Novi recepti

Aromatični džem od jabuka

Aromatični džem od jabuka

Jabuke operemo i narežemo na deblje kriške, čuvajući kutiju sa sjemenkama. Preko njih stavite šalicu vode i pirjajte dok ne omekšaju. Kuhane jabuke propuštamo kroz sito, uključujući i pire iz njih, zadržavajući u situ samo ljuske i sjemenke. Dodajte šećer preko paste od jabuka i pirjajte dok se ne zgusne. 5 minuta prije nego što bude spremno, dodajte naribanu koricu limuna i đumbir u prahu.

Vrući džem stavljamo u sterilne staklenke, stavljamo poklopce i staklenke pokrivamo krevetima do sljedećeg dana.


Džem od jabuka i recept # 8211 od prošle godine

Dobio sam nekoliko jabuka sa sela, te nesavršene jabuke, ali toliko mirisne i ukusne da nema potrebe za dodatnim aromama. Priprema napravljena od samo dva sastojka, ne može biti jednostavnija od toga. Gasisti OVDJE recept za kiflice sa orasima i džemom, bakin recept, izuzetno ukusan.

Vrijeme pripreme 20 minuta

Vreme kuvanja 20 minuta

Posluživanje 2 staklenke od 300 ml

Sastojci


PRIPREMA DŽEMA OD JABUKA
1. Pripremite posudu sa hladnom vodom u kojoj će se jabuke skuhati. Jabuke dobro operite i cjevastim priborom uklonite tvrdu sredinu. Ako nemate pribor, stavite jabuku na 4, prerežite sredinu, a zatim narežite jabuku i stavite je u vodu u kojoj će se kuhati s korom.
2. Jabuke skuhajte vrlo brzo, za najviše 10 minuta. Ocijedite vodu u situ za špagete, a zatim ih stavite u blender ili robota i pasirajte.
3. U tavu sa debelim dnom (one sa kamenim premazom iznutra su divne, uopšte se ne lepe) stavite pire zajedno sa šećerom dok se ne zgusne. Vrijeme jako varira, ovisno o količini i širini posude u kojoj vrije, ako je velika površina isparavanja, vrije brže. Za mene je kg jabuka izdržao najviše 30 minuta.
4. Staklenke stavite u metalni pladanj da ne puknu kada sipate vruću pastu i stavite ih peći na tacnu, na 180 stepeni, cilj je uloviti pojghita. Traje oko 20-30 minuta, a za to vrijeme staklenke se steriliziraju. Ova preporuka je, ali primijetio sam da je prokuhao sadržaj i kad sam ih izvadio niste baš vidjeli pojghitu, ali morate to učiniti. Nakon hlađenja, formiraće se pojghita. Nakon hlađenja staviti poklopce. Izgled je ukočen i proziran, kao što vidite na prvoj fotografiji.
U razgovoru s drugim domaćicama moguće je postići bolje rezultate iz manjih količina kuhanog pirea, na primjer kako sam ga pripremala od kg jabuka. Ako morate riješiti puno jabuka (nekoliko kg), preporučujem da pire podijelite na nekoliko jela koja se ne lijepe. Kad se ponudi, kupite teške tave sa kamenom oblogom iznutra. Uopće se ne lijepim i hrana ima bolji okus. Ja pravim supu u takvoj činiji, a tava je obavezna.

Marmelada će se koristiti i za vaše recepte: Jednostavni kolačići s maslacem od jaja i marmeladom (kliknite ovdje) ili palačinke (za recept kliknite OVDJE).
Liv (e) to!


Operite plodove, uklonite im peteljke, narežite ih na manje komade ili prepolovite i stavite u zdjelu s dvostrukim dnom ako ih imate. Jabuke ogulite, stavite ih na krupno ribež i prebacite u zdjelu s jagodama. Poprskajte sokom od limuna.

  • Birajte zrelo, slatko i sočno voće. Konačni okus ovisit će samo o slatkoći upotrijebljenog voća.

Alat za gnječenje i okomiti mikser usitnite voće.

