Novi recepti

Pileće ćufte sa belim sosom

Pileće ćufte sa belim sosom

Meso sitno nasjeckajte s lukom, češnjakom i začinima. Napravite mesne kuglice koje prolazite kroz brašno i pržite na vrelom ulju. Kad su gotove, stavite ih na upijajući papir da se ocijedi višak ulja.

Pripremite umak: brašno stavite u zdjelu da malo porumeni na laganoj vatri, dodajte ulje dok ne dobijete jači sastav od palačinki, a zatim dodajte toplo mlijeko i pavlaku ostavljenu za kuhanje na sobnoj temperaturi dok ne dobijete željenu konzistenciju umaka . Ćufte stavite u gotov sos, stavite na vatru i ostavite sa strane.

Priprema se poslužuje vruća, moguće s palentom.


Najbolji trikovi za pripremu ove piletine u tavi u bijelom umaku

Koji se sastojci mogu zamijeniti u ovom kremastom pilećem receptu od artičoke?

Ovaj recept sam napravila sa nježnim pilećim prsima. Ali to možete lako učiniti s otkoštenim pilećim nogama ili čak s purećim mesom.

U stvari, možete to učiniti čak i sa ćuftama. Govedina ili piletina, oboje će biti ukusni u kremastom sosu.

Ako želite da bude super niskougljikohidratni, možete izostaviti sušeni paradajz. Ali jelu dodaju dašak umamija i mrlju boje na tanjuru.

Također, slobodno se poigrajte s okusima zelenila. Jako volim peršun u ovom receptu za pržena pileća prsa u bijelom umaku, ali možete koristiti bilo koje svježe zelje koje volite. Svježi origano ili majčina dušica ukusni su u kombinaciji s ukusnom piletinom, artičokama i sušenim rajčicama.

Za još intenzivniju aromu u kombinaciji s artičokama možete dodati kapare bez sjemenki ili zelene masline. Čak se i nekoliko komada inćuna savršeno uklapa

Kako napraviti ovu kremastu piletinu s Paleo i Whole30 artičokama

S nekoliko jednostavnih trikova možete prilagoditi ovaj keto recept od piletine s artičokama u bijelom umaku kako biste ga učinili prijateljskim u dijetama Paleo ili Whole30.

Prvo, preskočite mljekaru. Krem sir zamijenite bademovim, indijskim ili kokosovim mlijekom.

Da biste to učinili, u maloj zdjeli pomiješajte 1 ½ šalice vašeg omiljenog biljnog mlijeka s 1 ½ žlice brašna bez glutena. Dobro ih promiješajte dok se brašno potpuno ne sjedini i da više nisu grudvasti.

Uvjerite se da je bezglutensko brašno prikladno za dijetu Palo i Whole30. Možete koristiti i tapioku ili aroto brašno, oboje su bez žitarica i odobreni u ovim dijetama.

Ovu smesu dodajte u sos (umesto krem ​​sira) i ostavite da se kuva na laganoj vatri nekoliko minuta da se zgusne. Za 2-3 minute trebao bi se pretvoriti u kremasti umak.

Na ovaj način ste dobili super lagani umak za pripremu, bez mliječnih, kremast, za pileći recept s artičokama u bijelom umaku.

Kako se može poslužiti ovo pile s artičokama u bijelom umaku?

Ovaj recept za pileća prsa na tavi u bijelom umaku s artičokama i sušenim rajčicama lako možete poslužiti s omiljenim povrćem. Ako niste na dijeti s malo ugljikohidrata, ukusno je s ovim pečenim zdrobljenim krumpirom s češnjakom i parmezanom.

Ostali recepti s malo ugljikohidrata koji se mogu poslužiti uz ovu piletinu od artičoke u bijelom umaku:

To je bio današnji recept, dragi moji! Vreme je da počnete da kuvate ovaj recept od pilećih prsa na tavi u belom sosu sa artičokama i sušenim paradajzom.

