Novi recepti

Kolač od badema sa borovnicama

Kolač od badema sa borovnicama

Otkad znam za sebe, obožavam recept za bademe. To je jedan od mojih prioriteta u odabiru domaćih kolača jer sam ga prvi put pripremila.

Jednostavan, sladak recept, čiji je jedan komadić dovoljan da utaži želju za slatkim.

Kombinacija s borovnicama učinila je samo još boljim, kiseli okus borovnica savršeno se nadopunio kremom od slatkog badema.

I tortu sam prekrila kremom, ali vi, ako vam se ne sviđa toliko kreme, možete napraviti čokoladnu glazuru za ukras ili tortu možete premazati šlagom.

countertop

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 7 kašika brašna
  • kesica praška za pecivo
  • sol za vrh noža
  • dve kašike crnog kakaa
  • 4 kašike ulja
  • 4 kašike vode

Cream

  • 450 gr maslaca (ako sve prelijete kremom; ako pravite glazuru, kremu pripremite samo od 300 gr maslaca)
  • 4 žumanca
  • 5 kašika crnog kakaa
  • o esenta de rom
  • 250 gr šećera

Sirup

  • 400 ml vode
  • 5 kašika šećera
  • 2 kesice kapučina
  • o esenta rom

Nadalje

  • Brusnice
  • čokoladne pahuljice

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 15 minuta

PRIPREMA RECEPTA Kolač od badema s borovnicama:

countertop



  1. Bjelanjke odvojite od žumanjaka.

  2. Bjelanjke pomiješajte sa soli pa postepeno dodajte šećer. Miješajte dok se šećer potpuno ne razrijedi.

  3. Žumanjke natrljajte uljem i vodom. Dodajte ih preko belanaca.

  4. Dodajte prosijano brašno s kakaom i praškom za pecivo, a zatim lagano promiješajte, miješajući odozdo prema gore.

  5. Sastav sipajte u oblik za tortu od 22 cm, obložen tapetama, poravnajte i stavite pleh u zagrijanu pećnicu, na laganu vatru, 30-35 minuta (testirajte čačkalicom.

Sirup.



  1. Sastojke pirjati (osim esencije) 4-5 minuta. Dodajte esenciju nakon što ste zaustavili vatru.

Cream.



  1. Pomiješajte pjenu od maslaca sa šećerom (koristite vrstu kvalitetnog maslaca, bez vode)

  2. Žumanjke lagano istucite vilicom na parnom kupatilu 3-4 minute.

  3. Hladno, dodajte ih preko maslaca.

  4. Dodajte kakao, esenciju, lagano promiješajte pa počnite miješati i miješajte dok ne dobijete pahuljastu, homogenu kremu.

Montaža



  1. Prerežite radnu ploču na tri, vodoravno.

  2. Stavite prvu krišku na pult, sirupirajte s trećinom sirupa, premažite 3-4 žlice kreme.

  3. Na vrh stavite borovnice (koliko god želite) i lagano ih pritisnite rukom.

  4. Stavite drugu krišku na pult, sirup.

  5. Namažite 3-4 kašike pavlake, pa na treću krišku stavite borovnice.

  6. Sirup.

  7. Tortu preliti kremom, borovnicama i čokoladnim pahuljicama i ostaviti da se ohladi.

Bilješka.

Budući da je kolač s puno kreme od maslaca, preporučuje se da ga ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta prije posluživanja.



Kolač od badema sa borovnicama - recepti

Pažnja: dobro je provjeriti vrh kolača čačkalicom nakon 20 minuta, jer se (ovisno o vrsti pećnice) može napraviti. Ako smatramo da vrh nije gotov, moramo ga ostaviti u pećnici oko 10 minuta.

Korak 2 - dok je radna ploča u pećnici možemo napraviti čokoladnu kremu. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, dodajte šećer, pa ih miješajte dok ne pobijele, a zatim dodajte maslac. Lopaticom namastite maslac i umiješajte ga sa žumanjcima, a na kraju dodajte kakao.

Zapamtite to: nije preporučljivo tući jaja s maslacem, jer se zbog brzine miksera sastav može rezati i voda može izlaziti iz maslaca.

Nakon što smo dodali kakao, nastavljamo polako i strpljivo miješati dok ne dobijemo homogenu kremu.

Pažljivo! Tako dobivenu kremu ne stavljajte u hladnjak jer će se stvrdnuti zbog maslaca i nećemo je moći pravilno namazati.

Nakon što smo izvadili vrh pećnice, moramo ga ukloniti i iz oblika u koji je stavljen, dok je još prilično vruć. Nakon što ga uklonimo, moramo ga ostaviti da se ohladi.