Zatim stavite lonac na vatru i pirjajte na laganoj do umjerenoj vatri dok ne postane gust. Neprestano miješajte i skupite nastalu pjenu.

Nakon 30-40 minuta džem bi trebao biti spreman.

Pripremite i staklenke. Dobro ih operite i pravilno sterilizirajte, tako da će se džem savršeno zadržati preko zime.

Možete pronaći detaljan članak o sterilizaciji staklenki za konzerviranje ovdje (klik).

Prebacite džem u staklenke, zavijte poklopce i stavite ih naopako, a zatim ih prekrijte kuhinjskim ručnicima ili nečim gustim da se zagrije.

Nakon što se potpuno ohlade, označite ih i stavite u ostavu. Od navedenih količina dobili smo dvije staklenke od 250 g i jednu od 125 g.

Dobar tek i dobar posao!

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnoge objavljene recepte, nove ideje i rasprave sa zainteresiranima.

* Možete se i prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći postaviti svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima hrane i još mnogo toga. Pozivam vas da poštujete pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, sa istim imenom "Recepti svih vrsta".


Džem od bundeve s okusom cimeta, klinčića, vanilije (i đumbira) - recept

Bundeva ne traje dugo kao džem ili džem. Zato recept bez šećera nije baš moguć - što pomaže očuvanju. U tom smislu potrebno je koristiti agrume, naranče ili limune. Bundeva ima nisku kiselost, a sok od citrusa pomoći će u očuvanju i naglasiti okus bundeve.

U ovaj džem možete dodati šargarepu ili jabuke. Kao aromu možete koristiti cimet, klinčiće, vaniliju i / ili đumbir. U nekim dijelovima svijeta, pred kraj, džem od bundeve dodaje se naribani kokos. U Portugalu kokos zamjenjuju jezgre oraha ili bademi.

• 1 kg pite od bundeve
• 500 g sirovog šećera
• 2 limuna
• 2 štapića cimeta
• 4 klinčića

• ½ kašičice rendanog đumbira
• 75 g jezgra kokosa ili oraha
• 1 mahuna vanilije

Krumpir ogulite i narežite na sitne kockice. Što su komadići manji, brže će ključati.

Komadiće bundeve stavite u lonac s debelim zidovima, gdje obično pravite džem ili marmeladu. Dodajte šećer, cimet, klinčiće i mahunu vanilije, svježe iscijeđen limunov sok od 2 limuna i naribanu koricu 1 limuna (prethodno opranu sodom bikarbonom i octom).

Promiješajte, poklopite posudu i stavite na laganu vatru, da se šećer otopi.

Kad primijetite da su bundeva i šećer počeli ostavljati više soka (tekućine), skinite poklopac i pustite da džem nastavi kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne, uz povremeno miješanje.

Dodati malo bundeve dok se kuha vilicom ili okomitim mikserom. Ovo nije obavezno. (Ako želite, na kraju možete dodati svu kuhanu bundevu da dobijete finiji pekmez.)

Na kraju dodajte kokos ili mljevene jezgre oraha. Dobro izmešajte.

Nakon što se bundeva dobro skuhala, uklonite štapiće cimeta i klinčiće (ako ih još uvijek možete pronaći). Da biste to izbjegli, na početak možete staviti cimet (2 žličice) i mljevene klinčiće (1 vrh noža) koji će ostati u džemu.

Marmeladu od bundeve prebacite u sterilisane staklene tegle. okrenite ih s poklopcem prema dolje i ostavite da tako sjede 5 minuta. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim ohladite ili ohladite.

* Savjeti i sve zdravstvene informacije dostupne na ovoj web stranici služe u informativne svrhe i ne zamjenjuju preporuke ljekara. Ako patite od kroničnih bolesti ili slijedite lijekove, preporučujemo da se prije početka liječenja ili prirodnog liječenja posavjetujete sa svojim liječnikom kako biste izbjegli interakciju. Odgađanjem ili prekidom klasičnih medicinskih tretmana možete ugroziti svoje zdravlje.


