Novi recepti

Recept za piletinu i kozice

Recept za piletinu i kozice

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Perad
  • Piletina
  • Rezovi piletine
  • Pileća prsa
  • Pileća prsa na tavi

Jednostavan, ali jednostavno ukusan recept za pileća prsa, kozice i gljive u umaku od svijetlog bijelog vina. Možete pokušati i dodati svoje omiljeno svježe začinsko bilje.

109 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 6

  • 5 kašika maslinovog ulja, podeljeno
  • 250 g narezanih svježih gljiva
  • 1 luk, iseckan
  • 2 češnja belog luka, iseckana
  • 450 g velikih kozica oguljenih i očišćenih
  • 1 1/4 kašičice soli, podeljeno
  • 4 fileta pilećih prsa bez kože - narezanih na kockice 2,5 cm
  • 3 kašike glatkog brašna, podeljeno
  • 60 ml suvog belog vina
  • 300 ml vode
  • mleveni crni biber po ukusu

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 25min› Spremno za: 40min

  1. Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pirjajte gljive do zlatne boje; izvadite iz tave šporetom i ostavite sa strane.
  2. U tiganj dodajte još 2 kašike ulja. Luk, češnjak i kozice pirjajte dok ne postanu neprozirni. Izvadite iz tave i dodajte gljivama.
  3. U plitkoj posudi ili zdjeli pomiješajte 2 žlice brašna s 3/4 žličice soli. Ukopati piletinu u brašno za premazivanje. Dodajte 1 žlicu ulja u tavu i pirjajte piletinu na ulju 3 do 5 minuta ili dok više ne postane ružičasta. Dodajte piletinu u mešavinu gljiva/kozica.
  4. U tavi zagrijte 1 žlicu ulja i umiješajte 1 žlicu brašna. Kuhajte oko 30 sekundi uz stalno miješanje dok ne porumeni. Umiješajte vino, 1/2 žličice soli i vodu. Kuhajte 1 minutu.
  5. Smanjite vatru na srednje nisku i vratite mješavinu kozica i piletine u tavu. Pirjajte oko 10 minuta, začinite biberom i poslužite.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(63)

Recenzije na engleskom jeziku (49)

divan recipie, otkrio sam da nemam bijelog vina pa sam dozvolio da se smanji i dodao sam pola šalice vrhnja, poslastica !!-10. maj 2011

Ne možete koristiti luk zbog alergije, pa se koristi ista količina narezane lukovice komorača. Nakon kuhanja potrebno je dodati malo soli, kao i papar, pa budite štedljivi. 120 ml vina treba skuhati na otprilike pola, a zatim dodati oko 60 ml vina s 300 ml pilećeg temeljca. Volim bogatu hranu pa sam na kraju dodala žlicu punu umaka od kamenica (slana) i koristila slatku žličicu slatke paprike na mješavini 5 minuta prije kraja kuhanja zajedno s žlicom vrhnja. a ja želim više nakon jela. Poslužio sam ga s piadinom koja je služila komade (mesnate komadiće) u piadini prepolovljen i čunjev X2 poput tapas umaka u čamcu odvojeno, ali isto tako mogao se poslužiti i sa čipsom od pirinča s kous cous palačinkama; veoma prilagodljivo jelo. ******-08. februar 2013

Nisam imala gljive, ali bez njih je bilo ukusno i vrlo jednostavno i brzo za napraviti.-14 jun 2012


Rezanci sa piletinom i kozicama

Tradicionalno mljeveni svinjski trbuh koristi se u ovom uličnom jelu, ali svjetliji okus piletine odlično djeluje. Možete dodatno začiniti po ukusu sirćetom od crnog pirinča, čilijevim uljem ili čili pahuljicama, ako želite


Piletina i kozice

Pojeo sam odrezak i kozice koje često vidim na jelovnicima, ali nikada piletinu i kozice, pa sam odlučio probati ovo i upotrijebiti ostatke domaće supe koju sam imao. Stavila sam i nekoliko povrća tako da sam samo morala dodati kuhani krumpir (ili pirinač) da ide uz to.

MOŽDA će vam trebati više brašna jer je juha koju sam koristio bila vrlo gusta.

