Novi recepti

Savršen recept za kuhana jaja

Savršen recept za kuhana jaja

  • Recepti
  • Dish type
  • Doručak

Mnogo sam puta pokušao poširati jaje zvuči jednostavno, ali koliko smo ga puta svi pokušali savjetujući da dodate ocat u vodu i još uvijek nije dobro za pogledati. Pa, sad sam to razbio, da kažem da je ovo sve što vam treba i da li svako može učiniti da ovaj izgled i okus budu odlični.

19 ljudi je ovo napravilo

SastojciPravi: 1 poširano jaje

  • Jaje
  • Sirće
  • Ključala voda

MetodaPriprema: 2 minute ›Kuhanje: 2 minute› Spremno za: 4 minute

  1. Tepsija srednje veličine, ali će raditi (nije mala)
  2. Uzmite malu šolju i razbijte jaje u nju.
  3. Prelijte sirćetom (smeđe)
  4. Napunite lonac 3/4 vode i stavite na jaku vatru i pustite da proključa
  5. Dok voda još ključa, uzmite žlicu i promiješajte vodu s vanjske strane lonca uzrokujući vakuum
  6. Dodajte jaje (uključujući sirće) i pirjajte 2 minute
  7. Kad isteknu 2 minute, jaje možete izvaditi velikom kašikom.

Savjet

Za početak stavite svoje jaje u ocat ... postoji nešto u octu što veže bjelanjak i sprječava njegovo širenje. Ovo je recept za savršeno poširano jaje koje odlično stoji na vrhu gamona i narezano na sredinu.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(2)

Recenzije na engleskom jeziku (1)

ALLELUYA, ALLELUYA, ALLELUYA! Konačno sam uspio napraviti poširana jaja baš poput TV kuhara. Jutros sam ih jeo uz zdravicu sa "čepom na vratima" - booooooooooooo. Morat ćete prvo napraviti "probnu vožnju" s ovim receptom samo zato što sam otkrio da 2 minute ključaju jednostavno nedovoljno dugo (bijele su još uvijek bile malo tekuće) pa sam krčkao dodatnih 30 sekundi, čini se da je uspio. Slučajno, Hugh Fearnly jutros je bio u emisiji Sunday Brunch i rekao je da ovako kuha svoja poširana jaja.-27 dec 2015


Savršena poširana jaja

Ovaj post može sadržavati partnerske veze. Molimo vas da pročitate moju politiku otkrivanja podataka.

Možete naučiti praviti Savršena poširana jaja svaki put uz ovaj jednostavan recept. Ovladajte umjetnošću savršenog poširanog jajeta pa na svako možete staviti jaje


Savršen recept za poširana jaja

Jednostavna metoda za proizvodnju savršenih poširanih jaja u restoranu kod kuće.

Krivolov ne koristi ulje ili masti i dodaje nula kalorija. Tradicionalni krivolov u kipućoj vodi može raspršiti bjelanjke rezultirajući više žumanca nego bjelanjka.

Video prikazuje nekoliko metoda za izradu savršeno poširanih jaja.

Korištenje jeftinog, destiliranog bijelog octa pomaže bijelom zgušnjavanju. Neki ljudi prigovaraju okusu octa pomoću ove metode. Možda dodaju previše octa ili koriste bijelo vinsko octo jačeg okusa umjesto destiliranog bijelog octa.

Možete upotrijebiti prsten za hranu umjesto octa da obuzdate bjelanjke tokom krivolova.

Više volim ovu metodu krivolova na štednjaku od one u mikrovalnoj pećnici koja daje nedosljedne rezultate zbog značajnih razlika u veličini jaja i žumanjaka unutar jaja bilo koje veličine. Također ne postoji opasnost od eksplozije jaja.

Savjeti o kuhanju

  • Da biste ovaj recept udvostručili na 4 jaja, povećajte veličinu tave na 10 inča kako biste održali temperaturu vode. Jaja možete poširati i u plitkoj posudi.
  • Za razliku od krivolova u kipućoj vodi, ova metoda omogućuje veću slobodu u krivolovu. Ovisno o količini vode koja se koristi i temperaturi vode, žumance će ostati mekano 8 minuta ili duže. Ako su jaja premekana nakon 6 minuta, vratite tavu na štednjak i zagrijavajte dok voda ne počne krčkati, a jaja željene čvrstoće.
  • Kako biste dodatno ograničili razmazivanje bjelanaca, upotrijebite prstenove za hranu od nehrđajućeg čelika. Dodajte prstenove u posudu, prokuhajte vodu i stavite jedno jaje u svaki prsten ili upotrijebite jedan veliki prsten za 2 jaja.

