Novi recepti

Popnite bocu: Koje pivo ćete popiti ove sedmice, izdanje 'Yeezus'

Popnite bocu: Koje pivo ćete popiti ove sedmice, izdanje 'Yeezus'

S opadanjem 'Yeezusa' Kanyea Westa, dobili smo odgovor na vaše višegodišnje pitanje, 'Kakvo pivo popiti ove sedmice?'

Zanima vas taj osećaj usisavanja? To je vakuum koji je stvoren u pop kulturi trenutak prije nego što ga je potpuno pojeo hip-hop osjećaj i novi otac Kanye West.

"Jezuse," Westin šesti studijski album, stigao ove sedmice, dobar ili loš, bit će sveprisutan kao NSA tokom cijelog ljeta. No, prije nego što predsjednički otkazi, kontrola medija i Kanyeov jedinstveni talent za prezir ukaljaju album, pokušajte ga poslušati uz savršeno pivo.

Ovako velika ličnost i zvuk zaslužuju značajno pivo, tamno, ali i iznenađujuće osjetljivo. Pokušajte upariti "Yeezus" s Dubbelom u stilu opatije. Ovo pivo u belgijskom stilu postalo je popularno u samostanima širom Belgije, ali ga sada proizvode i sekularne pivare. Stil zarađuje bonus Kanye bodove zbog kompliciranog odnosa s religijom. Dubbel je tamno tamnocrvena, ima jaku, ali ugodnu aromu kvasca, i sladoled od karamele naprijed, s bujnim tamnim voćnim završetkom. Kao i Kanyeov rekord, Dubbel je vježba uravnoteženja viška. Osim toga, mnoge pivovare nude svoje Dubbelle u tradicionalnoj boci šampanjca začepljenoj čepovima i u kavezima, omogućavajući vam da svoju zabavu pretvorite u slavlje. Isprobajte Westmalle Dubbel za tradicionalno uživanje u piću iz samostanske pivovare ili pivnicu Ommegang's Abbey Ale za nježan doživljaj klasike s dozom sveameričke genijalnosti.

I evo ga: Vaš odgovor na pitanje koje pivo ćete popiti ove sedmice.

Christopher Toia, Lifestyle Mirror

Više od Lifestyle Mirrora:

• Popnite bocu: Kakvo pivo ćete popiti ove sedmice uz 'Čovjeka od čelika'

• Najbolja mesta za pizzu

• Recepti niskih kalorija za mršave koktele


Zašto bi iko stavio zanatsko pivo u plastičnu bocu?

Tokom proteklog desetljeća, industrija craft piva doživjela je veliku promjenu u izboru ambalaže. Flaše, koje su se nekad smatrale jedinim načinom da se dobro pivo prodaje u maloprodaji, ustupile su mjesto konzervama kao novi kontejner du jour za mnoge svjetske pivare. Sada još jedno novo pakiranje traži priliku da olujno osvoji svijet zanata. Ne, ne pivo u kutijama. (Trend kutija očigledno je prešao na tekilu.) Umjesto toga, govorimo o potpuno novoj vrsti plastične boce prilagođene zanatskom pivu.

Kao što vam može reći svako ko je posjetio dovoljno velikih sportskih događaja ili koncerata, iako neuobičajeno, plastične boce piva nisu nove. Veliki pivari poput Anheuser-Buscha i MillerCoorsa nude alternativu plastične boce na mjestima gdje bi se staklene boce mogle pokazati opasnima. No, barem se u Americi zanatsko pivo u plastičnim bocama gotovo ne čuje. Međutim, prije otprilike dvije godine, kompanija Plastipak sa sjedištem u Michiganu predstavila je PET bocu namijenjenu oponašanju staklene boce gotovo na svaki način sve do njenog okruglog zatvarača za koji je potreban otvarač za boce. Iako su ambalažu već koristile neke pivovare u inozemstvu, prošle sedmice Charlotte, Northe Carolina Olde Mecklenburg Brewery objavila je da će to biti prva američka craft pivovara koja će koristiti ovu jedinstvenu plastičnu ambalažu.

Na mnogo načina ove boce Plastipak nude slične prednosti kao i limenke. Ne lome se, što znači da su odlične za bose meke poput plaža i brodova, kao i za velike događaje poput stadiona i koncerata. Oni su i do 85 posto lakši od stakla, što je dodatni plus za tranzit. Međutim, Olde Mecklenburg nudi drugačiji razlog zašto se pivovara zadržala na konzervama, ali je iskoristila priliku da koristi ove PET boce.

“OJedan od glavnih razloga zbog kojih je OMB izbjegao konzerviranje je uključivanje kontroverznog spoja zvanog bisfenol A (BPA) u omote limenki, "#pivara je napisala u saopćenju za javnost. 𠇎 sve limenke piva obložene su epoksidnim premazom BPA kako bi se spriječilo da pivo reagira s aluminijem. Studije su pokazale da ovaj košuljica oslobađa tragove BPA u pivo …. Iako je većina regulatora sigurnosti hrane i pića zaključila da su epoksidne obloge u limenkama sigurne, mnogi su se potrošači odlučili ograničiti ili izbjeći proizvode koji ih koriste iz različitih razloga. OMB je od početka odlučio da će to slijediti, a rezultat te misije je PET, koji je 100% bez BPA. ”

Sugerisanje da je BPA razlog zašto je Olde Mecklenburg odlučio da se odluči za ove PET boce zasigurno otvara limenku crva (namjera je dosjetka). Sigurnost jedinjenja stalni je izvor rasprava. A BPA je zasigurno tema s kojom se suočavaju zanatski proizvođači piva: Na primjer, Sierra Nevada uključuje pitanje o tome u svoja često postavljana pitanja, navodeći: “Mi smo jedna od prvih kompanija u liniji koja koristi liniju bez BPA-a čim počne dostupno. Po našem mišljenju, prednosti prenosivosti limenki, niži ugljični otisak, mogućnost recikliranja i apsolutna zaštita od svjetlosti i kisika — nadmašuju rizik. ” U međuvremenu, iako FDA smatra BPA sigurnim, alkohol je poznati kancerogen, a to je# x2019 je očigledno rizik koji smo svi mi koji pijemo pivo spremni preuzeti.

