Novi recepti

Desertni kolač sa čokoladnom kremom i prženim orasima

Desertni kolač sa čokoladnom kremom i prženim orasima

Krema:

Šlag stavite na vatru, a kad se zagrije, dodajte čokoladu narezanu na kockice, vanilin šećer i malo soli te miješajte dok se ne otopi.

Ostavite u frižideru oko 2 sata.

Nakon što se šlag ohladi, miješajte ga dok se ne zgusne i ne postane gušći, dodajte 3 žlice Nutelle i miksajte još nekoliko sekundi da se sjedini.

Rock:

Jaja umutiti sa šećerom i solju 15 minuta na srednjoj brzini dok se volumen ne poveća 3 puta. Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo u 3 serije, miješajući lopaticom i miješajući odozdo prema gore. Prebacite preparat u pleh sa papirom za pečenje i stavite ga u rernu na 180º C, oko 40 minuta ili dok ne prođe test čačkalicom.

Namažite tijesto od lisnatog tijesta i izbockajte ga vilicom po cijeloj površini. Pecite ga u plehu za pečenje dok lagano ne porumeni.

U tavi zapecite grubo nasjeckane orahe i vruće ih pomiješajte s 2 žlice Nutelle. Orahe rasporedite što je moguće ravnomjernije na crveni list lisnatog tijesta i ostavite sa strane.

Montaža:

Stavite 2-3 kašike šlaga na lim sa kremom od oraha i poravnajte. Zatim stavite vrh i ostatak kreme na vrh i ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena.

U međuvremenu tucite kremu sa šećerom u prahu dok se ne stvrdne i ne postane pjenasta.

Izvadite tortu iz frižidera, podelite je i svaki komad ukrasite krem ​​lešnikom, a zatim u prahu sa kakaom.


Torta sa kremom od pečenog oraha i kremom

Pomiješajte sve sastojke, stavljajući na početak samo 750 g brašna (soda bikarbona će se ugasiti limunovim sokom) i mijesiti dok se tijesto ne skine. Nakon što ste dobro zamijesili, a još je potrebno, dodajte malo brašna, miješajte gnječenjem i, ovisno o tome što ste dobili, dodajte ili ne još malo brašna, dok tijesto ne odlepi od ruke.

Čini se da je tijesto s medom teže napraviti, ali s nekoliko pravila ne možete pogriješiti i vrijedno je truda.
U početku ćete dobiti tijesto koje se sastoji samo od mrvica, ali dok se mijesite, ono se veže i omekšava od topline ruke i zahtijeva dodavanje brašna, samo malo i zauzvrat.

Dobiveno tijesto podijeljeno je na tri, od kojih ćemo rasporediti listove koji se peku na dnu pladnja. Da bi to uspjelo, stavlja se u hladnjak, umotano u prehrambenu foliju, najmanje 30 minuta.

U međuvremenu izrežite iz papira za pečenje 3 komada veličine dna pleha. Razvaljamo oklagijom prvi komad tijesta, direktno na papir za pečenje i njegove dimenzije, postavljen na radni stol. Zatim ga prebacite papirom po cijelom dnu poslužavnika i stavite peći u vruću pećnicu na 7-8 minuta, na odgovarajućoj vatri ili dok ne počne smeđe po rubovima.

Uklonite poslužavnik, pomaknite list tijesta s roštiljem (sada je tijesto vrlo krhko i pahuljasto), ostavite da se ohladi, a zatim odlijepite papir (nakon hlađenja, tijesto se stvrdne i postane lomljivo). Ponavljajte postupak dok ne ispečemo tri lista.

Kremu dobro umutite pjenjačom ili mikserom, pa dodajte šećer u prahu i vanilin šećer i nastavite mućenje dok se ne otopi.
Dodajte orahe i dobro promiješajte. Ako je krema premekana, dodajte još malo mljevenih oraha. Mora se moći razmazati lopaticom po tijestu.
Napunite dva lista kremom, a preko trećeg stavite glazuru.

Pomiješajte prosijani šećer i kakao, pa dodajte mlijeko i dobro protrljajte. Ovisno o dobivenoj konzistenciji, možete dodati još malo mlijeka.


Bjelanjke odvojite od žumanjaka.

U činiji umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrstu bezenu.

Zasebno, u drugoj posudi, izmiksajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom.

Postepeno dodajte smjesu od bjelanjaka u smjesu žumanjaka, dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Lopaticom ili žlicom prethodno umiješajte odvojeno suhe sastojke (orahe, brašno i prašak za pecivo).