Džem od narandže

Sastojak:
- 2 kg narandže
- 800 g šećera
- limun

Način pripreme:
1. Narandže dobro operite, a zatim ih ogulite, naribajte. Krumpir ogulite i narežite na kockice.
2. Stavite ih u lonac, stavite na vatru i promiješajte. Ostavite kockice narandže da napuste sok.

3. Kad počne kuhati, dodajte šećer i miješajte dok se ne stvori pasta. Uključite vatru i miješajte s vremena na vrijeme.
4. Kad se pasta zgusnula, maknite posudu s vatre i dodajte sok od cijeđenog limuna.
5. U zdjelu stavite naribanu koru na vatru s malo vode i ostavite da vrije 5 minuta. Ocijedite vodu i stavite kompoziciju preko džema od narandže.
6. Džem ponovo stavite na vatru i pustite da se krčka u nekoliko rupa, a zatim ga vruće stavite u staklenke i dobro zatvorite poklopce.

Tako imaš dvoje recepti za džem nevjerojatno dobro i mirisno, koje ujutro možete koristiti za kolače na kruhu.


Galet sa jabukama, kruškama i džemom od kajsija

Znamo da je vikend dobra prilika da isprobate nešto novo, pa imamo iznenađenje za vas. Svaki četvrtak dekretiramo "Dan ukusnih recepata". Konsultovali smo se sa Teom i pripremili neke posebne recepte za deserte i samo dobre za uživanje :) Danas je Teo pripremio recept sa džemom od kajsija, baršunast i mirisan. Još jednom vam zahvaljujemo i pozivamo vas da ga isprobate uskoro i podijelite rezultat s nama.

"Galette" na francuskom ili "rustic tart" na našem jeziku jelo je s kojim se možete igrati. Možemo koristiti bilo koju vrstu voća, ali kombinacija koju smatram najuspješnijom je galette sa jabukama, kruškama i obavezno džemom od kajsija, kako bi kolač dobio baršunastu teksturu i sladak okus. Prije početka recepta važno je zagrijati pećnicu na 180 ° C. Sastojci su dovoljni za tart od 8 porcija.

Sastojci za radnu površinu (pašteta od bisera):

  • 250 g vrlo hladnog putera, iz frižidera, isečenog na kockice
  • 350 g brašna
  • kašika šećera
  • ¼ kašičice soli
  • 60 ml (4 kašike) hladne vode sa kockicama leda

Brašno, sol i šećer stavite u kuhaču, miješajte ih nekoliko sekundi. Dodajte kockice maslaca, mutite mikserom najviše 10 sekundi ili dok sastav ne izgleda kao velike mrvice. Ponovo pokrećemo robota i dodavamo hladnu vodu, žlicu po žlicu, dok tijesto ne postane homogeno. Ako ste dodali previše vode, dodajte još jednu kašiku brašna. Ako je tijesto previše mrvica, dodajte još malo vode. Od tijesta napravimo disk, zamotamo ga u prozirnu foliju i ostavimo da se ohladi dok ne pripremimo fil.

Sastojci za punjenje:

  • 4 kašike džema od kajsija Râureni
  • 2 crvene jabuke
  • 2 kruške
  • 4 kašike šećera (odvojite jednu kašiku)
  • 2 kašičice mlevenog cimeta
  • malo umućeno jaje

Uklonite testo sa hladnoće i rasporedite ga u disk prečnika 25 cm, direktno na papir za pečenje, koji stavljamo na pleh. Podmažite tijesto džemom od marelica za baršunastiji okus i mirisnu aromu. Pazimo da ostavimo 2 cm do ruba. Jabuke i kruške narežite na kriške, pomiješajte ih u zdjeli s cimetom i 3 žlice šećera.

Stavite voćnu smjesu preko džema od marelica, a zatim tijesto omotajte oko voća, tako da ostane izloženo voće. Namažite rubove torte umućenim jajetom i pospite žlicom šećera koju sam stavila sa strane.

Pecite 30-35 minuta ili dok kolač lepo ne porumeni. Prije rezanja ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Neka ti bude najbolje! :)


Pekmez od rajčice, jabuke i cimeta i # 8211 poseban recept

Nećete moći vjerovati koliko je fin, intenzivno obojen i aromatičan ovaj džem od rajčice, jedinstven i ukusan recept za ljetni doručak. Možete ga poslužiti na kruhu ili upotrijebiti za punjenje kolačića, palačinki, keksa i drugih delicija.