No, raspravu o BPA -u ostavimo po strani, kako je u izjavi rekao OMV -ov direktor pivovarskih operacija Dave Martin, ove nove boce Plastipak provjeravaju i sve ostale kutije koje su tražile. “Proveli smo ove PET boce kroz opsežno testiranje kako bismo osigurali da poštuju iste standarde kvalitete kao i naše staklene boce, ” je objasnio. “Za prostore koji ne mogu koristiti staklo, PET je najbolji izbor ako se uzmu u obzir svi kriteriji. ”

Pivovara kaže da su uspjeli prilagoditi svoju liniju za punjenje kako bi se nosili i s novim PET bocama i sa njenim standardnim staklenim bocama (koje će i dalje biti primarni izbor pakovanja), a planiranje novog uvođenja trajalo je oko godinu dana. Bit će zanimljivo vidjeti hoće li drugi zanatski pivari odlučiti uskočiti u ovaj potencijalni trend PET boca. I iz kojih razloga.


Svi kolači koje možete napraviti samo s kutijom mješavine za kolače i bocom sode

Čini se da nijedan recept za kolače nije tako lako slijediti kao onaj otisnut na poleđini kutije za miješanje kolača.

Jaja, maslac (ili ulje), voda. Zagrijte, tucite, pecite. Lako kao pita.

Ali tamo je nešto lakše, dragi ljubitelji torti. Zamijenite sve osim mješavine kolača za bocu sode. Kao što Youtuber Mind Over Munch upućuje u svom videu, umiješajte 12 unci gaziranog pića u prethodno zapakirano brašno za kolače, smjesu stavite u tepsiju i pecite u pećnici prema uputama na kutiji. Evo ga: Torta.

Svi smo za pečenje kompliciranih kolača-vrsta koja zahtijeva precizno mjerenje, osjetljivo uparivanje okusa i fino podešen fokus. No, ovaj recept s sodom plus kolač može se opravdati: čini čuda za pekače s vremenskim pritiskom i na kolače. A za mali bonus, soda će smanjiti masnoću iz kolača, a ako odaberete niskokalorično ili dijetetsko piće, i kalorije.

Ovaj poseban recept, koji kombinira mješavinu kolača Betty Crocker Super Moist White i 12 unci bezkalorične sode s okusom breskve, sadrži 160 kalorija i 3 grama masti po kriški. Originalni recept na kutiji sadrži 228 kalorija i 10 grama masti. Nije loše smanjenje.

A voćni kolač s okusom vanilije samo je početak uzbudljivih kombinacija okusa. Mogućnosti su beskrajne, pa smo se potrudili za još malo artesianal uparivanje sode-kolača za isprobavanje. Evo šta smo smislili:

Mješavina francuske torte od vanilije + soda od naranče = torta od kremšnite

Mješavina francuske torte od vanilije + soda od grožđa = ljubičasta kravlja torta

Mješavina kolača od jagoda + krema soda od vanilije = Pecivo od jagoda

Spice Cake Mix + Ginger Ale = Đumbir začinska torta

Mješavina kolača od tamne čokolade + korijensko pivo = Čokoladni korijenski pivski plivač

Miks kolača sa čipsom + Dr. Pepper Cherry = Vrlo trešnjin kolač sa višnjom

Devil's Mix Cake Mix + Diet Coke = Bezgrešna đavolja torta sa hranom

Lemon Cake Mix + Sprite = Zesty Lemon Cake

Napomena: Ako ste tip koji odbija jesti tortu bez zamrzavanja, molimo vas da svakako dodate glazuru.

Želite li pročitati više iz HuffPost Tastea? Pratite nas na Twitteru, Facebooku, Pinterestu i Tumblru.


Najbolje za užinu: Scarpetta Prosecco

Marenda i mjehurići idu ruku pod ruku. Ovaj ukusni prošek iz Scarpette savršeno se slaže s raznim omiljenim doručcima, uključujući jaja Benedikt, francuski tost ili jednostavne parfeme od jogurta. Note trpkih zelenih jabuka, medene rose, citrusa i cvjetova bijelog cvijeća čine ovo vino ugodnim za piće u bilo koje doba dana (ne zamjeramo vam ako vas ova boca nosi ravno u sat aperitiva).

"Prosecco je prije 25 godina bio suho pjenušavo vino aperitivo, a zatim je RS [preostali šećer] počeo puzati", kaže Bobby Stuckey, majstor sommelier i suosnivač Frasca Food and Wine i Scarpetta Wines. “Scarpetta ima manje od 4 grama RS, u poređenju sa mnogim vrhunskim markama oko 13 grama. Želimo napraviti suhi, lagani i aromatični prošek. "


Kako skuvati

Sanitize

Rečeno je da je 75% proizvodnje piva dobra sanitacija. Prvo očistite svu opremu toplom, blago sapunastom vodom. Dobro isperite kako biste uklonili ostatke sapuna. Zatim dezinficirajte kućnim izbjeljivačem u količini od 1 žlice/galonu vode. Ili možete kupiti sredstvo za dezinfekciju kiselinom bez ispiranja, poput StarSan-a, koje je efikasno i ne ostavlja zaostatak.

  1. Sipajte 10 litara svježe, hladne vode u plastičnu kantu od 10 galona (karbonsku). Ako je kanta nova, prvo je isperite mješavinom vode i sode bikarbone kako biste uklonili miris plastike.
  2. U svom najvećem loncu prokuhajte sedam litara vode.
  3. Dodajte jednu limenku ekstrakta slada. Promiješajte i kuhajte nepoklopljeno 20 minuta.
  4. Dodajte šećer i promiješajte da se otopi.
  5. Čim se šećer otopi, sipajte sadržaj u ugljen. Sadržaj brzo sipajte ili ‘splash ’, što dodaje zrak smjesi. Što više kvasca u početku dobije zraka, to bolje. Omogućuje im brz rast i pokretanje stvari.
  6. Dolijevajte flaširanu vodu za piće ili vodu iz slavine dok temperatura ne postane neutralna. (Ako koristite vodu iz slavine, preporučuje se prvo prokuhati kako biste ubili bakterije.) Testirajte pomoću čistog, dezinficiranog termometra. Ugljen će sada biti malo više od polovice pun.
  7. Ulijte kvasac i dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem. (Labavo postavite poklopac ako je prečvrst, poklopac može eksplodirati iz proizvedenog plina ugljičnog dioksida.)