Vrijeme pripreme : 15 minuta
Vrijeme kuhanja : 65 minuta
Serves : 4

Sastojci
750 g pilećih butina
Smeđi luk, iseckan
1 češanj češnjaka, zdrobljen
Nešto manje od ½ šolje brašna
1 šolje temeljca (koristila sam domaće)
Oko 4 kašike pirea od paradajza
1 kašičica limunovog soka
Žlica majčine dušice
šolja celera, iseckana
šolje mladog luka (rezervisite malo za ukrašavanje)
crvena paprika
zelena paprika
Krompir za kuvanje - u pratnji


Šta vam je potrebno za kremaste kozice od češnjaka

Ovaj recept mogao bi zahtijevati nekoliko sastojaka koje drugi nemaju, a to su vino, parmezan i pileći temeljac. Ali ovo su 3 stvari koje daju umaku dodatnu dubinu okusa pa se slaže u odlične restorane. Zato ih nemojte#8217 preskočiti!

Kozice / škampi – koristite kvalitetne smrznute, odmrznute ili oguljene vlastite (trebat će vam 1 kg /2lb cijelih kozica). Nekada sam bio totalni snob sa kozicama i nikad rabljene prethodno oguljene smrznute, ali danas možete nabaviti zaista kvalitetne sa ribljih tržnica i dobrih prodavača ribe

bijelo vino – stari trik koji kuhari koriste kako bi dodali dodatnu složenost umacima deglaziranjem posuda (tj. Dodali vino u vruću tavu nakon rezanja mesa/kozica kako bi otopili komade dragocjenog zlata zalijepljene za dno posude u umak = besplatan okus! ). Koristite bilo koje bijelo vino koje nije previše voćno (poput nekih rizlinga) ili previše drvenasto (poput nekih chardonnaya). Koristim Sauvignon Blanc ili Pinot Gris, kupujem boce sa popustom za kuhanje. Čuvam ih nedeljama/mesecima u frižideru!

Pileći ili povrtni temeljac/juha – kao i kod vina, ovo dodaje dodatnu dubinu okusa umaku. Upotrijebite malo natrija kako biste bili sigurni da vaš umak neće pobjeći i#8217t završiti previše slan

Parmezan – osim vina i temeljca/juhe, ovo je treći sastojak koji čini ovaj kremasti umak od češnjaka izuzetno dobrim. Parmezan je dobro poznat izvor umami što je tehnički izraz za “savory ” aromu, a u ovom receptu služi i za dvostruku svrhu zgušnjavanja kremastog umaka (umjesto da koristite još više vrhnja)

Cream – zgusnuta / gusta krema je najbolja jer je ’s gušća od čiste kreme, što znači da joj je potrebno manje redukcije da se zgusne. I pune masti su bolje / gušće od svijetle pavlake, ali ovaj recept djeluje i s malo masnoće (kao i ispareno mlijeko) i

Beli luk – jer pravimo kremasti umak od češnjaka za kozice! Nešto bijelog luka koristi se za mariniranje kozica, neko za dodavanje okusa umaku.


Sastojci

  • 300 g integralnog pirinča
  • 3 organska jaja
  • 1 kašika soja sosa
  • 1 kašika ribljeg sosa
  • Čep ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 ljutike od banane, sitno narezane
  • 2 režnja belog luka, nariban
  • 2 crvena čilija, narezana
  • 2 žlice malezijskog curry praha ili standardni curry prah s 1 žlicom cimeta i 1 žlicom sjemenki komorača
  • 400 g kozica (najbolje je sirovo, ali slobodno koristite smrznuto ili kuhano)
  • 100 g kuhanog organskog pilećeg buta (grudi su dobre, kao i ostaci, bilo pileće, svinjsko ili janjeće)
  • 120 g petis poisa
  • 2 kašike ketjap manisa
  • 1/2 bez sjemena krastavca, narezanog na kockice
  • Klinovi limete za posluživanje

Brza i laka Paella s piletinom i kozicama

Avanturistički rižoto od slatkog krompira, špinata i kokosa, svjež iz kuhinje Tilda.

Dječji meksički vegetarijanski čili

Oštar paradajz, blagi začini i grah čine ovu ukusnu mini meksičku gozbu!

Energetski ugriz oraha i#038 sjemena

Ovo su odlična užina za prevazilaženje popodnevne krize.

Prijavite se na naš Tilda bilten!

Obećavamo da ćemo se s poštovanjem odnositi prema vašim kontaktnim podacima i nećemo prodavati niti prosljeđivati ​​nikakve podatke trećim stranama. Sva komunikacija putem e -pošte doći će od nas u Tildi.

© 2021 Tilda Rice Ponosni smo što smo dio Ebro Foods S.A.

Pregled privatnosti

Neophodni kolačići su apsolutno neophodni za pravilno funkcioniranje web stranice. Ovi kolačići anonimno osiguravaju osnovne funkcionalnosti i sigurnosne značajke web stranice.

