu od jaja izlijte u posudu manjeg promjera i kuhajte dok jaja ne počnu vezivati. Ocijedite ulje iz veće posude i zaključajte je na vrhu druge posude, a zatim nježno preokrenite posudu. Kuhajte s druge strane samo dok jaja ne sjednu i dok tortilja ne dobije svijetlo zlatnu boju. Maknite s vatre. Stavite jelo za serviranje preko tortilje u tiganj, a zatim ga okrenite na tanjir i poslužite.

Recenzije (1)

Februara 2016

Tehnika je ključ uspješne tortilje. Krompir i luk kuvajte polako i nemojte da porumene. Ne pokušavajte preći prelijevanjem jaja krompirom u tavi. Moraju se miješati tako da se sav krumpir premaže. Za predjelo poslužite sobnu temperaturu, izrežite na kocke čačkalicama.


14 autentičnih španskih tapasa pogodnih za Fiestu

Autentični španski tapas poslužuju se kao besplatni mali tanjiri uz svako piće naručeno u Španiji. Dok uživate u sretnom času, vaši okusni okusi su zasićeni, a trbuh zagrijan slanim (a ponekad i začinskim) zalogajima. Kriške prepečenog bageta često se poslužuju sa sirom Manchego i rajskim tankim, rastopljenim kriškama Jamón Ibérico, suhog pršuta proizvedenog u Španiji i Portugalu, koji je hvaljen kao najfinija šunka na svijetu. Gotovo svaki španjolski stol slavi legendarnu maslinu u regiji, bilo da se svijetlozeleno marinirano voće poslužuje kao predjelo. Druga uobičajena jela slave špansku kulinarsku tradiciju, poput paele iz plodova mora, šarenog jela od riže sa šafranom i mješavinom svježih školjki, školjki, škampa i chorizo ​​tortilje Espanola, prepoznatljivog jela Španije od omleta punog krumpira i ajo blanca, češnjaka i Nevjerovatno kremast odgovor Marcone badema na gazpacho. Tapas su savršeni za opuštena okupljanja. Mnogi od ovih zalogaja i ukusnih jela mogu se pripremiti unaprijed i posluživati ​​tokom leta tokom večeri. Napravite nekoliko sangrija za uživanje u omiljenim tapasima na sopstvenoj večeri inspirisanoj Španijom. Salud!


Sažetak recepta

  • ¼ šolje maslinovog ulja
  • 2 krompira, oguljena
  • 4 kriške slanine
  • 2 kriške kuhane šunke, narezane na kockice
  • ½ luka, tanko narezanog
  • ½ crvene paprike, isečene
  • 4 jaja
  • ¼ kašičice španskih začina

Odrežite rubove krompira tako da krumpir bude približno četvrtaste tanko narezane. Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte krompir i lagano propržite. Krompir izvadite šupljom kašikom i ostavite sa strane.

Stavite slaninu u veliku, duboku tavu. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok ujednačeno ne porumeni. Uklonite slaninu, izmrvite i ostavite sa strane. Rezervirajte 1 žlicu masti za slaninu i skuhajte šunku, luk i crvenu papriku. Maknite s vatre.

Umutite jaja i španske začine. Sipajte jaja u tavu sa povrćem. Dodajte slaninu i krompir. Kuhajte na umjerenoj vatri, bez miješanja dok dno ne počne smeđe. Okrenite omlet i ostavite sa obe strane da porumeni. Poslužite toplo.


13 Blog o receptima za hranu, putovanja i pojačale masline

Korak 1
Prije svega, trebate uguliti cijelu crvenu papriku kako bi se cijela pocrnjela jer crvena paprika daje zaista mekanu teksturu. To se može učiniti na nekoliko načina najbolji način (i meni je najdraži) na roštilju, ali pod roštiljem na jako velikoj vatri ili stavljanjem na otvoreni plamen peći svi će dati odlične rezultate. Nakon što je koža pocrnjela, maknite je s vatre, ostavite da se ohladi nekoliko minuta dok je ne možete dodirnuti prstima, a zatim skinite kožu. Uklonite sjemenke i opnu, pa papriku narežite na tanke trakice. Stavi na stranu.

Korak 2
Krompir ogulite i narežite na tanke diskove (debljine približno 2-3 mm). Stavite diskove u posudu na tihu vatru s 1 žlicom maslinovog ulja i pržite između 15 i 25 minuta, ovisno o debljini i vrsti krumpira. Trebali biste znati kada je krumpir skuhan, jer će početi omekšavati i čak se može malo raspasti u tavi. Pazite da stalno okrećete krumpir jer će u protivnom vjerojatno izgorjeti! Stavi na stranu.

Korak 3
Razbijte sva jaja u posebnu zdjelu, začinite i miješajte dok se bjelanjak i žumance potpuno ne sjedine. Nakon što se sjedini, u smjesu dodajte krumpir, spanać i crvenu papriku i dobro ih promiješajte.

Korak 4
U pripremi zagrijte roštilj, a zatim u tavi zagrijte 1 žlicu ulja i ulijte smjesu od jaja. Drvenom lopaticom nastavite ići oko rubova i gurnite kuhano jaje u sredinu posude. Nakon 5 minuta maknite tortilju s vatre – trebala bi se početi stvrdnjavati oko rubova, a sredina je još uvijek malo klimava. Izmrvite preko feta sira i stavite posudu ispod roštilja oko 7 minuta, ili dok se jaje ne skuha i tortilja više ne ljulja.

Prijedlog posluživanja
Ovo je vrlo svestrano jelo, pa evo nekoliko modifikacija za koje mislim da bi bile jako dobre:

  • Sitno sjeckana chorizo ​​kobasica
  • Sitno sjeckani crveni čili
  • Pre nego što odete ispod roštilja, pospite druge vrste sira po tortilji

Poslužio sam ovo sa prilogom, ali u Španiji se tradicionalno poslužuje u bagetu, i mislim da ga neki čili sos savršeno nadopunjuje.


Pogledajte video: Meksičke tortilje (Januar 2022).