Držite pokriveno i izbjegavajte nepotrebno otvaranje. Pivo će biti spremno za flaširanje za 6-10 dana, ovisno o temperaturi prostorije u prostoriji i količini šećera koji se koristi za kuhanje. Sobna temperatura bi trebala biti 68-75 Fahrenheita (20-24 Celzijusa) na najvišoj 61-68 Fahrenheit-a (16-20 Celzijusa), ali pivu će trebati dan-dva duže da fermentira.

Provjerite spremnost pomoću hidrometra. Postavite hidrometar u pivo i okrenite ga jednom da oslobodi mjehuriće koji se mogu zalijepiti za njega i dati lažno očitanje. Očitavanje “ spremno za flaširanje trebalo bi biti oko 1.008 za tamno pivo i 1.010-1.015 za svijetlo pivo. Ako nemate hidrometar, o spremnosti možete procijeniti kušanjem uzorka: to ne bi trebalo biti slatkog okusa. U pivu bi trebalo biti malo ili nimalo djelovanja mjehurića.

Boca

Postavite ugljen na čvrst stol, a 12 dvolitarskih boca na pod, s novinama ispod da uhvate kapljice ili preljeve. Lijevkom u svaku bocu stavite dvije žličice šećera.

Sifonirajte pivo u boce, pokušavajući ne ometati talog na dnu ugljena. (Jedan način je da zalijepite plastičnu slamku uz donji kraj crijeva sifona, a 1 ″ strši iza kraja. Vrh slame može dodirnuti dno ugljika bez sifona koji skuplja talog.) Savijte ugljik kao ti pri dnu.

Važno je da pivo ne prskate ili miješate previše prilikom punjenja jer svaki uneseni kisik može dovesti do oksidacije i okusa "kartona".

Dok punite boce, držite kraj cijevi sifona blizu dna boce kako biste izbjegli pjenjenje. Bitno je da boce nisu potpuno napunjene: ostavite zračni prostor. Čvrsto pričvrstite poklopce. Obrnite svaku bocu i protresite da se na dnu otopi šećer. Stavite boce na toplo mjesto prvih nekoliko dana, a zatim ih čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Pivo možete popiti u roku od nekoliko dana od punjenja, ali s godinama će se poboljšati.


Povezane priče

Zeleni kolektiv dodaje SuperHrani Stop LoHi -u

Neobičan koktel bar zauzima nekadašnju cvjećarnicu Cherry Creek

Kompanija Denver stvara gazivo novo piće od palminog soka

PROŠIRITI

U utorak, 9. marta
Utorak je tradicionalno za tacos, ali napravite izuzetak u utorak, 9. marta, kada Pizzeria Locale donira 33 posto prihoda sa svoje četiri lokacije u Denveru Conscious Allianceu (zasebni entitet Pizzeria Locale Boulder ne učestvuje). Neprofitna organizacija donira hranu siromašnom stanovništvu putem koncertnih akcija hrane i prodaje umjetnina i robe. Ako svoju pitu ponesete, dobit ćete i šarenu kutiju za pizzu ograničenog izdanja koja uključuje QR kôd za direktnu donaciju (dobrodošli u 2021., drugu godinu kada je pakovanje za poneti i dalje glavna briga u našoj živote).

Četvrtak, 11. mart
Kuhar Taj Cooke, koji se nedavno pojavio sa svojom jamajčanskom kuhinjom na mjestima kao što su Bruto i Pony Up, pokreće novu mjesečnu seriju večera u centru Francuske 75, 717 17. ulica. On će preuzeti kuhinju, a vlasnik francuske 75 -e Frank Bonanno će u četvrtak, 11. marta, u 17:30 i 20:00, umjesto Cookea & mdash -a nuditi hranu. sedišta. Detalji menija još se očekuju, ali sa samo trideset mjesta dostupnih za svaki termin, ne želite spavati na rezerviranju stola, učinite to sada na Tocku. Bit će šest tečajeva i uparivanja pića iz Destilerije Mythology (koja je odjednom posvuda, odjednom & vidi više ispod). Mart već planiran do maksimuma? Svoje mjesto za buduće gozbe možete rezervirati i u četvrtak, 8. aprila (s Nataschom Hess iz Đumbirske svinje i Carrie Baird, ranije iz Bar Dough -a), te u četvrtak, 13. maja (s Jesusiom Silvom iz Misaki Sushija i nadolazećim Zlatnim mlinom ). Saznajte više na web stranici Supper Cluba.

U četvrtak, 11. marta, Destilerija Mythology udružuje snage sa Društvom Crescendo, grupom disfunkcionalnih braće i sestara obdarenih supermoćima, a koje je emocionalno udaljen, zahtjevan otac odgajio kao budnika. oh, čekaj, pogrešno saopštenje za javnost. U svakom slučaju, Društvo Crescendo (za koje radije mislimo da je supertajna, militantna trupa navijačica mlađa od 35 godina, a ne "društvo mladih profesionalaca" Simfonije u Koloradu) pridružit će se simfonijskim muzičarima, kao i Mythology virtuelni čas koktela sa muzičkim nastupom uživo u 19 sati Kupite svoj komplet koktela za 35 USD (25 USD za drugi komplet) i dobit ćete četiri unce tri različita žestoka pića, plus ostatak sastojaka pića, demo koktela i razgovor s muzičarima nakon njihovog nastupa. Rok za naručivanje je petak, 5. mart. Preuzimanje koktela je u kušaonici destilerije, u ulici Tejon 3622, u redovno radno vrijeme (od 16 do 20 sati) od ponedjeljka, 8. marta, do četvrtka, 11. marta. Saznajte detalje i karte na web stranici Colorado Symphony.

Godišnji veliki kuvari Zapada obično se prikupljaju sredstva za Nacionalnu zakladu za bubrege, ali ove godine izgleda drugačije. S jedne strane, to se događa dvije noći: Još uvijek možete ući u drugu u četvrtak, 11. marta. S druge strane, to će koristiti i restoranima koji učestvuju: Bindery, Woodie Fisher, Guard i Grace, Jovanina slomljena talijanka, Ulica hmelja and Four by Brother Luck (u Kolorado Springsu). Kupite karte (125 USD po osobi ili 225 USD po paru) na web stranici događaja i birajte između prix fixe menija u gore navedenim restoranima (svi nude obroke na licu mjesta, kao i opcije za jelo), koktele i vino. Dobit ćete i kuharicu s receptima restorana i pristup tihoj & mdash zaista tihoj & mdash aukciji i dodjeli nagrada.