CookieTrajanjeOpis
__cfduid1 mjesecKolačić koriste cdn usluge poput CloudFare-a za identifikaciju pojedinačnih klijenata iza zajedničke IP adrese i primjenu sigurnosnih postavki po klijentu. Ne odgovara nijednom korisničkom ID -u u web aplikaciji i ne pohranjuje nikakve lične podatke.
_GRECAPTCHA5 mjeseci 27 danaOvaj kolačić postavlja Google. Uz određene standardne Google kolačiće, reCAPTCHA postavlja neophodni kolačić (_GRECAPTCHA) kada se izvrši u svrhu pružanja analize rizika.
cookielawinfo-checkbox-reklama1 godinaKolačić je postavljen suglasnošću kolačića GDPR -a za bilježenje pristanka korisnika za kolačiće u kategoriji "Oglas".
cookielawinfo-checkbox-analytics11 meseciOvaj kolačić postavlja GDPR dodatak za pristanak kolačića. Kolačić se koristi za spremanje pristanka korisnika za kolačiće u kategoriji "Analitika".
cookielawinfo-checkbox-funkcionalna11 meseciKolačić je postavljen suglasnošću kolačića GDPR -a za bilježenje pristanka korisnika za kolačiće u kategoriji "Funkcionalno".
cookielawinfo-checkbox-neophodan11 meseciOvaj kolačić postavlja GDPR dodatak za pristanak kolačića. Kolačići se koriste za spremanje pristanka korisnika za kolačiće u kategoriji "Neophodni".
cookielawinfo-checkbox-others11 meseciOvaj kolačić postavlja GDPR dodatak za pristanak kolačića. Kolačić se koristi za spremanje pristanka korisnika za kolačiće u kategoriji "Ostalo.
cookielawinfo-checkbox-performanse11 meseciOvaj kolačić postavlja GDPR dodatak za pristanak kolačića. Kolačić se koristi za spremanje pristanka korisnika za kolačiće u kategoriji "Performanse".
PHPSESSIDsjedniciOvaj kolačić je izvorni za PHP aplikacije. Kolačić se koristi za pohranu i identifikaciju jedinstvenog ID -a korisnika sesije u svrhu upravljanja korisničkom sesijom na web stranici. Kolačić je kolačić sesije i briše se kada se zatvore svi prozori preglednika.
viewed_cookie_policy11 meseciKolačić je postavljen GDPR dodatkom za pristanak kolačića i koristi se za pohranu je li korisnik pristao na upotrebu kolačića ili ne. Ne pohranjuje nikakve lične podatke.

Funkcionalni kolačići pomažu u izvršavanju određenih funkcija, poput dijeljenja sadržaja web stranice na platformama društvenih medija, prikupljanja povratnih informacija i drugih značajki trećih strana.

Kolačići performansi koriste se za razumijevanje i analizu ključnih indeksa performansi web stranice koji pomažu u pružanju boljeg korisničkog iskustva posjetiteljima.


  • 250 g čeri paradajza
  • 1 crveni luk, sitno iseckan
  • 2 režnja belog luka, sitno iseckana
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 300g pirinča za rižoto
  • 4 fileta pilećih butina prepolovljenih
  • 200 g chorizoa, debelo narezanog
  • 2 kašičice iseckanog svežeg ruzmarina
  • 1 litra vrućeg pilećeg temeljca
  • uštipnuti niti šafrana
  • 8 velikih, sirovih kozica
  • sol i svježe mljeveni crni papar

Zagrijte pećnicu na 220C/200C Ventilator/plin 7. Stavite cherry rajčice u lim za pečenje i pospite po crvenom luku, češnjaku i maslinovom ulju. Pecite 20 minuta dok paradajz ne omekša.

Umiješajte pirinač, piletinu, chorizo, ruzmarin, temeljac i šafran. Začinite solju i biberom, dobro sjedinite. Vratite u rernu na 20 minuta.

Umiješajte kozice i vratite u pećnicu na još 10 minuta dok riža ne omekša i piletina se skuha.


Sastojci kozica sa sezamom

  • 400 g kozica
  • 2 žlice djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • 2 stabljike zelenog luka
  • 2 kašike belog vinskog sirćeta
  • 1/4 šolje soja sosa
  • 3 češnja belog luka
  • 2 kašičice semenki susama

Kako se prave kozice od sezama

Korak 1 Marinirajte kozice

U veliku zdjelu dodajte kozice (oguljene i bez vena), soja sos, češnjak, smeđi šećer, bijelo vinsko ocat i 1 žlicu maslinovog ulja. Dobro promešajte dok kozice ne budu ravnomerno premazane. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.

