Novi recepti

Predstavljamo Anselovu novu kreaciju: slatki kukuruzni kolač

Predstavljamo Anselovu novu kreaciju: slatki kukuruzni kolač

Kukuruzni kolač od kupine lagan je za ljeto, ali dovoljno sladak da vrijedi stajati u redu satima.

Dominique Ansel uvijek sprema nešto novo, od kronut zbog čega je njegova pekara postala poznata odličan kolačić i otkačeni waffogato (hibrid vafla/sladoleda koji se poslužuje uz espresso). Njegova najnovija kreacija, upravo na ljeto, je kolač od kupina od kukuruza, poslastica bez glutena koja je zasigurno lakša od mnogih Anselovih prošlih kreacija.

Konkretno, kreacija je slatki kukuruzni mousse nad kukuruznim kruhom dacquoise (francuski slojeviti desertni kolač od badema i lješnjaka). Preliven je svježom želatinom od kupina i ukrašen svježim kupinama, kokicama od dimljenog maslaca (da, kokice!) I krem ​​fraiceom. Lagano je posoljen, što zapravo otkriva slatkoću u kukuruzu.

Svoj kolač od kupina od slatkog kukuruza možete nabaviti cijelo ljeto u Anselovoj pekari u ulici Spring.

Za najnovija dešavanja u svijetu hrane i pića posjetite našu Vijesti o hrani stranici.

Joanna Fantozzi je pridruženi urednik časopisa The Daily Meal. Pratite je na Twitteru@JoannaFantozzi


Pogledajte video: Krem kolač. Hrana i Vino SR (Decembar 2021).