U petak, 12. marta
Denver Box se vratio sa još jednim obrokom, ovaj put iz zajedničkog FNG -a u susjedstvu Highland. Za mjesec mart naručite jedan od tri obroka s web stranice Denver Box i dobit ćete dovoljno hrane (i pića!) Za četiri osobe iz kuhinje s udobnom hranom za samo 100 USD. Birajte između mesne štruce sa chipotle kečapom, pire krompira i umaka, kolutića luka i brokolin pilećeg parmezana i tjestenine, tikvica na žaru, focaccia i zelene salate ili enchiladas & mdash piletine ili vegetarijanskog slatkog krompira & mdash sa pirinčem i pasuljem, paprikom, avokadom i kremom. Svi kompleti obroka dolaze sa slanim čokoladnim kolačićima i vašim izborom sangrije, margarite, kiselkastih viskija ili bezalkoholne agua freske od kupine i limete. Preuzimanje se vrši u FNG-u, 3940 West 32nd Avenue, svakog petka i subote od 12. do 27. marta. Polovina prihoda od vaše narudžbe ide u restorane koji učestvuju, a druga polovina se donira lokalnoj neprofitnoj organizaciji (ovog mjeseca to je Foster Izvor, koji pruža obuku, kao i finansijska i druga sredstva za hranitelje). Narudžbe se moraju poslati najkasnije do 20 sati. u srijedu prije željenog dana preuzimanja posjetite web stranicu za više detalja.

Obeležite svoj kalendar za posetu Umetničkom okrugu na Santa Feu od 12. do 14. marta i ponovo 16. marta. Pozdrav! je iskačući prozor u restoranu i baru dizajniran da vam pruži odredište osim vašeg kauča. Prostor za događaje Skylight na adresi 833 Santa Fe Drive ugošćuje Salud! s hranom iz latinsko-azijske kuhinje Chuey Fu's i ugostitelj Love Pop. Ulaz od 12 USD uključuje ulaz, piće iz bara (i kipari i ljubitelji teetotalera moći će dobiti nešto zadovoljavajuće) i devedeset minuta unutra gdje vam nije kućna hrana dodatna. Radno vrijeme je različito (od 16.30 do 21.00, petak, subota i utorak od 9.30 do 14.30 u nedjelju), a od vas se traži da kupite karte kao grupa na Eventbrite -u. Deset posto prodaje karata bit će donirano Colorado Event Alliance-u, koje pruža financijsku pomoć radnicima u industriji događaja kojima je to potrebno.

Recite "Salud!" uz južnoameričko vino u petak, 12. marta, u Brightmartenu, 730 South University Boulevard. U restoranu se održava večera s pet sljedova s ​​vinima iz Argentine i Čilea. Ukopajte se u crudo od pokrovače sa Sauvignon Blanc -om, čileanskim brancinom mariniranim u šeriju i u paru sa Chardonnayem, te sokama od sočnih pataka s masom, avokadom i pasuljem te Cabernet -om i Syrahom. Pošaljite poruku e -pošte na adresu [email protected] da rezervišete obrok, 100 USD, bilo u trpezariji u restoranu u 18:30. ili da idete (preuzimanje između 17:30 i 18:00). Na raspolaganju je samo četrnaest stolova za lično ručavanje, pa djelujte brzo.

Čitajte dalje o budućim događajima u vezi hrane i pića.

PROŠIRITI

U subotu, 13. marta
Ko vas nikada neće osuditi što ste se opljačkali po zelenom pivu i glumili budalu na Dan svetog Patrika? Tvoj pas, eto ko. Union Station, 1701 Wynkoop Street, to zna, pa će u subotu, 13. marta, ugostiti svoj Pop-Up Puppy Pub od podneva do 20 sati. Kampirajte na terasi s čovjekovim najboljim prijateljem i uživajte u specijalitetima uz hranu i piće iz nekoliko restorana i barova Union Station, poput razbijanja breskve i zelenog čaja (Terminal Bar) Portugalska zelena jaja (Ultreia) Koktel Grb s Jamesonom, Guinnessom i kafom (Mercantile & amp Provision) Nije Puppuccino vašeg psa s Baileyjevim, espresso likerom i sladoledom (Pigtrain kava, koja će vašem krznenom prijatelju također dati besplatni puppuccino siguran za pse) i lososom od ražanog ražnjića (stoički i originalni). Još bolje, novac od kupovine ovih predmeta bit će doniran Skloništu za životinje u Denveru. Za više detalja pogledajte Instagram stanicu Union Station.

U utorak, 16. marta
U utorak, 16. marta, navršava se dvanaest mjeseci od kada su prvi put Denverski restorani zatvoreni za objedovanje u zatvorenom prostoru zbog COVID-19. Na taj datum proslavite barem jedan restoran koji je uspio preživjeti proteklu godinu: American Elm, 4132 West 38th Avenue, domaćin je večere patke COVID. Obrok od 85 dolara po tanjiru uključuje četiri jela od pačjih pripravaka, uključujući jaja pačetine, pečene foie gras sa javorovim gastrikom i višnjama, paštetu od patke sa sokom od narančaste krvi i kremu od pačjih jaja. Pogledajte cijeli meni i rezervirajte mjesto na Resyju.

U srijedu, 17. marta
Ko kaže da na Dan svetog Patrika morate jesti goveđe meso i kupus? Definitivno ne mi (i nikada nas nećete uhvatiti da preporučujemo vodeni zeleni lager). U srijedu, 17. marta, odlučite se za južniju hranu i daleko sofisticiranija pića na Riojinoj mjesečnoj vinskoj večeri, 1431 Larimer Street. Večera uključuje pet jela s portugalskim vinima koje s nestrpljenjem očekujemo bacalao (slani bakalar) sa suncokretima i maslinama i vrhunski tri-tip s XO umakom, crnim češnjakom i šitake gljivama, ali ćete vidjeti i tortele punjene lingvicom ( portugalska kobasica sa češnjakom) i Napoleon od rabarbare od jagode sa umućenim kozjim sirom. Posjetite Tock da biste rezervirali stol za 18:30. večera za 99 dolara. Zainteresirani za to-go? Za 70 USD pripremite obrok za preuzimanje između 16 i 17:30. u srijedu, 17. marta, do petka, 19. marta. Možete kupiti boce svih pet pratećih vina po cijeni od 204 USD (što uključuje popust od 10 posto) ili pojedinačne boce po cijeni od 30 USD.