A ako vam se svidio ovaj kremasti pileći recept s artičokama spreman za 25 minuta, pretplatite se na moj YouTube kanal!


Ćufte pečene u umaku od senfa

Ko ne voli ćufte ?! Ali ako ih poboljšamo i napravimo polpete u pećnici u umaku od senfa, definitivno će biti duga na nepcu.

Uvijek težimo da se hranimo što zdravije, ali čini se da to ne uspijeva svaki put kad smo to zacrtali i rješavamo se želje srca.

To se događa svaki put, predlažem da od sutra jedete uravnoteženije, zdravije, bez masti ili šećera, ali ne znam kako se skoro svaki put račun kod kuće ne poklapa s onim na sajmu!

Danas me je prijatelj zamolio da napravim ćufte i pošto mi je bilo dosta toplo, ograničeno vrijeme sam rekao da je jedina moguća opcija da ih završim na vrijeme i riješim se vrućine i mirisa da ih stavim u pećnicu i dobro sam se snašao ! Predviđeno vrijeme je prepolovljeno, miris kuće gotovo da i ne postoji, dodajući da nemaju ni gram viška masti u odnosu na masnoće koje se inače nalaze u mesu.

No kako izračun ne odgovara baš redoslijedu, ostalo mi je nekoliko, koje sam izravno poboljšao umakom od senfa i poslužio s malo začinjenog krumpira, također pečenog.

Umak od senfa baziran je na bijelom Bešamel umaku # 8211, recept možete pronaći ovdje. I to je onaj koji leži u osnovi mnogih bijelih umaka.

Zato vas pozivam da ostanete pri popisu sastojaka, ali i jednostavnom načinu pripreme.

Za mnoge druge recepte sa ili bez mesa ili posna jela i još mnogo toga, pronađite u odjeljku grickalica, kliknite ovdje ili na fotografiji.

Ili na Facebook stranici kliknite na fotografiju.

Sastojci za ćufte:

  • 700 g svinjskog mlevenog mesa
  • 100 g prezle
  • 2 srednja jaja
  • 3-4 češnja belog luka
  • 1 mali crveni ili žuti luk
  • 1 vezica peršuna
  • Posolite i pobiberite po ukusu

Sastojci od umaka od senfa:

  • 20 g belog brašna
  • 30 g maslaca sa 82% masti
  • 250 ml mlijeka sa 3,5% masti
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 kašika klasičnog senfa
  • 1 žlica senfa sa sjemenkama gorušice
  • 1 vrh noža naribanog muškatnog oraščića
  • 100 ml vrhnja za kuhanje s najmanje 32% masti

Priprema za ćufte:

Rernu zagrejte na 230 stepeni.

Češnjak ogulite i prođite kroz prešu za češnjak ili ga vrlo sitno nasjeckajte.

Mleveno meso stavite u činiju preko koje stavljamo ostale sastojke. Dobro izmešajte dok ne postane glatko.

Narežemo 20-25 ćufti i od njih napravimo kuglice. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i stavite peći na 15-16 minuta ili dok lagano ne porumene.

Priprema za sos od senfa:

U loncu na tihoj vatri otopite maslac i dodajte brašno, miješajte dok se ne sjedini i nastavite kuhati 2 minute uz stalno miješanje.

Dodajte sol i postepeno ulijte mlijeko, miješajući jedno u jedno bez prestanka dok se ne zgusne i dolije sve mlijeko. Zatim stavljamo kremu.

Obje vrste senfa stavimo i ostavimo sa strane. Umak će morati biti prilično lagan, jer će upiti i polpete.

Ćufte stavimo u umak, prokuhamo i spremni su za posluživanje. Dobar posao i dobar apetit!


Ćufte sa belim sosom

Ukusan recept iz kojeg sam uzela Veseli kuvari i koju ću od sada pripremati prilično često jer mi se jako svidjela, više od verzije ćufte u umaku od rajčice.

