Novi recepti

Bundeva zacusca

Bundeva zacusca

1. Tikvice ogulite, narežite na kockice i kuhajte u posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Dobro zalijete i napravite pire. Paradajz se opeče, oguli i stavi u robota, pretvarajući se u gusti umak.

2. Luk staviti u vruće ulje i kuhati dok ne postane staklast, zatim dodati šargarepu i ostaviti na vatri oko 10 minuta da dobro omekša. Nakon što je šargarepa gotova, dodati biber i ostaviti još jednu 10 minuta, miješajući, dodajte začine, pire od bundeve i umak od rajčice.

Od ovog trenutka neprestano miješajte dok ulje ne ispliva na površinu.Ako želite finu zacuscu, malo stavite blender (ja sam to učinio).

3. Operite staklenke i stavite ih u tepsiju u rernu na 30 minuta.Zauscu sipajte u tegle (ne punite) i stavite u pleh koji se peče 30 minuta na tihoj vatri.

Kad vadite staklenke iz pećnice, na vrh stavite žlicu vrućeg ulja i pričvrstite poklopce.


Bundeva zacusca

Recepti za Zacuscu su u osnovi vrlo slični, razlikuju se samo u sastojcima koje koristite za pripremu. Evo kako je jednostavno pripremiti ovaj recept za zakuscu od bundeve, jer je savršen za one koji poste!

Sastojci za zacusca od bundeve:

1 1/2 velike tikvice (oko 500 grama)
2 paprike kapia mari
2-3 velika luka
2 male šargarepe
2-3 paradajza
200 mililitara ulja
morske soli
svježe mljeveni crni papar
nekoliko lovorovih listova

5 koraka za pripremu zakusca od bundeve:

1. Tikvice operite, ogulite i narežite na veće kocke. Dodajte u šerpu vode i prstohvat soli i pustite da provri dok ne omekša. U međuvremenu očistite luk, operite ga i narežite na juliene. Šargarepu operemo i stavimo na rende, a papriku operemo, izvadimo joj leđa i semenke i provučemo ih pomoću kuhinjskog procesora.

2. Nakon što su bundeve prokuhale, dobro ih ocijedite cjediljkom i propasirajte dok ne dobijete homogenu pastu. Paradajz operite i ostavite neko vrijeme u prokuhanoj vodi, kako bi se lakše ogulio i prošao kuhačom, dok ne dobijete gušći umak.

3. U tavi zagrijte malo ulja i pržite luk, samo dok ne postane proziran. Dodajte mrkvu i pirjajte oko 10 minuta ili dok ne primijetite da je mrkva omekšala. Dodajte sjeckanu papriku, namakajte 10 minuta, a za to vrijeme ovaj sastav neprestano miješajte. Začinite morskom soli i mljevenim crnim paprom, dodajte pastu od bundeve i umak od rajčice.

4. Zacuscu stalno miješajte i ostavite na vatri dok ulje ne ispliva na površinu. Blender možete koristiti i za mljevenje povrća, pogotovo ako ne želite veće komade u njemu, već da više liči na ukusnu tjesteninu.

5. Čuvajte zacuscu od bundeve u prethodno steriliziranim staklenkama, dodajte nekoliko lovorovih listova i žlicu toplog ulja na vrh i stavite poklopce.


Kako napraviti zacuscu od bundeve & # 8211 Jednostavan recept

1. Nožem narežite tikvice na kockice.

2. Luk prepolovite.

3. Šargarepu smo stavili kroz veliko rende.

4. Učinite isto sa paradajzom.

5. Stavite tikvice u vruću tavu sa uljem. Dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri.

6. Učinite isto sa lukom i šargarepom. Dodajte paradajz pastu i dobro promešajte.

7. Prženo povrće dodajte u tiganj sa bundevom. Dodajte pastu od paradajza, zgnječeni češnjak, začine i kuhajte na laganoj vatri 1-2 minute.


/> Zakusca od bundeve sa paprikom i šargarepom od: tikvica, paprike, luka, šargarepe, paradajza, ulja, soli, lišća celera, peršuna. Sastojci: 4 kg bundeve 1 kg sitno sjeckane paprike 500 gr sitno sjeckanog luka 2 naribane mrkve 2 kg rajčice 1 l ulja sol celera lišće lovor peršun de

/> Zakusca od bundeve od: bundeve, uštipci, rajčice, luk, ulje, lišće celera, peršinovo lišće, majčina dušica, sol, papar, češnjak. Sastojci: 4 kg bundeve 2 kg crvenih krofni 2 kg paradajza 500 g luka 500 ml ulja celera i peršuna 1 kašičica majčine dušice soli biber 4-5 češnja belog luka Priprema: Očistite…


Zacusca de tikvice & # 8211 uspješan recept koji pripremam već treću godinu.