• 1 kg paradajza
• 600 g jabuka
• 700 g šećera
• 200 ml vode
• sok od 2 limuna
• 1 štapić cimeta ili 1 štapić vanilije

Za ovaj recept moramo pronaći dobro sazrele rajčice, ali ne previše mekane. Slično, jabuke bi trebale biti zrele, ali kiselog ukusa. Moramo zapamtiti da kisele jabuke sadrže više pektina, koji pomaže u vezivanju džema. I paradajz i jabuke moraju biti savršeno zdravi, naravno, kako ne bi pokvarili džem.

Paradajz operemo i prerežemo na četiri dela, a da ih ne isečemo. Stavimo ih u lonac s kipućom vodom i ostavimo 30 sekundi, kako bi se lakše ogulile. Zatim izvadite paradajz iz lonca i isperite ga pod mlazom hladne vode. Krumpir ogulite i prerežite na pola. Uklonimo sjemenke i ponovno ih narežemo na male kockice.

Jabuke ogulite i narežite na kockice ili tanke trakice, pa ih pomiješajte u zdjeli s komadima rajčice. Poprskajte svježe iscijeđenim limunovim sokom.

Uzimamo veliki lonac u kojem obično pripremamo džemove i stavljamo šećer, vodu i sok od drugog limuna. Stavite posudu na štednjak na laganu vatru dok sirup na površini ne stvori bijelu pjenu, prokuha s velikim lukovicama i dobro se poveže.

Ulijte mješavinu rajčice i jabuka u sirup u loncu i dodajte nasjeckani štapić cimeta ili vaniliju. Ostavite džem da se kuha na laganoj vatri oko 30-45 minuta ili dok ne dobije željenu konzistenciju.

Ako volite fini džem, možete ga ostaviti na vatri još 20 minuta, a zatim propasirati mikserom. Tako će džem biti mnogo bolji i korisniji za slatkiše ili kolače. Ako želite osjetiti komadiće rajčice i jabuke, možete ostaviti tako.

Vrući džem sipajte u sterilizirane staklenke, stavite poklopce i okrenite ih naopako. Pokrijte ih dekom i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Sljedećeg dana staklenke s džemom stavljamo u ostavu ili na drugo suho i tamno mjesto u kući.

* Savjeti i sve zdravstvene informacije dostupne na ovoj web stranici služe u informativne svrhe i ne zamjenjuju preporuke ljekara. Ako patite od kroničnih bolesti ili slijedite lijekove, preporučujemo da se prije početka liječenja ili prirodnog liječenja posavjetujete sa svojim liječnikom kako biste izbjegli interakciju. Odgađanjem ili prekidom klasičnih medicinskih tretmana možete ugroziti svoje zdravlje.


Džem od jabuka. NAJUSETNIJI RECEPT OD JABUKA

Džem od jabuka. NAJUkusniji RECEPT OD JABUKOVIH DRAGA. Jabuke su omiljeno voće većine, a dobro pripremljen džem može biti užitak za zimske dane. Savršeno se slaže s palačinkama, kolačima ili jednostavno premazanim na kruh. Raznolikost morskih plodova toliko je velika da svaka domaćica može pronaći barem jednu sortu od koje će pripremiti ukusan desert. Vocea.biz predstavlja ukusan recept za JABUKOVO DRUGLJE:

SASTOJCI džem od jabuka

5 kg jabuka,
2 kg šećera,
sok od 2 limuna,
1-2 štapića cimeta, opcionalno.


Gust džem od jantara od jantara za punjenje (za zimu)!

Gusti i vrlo mirisni džem od jabuka. Izvrsno, nepropusno punjenje za pite, torte i druge kolače. Marmelada ima lijepu i intenzivnu boju jantara!

SASTAV:

-600-800 gr šećera, ovisno o tome koliko su jabuke slatke

-1 kesica vanilin šećera.