Dobijeno testo sipajte u pleh dimenzija 30 x 35 cm, obložen papirom za pečenje.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C 15-20 minuta ili dok vrh ne počne blago poprimati zlatnu boju.

U šerpi pomešajte 200 ml vode ili mleka sa tri kašike mleka u prahu i 150 grama šećera, pa stavite na laganu vatru.

Kad smjesa proključa, stavite 4-5 kašika brašna prethodno pomiješanog sa 1-2 kašike vode.

Neprestano miješajte dok se ne počne zgušnjavati, a zatim isključite vatru i ostavite sa strane da se ohladi.

Pomiješajte maslac na sobnoj temperaturi s tijestom i kapućinom, pa postupno dodajte ohlađeno mliječno vrhnje.


Način pripreme

Po vrhu stavite orahe: Umutite belanca sa prstohvatom soli. Dodajte šećer jedan po jedan i neprestano miješajte dok ne dobijete gustu, sjajnu pjenu nalik na beze. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i prosijte po bjelanjcima. Uključite polako. Na kraju dodajte mljevene orahe i laganim pokretima miješajte dok ne postane glatko. Sipati u pleh dimenzija 25x35 cm obložen papirom za pečenje, poravnati i staviti peći u prethodno zagrejanu rernu na 170 stepeni 25-30 minuta. Izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi, a zatim skinite vrh sa roštilja i ostavite da se ohladi.

Vrh vanilije: 4 jaja se miješaju s prstohvatom soli 2 minute, zatim se dodaje postepeno miješajući šećer 5-6 minuta dok ne utrostruči volumen i postane kremast. Dodajte esenciju vanilije i ulje. Lako se miješa. Na kraju dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Pecite vrh u istom plehu u kojem se pekla i orahova pećnica, na 170 stepeni oko 30-35 minuta. Test čačkalicom je obavljen. Ostavite da se ohladi.

Čokoladna krema: U lonac stavite žumanjke sa šećerom, prstohvatom soli i mlijekom. Sve miješajte dok sastav ne postane kremast i svijetle boje. Zatim dodajte škrob i miješajte dok se dobro ne sjedini. Stavite posudu na parno kupatilo i neprestano miješajte 6-7 minuta dok se ne počne zgušnjavati. Maknite s pare i dodajte nasjeckanu tamnu čokoladu. Dobro promiješajte pa dodajte esenciju ruma. Ostavite da se ohladi.

Maslac na sobnoj temperaturi dobro promiješajte pa postepeno dodajte čokoladnu kremu, dobro promiješajte radi homogenizacije. To je izdvojeno.

Sklapanje kolača: Budući da je vrh vanilije ispao prilično visoko, prerezao sam ga vodoravno.

Stavite vrh vanilije na tanjur, polovicu čokoladne kreme namažite maslacem, stavite vrh s orasima, namažite ostatkom kreme, a zatim stavite drugi vrh vanilije.

Pripremite glazuru od čokolade i prelijte je po kolaču. Brzo poravnajte, a zatim ostavite da se ohladi. Po vrhu pospite bombone radi ukrašavanja.


Alcazar kolač

Kolač sa beze i listovima oraha, finom kremom i čokoladnom glazurom. Po mom mišljenju to je savršena torta.

Inspirativni recept, Miremirc . Ako isprobate recept Alcazar kolači, Jedva čekam da vas ponovo vidim i da mi kažete koliko ste uživali.

  • 9 belanaca
  • 9 kašika šećera
  • 18 kašika mlevenih oraha
  • 3 kašike naribanog brašna
  • 3 kašičice esencije vanile
  • prstohvat soli
  • 9 žumanjaka
  • 9 kašika šećera
  • 300 g putera (na sobnoj temperaturi)
  • 4-5 kašika mleka
  • bočica esencije vanilije
  • 3 kašike limunovog soka
  • 3 kašike kakaa
  • 150 g čokolade 50% kakaa
  • 50 g maslaca
  • 4 kašike mleka


Način pripreme
Bilo je:

Sastojke podijelite na tri jednaka dijela.
Pjenasto miješajte tri bjelanjka s malo soli, zatim dodajte tri žlice šećera i nakon svakog dobro promiješajte dok se ne otopi. Dobit ćemo jaku i sjajnu meringu. Lopaticom dodajte 6 žlica mljevenih oraha zaredom, žlicu naribanog brašna, a na kraju dodajte žličicu esencije vanilije. Smjesu rasporedite u pleh (24x24 cm) obložen papirom za pečenje. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na srednju temperaturu - 180 & # 176C oko 15-20 minuta ili dok vrh lagano ne porumeni. Ponavljamo još dva puta. Kad se listovi ohlade, ogulimo ih nakon papira za pečenje, provlačeći nož ispod njih nožem.
Krema:
Pomiješajte (koristio sam cilj) žumanjke sa šećerom, pa dodajte mlijeko. Smjesu kuhajte na vrlo laganoj vatri ili u parnom kupatilu oko 10 minuta ili dok se ne zgusne. Kad je spremno, pustite da se krema ohladi, pa dodajte esenciju vanilije. Umiješajte pjenasti maslac. U to ubacite žlicu ohlađene pavlake i malo limunovog soka i svaki put dobro promiješajte. Kremu podelite na dva jednaka dela, pa u jedan dodajte kakao.
Glazura:
Sastojke stavite u lonac s dvostrukim dnom, na laganu vatru i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
Montaža:
Stavite prvi list na tanjur i premažite ga žutom kremom. Stavili smo drugi list, malo ga pritisnuli dlanovima i namazali smeđu kremu. Treći list prelijte blago toplom glazurom. Prije dijeljenja kolač se mora hladiti 2-3 sata. Ukusno je i začinjeno.
U nastavku prilažem nekoliko fotografija sa priprema.
Ako vam se sviđa recept, ostavite mi komentar (donji dio komentara). Na ovaj način nagrađujete moj rad :). Možete dijeliti na Facebooku ili drugim društvenim mrežama. Ljubim te i čekam u kuhinji!
Neka vam bude od koristi!
Upamti, svaki dan te čekam moja facebook stranica sa ukusnim receptima za inspiraciju.
Ako želite, možete se pridružiti grupi "Dobrote iz naše kuhinje"da zajedno kuvaju i konsultuju se.
Ovdje ćete pronaći i druge recepte sa slatkišima.


Torta od oraha i nosa

Korak 1. Bjelanjke odvojite i istucite sa 120 grama šećera u prahu.

Korak 2. Nakon što postane pjena, dodajte 150 grama mljevenih oraha.

Korak 3. Žumanjke posebno umutite sa prstohvatom soli, a zatim dodajte u pjenu od bjelanjaka.

Korak 4. Lagano miješajte pjenjačom dok ne postane glatko, pa dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer.

Korak 5. Sastav sipajte u pleh dimenzija 28 cm x 18 cm, u koji je stavljen lim za pečenje i stavite peći u pećnicu na 180 stepeni oko 30 minuta.

Korak 6. Izvadite iz rerne i ostavite da se hladi 1-2 sata.

Priprema kreme: Korak 7. Maslac na sobnoj temperaturi pomiješan je sa 130 g šećera u prahu. Odvojeno, 2 žumanca se stave u parno kupatilo zajedno sa 20 g šećera u prahu, miješaju 2-3 minute, a zatim dodaju preko maslaca zajedno s maslacem i preostalih 50 grama oraha.

Korak 8. Kremu premažite po ohlađenom vrhu i ukrasite otopljenom ili naribanom čokoladom.

Korak 9. Želimo vam dobar apetit i povećajte svoj recept za kuvanje kolača od oraha i ness -a.


Kako pripremiti raffaello tortu sa kremom od vanilije:

Prvo se pripremite krema.

U zdjeli pomiješajte žumanjke sa šećerom dok se šećer ne otopi.

Smjesu stavite u lonac na vatru i dodajte oko 300 ml mlijeka.

Odvojeno pomiješajte 100 ml hladnog mlijeka sa praškom za puding od vanilije.

Kad mješavina s mlijekom iz posude dostigne tačku ključanja, dodajte puding od vanilije pomiješan sa 100 ml mlijeka.

Skuhajte sastav dok se ne počne zgušnjavati.

Kad se krema počne zgušnjavati, maknite je s vatre i prekrijte plastičnom folijom izravno na površini kako biste spriječili ljuštenje.

Ostavite sa strane da se ohladi, pa postepeno dodajte maslac ili margarin.

Miješajte dok ne dobijete finu kremu.

Testo od oraha.

Bjelanjke miješajte sa šećerom dok ne dobijete čvrstu beze.

Uključite kolač od oraha i prethodno nasjeckan s brašnom i praškom za pecivo.