& # 8220Zakusca od bundeve & # 8221 je apsolutno ukusna grickalica, vrlo mirisna i kremasta, koja se priprema jednostavno i lako. Ova zacusca se može poslužiti uz bilo koji obrok, kao predjelo na prazničnom stolu ili premazati kruhom kao zasebno jelo. Napravite ovu ukusnu i jeftinu zacuscu s povjerenjem!

SASTOJCI

-300 ml suncokretovog ulja

METODA PRIPREME

1. Povrće narežite na male komade.

2. Stavite svo povrće kroz mlin za mljevenje.

3. Povrće premjestite u veliki lonac s debelim dnom ili kotlom, ulijte rafinirano ulje i promiješajte.

4. Pirjajte zacuscu na laganoj vatri 1 sat i 20 minuta.

5. Nakon sat vremena dodajte paradajz sos, šećer i so, promiješajte i pirjajte 40 minuta.

6. Stavite zacuscu u sterilizirane staklenke i povežite ih.

7. Staklenke okrenite naopako, prekrijte ih poplunom i ostavite da se potpuno ohlade.


ZACUSCĂ pečenim tikvicama u pećnici

Pečeno povrće mnogo je ukusnije, slađe i zdravije od kuhanog. Hrani daju poseban okus, pogotovo ako od njih napravimo zacuscu.

Tikvice se nalaze po vlastitom nahođenju tijekom cijele ljetne sezone, pa bi bilo šteta ne iskoristiti priliku da ih sačuvate za zimu. Možemo ih kombinirati s raznim povrćem, kako bismo dobili hranjivu i ukusnu zacuscu.

• 3 bundeve
• 3 glavice luka
• 5 šargarepa
• 5 crvenih paprika
• 5 paradajza
• 7 češnja belog luka
• 2-3 kašičice soli

Ogulite luk, češnjak i papriku, odnosno sjemenke. Operite svo povrće. Tikvice narežite na kockice, papriku i rajčicu prepolovite, mrkvu na kolutiće i luk narezan na luk. Stavite svo povrće u pleh podmazan sa malo ulja. Ako ne pristaju dobro, pecite ih u dvije runde.

Na kraju, povrće poprskajte s malo ulja i stavite pladanj u vruću pećnicu. Ostavite da se povrće krčka (200-250 stepeni Celzijusa) 30 minuta, a zatim izvadite posudu i okrenite ga. Vratite poslužavnik u rernu i ostavite povrće još pola sata.

Povrće je gotovo kad omekša i malo porumeni. Ugasite vatru i ostavite poslužavnik u pećnici isključen još 20 minuta.

Paprike i paradajz ogulite i stavite u blender ili u procesor za hranu. Dodajte ostatak povrća i miješajte dok se ne smrvi i ne postigne željenu teksturu. Možete dobiti finiju zacuscu, poput paste, ili grublju.

Ako u kući nemate blender, cijelo povrće sitno nasjeckajte nožem na drvenom dnu.

Zatim prebacite zacuscu u lonac s debelim zidovima. Dodajte sol i zdrobljeni češnjak i stavite lonac na vatru da se krčka 30-40 minuta. Čuvajte zacuscu u teglama u smočnici.

Može se poslužiti toplo ili hladno, obično ili s maslinama, zelenilom ili drugim jelima.

* Savjeti i sve zdravstvene informacije dostupne na ovoj web stranici služe u informativne svrhe i ne zamjenjuju preporuke ljekara. Ako patite od kroničnih bolesti ili slijedite lijekove, preporučujemo da se prije početka liječenja ili prirodnog liječenja posavjetujete sa svojim liječnikom kako biste izbjegli interakciju. Odgađanjem ili prekidom klasičnih medicinskih tretmana možete ugroziti svoje zdravlje.


Kako napraviti ljetnu zacuscu

U loncu s dvostrukim dnom ili kotlu zagrijte ulje slijedeći očišćeno i nasjeckano povrće (prema vašoj mašti): luk narezan na ljuske, mrkva stavljena na krupno ribanje stavit će se da se stvrdne (dok ne postane zlatna) ).

Paprike će se očistiti od sjemenki i narezati na tanke trake, pa dodati preko luka.

Krumpir ogulite, narežite na ploške i iscijedite sol, dodajte malo soli.

Pečeni paradajz nekoliko sekundi će se oguliti, izrezati na kockice i dodati u tavu (ili kotao) da se stvrdne.