Korak 2 Skuhajte kozice

Uzmite tiganj srednje veličine i zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Račiće izvadite šupljom kašikom i dodajte u tiganj. Kuhajte 2-3 minute dok kozice ne poprime ružičastu boju. Zatim kozice izvadite i odložite na tanjur.

Korak 3 Napravite sos i u njega dodajte kozice

Marinadu sipajte u tavu i ostavite da se krčka dok ne postane gusta. Zatim kozice vratite u tiganj i dodajte sos. Dobro promiješajte i kuhajte minutu. Po želji ukrasite sjeckanim zelenim lukom i susamom i poslužite preko riže.


Kuhinjski kutak-Isprobajte

Pileći Chow Mein je jednostavan i lak za napraviti kod kuće i bolji je od jela za van. Chow mein rezanci su slani, slani i začinjeni, s puno povrća i ukusni su! Ovaj je recept sličan rezancima Chow Mein u indijskom restoranu, koji su više okrenuti pikantnoj strani. Možete koristiti hladan umak ili eksperimentirati sa umakom Sriracha, ovisno o tome koliko želite da začinite svoje rezance. Chow Mein je najbolja večernja večera, a ostaci su odlični za ručkove. Neodoljivo je ukusan i prepun okusa. Vašoj porodici će se ovo dopasti svaki put kada to napravite!

U Indiji su kineska hrana, posebno prženi pirinač i rezanci, stvar. Popularna je ulična hrana. Restorani uz cestu i kamioni s hranom koji prodaju indo-kinesku hranu uobičajeni su prizor. Začinjeni Veg Chow Mein rezanci odlično se slažu s mandžurskim povrćem, hladnom piletinom, gobi mandžurijskim itd. Možete čak i napraviti zasitni obrok po ovom receptu dodavanjem proteina po vašem izboru. Slobodno zamijenite povrće svime što imate. Sezamovo ulje, beli luk, čili sos, soja sos i sos od kamenica dodaju aromu i ukus rezancima. Kombinirajte ove sastojke i napravite svoj jednostavan umak kako biste aromatizirali chow mein.

Kako napraviti Chow Mein u restoranskom stilu kod kuće
Ako koristite piletinu, dobro ju je marinirati pola sata prije prženja. Kao i kod svih pomfrita, kad počnete kuhati, kreće se super brzo, pa budite sigurni da je sve spremno, skuhani i ocijeđeni rezanci, nasjeckano povrće i umak spremni za ubacivanje. Zato pripremite prije početka cooking!
Noodles- Chow Mein je prženi rezanci koji su malo hrskavi. Najbolji rezanci za upotrebu su rezanci od jaja Chow Mein ili Hakka rezanci ako više volite vegetarijanske rezance. Najbolje je da rezance skuhate premalo. Takođe možete hladiti i koristiti ohlađene rezance. Kao i u prženoj riži, ohlađeni rezanci osigurat će savršenu teksturu. Rezance dobro isperite hladnom vodom i ocedite. Uvijek je dobra ideja pržiti rezance s malo ulja. Dodajte rezance u tankom, ravnomjernom sloju i pustite ih da se isprže da postanu malo hrskavi. Ako više volite hrskavije prženje u tavama, dok rezanci ne promijene boju u zlatno smeđu i hrskavu, po potrebi dodajući ulje.
Proteini – možete koristiti piletinu, škampe, govedinu ili svinjetinu. Možete koristiti i jaja. Odaberite svoj glavni protein ili napravite kombinaciju. Piletina, škampi, jaja su nekoliko sastojaka koji se odlično slažu.
Umak od začina – možete koristiti hladni umak, umak od kamenica, soja sos za najbolje ukuse. U zdjeli pomiješajte papar u prahu, soja sos, lagano sezamovo ulje, kamenčić, šećer, pileću juhu i kukuruzni škrob kako biste napravili svoj nevjerojatni domaći chow mein umak. Umak od kamenica dodaje složeni okus i bogatstvo umaku. Ako želite svjetliji umak, idite uz lagani soja sos i hladni umak. Ching zeleni chilly umak ili Sriracha umak odličan je ako volite začinjen. Dodavajući hladno ulje pred kraj procesa kuhanja, izbacite ga za stupanj više.
Povrće – Da biste uličnu hranu jeli, najbolje je koristiti mrkvu, pasulj, zeleni luk, papriku i crveni luk. Možete koristiti i kupus, klice graha, napa kupus, bok choy gljive ili mladicu.