Umjesto pečenih i sjeckanih oraha možete koristiti lješnjake ili bademe.

Pomiješajte lopaticom, širokim pokretima, da dobijete što prozračniji sastav.

Dobijeno testo sipajte u oblik dimenzija 24 x 34 cm obložen papirom za pečenje.

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 ° C oko 15 minuta.

U međuvremenu pripremite se kokosova radna površina, baš kao i orah, samo ćete umjesto oraha staviti kokos.

Na vrh stavite orahe i po njemu ravnomjerno rasporedite polovicu kreme od vanilije.

Stavite vrh kokosa i premažite ostatkom kreme.

Garnish prajitura raffaello s kokosom ili bijelom čokoladom.


Krem parlamentarna torta

1. Na komade tamne čokolade stavite vruću kremu. Ostavite 2-3 minute i dobro promiješajte.

2. Ostavite da se ohladi, a zatim stavite preko pulta i poravnajte.

3. Propustite kekse kroz mješavinu esencije kave i ruma i stavite ih na sloj kreme, a zatim kolač stavite u hladnjak dok se brinemo za drugi sloj kreme.

Parliament Cake Drugi sloj kreme
1. Stavite jaja u činiju sa šećerom i vodom, pa miješajte 2-3 minute.

2. Zdjelu stavite na posudu s vodom i ostavite da se zgusne, neprestano miješajući vilicom.


Jednostavan i ukusan kolač sa aromom oraha i čokolade

Ova torta, osim što je ukusna i vrlo, vrlo popularna, neće vam dugo trebati. Trajat će samo 30 minuta.

Sastojci za radnu površinu:

  • 6 belanaca
  • 250 g šećera
  • 250 g mljevenih oraha
  • 2 kašike brašna + 2 kašike kakaa

Sastojci kreme:

  • 6 žumanjaka
  • 2 kašike mleka
  • 140 g šećera
  • 50 g bijele čokolade
  • 150 g margarina

Sastojci za preliv:

Način pripreme radne ploče:

Za početak ćemo umutiti snijeg od bjelanjaka, dok se u posudi ne pretvore u pjenu. Postepeno ćemo dodavati šećer. Mljevene orahe posebno pomiješajte s brašnom i kakaom. Oni će se takođe postepeno dodavati sastavu u činiji.

U međuvremenu ćemo izabrati poslužavnik (20 x 30 cm) koji ćemo prekriti papirom za pečenje.

Dodajte sastav iz posude u pripremljeni pleh.

Rernu ćemo zagrejati na 180 stepeni i u nju staviti pleh. Nakon vađenja iz pećnice, ostavit će se da se ohladi.

Kako pripremiti kremu:

U šerpi ćemo miješati mikserom, žumanjke, šećer i mlijeko.

Kremu za roštilj (na pari) napravit ćemo ne direktno na štednjaku. Kad dobije gustu teksturu, krema će biti spremna.

Uklonite kremu iz vruće vode na štednjaku i dodajte čokoladu, neprestano miješajući dok se ne otopi.

Pustimo da se krema malo ohladi, a na kraju dodamo margarin.

Način pripreme dodavanja:

I ovo će se kao krema praviti u marini za umivanje.

Za početak ćemo razbiti čokoladu na komade. Oni će se staviti u šerpu zajedno sa uljem.

Neprestano ćemo miješati dok se čokolada ne otopi i počne pjeniti. Ostavite da se glazura ohladi.

Kako pripremiti tortu:

Uzećemo radnu površinu, već hladnu, pa ćemo premazati ukusnu kremu. Iznad sloja kreme dodat ćemo preljev. Preko preliva dodati mlevene orahe. Ovdje možemo dodati još nešto ako želimo (bademi, lješnjaci).

Pre nego što probate ovaj divan recept, kolač ćemo na neko vreme staviti u frižider.


Kremu ravnomjerno rasporedite po čokoladi, a po kremi ravnomjerno rasporedite šlag pomiješan sa kafom. Tortu ukrasite čokoladom. Ovaj bor je otkrila Ani. Otkrijte (i uštedite!) Pinove na Pinterestu! Izuzetna torta koju morate probati barem jednom.

Ova torta sa čokoladnim musom i kafom je jako. Pomiješajte mascarpone krem ​​sir sa kremom od bijele čokolade i otopljenom kafom.


Video: Сладък салам с бисквити, орехи и шоколад (Novembar 2021).