Sve neprestano miješajte dok povrće nije dobro natopljeno.

Patlidžani će se peći na žeravici, oguliti, ostaviti da se ocijede, sjeckano jezgro će se dodati pred kraj, kad se juha otopi u malo vode, nasjeckani češnjak, lovorov list (za aromu), zrna papra i sol će se dodati prema ukusu), ostaviti da sve proključa dok se sastojci međusobno ne sjedine (oko 30 minuta, uz stalno miješanje).

Ako sos nije ispao previše, tiganj se može staviti peći u prethodno zagrejanu rernu na 190 stepeni na 15 minuta.

Ljetna zacusca može se poslužiti na tostu, a ako je dobivena količina veća, može se staviti u staklenke ili u zamrzivač u jednokratne kutije (ili kutije margarina, koje imamo pri ruci), a zatim odmrznuti na sobnoj temperaturi, dobrodošli kada imamo neočekivane goste, nemamo vremena za pripremu bilo čega drugog.


Bundeva zacusca

Krumpir ogulite i narežite na krupnije ribeže, pomiješajte sa šakom krupne soli i ostavite sa strane.

Paprike pecite u šerpi, u rerni, pa ih stavite u tepsiju, posolite i pokrite poklopcem.

Luk se očisti od lišća, opere, prođe kroz robota i stavi u veliki lonac zajedno s uljem. Možete dodati i malo vode.

Mrkvu ogulite, operite i narendajte, pa skuhajte s lukom.

Dodajte tikvice nakon 10-15 minuta.

Krumpir ogulite i narežite na komade, zajedno s ostalim sastojcima.

Rajčice se operu, uklone im se repovi i propuste kroz robota, zatim se stave u staklenke i zacusca se kuha dok ulje ne izađe na površinu. Pred kraj dodajte papar i lovorov list te začinite solju.

Uključite pećnicu da se zagrije.

Vruću zacuscu stavite u staklenke od 400 g, poklopite i stavite peći u zagrijanu pećnicu u posudu s vrućom vodom, držeći oko 30 minuta. Ostavite staklenke da se ohlade u pećnici, pa ih spremite.


Začinjena zakusca od bundeve & # 8211 jedinstven recept, naslijeđen od bake!

Predstavljamo vam recept za ukusnu zakuscu od patlidžana. Priprema se jednostavno od najpovoljnijih sastojaka. Kao rezultat toga, dobivate posebno apetitivan i aromatičan užitak, intenzivnog i pomalo ljutog okusa. Savršeno je za posluživanje kao međuobrok ili kao ukras za mesna jela. Uživajte u svojim najmilijima sa dodatnim ukusom i vitaminima tokom hladne sezone.

SASTOJCI

& # 8211 350 g visokomasnog majoneza

& # 8211 230 ml suncokretovog ulja

& # 8211 1 žličica mljevenog lovorovog lista

& # 8211 1 žličica limunske kiseline

& # 8211 mljeveni crni papar po ukusu

METODA PRIPREME

1. Operite tikvice i odrežite im glave. Paprike operite i ogulite. Uklonite stabljiku sjemena.

2. Stavite tikvice i papriku kroz mlin za meso. Dobijenu smesu sipajte u činiju odgovarajuće veličine i stavite na vatru.

3. Kad povrće počne ključati, stavite malu vatru i kuhajte ga, miješajući što je moguće češće, 2 sata.

4. Ogulite luk i mrkvu. Stavite ih kroz mlin za meso i dodajte u zdjelu s bundevom. Uz luk i mrkvu, dodajte sol, majonez, šećer, ulje, pastu od rajčice i začine. Promiješajte. Ako želite dodati zelje, operite ga i ostavite da se osuši. Sitno ga nasjeckajte i dodajte povrću, kad počne kuhati.

5. Sterilizirajte staklenke i poklopce. Kad zakusca od tikvica dobije konzistenciju kreme, zapalite vatru i napunite staklenke, koristeći steriliziranu žlicu.

6. Pokrijte staklenke poklopcima (ne zatvarajte ih) i pasterizirajte ih u loncu s vodom (nivo vode u loncu treba doseći do sredine staklenki). Staklenke pasterizirajte sa zacuscom 60 minuta. Da ne biste slomili staklenke, raširite debeli peškir na dno posude.

7. Izvadite staklenke iz posude i zatvorite ih poklopcima. Okrenite staklenke naopako i prekrijte ih poplunom. Ostavite da se zacusca ohladi ispod popluna.