Nakon što se vrh ohladi, prerežite ga na 2 jednaka dijela, pa dodajte čokoladnu kremu.

Korak 3 - Zatim pravimo glazuru od čokolade. Uzmite posudu (ili kuhalo za vodu), stavite je na vatru i dodajte tekuću kremu, čokoladu i maslac, a zatim miješajte dok se čokolada ne otopi. Moramo paziti da šlag ne izgori. Glazura će izaći prilično gusta i vrlo brzo će se ohladiti, zbog čega moramo biti vrlo brzi kada je koristimo.

Prelijemo ga po kolaču i učinimo jednoličnim, nakon čega kolač možemo staviti u frižider. Nakon što je sat vremena stajalo u frižideru, možemo ga poslužiti.

Ako poštujemo gornje količine, od ovog kolača možemo dobiti oko 12 porcija!


Rock:
Pomiješajte jaja sa šećerom, pa ih stavite u bein-marie i malo zagrijte. Nakon što su se zagrijali, uzimamo ih iz bain-marie i miješamo dok se smjesa ne ohladi i udvostruči volumen. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo i dobro promiješajte drvenom kašikom.
Sastav sipamo u pleh namazan sa malo maslaca i obložen brašnom. Pecite vrh oko 20 minuta. Nakon što se ispeče, izvadite je iz pleha i ostavite da se ohladi.


Krema:
Pomiješamo jogurt sa džemom od brusnica i šećerom u prahu.
Želatin stavljamo u hladnu vodu da omekša 10 minuta, zatim ga izvadimo iz vode i u zdjeli rastopimo u bein-marie. Nakon što se otopi, kašikom dodajte malo jogurta i promiješajte pjenjačom. Zatim dodajte ostatak jogurta, neprestano miješajući. Ostavite da se ohladi u frižideru 2 sata da se malo stvrdne pa ga možete staviti na pult.


Glazura:
Prokuhajte tekuću kremu, pa je prelijte preko izlomljenih komadića čokolade i miješajte dok se ne otopi.
Sastavite tortu na sledeći način: odozgo premažite kremom od jogurta, pa vruću glazuru. Tortu stavljamo u frižider na još 2 sata, nakon čega se može poslužiti. Ostavio sam ga u frižideru preko noći, tek sutradan sam ga isekao.
Dobar apetit!


Amandina torta

U loncu karamelizirajte 5 žlica šećera, zatim dodajte vodu i pustite da zavrije dok se sva karamela ne otopi. Ostavite da se ohladi 5-10 minuta.

Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Žumanjke pomiješajte s uljem i sirupom od karamele.
Bjelanjke umutite sa prstohvatom soli, pa pomiješajte s dvije žlice šećera. Dodajte smesu sa žumancima i izmešajte. Dodajte brašno i prašak za pecivo, lagano miješajući, odozdo prema gore, silikonskom lopaticom.
Sastav se sipa u odvojivi pleh od 22 cm, podmazan uljem i obložen papirom za pečenje i stavlja u pećnicu da lijepo porumeni. Izvadite vrh pećnice i ostavite da se ohladi 10-15 minuta, a zatim ga, uz pomoć noža, odvojite od ruba posude i izvadite. Pustite da se potpuno ohladi prije rezanja.

Sirup:
U loncu karamelizirajte šećer, zatim dodajte vodu i pustite da prokuha dok se sva karamela ne otopi. Ostavite da se ohladi, pa dodajte esenciju ruma.

Krema:
Stavite lonac sa vodom na vatru.
Žumanjke, šećer i mlijeko pomiješaju se u loncu i kuhaju na parnom kupatilu dok se sav šećer ne otopi. Dodajte esenciju kakaa i ruma i nastavite kuhati miješajući dok se sav kakao ne sjedini. Skinite posudu sa parnog kupatila i ostavite da se krema ohladi. Pomiješajte maslac i u njega postepeno unosite kremu.

Montaža:
Prerežite radnu ploču na tri dijela. Odvojivi prsten za pečenje stavite na tanjur, stavite prvi dio vrha i sirupirajte. Dodajte pola kreme, pa opet, sirupasti lim za radnu površinu, kremu i posljednji sirupasti lim za radnu površinu. Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati da se stegne.