Sastojak mesne okruglice
500 gr mljevenog mesa (ja stavljam govedinu, ali i komad dimljene slanine, mljeveno možete staviti i svinjetinu, piletinu)
2 krompira
kriška hleba
2 jaja
zeleni peršun
zeleni luk & # 8211 2-3
brašno
ulje

Za sos (Bešamel sos)
500 ml mlijeka
2 kašike brašna
malo muškatnog oraščića
40 gr putera
100 ml kisele pavlake
2 kašike limunovog soka
sol biber
kravlje mlijeko (ja sam stavio i malo sira)
sol biber

Očišćen i opran luk narežite na kolutove i kuhajte dvije minute na ulju. Krumpir ogulite i iscijedite sok. Namočite hleb u hladno mleko, a zatim ga dobro stisnite u ruci.
Pomiješajte u zdjeli mljeveno meso, mljevenu slaninu, zeleni peršun, nauljeni luk, krumpir, jaja i dobro promiješajte. Ostavite da se hladi 10-15 minuta pa vlažnim rukama oblikujte ćufte koje prolazite kroz brašno pa ih pržite s obje strane dok lijepo ne porumene.
Ostavite ih na toplom mestu i pripremite sos.

U posudi otopite maslac, dodajte brašno i promiješajte i kuhajte 2-3 minute.
Postepeno dodajte mlijeko, malo po malo, tako da ne stvara grudvice i pustite da proključa na laganoj vatri, neprestano miješajući dok se ne zgusne. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Dodajte kiselu pavlaku.
U zdjelu otpornu na toplinu namašćenu maslacem stavite polpete, stavite komade sira i prelijte Bechamel umakom.

Stavite jelo u pećnicu (zagrijanu pećnicu) na 20 minuta, izvadite posudu, stavite limunov sok i nasjeckani zeleni peršun i vratite u pećnicu na 10 minuta.


Nemačke ćufte u sosu od senfa i pavlake

Ćufte u umaku od senfa i pavlake, korak po korak recept. Nemački recept za ćufte sa umakom od senfa i pavlakom. Ostale marinirane polpete, frikadelle sa umakom od senfa.

Volite li ćufte? I mene, a posebno kada je u pitanju neke marinirane ćufte (kliknite na vezu s receptom), teško mogu odvratiti žlijezde slinovnice od stvaranja glave. Ćufte mi se čine tako jednostavno jelo i tako neodoljivo ukusno. Moj današnji prijedlog je brzo i vrlo ukusno jelo, dobro za podijeliti sa cijelom porodicom. Otkrio sam to davno, davno u svom djetinjstvu punom sladostrasnih snova, kada su među "Djecom kapetana Granta" i "Trešnje" zauzeli mjesto na mojoj listi lektira i drugih knjiga, poput "Bečke kuhinje" Rose-Marie Postole.

Ova knjiga je bila mala. Umjesto knjižice koju sam čitao nekoliko puta od korice do korice, u vrijeme kada nisam imao mnogo pristupa mnogim i raznovrsnim jelima. Nekako sam bio umoran od papila i očiju uma, koje su radile zajedno na takav način da sam uspio biti savršeno svjestan okusa i arome jela o kojima sam čitao. Do tada nije bilo loše. Čini se da sam razvio kvalitetu koja mi je i danas korisna, da cijenim okus jela o kojima samo zamišljam ili čitam, a da ih fizički ne okusim.

Donekle sam bio razočaran malim brojem stranica u knjizi Rose-Marie. Ponovio sam to dovoljno dovoljno da shvatim da Austrijanci jako vole sos od senfa. Prave neku vrstu kremastog umaka, baršunastog s vrhnjem i ne zgusnutog brašnom, poput onih na koje sam navikla.

Nekoliko godina kasnije imao sam ugovor u Njemačkoj, u Baden-Württembergu. Tamo sam, šta vidjeti, naišao na isti ukusni sos od senfa koji sam otkrio u knjizi Rose-Marie, samo što je sad bio popraćen svojevrsnim polpetama, koje su Nijemci nazvali "Frikadelle".