Food Ring

Povezani recept

Sastojci

  • 2 velika jaja
  • 1 ili 2 kašike (15-30 ml) destilovanog belog sirćeta
  • Košer sol po ukusu
  • Svježi mljeveni crni papar po ukusu

Način pripreme

Korak 1

Napunite 8-10-inčni tiganj koji se ne lijepi vodom blizu ruba. Posolite po želji i sirće. Pustite vodu da provri na jakoj vatri.

Korak 2

Razbijte jaja u zasebne male posude ili šoljice za kafu za dobro odvajanje kada se jaja dodaju u vodu. Razbijanje jaja direktno u vodu može uzrokovati nejednako kuhanje.

Korak 3

Spustite obje zdjele ili šalice samo u vodu, a jaja ubacite u kipuću vodu. Pokrijte i uklonite tavu s vatre za električne plamenike ili isključite grijanje na plinske ili konvencionalne plamenike.

Korak 4

Poširajte 4 do 6 minuta ili dok žumance ne dobije željenu konzistenciju.

Korak 5

Pažljivo izvadite jaja iz tave šporetom kako biste pustili vodu. Začinite po ukusu solju i biberom te poslužite ili upotrijebite jaja po svom omiljenom receptu.


Meniji i oznake pojačala

Budite prvi koji će recenzirati ovaj recept

Ovaj recept možete ocijeniti ocjenom jedna, dvije, tri ili četiri viljuške, koja će se prosječno ocijeniti s ostalim kuharima i ocjenama#x27. Ako želite, možete podijeliti i svoje posebne komentare, pozitivne ili negativne - kao i sve savjete ili zamjene - u pisanom prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravna napomena

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana.

Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Politike privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).

Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast.


Kako savršeno poširati jaja

Lakše je nego što mislite da dobijete to žumance iz snova.

Poširana jaja popularna su narudžba za užinu u restoranima, ali kada ste ih zadnji put napravili kod kuće? Iz nekog razloga, čini se da domaći kuhari zaziru od krivolova, ali ne morate biti profesionalac da biste savladali lijepo žumance. Evo istine: krivolov jaja uopće nije lukav! Ako možete prokuhati vodu, možete poširati jaje. Čitajte dalje i pokazat ćemo vam kako svaki put napraviti savršeno poširana jaja. Nakon što savladate osnovnu tehniku ​​krivolova, imat ćete beskrajne ideje za užinu. Poširana jaja poslužite u benediktinskom stilu na engleskom muffinu s kanadskom slaninom i holandskim umakom. Za zdravije jelo, probajte ih sa začinjenim zrnom ili na vrhu salate od žitarica. Još bolje, uživajte u njima takvi kakvi jesu, na komadu zlatnog tosta s maslacem!

Prije nego počnete, provjerite imate li svježa jaja. Trebali bi imati guste bjelanjke sa okruglim žumancima. Pogledajte ovaj test plutanja jaja kako biste provjerili jesu li vaša jaja svježa. Nakon što ste & rsquore spremni za poširanje jaja, sve što vam je potrebno je lonac vode. Evo kako poširati jaja u pet lakih koraka.

Kako poširati jaja:

  1. Lagano prokuhajte vodu u velikom loncu. Ako razmišljate, & ldquoŠta je, dovraga, lagano vrenje? & Rdquo Samo zagrijte vodu do vrenja, a zatim smanjite vatru, tako da voda samo ključa, ali ne ključa kao luda. Zatim posolite vodu.
  2. Razbijte jaja u male pojedinačne šoljice, tako da su spremna za izlijevanje u vodu.
  3. Pomoću žlice počnite miješati vodu velikim, kružnim pokretima (poput tornada).
  4. Kad se tornado zaista pokrene, dodajte jaja. Kretanje vode omotat će bjelanjak oko sebe tako da jaje ostane zajedno dok se kuha.
  5. Jaja kuhajte 2 i frac12 do 3 minute, a zatim ih izvadite šupljom kašikom.

Možete li poširati više od jednog jajeta odjednom?