NAČIN PRIPREME:

1. Možete koristiti bilo koju vrstu jabuka, važno je da su dobro sazrele. Krumpir ogulite i narežite na sjemenke. Stavite jabuke u činiju vode kako ne bi postale tamne boje.

2. Prebacite jabuke u šerpu. Lonac može biti pun voća jer se ostavi da proključa.

3. Ulijte vodu u posudu, u zavisnosti od količine jabuka: 100 ml vode na 1 kg očišćenih jabuka.

4. Stavite posudu na vatru, pokrijte je poklopcem, pustite da jabuke prokuhaju i kuhajte ih dok ne postanu jako mekane, povremeno miješajući.

5. Jabuke mutite mikserom okomito dok ne dobijete pire.

6. Pire prebacite u šerpu sa debelim dnom i dodajte šećer, u zavisnosti od količine dobijenog pireja. Dodali smo 2 kg šećera u 2,5 litre pirea.

7. Dobro promešajte i pustite da pire provri uz stalno mešanje. Zatim zapalite malu vatru i kuhajte džem dok ne bude spreman, povremeno miješajući. Kuhali smo 20 minuta.

8. Uklonite pjenu koja se stvara na površini.

9. Provjerite je li džem spreman na sljedeći način: kapnite nekoliko kapi džema na tanjur i, ako zadrže oblik i ne teku, džem je spreman.

10. Dodajte vanilin šećer i kuhajte džem još 5 minuta.

11. Sterilizirajte staklenke u posudi za kuhanje i prokuhajte poklopce.

12. Sipajte džem u vruće staklenke. Marmelada je tekuća, ali nakon što se ohladi, postaje vrlo gusta.

13. Staklenke dobro zatvorite i ostavite da se potpuno ohlade.

Pokušajte pripremiti ovo savršeno punjenje za ukusne domaće deserte!


Jabuke su tvrdi i ne baš sočni plodovi. Zato ih samo morate očistiti od sjemena i repova. Isecite ih na komade željene veličine. Uzmite emajliranu posudu i stavite sloj jabuka, zatim sloj šećera. Ponavljajte ovaj postupak dok ne popijete voće i šećer. Kad završite ovu operaciju, ostavite posudu sa strane 2-3 sata, dok se šećer ne otopi, a zatim je stavite na štednjak na jaku vatru da se veže sirup.

Uopšte se ne dodaje voda. Stavite narezani limun. Što se tiče limuna, imate dvije mogućnosti. Ili ga ogulite ili dodajte u potpunosti. Na taj način ćete imati džem od jabuka još gorče. Po svačijem ukusu.

Kako ćete znati da je sirup spreman? S vama dijelimo neke tajne.

Uzmite kašiku i namočite je u sirup. Ako pri podizanju žlice tri kapi padnu jedna za drugom, to znači da je sirup spreman. Ako i dalje niste sigurni, pažljivo pogledajte voće. Kad dođe vrijeme da maknete tavu s vatre, primijetit ćete da komadići jabuke lebde u cijelom sirupu, sve do dna. Nisu podignute na površinu. Vrlo je važno ne držati sirup predugo na vatri jer će se šećer karamelizirati.

Nakon što uklonite posudu s vatre, morate sakupiti pjenu koja se nakupila na vrhu. Nemojte to raditi dok džem od jabuka prokuhati, jer će se pjena neprestano nakupljati. Dovoljno je ako ga uklonite na kraju. Tava u kojoj ste kuvali džem od jabuka prekrijte ubrusom namočenim u vodu, ali vrlo dobro stisnutim. Time se izbjegava stvaranje kristala šećera na površini.

Odlazi džem od jabuka ohladite, pa možete sipati u staklenke.

Tako ćete imati svoju džem od jabuka i više nećete morati provjeravati rok trajanja kao što ste to činili svaki put kada ste u trgovini kupili staklenku džema. Stoga, ako ga čuvate na hladnom mjestu, uvijek ćete ga imati pri ruci džem od jabuka stvarno dobro.


Video: Kako napraviti 100% prirodan pekmez od jabuka (Decembar 2021).