Ako u srijedu, 17. ožujka želite jesti najviše američkih irskih jela, učinite to barem dobrom verzijom, kao što će svakako biti goveđe meso i kupus u Coohills -u, 1400 Wewatta Street. Obrok s četiri slijeda započinje gore spomenutim mesom i povrćem, ali možemo mu proći jer su sljedeća tri jela i mdash đon sa zelenim češnjakom, ovčjom pitom od janjetine i pudingom od kruha & mdash primjereno irski. Obrok počinje u 18:30. i koštat će 65 USD ili 90 USD uz uparivanje pića. Saznajte više na Facebook stranici restorana.

U nedelju, 21. marta
Prošlo je dosta vremena od kada je bilo koja od slavnih večera Jamesa Bearda održana u jednom restoranu u Denveru (a vjerovatno će proći još neko vrijeme prije nego što se bilo koja od njih ponovo održi). No, u nedjelju, 21. marta, možete se pridružiti virtuelnom događaju Taste America Fondacije James Beard, zajedno s devet drugih velikih gradova hrane širom zemlje. Stanovnici Denvera pokupit će obrok od tri slijeda iz Spuntina, 2639 West 32nd Avenue, koji se sastoji od uvijek fantastične focaccie kuharice/suvlasnice Cindhure Reddy sa zečjom rikotom sa šafranom cavatelli (vegetarijanska opcija s pečenim karfiolom od kurkume je također dostupan) tartar od losova i kremšnite od vanilije i manga prelivene mrvicama od kardamoma i pistaća. Jelo će pratiti kokteli, vino i Spuntinov domaći amaro. Takođe ćete u 18 sati dobiti pristup demonstracijama kuhanja na mreži i nacionalnom prijenosu JBF -a. Naručite svoju kartu (95 USD po osobi ili 175 USD po paru) na web stranici JBF.

U srijedu, 24. marta
U srijedu, 24. marta, EatDenver nastavlja ED Talks, svoju verziju TED Talks, nakon što je otkazan 2020. godine zbog (široko gestikulira) & hellipall this. Po prvi put, predavanja su otvorena ne samo za vlasnike i zaposlenike restorana i barova, već i za javnost. Prijavite se na Zoom od 9 do 11 sati da vidite šest kratkih prezentacija (samo deset minuta svaka!) Od poznavalaca industrije i stručnjaka. Tri govornika su već najavljena, a Marcus Samuelsson & mdash su mu poznati od početka Vrhunski majstori kuhara kao i njegove kuharice i vlastitu emisiju, Nije potreban pasoš & mdash headliner. Druge teme razgovora uključuju mentalno zdravlje u restoranskom poslu i to kako je tost od avokada povezan s anksioznošću (cijena od 16 dolara možda ima veze s tim). Pronađite detalje (uključujući kompletnu postavu) i registrirajte se za besplatni webcast na web stranici EatDenver.

Jevrejski centar Staenberg-Loup u Denveru općenito je domaćin svog opsežnog festivala JAAMM (židovske umjetnosti, autori, filmovi i muzika) koji se održava na nekoliko mjeseci u jesen, sa kulturnim događajima uživo u cijelom gradu. Naravno, 2020. to je preokrenuto. Srebrna postava: Fest traje punih dvanaest mjeseci (počevši od prošle godine pa do 2021.), a sve programiranje je virtualno. U srijedu, 24. marta, Michael Twitty, autor knjige James Dobra nagrađen Gen za kuhanje, povjesničar hrane i duboko angažirano prisustvo na Instagramu razgovarat će o prazniku Pashe. Ulaznice za 19:00. predavanje, 18 USD, sada je u prodaji na web stranici festivala, gdje na zahtjev možete vidjeti i prethodne događaje.

Znate li za događaj koji pripada ovom kalendaru? Pošaljite informacije na [email protected]

Neka Westword bude slobodan. Otkad smo počeli Westword, definiran je kao slobodan, nezavisan glas Denvera, i željeli bismo da tako ostane. Nudeći našim čitateljima besplatan pristup detaljnom izvještavanju o lokalnim vijestima, hrani i kulturi. Producirajući priče o svemu, od političkih skandala do najpopularnijih novih bendova, sa hrabrom reportažom, elegantnim pisanjem i zaposlenima koji su osvojili sve, od nagrade za pisanje dugometražnih filmova Sigma Delta Chi Društva profesionalnih novinara do Caseyjeve medalje za zaslužno novinarstvo. No, s obzirom na to da je lokalno novinarstvo pod opsadom i da padovi prihoda od oglašavanja imaju veći utjecaj, sada je više nego ikad važno da okupimo podršku iza financiranja našeg lokalnog novinarstva. Možete pomoći ako učestvujete u našem programu za podršku "Podržavam", omogućavajući nam da nastavimo pokrivati ​​Denver bez platnih zidova.


Popnite bocu: Koje pivo ćete popiti ove sedmice, izdanje 'Yeezus' - Recepti

Ovaj carski ruski stout iz majstora pivovarije u Brooklynu Garratt Oliver kuha se sa šest različitih sladova i tri kaše. Rezultat je bogato, baršunasto pivo koje ima toliko ukus po tamnoj, bogatoj čokoladi da ćete pomisliti da pijete gazirani čokoladni sirup.

Napomene o degustaciji:

Na nosu ovo pivo ima velike arome čokolade i pečenog slada. Prvi gutljaj je poput ronjenja u bazenu ispunjenom tamnom čokoladom i karamelom. Završava dugim, zagrijavajućim osjećajem (hvala ABV -u na tome) i posljednjim nagovještajem vrućeg kakaa.

Zaključak:

Popijte prvu pintu da se zimi zagrijete. Drugi iskoristite da prelijte činiju sladoleda od vanilije za ugodnu poslasticu.

Osnivači kanadskog doručka Stout

Možda ste isprobali kultni Founders KBS (ili Kentucky Breakfast Stout), ali jeste li testirali njegov pandan, Canadian Breakfast Stout?