Kakao fondan:
U zdjelu s dvostrukim dnom stavite šećer, vanilin šećer i kipuću vodu dok se sav šećer ne otopi. Dodajte med i nastavite kuhati. Da biste saznali je li fondan spreman, učinite sljedeće: stavite žlicu u zdjelu i pustite da se sirup ocijedi iz nje, a zadnju kap ostavite u šalici hladne vode. Ako kap sirupa ostane poput bisera i ne razlije se, onda je fondan spreman i sklonjen s vatre. Stavite zdjelu u zdjelu hladne vode i pokrijte dvije minute vlažnim ručnikom. Zatim skinite ručnik sa zdjele i miješajte fondan dok se ne zgusne i posvijetli. Dodajte kakao i nastavite miješati dok se sav kakao ne sjedini. Da biste lakše radili s fondanom i ponovo postali tekući, stavite zdjelu u lonac s vrućom vodom. Možete dodati i malo vode ako se previše dehidrira.

Izvadite kolač iz frižidera i nožem ga odvojite od zidova prstena, a zatim uklonite prsten. Poravnajte ga nožem po rubovima, zatim stavite fondan, malo po malo, razmazujući ga žlicom iznutra prema van (možete ga izravnati žlicom namočenom u vrućoj vodi ako postoje neravnine).
Izmiksajte šlag i ukrasite po želji. Za ukrašavanje možete koristiti cvijeće od napolitanki, čokoladne pahuljice i nasjeckanu čokoladu.


Amandina torta

Prije 10 godina, kad sam bila trudna s Lucom, jedna od mojih velikih želja bila je torta Amandina. Umirao sam od požude, dnevnog svjetla, od najkrupnijeg i čokoladnog kolača u Univerzumu. Tada sam isprobala prvi recept za Amandinu i ostao nam je do sada omiljeni! Danas koristimo faina Delight za pecivo po ukusnom receptu, spektakularni toro, vrlo jednostavan za pripremu i idealan za ljubitelje čokolade - AMANDINA TORTA & # x2665


Grčki kolač od jogurta sa borovnicama

Spektakularna spužva napravljena od grčkog jogurta i borovnica za stvaranje posebne pahuljice. Glazura sa šećerom i borovnicama učinit će da na nepcu izgleda mnogo sočnije.

  • Alicia tomero
  • Kuhinja: španska
  • Vrsta recepta: doručak
  • Kalorije: 295
  • Kapije: 8
  • Vrijeme pripreme: 1H
  • Vreme kuvanja: 40M
  • Ukupno vrijeme: 1H 40M

Sastojci

  • 200 g pšeničnog brašna + 1 kašika
  • 200 g šećera
  • 3 jaja
  • 2 zaslađena grčka jogurta (250 g)
  • 125 ml suncokretovog ulja
  • Kora limuna ili nekoliko kapi ekstrakta limuna
  • Kašika ekstrakta vanile
  • 15 g praška za pecivo
  • Pola kašičice soli
  • 75 g borovnica
  • Žlica maslaca za podmazivanje kalupa
  • 200 g šećera
  • 25 g borovnica
  • 2 kašike mleka
  • Pola kašičice ekstrakta vanile

Priprema

Rernu zagrejte na 180 °. U našu Thermomix čašu dodamo 3 jaja, 200 g šećera, 2 grčka jogurta, 125 ml suncokretovog ulja, koricu limuna ili ekstrakt limuna i žlicu ekstrakta vanilije. Vremenom sam sve pomešao 40 sekundi pri brzini 3,5.

Dodajte 200 g pšeničnog brašna, pola kašičice soli i 15 g praška za pecivo. Ja sam pomešao 30 sekundi pri brzini 3.5.

Borovnice operemo i još mokre sipamo u činiju. Dodajte žlicu brašna i promiješajte tako da budu umotani u brašno. To će nam pomoći da, kad ga dodamo tijestu, ne spustimo na dno dok je pečeno.

Pripremamo okrugli kalup s rupom u sredini. U mom slučaju koristio sam jedan visine 18 x 9 cm i namazao ga maslacem. Sipajte tijesto ne dosežući rub jer tada mora narasti u pećnici. Dodajte borovnice i žličicom ih stavljamo unutra, ali do polovice tijesta.

Stavite ga u pećnicu na srednji niski dio, sa zagrijavanjem gore-dolje i između 40 i 50 minuta. Ako tijekom kuhanja primijetimo da površina previše porumeni, možemo staviti komad aluminijske folije. Znat ćemo da je kolač spreman kad ubacimo iglu i ona izađe čista.

Za glazuru pripremite našu čistu čašu i dodajte 200 g šećera. Poprskat ćemo ga i programirati s vremenom 10 sekundi pri brzini 7. Pustili smo je da se odmori nekoliko sekundi i zakazali ostale 10 sekundi pri brzini 7.