Ako naplaćujete gomilu za užinu, možda ćete htjeti poširati više od jednog jajeta odjednom, a možete! Samo pazite da ne natrpate pot previše. Ova poširana jaja možete napraviti prije vremena, a zatim jednostavno uronite poširana jaja u vruću vodu kako biste ih zagrijali.

Kako loviti jaje sa lovokradicom?

Ako i dalje razmišljate, & ldquoThere & rsquos nema šanse da ikada & pokušam uloviti jaje, & rdquo možda ćete htjeti nabaviti lovokradicu jaja. U svaki dio prvo dodajte malo maslaca, a zatim razbijte jaja i poklopite da se kuha. Ovom lukavom triku potrebno je tri do četiri minute da se jaja stegnu i da iskoče u savršenim krugovima (gotovo previše savršeno, možda!).

Zašto dodajemo sirće u vodu prilikom krivolova jaja?

Dodavanje male količine octa u kipuću vodu je trik koji neki ljudi koriste da pomognu bjelanjcima da se brže sjedine. To je potpuno neobavezno i ​​čak nije potrebno, ali ako želite isprobati, promiješajte jednu žlicu destiliranog bijelog octa u kipućoj vodi prije nego što dodate jaja.


O receptu

Pravilno poširana jaja mogu biti sastavni dio jela za doručak, salata, supa ili predjela, ali ih je teško izvući. Evo našeg vodiča za postizanje najboljih rezultata.

Dodavanje octa s visokom kiselošću & mdash običnog bijelog destiliranog octa najbolje djeluje & mdash pomaže bjelanjcima da se stegnu na nižoj temperaturi, a žumanjce održava tekućim. Kad & rsquore budete spremni dodati jaja u vodu, žlicom stvorite vrtlog koji će pomoći jajima da održe savršen oblik. Ono što je najvažnije, nemojte pretrpati lonac. Da biste napredovali, stavite poširana jaja u ledenu kupku, a zatim čuvajte u frižideru dok ne budete spremni za posluživanje. Za podgrijavanje stavite poširana jaja u vruću vodu na minutu. Žumanjak poširanog jajeta će ostati tečno kad se razbije.


Savršena poširana jaja

Instrukcije

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Označite @mariamarlowe na instagramu i hashtag #healthybymarlowe za priliku da se predstavite i osvojite sjajne nagrade svakog mjeseca.

VAŠA E -POŠTA NEĆE BITI OBJAVLJENA. Cancel Reply


  • 4 kašičice soli
  • 2 preliva od kroasana sa keksom od čokolade
  • 1 bombon od želea
  • ½ želea
  • 2 šolje čokolade od sladića
  • 2 bonbon bonbona
  • 2 karamele tart gummi medvjedići
  • 6 puderastih karamel lizalica
  • 12 kašika putera
  • ¼ šolje šećera

Cupcake ipsum dolor sit amet čokoladica halvah kolač od mrkve kolač. Kolač od krafni sa čokoladom na bazi čokolade. Halvah pita od jabuka kolač od kolača kolač od sira kolač od kolača. Šećer u prahu šećer u prahu. Slatkiši od žele želea. Brownie kolačići kolači kolači kolači desertna čokoladna torta. Zaista volim tortu.

Chupa chups komadići sezama od čokolade, kolač od kolača, chupa chups susamovi kolači. Biskvit od sljeza sa kroasanom. Torta sa preljevom od kolačića bonbon tootsie roll tart. Preliv od voćnih kolača, tart karamela, oblatna, preliv od kolača, pecivo. Tiramisu karamela tiramisu kolač od pudinga od marshmallowa.

Cupcake ipsum dolor sit amet čokoladica halvah kolač od mrkve kolač. Kolačić od krafni sa čokoladom u čokoladi. Halvah pita od jabuka kolač od kolača kolač od sira kolač od kolača. Šećer u prahu šećer u prahu. Slatkiši od žele želea. Brownie kolačići kolači kolači kolači desertna čokoladna torta.

Chupa chups komadići sezama od čokolade, kolač od kolača, chupa chups susamovi kolači. Biskvit od sljeza sa kroasanom. Torta s preljevom od kolačića bonbon tootsie roll tart. Preliv od voćnih kolača, tart karamela, oblatna, preliv od kolača, pecivo. Tiramisu karamela tiramisu kolač od pudinga od marshmallowa. Slatkiši od žele želea. Brownie kolačići kolači kolači kolači desertna čokoladna torta.