Za ovaj slatki dragulj, Founders sipa svoju već staru burbonsku bačvu u drugu rundu bačvi, koje su nekada bile napunjene javorovim sirupom. Zvuči kao pretjerano, zar ne? Opasno se približava, ali sretni smo što možemo izvijestiti da CBS zaobilazi liniju.

Napomene o degustaciji:

Zamirite malo i dočekat će vas arome espressa, čokolade, pečenog slada i suptilnih slatkiša od javora. Na gutljaju ćete pronaći okuse pržene kave, tamne čokolade, bogatog javorovog sirupa i smeđeg šećera. Na kraju ćete primijetiti dugotrajne note mliječne čokolade i burbona.

Zaključak:

Iako je Founders KBS sada dostupan tijekom cijele godine, još uvijek nije lako doći do boce (ili nekoliko boca) CBS-a. Ako to učinite, uparite ga s lijepom hrpom palačinki ili vafla. Svi vole doručak za večeru, zar ne?

Southern Tier Nitro Crème Brûlée Stout

Prosječna cijena: 13,99 USD za 4 pakovanja

Ponuda iz "Blackwater Series" brenda, Nitro Crème Brûlée je … otprilike baš onako kako zvuči. To je desertno pivo koje se kuhalo po okusu što je moguće sličnije klasičnom desertu dodavanjem zrna vanilije, kao i drugih prirodnih aroma. Rezultat je kremasto, dekadentno čudo.

Napomene o degustaciji:

Na nosu ćete pronaći izrazite naznake zrna vanilije, karamele i putera. Uzmite gutljaj i bit ćete nagrađeni okusima vanilin krema, smeđeg šećera i bogatog pečenog slada. Sve završava posljednjim zalogajem karameliziranog šećera i čokolade.

Zaključak:

Ovo je vrsta piva koje želite upariti sa sličnim desertom. Zaista uzmite taj mjerač zadovoljstva do 11.

Evil Twin Imperial Biscotti Break

Evil Twin je poznat po svojim inovativnim pivima koja guraju granice. Jedan od najboljih primjera inventivnosti robne marke je i njegovo najbolje desertno pivo. Imperial Biscotti Break imperijalna je kaša napravljena od kave, badema i vanilije.

Kao što možete zamisliti, ovo pivo bi trebalo imati okus klasičnog talijanskog biskvita. Dobre vijesti: Apsolutno uspijeva.

Napomene o degustaciji:

Prvi miris koji ćete primijetiti kada napunite čašu za pincu je nepogrešiv miris zrna vanilije. Nakon toga slijedi bogata, pržena kava i lijep nagovještaj kolačića od badema. Prvi gutljaj pun je pečenog slada, slatkih badema i kremaste vanilije.

Sve završava konačnim procvatom slatke kave i šećernih kolačića.

Zaključak:

Ne moramo vam reći da je najbolji desert koji se slaže s ovim ukusnim pivom dekadentan biskvit od badema napravljen u tradicionalnom talijanskom stilu (više “firma ” nego “hrskava ” u teksturi). Tu je u imenu.

Firestone Walker čokolada Cherry Stout

Ovaj stout ograničenog izdanja objavljen je ranije ove zime. To nije pivo odležano u bačvama i nema puno alkohola. Ali ono što nedostaje tim odjelima, nadoknađuje hrabrim okusom. Ovaj pićnjak spravljen je od višanja i kakaovca kako bi mu dao lijepu mješavinu slatke i gorke čokolade — za one koji vole svoje deserte pomalo suptilnije.

Napomene o degustaciji:

Naći ćete arome pečenog slada, tamne čokolade i lijepu pozadinu trešanja na nosu, a isti se okusi pojavljuju na nepcu. Čokolada je rasprostranjena, a aroma trešnje, iako definitivno primjetna, suptilna je i ne pretjeruje. Završna obrada je iznenađujuće lagana i završava naletom trešanja prekrivenih čokoladom.

Zaključak:

Iako su mnoga piva na ovoj listi bogata i bogata alkoholom, ovo desertno pivo je u oba smisla malo svjetlije. Uživajte u nekoliko nakon teškog obroka, (gotovo) bez krivice.

Guinness Imperial Gingerbread Spiced Stout

Prosječna cijena: 20 dolara za šesto pakovanje

Ovo odležano, imperijalno piće iz burbona pušteno je u prodaju prošle sezone. Skuhano je s paprom, đumbirom, cimetom i muškatnim oraščićem prije nego što je odležalo u bivšim burbon bačvama iz Kentuckyja četiri mjeseca.

Napomene o degustaciji:

Arome se naslanjaju na cimet, medenjake, šećerne kolačiće i burbon slatkoću. Prvi gutljaj daje nagovještaje vanilije, začina za pečenje i voćnih kolača. Završnica je slatka, baršunasta i završava završnom notom zagrijavajućeg začina.

Zaključak:

Naravno, praznici su odavno prošli. Ali to ne znači da ne možete uživati ​​u ukusnoj, slatkoj poslastici koja je usredotočena na medenjake, zar ne?

Lindemans Frambois Lambic

Ovo je prilično oštar odmak. Ovo pivo nećete popiti da biste dobili glas. Pijete je jer je blago kisela, svijetla s voćnim i bobičastim okusima i nudi izvrsno sredstvo za čišćenje nepca nakon velikog obroka.

Napomene o degustaciji:

Na nosu ćete pronaći snažne note svježih malina i hrskavog crnog vina. Prvi gutljaj je trpak, blago kiseo i ispunjava usta više slatkim bobicama. Odatle … oh, koga zavaravamo — sve je to bobičasto voće i povrće.

Zaključak:

Desertno pivo za one koji preferiraju tanjur sa sirom s malo višanja i odležanom gaudom.

Funky Buddha francuski tost Double Brown Ale

Prosječna cijena: 11,99 USD za pakovanje od 4 komada

Ovo smeđe pivo prožeto je cimetom i vanilijom i ima gotovo isti okus kao klasični osnovni doručak u obliku piva. Nema se mnogo više reći o tome da "#8217" nije u redu u nazivu piva.

Napomene o degustaciji:

Ovdje nema velikog iznenađenja. Nos ovog piva je poput njuškanja tanjira francuskog tosta. Arome su javor, vanilija i suptilni cimet. Uzmite gutljaj i ti su okusi slojeviti bogatim sladom#8212 iako slatka vanilija i maslačni javorov sirup još uvijek prevladavaju.