Dodajte 25 g borovnica i ponovo programirajte 10 sekundi pri brzini 7. Na kraju dodajte dvije žlice mlijeka i pola žlice ekstrakta vanilije i isprogramirajte 5 sekundi pri brzini 7.

Kad je kolač napravljen i bez kalupa, ostavite ga da se ohladi i možemo dodati glazuru na vrh. Kolač možemo kušati kada je potpuno hladan.

Sadržaj članka poštuje naše principe uređivačke etike. Kliknite ovdje da biste prijavili grešku.

Cijeli članak: Thermorecetas »Thermomix recepti» Poslastice »Grčka torta od jogurta od borovnice


Torta od borovnice

& Icirc & # 539i potreba za radnom površinom:
6 ili & # 259
180 g zah & # 259r
1 esen & # 539 & # 259 vanilija
200 g f & # 259in & # 259
50 g maslaca
1 prašak za pecivo
& Icirc & # 539i potrebno za punjenje & # 259:
250 g mascarponea
1 esen & # 539 & # 259 vanilija
100 g zah & # 259r
400 ml fri & # 537c & # 259 tečnost & # 259
1 l & # 259m & acircie
200 g borovnica
1 kašika praha i prah
1 kesica želatine & # 259 za kolače
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Bjelanjke se umuti sa šećerom i esencijom vanilije, nakon čega dodajete bjelanjke, utrljavajući kožu. Ubacite lagano pomiješano brašno sa praškom za pecivo i otopljenim maslacem. Testo sipajte u podmazan i obložen oblik prečnika 24 cm. Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni 45 minuta, a zatim ostavite da se ohladi.
Umutite šećer u prahu i ostavite da se ohladi. Pomiješajte mascarpone kremu sa šećerom, esencijom vanilije, a zatim je pomiješajte sa 1/3 šlaga. Pola šlaga preostaje sa naribanom korom i sokom od acircie. Drugu polovicu pomfrita dodajte polovini opranih borovnica i ocijedite.
Isecite radnu ploču & icircn tri. U obliku kolača pogledajte prvu ploču, kremu od brusnica, drugu ploču i kiselo vrhnje. Posljednju radnu površinu stavite na mascarpone kremu. Tortu ukrasite borovnicama, korom zelenog bagrema i prelijte pripremljenom želatinom prema uputama na koverti. Ostavite kolač da se ohladi 2-3 sata prije posluživanja.

Priprema: 45 minuta Pečenje: 45 minuta
Re & # 539et & # 259 od Carmen-Daniela Cr & # 259ciunescu, Bra & # 537ov


Amandina torta

Preko pene od belanaca dodajte umućena žumanca i smesu sa brašnom.

Lagano promiješajte lopaticom, odozgo prema dolje.

Sastav se stavlja u okrugli pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta, proveravajući da li je pečeno čačkalicom.

Pripremamo "Amandina sirup za kolače"

Na vatru stavite vodu i šećer.

Nakon što se šećer otopi, maknite s vatre. Ostavite da se ohladi, pa dodajte rum ili liker.

Pripremamo "Amandina krema za kolače"

stavite na parno kupatilo, miješajte dok se ne zgusne.

Maknite s vatre i ostavite da se ohladi, a zatim dodajte kremu od ruma ili likera

Pomiješajte maslac na sobnoj temperaturi

i preko toga dodati kremu od žumanjaka.

Od dobivene kreme zadržite 1/4 za ukrašavanje.

Pripremamo "Amandina glazuru za tortu"

Sastojke stavite na vatru dok se čokolada ne otopi.

nastavljamo s osnovnim receptom.

Hladna radna ploča je vodoravno prerezana na 3.

Ploča se postavlja na ploču,

sirupira se po cijeloj površini

zatim ravnomjerno rasporedite 1/2 preostale kreme nakon što sam kremu odvojila za ukrašavanje.

Drugi vrh stavite preko kreme, dobro sirupite

i premažite ostatkom kreme.

Postavite posljednju radnu površinu na vrh

Stranicu kolača rasporedite sa dijelom kreme za pečenje.

Odmah po pripremi prelijte glazuru. Rasprostire se po cijeloj površini, puštajući da malo teče po rubovima.

Ostavite da se ohladi dok se glazura ne stvrdne.

Ukrasite prema želji.

Šta mislite o ovom receptu? Ostavite nam komentar da nam kažete kako je ispalo ili vam trebaju dodatna uputstva.


Video: IKEA ALMOND CAKE. Ikea badem torta!!! SUBSGrgau0026Klara (Decembar 2021).