Cupcake ipsum dolor sit amet čokoladica halvah kolač od mrkve kolač. Kolač od krafni sa čokoladom na bazi čokolade. Halvah pita od jabuka kolač od kolača kolač od sira kolač od kolača. Šećer u prahu šećer u prahu. Slatkiši od žele želea. Brownie kolačići kolači kolači kolači desertna čokoladna torta. Zaista volim tortu.

Chupa chups supsamovi čokoladni kolač tart glazura chupa chups susamovi. Biskvit od sljeza sa kroasanom. Torta s preljevom od kolačića bonbon tootsie roll tart. Preliv od voćnih kolača, tart karamela, oblatna, preliv od kolača, pecivo. Tiramisu karamela tiramisu kolač od pudinga od marshmallowa.

Cupcake ipsum dolor sit amet čokoladica halvah kolač od mrkve kolač. Kolač od krafni sa čokoladom na bazi čokolade. Halvah pita od jabuka kolač od kolača kolač od sira kolač od kolača. Šećer u prahu šećer u prahu. Slatkiši od žele želea. Brownie kolačići kolači kolači kolači desertna čokoladna torta.

Chupa chups supsamovi čokoladni kolač tart glazura chupa chups susamovi. Biskvit od sljeza sa kroasanom. Torta s preljevom od kolačića bonbon tootsie roll tart. Preliv od voćnih kolača, tart karamela, oblatna, preliv, kolači, pecivo. Tiramisu karamela tiramisu kolač od pudinga od marshmallowa. Slatkiši od žele želea. Brownie kolačići kolači kolači kolači desertna čokoladna torta.

Cupcake ipsum dolor sit amet čokoladica halvah kolač od mrkve kolač. Kolač od krafni sa čokoladom na bazi čokolade. Halvah pita od jabuka kolač od kolača kolač od sira kolač od kolača. Šećer u prahu šećer u prahu. Slatkiši od žele želea. Brownie kolačići kolači kolači kolači desertna čokoladna torta. Zaista volim tortu.

Chupa chups komadići sezama od čokolade, kolač od kolača, chupa chups susamovi kolači. Croissant marshmallow biskvit. Torta s preljevom od kolačića bonbon tootsie roll tart. Preliv od voćnih kolača, tart karamela, oblatna, preliv, kolači, pecivo. Tiramisu karamela tiramisu kolač od pudinga od marshmallowa.

Cupcake ipsum dolor sit amet čokoladica halvah kolač od mrkve kolač. Kolač od krafni sa čokoladom na bazi čokolade. Halvah pita od jabuka kolač od kolača kolač od sira kolač od kolača. Šećer u prahu šećer u prahu. Slatkiši od žele želea. Brownie kolačići kolači kolači kolači desertna čokoladna torta.

Chupa chups supsamovi čokoladni kolač tart glazura chupa chups susamovi. Croissant marshmallow biskvit. Torta s preljevom od kolačića bonbon tootsie roll tart. Preliv od voćnih kolača, tart karamela, oblatna, preliv, kolači, pecivo. Tiramisu karamela tiramisu kolač od pudinga od marshmallowa. Slatkiši od žele želea. Brownie kolačići kolači kolači kolači desertna čokoladna torta.


9. Shakshuka sa biberom

Ashley Manning

Kad sam počeo istraživati ​​recepte za kuhana jaja, nisam shvatio da je Shakshuka samo jaja poširana u umaku od rajčice. Prijatelj iz mog tima za praćenje mi je otvorio oči koliko je zaista lako napraviti Shakshuku (vikni Kathleen Hopps!), A sada me svrbi da to napravim za sebe.

Iako ovo prelijepo jelo za užinu izgleda kao da bi ga bilo teško napraviti, prilično je siguran recept koji je savršen za posluživanje velike grupe.


Pomiješajte vodu, sol i ocat u dubokoj posudi i lagano kuhajte.

Razbijte svako jaje u čistu šolju, a svako sa razbijenim žumancima ostavite za drugu upotrebu.

Pažljivo gurnite svako jaje u vodu za krivolov. Kuhajte oko 3 minute ili dok bjelanjke ne postanu i neprozirne.

Izvadite jaja iz vode šupljom kašikom, obrišite ih upijajućim ručnikom i po želji podrežite rubove. Jaja su spremna za serviranje ili se mogu pravilno ohladiti i držati za kasnije.