Zaključak:

Ako zaista želite izvući maksimum iz ovog piva, uparit ćete ga sa svježim, vrućim hrpom francuskog tosta s maslacem, cimetom i pravim javorovim sirupom iz Vermonta. Ponekad je pretjerivanje zabavno.

Odmetnuti lješnjak smeđi nektar

U usporedbi s drugim desertnim pivima na ovoj listi, smeđi nektar od lupega lješnjaka prilično je jednostavan. To je smeđe pivo u evropskom stilu s okusom lješnjaka. Slatko je, orašasto i neverovatno meko.

Napomene o degustaciji:

Na nosu ćete pronaći slatki miris lješnjaka koji podsjeća na amaretto pored slatke vanilije. Prvi gutljaj pun je lijepom mješavinom bogatih, tamnih sladova, kremaste karamele i vanilije. It all ends with a smooth finish full of nutty sweetness.

Zaključak:

This low-ABV brew remains decadent, sweet, and well-suited for after dinner drinking. Pair it will a buttery, soft blondie and you’re in for a great evening without također much guilt.

Wicked Weed German Chocolate Cake

Average Price: $14 for a 4-pack

Wicked Weed’s German Chocolate Cake is one of the beers in the brewery’s Guilty Pleasures Imperial Stout Variety 4-pack (along with Milk & Cookies, S’More’s, and Brownie). This indulgent imperial stout was brewed with real chocolate and coconut — resulting in a dark, malty brew that manages to capture the essence of German chocolate cake in a glass.

Tasting Notes:

You’re sure to find aromas of semi-sweet chocolate, roasted malts, and subtle coconut. The first sip is full of vanilla beans, sweet coconut, rich molasses, and dark chocolate. It all ends in a final hint of coffee and rich, milk chocolate.

Zaključak:

Grab a Guilty Pleasures variety pack and enjoy all four dessert-like flavors — not at once though… they’re pretty sweet.


City identifies X factor to overcome vaccine hesitancy: free beer

A micro-brewery in Buffalo, New York, has been offering free beer to encourage vaccine-hesitant customers to visit pop-up vaccination clinics next to its taprooms – and the program has been a roaring success.

The scheme, a hook-up between Erie county health department and two local breweries, comes as many regions across the US are seeing sharp declines in vaccine demand.

Under the plan, brewery patrons are offered a Moderna vaccine shot with a free pint glass and coupon for the vaccinated person’s drink of choice. A second drink comes with the second shot four weeks later.

“Here’s a good incentive,” the Erie county executive Mark Poloncarz told the Buffalo News last week. “If this doesn’t work, I don’t know what will.”

Poloncarz showed a picture of Homer Simpson with a beer bottle. “Help get on the vaccine train, and if it takes a beer to do it, that’s OK,” he said. “This is Buffalo. We love our beer.”

Hours after Erie county’s Shot and a Chaser program got under way at Resurgence Brewing Company on Saturday, about 100 people had been vaccinated.

“We’re going to do more people today at our first-dose clinics than most of our first-dose clinics in the last week combined,” Poloncarz said. “It’s been a success. We figured it would be pretty good, but now we’re seeing the results.”

The program arrives as health officials are actively considering a variety of incentives to raise vaccination rates in an effort to achieve herd immunity against Covid-19, a level of mass-immunization that national health tsars warn does not currently appear achievable.

Last week, Dr Anthony Fauci, the chief White House medical adviser, said he had abandoned “this mystical level of herd immunity”, a notion of collective disease resistance that could come when about 70% of the population has been inoculated.

Declining demand for Covid-19 vaccines has caused states across the country to refuse their full allocations of doses from the federal government, despite concerted efforts to raise national take-up rates.

Reduced demand, which is contributing to a growing stockpile of doses, comes as nearly 46% of the US population has received at least one dose of a two-shot vaccine and about 34% are fully vaccinated, according to the CDC.

Poloncarz said he did not expect the beer program to solve the herd immunity issue.

“But if it gets another 200 people vaccinated today who otherwise would not have, that’s 200 more people that are going to be protected from Covid-19,” he said, “and 200 less people we need to get to eventually reach herd immunity. And that’s the important thing.”


The craft beer industry took notice, and created the 'beer slushie'

Asahi and Kirin's icy creations rekindled Japan's fading love for beer, and worldwide, the craft beer industry took notice. Having just made a series of ice cream-inspired beers in 2015, Sweden's Omnipollo decided to slush-ify their brews. Because of Omnipollo's industry-darling status, and their Willy Wonka-esque flavor updates, their slushies captured the attention of beer fans everywhere.

In Columbus, Indiana, 450 North Brewing also became a sought-after brewery with its line of slushie-inspired brews that led to actual slushies at the brewery's taproom.

Meanwhile, by 2018, Trillium Brewing Company outside of Boston, Massachusetts had a hit on its hands with "Foamy Freezes," slushies made with their sour beers.

This summer, the need to entice beer and non-beer drinkers alike at a time when brewery sales are down by 65% on average, the desire to make a splash on Instagram, and blisteringly hot weather have created a perfect storm for the beer slushie to take center stage.

In Hackensack, New Jersey, Hackensack Brewing added slushies to their repertoire to help beat the heat of their taproom, moved outside because of COVID-19 restrictions.

Mikerphone Brewing in Elk Grove Village, Illinois is even on its second summer of slushies.

Founder Mike Pallen was inspired by Omnipollo and Wiley Roots Brewing in Greeley, Colorado. The payoff was immediate: a week after buying his first slushie machine, the customer response was so strong that he got a second.

Pallen told Insider "MIKEEES," Mikerphone's slushies, have outsold beer pours some weekends.

Some breweries hesitate to introduce slushies because beer purists might see them as a gimmick, and not how beer is supposed to be enjoyed. However, Mikerphone, like other breweries who have started offering slushies, is seeing an overwhelmingly positive response.

"We have seen all types drinking these," Pallen said. "The people who don't typically drink beer, the beer geeks, the older demographic… Who doesn't like a slushie, especially one with a little alcohol in it?"


Day Drinking, Italian Style

Lambrusco, the gently sparkling and often budget-friendly wine, is the drink of choice in Emilia-Romagna. And it tastes great in a briny spritz.

Warm weather is here and so is day drinking, to be done outdoors in the sun. Look to north-central Italy for inspiration. Lambrusco — gently sparkling, low alcohol and often budget friendly — has long been Emilia-Romagna’s go-to for alfresco drinking. This season, make it yours as well.