Sastojci
Chow mein rezanci ili hakka rezanci- 12 oz.
Piletina- 250 grama
Kukuruzni skrob - 2 kašičice
Luk srednje veličine- 1
Paprika u boji tanko narezana (zelena + crvena)- 1 šalica
Zeleni pasulj tanko narezan- 1/2 šolje
Mrkva- tanko narezana- 1
(možete dodati i klice kupusa ili pasulja)
Zeleni luk - iseckan - 1/2 šolje
Beli luk- 3 mahune
Suhe hladne pahuljice- 1/2 kašičice
Soja sos- 2 kašičice
Tamni soja sos- 1 kašika
Šećer- 1/2 kašičice
Umak od kamenica- 1/2 kašičice
Hladan sos od belog luka- 1 kašika
Sriracha- 1 kašika
Pileća juha- 1/4 šolje
Paprika - 1/8 kašičice
Sirće- 1 kašika
Sezamovo ulje- 2 kašike
Sol po ukusu

U zdjeli marinirajte komade piletine s pola žličice sojinog umaka, soli, papra u prahu i kukuruznog škroba. Ostavite ovo na pola sata.
U zdjeli pomiješajte soja sos, tamni soja sos, sos od kamenica, sos od hladnog bijelog luka, sriracha, ocat, šećer i prstohvat soli. Dodajte 1/4 šolje pileće čorbe i 1/2 kašičice kukuruznog skroba, dobro promešajte i ostavite sa strane.
Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju, ocijedite i ostavite sa strane. Prelijte dvije žlice ulja (poželjno sezamovo ulje) i ostavite sa strane da se ohladi dok pripremate povrće. Povrće narežite na tanke dugačke trake.
Zagrijte sezamovo ulje u tavi ili woku i dodajte rezance. Pržite na jakoj vatri, miješajte i miješajte dvije do tri minute dok ne postanu hrskavi i ostavite sa strane.
U isti tiganj dodajte mariniranu piletinu, kuhajte na visokoj temperaturi. Ostavite da porumeni i kad malo poprimi zlatnu boju izvadite iz posude. Po potrebi dodajte još ulja i pirjajte mljeveni češnjak, a zatim i tanko narezani luk. Pržite minutu na visokoj temperaturi i dodajte narezano povrće i pirjajte na jakoj vatri. Nakon dvije minute dodajte kuhane rezance i prelijte umakom po vrhu. Pržite još jedan minut na visokoj temperaturi. Na kraju dodajte pečenu piletinu i promiješajte. Okusite i prilagodite začine. Poslužite rezance sa hladnom piletinom, hrskavom piletinom od susama od narandže ili mandžurijskim povrćem. Uživajte!


Parceli mljevene piletine i salate sa kozicama

Staklene rezance namočite u kipućoj vodi i ostavite 5 minuta, a zatim ih ocijedite i isperite pod hladnom vodom. Škarama narežite na male komadiće. Zagrijte ulje u woku, dodajte češnjak, čili i limunovu travu i pržite dok ne zamirišu. Dodajte grašak i mrkvu, te pržite 2 minute dok povrće ne izgubi sirovost, ali zadrži hrskavost.

Dodajte pileći mljeveni komad i drvenom kašikom razbijte ga na male komade, miješajući s povrćem. Kad piletina postane neprozirna i počne kuhati, dodajte kozice. Začinite umakom od kamenica i ribe, paprom i kuhajte 1-2 minute.

Dodajte rezance, dobro promiješajte, kuhajte još 1 minutu pazeći da su piletina i kozice skuhane. Dodajte sirće od sirćeta, dobro promiješajte i isključite vatru. Ostavite sa strane i ohladite 10 minuta.

Pažljivo ogulite listove salate. Ako koristite ledenu salatu, upotrijebite škare i, slijedeći krivulju lista, odrežite zelenu ivicu diskete. Ostat će vam čvršći dio, koji djeluje poput šalice. Žlicom mešavine piletine nanesite zelenu salatu i obilno pospite kikirikijem. Pre posluživanja iscedite malo soka od limete.

SAVJETI ZA RECEPTE
PRIPREMA LEMONGRASE

Odlijepite prvi sloj i upotrijebite samo donji, manje vlaknasti dio, odbacujući gornjih 5 cm. Ostaci se dobro zamrznu.


Pogledajte video: Piletina koja se topi u ustima. Nejlepši i najbrži recept za piletinu. Sve gotovo za 40 minuta #25 (Decembar 2021).