Bundeva zacusca

Recepti za Zacuscu su u osnovi vrlo slični, razlikuju se samo u sastojcima koje koristite za pripremu. Evo kako je jednostavno pripremiti ovaj recept za zakuscu od bundeve, jer je savršen za one koji poste!

Sastojci za zacusca od bundeve:

1 1/2 velike tikvice (oko 500 grama)
2 paprike kapia mari
2-3 velika luka
2 male šargarepe
2-3 paradajza
200 mililitara ulja
morske soli
svježe mljeveni crni papar
nekoliko lovorovih listova

5 koraka za pripremu zakusca od bundeve:

1. Tikvice operite, ogulite i narežite na veće kocke. Dodajte u šerpu vode i prstohvat soli i pustite da provri dok ne omekša. U međuvremenu očistite luk, operite ga i narežite na juliene. Šargarepu operemo i stavimo na rende, a papriku operemo, izvadimo joj leđa i semenke i provučemo ih pomoću kuhinjskog procesora.

2. Nakon što su bundeve prokuhale, dobro ih ocijedite cjediljkom i propasirajte dok ne dobijete homogenu pastu. Paradajz operite i ostavite neko vrijeme u prokuhanoj vodi, kako biste ga lakše ogulili i provukli kuhačom, dok ne dobijete gušći umak.

3. U tavi zagrijte malo ulja i pržite luk, samo dok ne postane proziran. Dodajte mrkvu i pirjajte oko 10 minuta ili dok ne primijetite da je mrkva omekšala. Dodajte sjeckanu papriku, namakajte 10 minuta, a za to vrijeme ovaj sastav neprestano miješajte. Začinite morskom soli i mljevenim crnim paprom, dodajte pastu od bundeve i umak od rajčice.

4. Zacuscu stalno miješajte i ostavite na vatri dok ulje ne ispliva na površinu. Blender možete koristiti i za mljevenje povrća, pogotovo ako ne želite veće komade u njemu, već da više liči na ukusnu tjesteninu.

5. Čuvajte zacuscu od bundeve u prethodno steriliziranim staklenkama, dodajte nekoliko lovorovih listova i žlicu toplog ulja na vrh i stavite poklopce.


Ljuta zakusca od bundeve & # 8211 jedinstven recept, naslijeđen od bake!

Predstavljamo vam recept za ukusnu zakuscu od patlidžana. Priprema se jednostavno od najpovoljnijih sastojaka. Kao rezultat toga, dobivate posebno apetitivan i aromatičan užitak, intenzivnog i pomalo ljutog okusa. Savršeno je za posluživanje kao međuobrok ili kao ukras za mesna jela. Uživajte u svojim najmilijima sa dodatnim ukusom i vitaminima tokom hladne sezone.

SASTOJCI

& # 8211 350 g visokomasnog majoneza

& # 8211 230 ml suncokretovog ulja

& # 8211 1 žličica mljevenog lovorovog lista

& # 8211 1 žličica limunske kiseline

& # 8211 mljeveni crni papar po ukusu

METODA PRIPREME

1. Operite tikvice i odrežite im glave. Paprike operite i ogulite. Uklonite stabljiku sjemena.

2. Stavite tikvice i papriku kroz mlin za meso. Dobijenu smesu sipajte u činiju odgovarajuće veličine i stavite na vatru.

3. Kad povrće počne ključati, zapalite malu vatru i kuhajte ga, miješajući što je moguće češće, 2 sata.

4. Ogulite luk i mrkvu. Stavite ih kroz mlin za meso i dodajte u zdjelu s bundevom. Uz luk i mrkvu, dodajte sol, majonez, šećer, ulje, pastu od rajčice i začine. Promiješajte. Ako želite dodati zelje, operite ga i ostavite da se osuši. Sitno ga nasjeckajte i dodajte povrću, kad počne kuhati.

5. Sterilizirajte staklenke i poklopce. Kad zakusca od tikvica dobije konzistenciju kreme, zapalite vatru i napunite staklenke koristeći steriliziranu žlicu.

6. Pokrijte staklenke poklopcima (ne zatvarajte ih) i pasterizirajte ih u loncu s vodom (nivo vode u loncu treba doseći do sredine staklenki). Staklenke pasterizirajte sa zacuscom 60 minuta. Da ne biste slomili staklenke, raširite debeli peškir na dno posude.

7. Izvadite staklenke iz posude i zatvorite ih poklopcima. Okrenite staklenke naopako i prekrijte ih poplunom. Pustite da se zacusca ohladi ispod popluna.


Video: ИКРА ИЗ ТЫКВЫ, от которой все в восторге! ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ, консервация (Oktobar 2021).