While the popularity of mass-market Lambrusco in the 1970s and ’80s led to the wine’s reputation for candy-sweetness, a quality bottle can quickly dispose of lingering skepticism. The best Lambruscos are thoughtfully made, pleasantly fruity, lightly bitter and come in a variety of styles from dry to sweet, red to rosé.

There’s reason for their range. “While a lot of people think of Lambrusco as red sparkling wine, they might not know that Lambrusco refers to both the family of grapes and the wine made with them,” said Cassie Davis, the general manager of Voodoo Vin, a natural-wine shop in Los Angeles.

Of the roughly 60 varieties of Lambrusco grapes, all but one originate in the Emilia-Romagna region. Each produces a different style of Lambrusco and can be made into either single varietal or blended bottles.

The lightest of the bunch is the dry, floral, often pale pink Lambrusco di Sorbara. On the opposite end of the spectrum lies Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, a darker, fruitier, more tannic style that Ms. Davis recommends reaching for when “you want something more expressive as a red wine.”

Then there are those that fall in between. Want something sweeter, with Sorbara’s aromatics and Grasparossa’s structure? Choose Lambrusco Salamino. (The name is a nod to its oblong bunches, which resemble salami.)

While it’s refreshing on its own, effervescent Lambrusco is also ideal in the queen of day drinks: the spritz. Poured into that bubbly-bitter-soda format, Lambrusco makes for an earthy spritz that leans toward the right side of crushable.

Spritz or straight, bear in mind that Lambruscos aren’t meant to be aged, so buy and pop promptly. Once the bottle is open, Ms. Davis stresses that it must be kept cold and covered. Bubbles are more soluble at low temperatures storing the bottle in an ice bucket or the refrigerator helps keep its fizz.

Finally, pour alongside a snack — or a meal. Lambrusco pairs seamlessly with the rich foods of Emilia-Romagna, such as Parmigiano-Reggiano, cured meats and gnocco fritto, meaning that a daytime bottle can easily linger past sunset. “A lot of wines that you might apéro with, you might not want with food,” Ms. Davis said. “The great thing about Lambrusco is that you can drink it all day, and then you can drink it all night.”

With even warmer days and nights ahead, these are words to live — and drink — by.


14 best healthy, non-alcoholic drinks and mixers that actually taste good

2020 was a year of establishing new routines (for better or worse) and high on that list for many of us was regularly overdoing it on alcohol. Between trying to cope with the stress and anxiety of everything the year brought, looking for a way to mark the end of a work-from-home day, and the sheer boredom of being sequestered within the same four walls with the same few people for months on end, there was no shortage of excuses to kick back with a cold one.

I, like many, found excitement in learning how to be an at-home bartender and solace in a reliable routine of a 5 o'clock cocktail with my partner.

Popular Reviews

As long as you have a healthy relationship with alcohol, doing this is totally fine: "For those who don't have addiction issues, drinking alcohol in moderation can be safe and appropriate," Dr. Abe Malkin, MD, board-certified family medicine and addiction medicine doctor and advisor for alcohol treatment program monument, told Insider.

But the catch here is "in moderation." Drinking every day and/or knocking back upwards of two to three drinks begins to interfere with your body functioning in a healthy manner. So, if it feels like it's time to reign in your drinking habits or cut them out altogether, having a tasty alcohol-free beverage is a great way to make sober nights easier and more exciting.

How mixers and mocktails can help you cut back on booze

Whether you're looking to cut back on how many nights you drink, how many drinks you have a night, or looking to go fully sober, it's helpful to have more in your fridge than just water.

"For many people, we like to have something to hold or do with our hands in a social situation and a drink that helps us relax and enjoy a social situation more," said Marysa Cardwell, RDN, a nutrition therapist, and contributing dietitian to Lose It!.

Since making and consuming alcoholic drinks is an activity in itself, you need something to replace that action and reward. When I first started trying to keep a few nights of my week alcohol-free, I found the biggest roadblock was missing that end-of-day marker or celebratory feeling. On Friday nights, I wanted an activity that declared it was time to relax. Weekly Bachelorette night felt remiss without something to sip while FaceTiming girlfriends.

"There's a perceived social connection and camaraderie that is associated with drinking alcohol-based drinks," said Dr. Malkin. "However, this can be achieved by drinking non-alcoholic drinks as well, as simply the act of sharing a beverage regardless of alcohol content can be a social activity."

And he's right: Once I dove into the world of non-alcoholic celebratory drinks, it shifted how I felt about taking a night or two off from booze. I pivoted my quarantine habit of making fun cocktails to making fun mocktails (which actually became more satisfying to nail because, really, it's a lot harder to make something drinkable without beloved flavors like bourbon).

I even introduced friends who were pregnant or who don't drink for various reasons to my favorites, and now they love having a beer-looking bottle to sip fancy fizzy water out of on Zoom happy hours. It draws less attention to the fact that they don't imbibe.

"Substituting non-alcoholic beverages can be a great way for someone who is sober to participate socially in festivities without slipping up and having an alcoholic drink," Dr. Malkin confirmed.

How I compiled my favorite healthy sober mixers

The following list is comprised of a few separate categories: Non-alcoholic spirits that mimic favorites like gin, whiskey, vodka, and rum (spoiler: almost sve are disappointing) pre-bottled zero-alcohol craft cocktails aperitifs and digestifs that can be drunk over ice or used as a mixer in a mocktail (or cocktail) and beverages with adaptogens or botanicals that enhance your headspace in an alternative, natural way via plants and herbs.

It's worth noting that any non-alcoholic spirit may be triggering for recovering alcoholics, and drinks made with adaptogens or nootropics may not be safe if you're pregnant or breastfeeding (and it's smart to consult with a doctor before consuming).

At the end of this guide, I've included insight into how I tested the mixers and mocktails, what to look for in a "healthy" mixer, and input from experts on when drinking becomes unhealthy.

Read on to see the best zero-alcohol spirits, cocktails, and sodas:

Updated on 2/11/2021: Added Jukes 6 and SipClean. Next, we're looking forward to testing Freixenet's new alcohol-free champagne and AMASS Non-Alcoholic Spirit Riverine.


Pogledajte video: Kanye delayed Yandhi? A history of Kanye album delays and the greatness that followed (Decembar 2021).