Novi recepti

Yukon zlatni pire krumpir s pečenim češnjakom

Yukon zlatni pire krumpir s pečenim češnjakom

Sastojci

  • 1 3/4 kilograma Yukon zlatnog krompira
  • 1 glavica belog luka
  • 1/4 šolje plus 1 kašičica maslinovog ulja
  • 1/2 šolje punomasnog mleka
  • Sol i papar, po ukusu
  • 1/4 šolje peršuna ravnog lista, šifonada
  • 1/4 šolje Grana Padano, naribano

Upute

Rernu zagrejte na 375 stepeni.

Stavite krompir u veliki lonac sa dosta hladne vode i stavite na jaku vatru. Pokrijte poklopcem i kuhajte dok vilica ne omekša, oko 50 minuta.

U međuvremenu, odrežite vrh češnjaka i prelijte s 1 žličicom maslinovog ulja. Stavite na mali pleh ili tepsiju i pecite oko 50 minuta.

Krompir ocijedite i češnjak izvadite iz pećnice. Pustite da se ohladi. Kad se češnjak dovoljno ohladi za rukovanje, istisnite češnje rukama i sjedinite ih s krompirom u velikoj zdjeli. Dodajte preostalo maslinovo ulje i mlijeko te izgnječite vilicom ili gnječilicom za krumpir. Začinite solju i biberom, po ukusu. Dodajte peršun i sir i promiješajte da se sjedini. Poslužite odmah.

Nutritivne činjenice

Servings8

Kalorije po obroku175

Ekvivalent folata (ukupno) 20µg5%


17 najboljih recepata sa Yukon zlatnim krompirom

Cijenjen zbog maslanog, zemljanog okusa, svijetložutog mesa i vlažne, ujednačene teksture, Yukon Gold krompir je MVP vrhunske lige. Prvi krompir Yukon Gold stvorio je u Kanadi pedesetih godina prošlog vijeka poljoprivredni naučnik Gary Johnston, koji je ukrštao divlji peruanski žuti krompir sa bijelom kožom američkog žvaka. Novu sortu nazvao je po rijeci Yukon s povijesnom vezom sa zlatnom groznicom Klondike.

Izuzetno svestran i dostupan tokom cijele godine, Yukon Golds je krumpir izbora mnogih vrhunskih kuhara. Njihov srednji sadržaj škroba (negdje između škrobne hrše i voskastog crvenog ili mladog krumpira) čini ih pravim višenamjenskim krumpirom za upotrebu u raznim aplikacijama za kuhanje, uključujući pečenje, pečenje, kuhanje, prženje, roštiljanje i pirjanje.

Yukon zlatni krompir popularan je izbor za pomfrit i odličan je za pravljenje baršunastih kašica, gratina, keksa, kremastih čorbi i salata od krompira. Odlično se slažu s maslacem, vrhnjem, češnjakom, sirom, slaninom i začinskim biljem kao što su origano, kopar, cilantro, žalfija, bosiljak, ružmarin i estragon.

Općenito je pravilo, osim ako nije drugačije naznačeno, možete koristiti Yukon Gold krumpir bilo gdje gdje biste koristili crveni ili bijeli krumpir. Čuvajte ovaj krompir do dve nedelje na hladnom (ali ne hladnom), suvom i tamnom mestu.


Ono što volim kod ovog recepta:

Pire od pečenog bijelog luka savršen je uz gotovo bilo koje glavno jelo koje se sjetite!

Rastopljeni puter
Svježi peršun
Vlasac

GLAVNA JELA

Svi moji recepti za večeru su ovdje, ali evo nekoliko za koje mislim da bi bilo ukusno:


1. Zagrijte pećnicu na 350ºF.

2. Krumpir narežite na kockice i kuhajte u loncu vode dok vilica ne omekša, 25 do 30 minuta. Ocijedite i vratite u posudu na laganu vatru. Zgnječite krompir 5 minuta kako biste pustili puno pare.

3. Dodajte puter, krem ​​sir, pola i po, pavlaku, malo soli, biber i pečeni beli luk. Miješajte/zgnječite da se sjedini. Testirajte i prilagodite začine.

4. Krompir rasporedite u veliku posudu za pečenje premazanu maslacem. Po vrhu premažite maslacem. Pecite dok se ne zagrije, oko 30 minuta.


Yukon zlatni krumpir pečen u pećnici

Ovaj hrskavi i zdravi recept za pečenje Yukonovog zlatnog krompira u pećnici savršen je za pečenje sitnog i pojačanog oguljenog krompira u pećnici. Prepolovite ih, pokapajte uljem i pecite/pecite (425F) na plehu do zlatne boje. LAKO!

Ostavite kožu ako želite, ali ponekad je lijepo vidjeti savršeni oguljeni i pojačano pečeni krompir.

Aluminijsku foliju ili lim za pečenje ne premazujem maslinovim uljem jer bi krumpira trebalo biti dovoljno. Ako imate problema s prženim krumpirom, pokušajte premazati aluminij ili posudu s malo maslinovog ulja.

Ne volite peći na aluminijskoj foliji? Nema problema. Upotrijebite silikonsku prostirku, pergamentni papir s visokom toplinom (počinju gorjeti oko 420-450F) ili jednostavno pecite ravno na plehu.

Imate li drugu vrstu krompira? Jukonovi su zaista dobri za pečenje u pećnici, ali svaki manji krumpir poslužit će po ovom receptu.

Krumpir se možda neće zapeći kad ga prvo okrenete. Ako vaša pećnica radi ispravno, porumeniće kad ih okrenete u posljednjih 15 minuta.

Krompir ne porumeni? Pokušajte povećati temperaturu pećnice na 450F, ali pažljivo gledajte.

Želite poboljšati svoju igru? Dodajte malo svježe sjeckanog peršina, vlasac, sir ili kiselo vrhnje.

U ovo jelo lako je dodati cijelu pečenu mrkvu. Samo ih sve stavite na istu tavu, ali će se mrkva brže skuhati, pa ćete morati paziti.

Prijedlog posluživanja

Ovaj jednostavan recept za pečeni krompir možete poslužiti sa mnogo stvari, ali mislim da se odlično slaže sa pečenom cijelom mrkvom, uparenom s glavnim jelom od govedine ili janjetine

Možda ti se također sviđa

Ako volite krompir, pogledajte neke od mojih lično omiljenih recepata od krompira:


Meniji i oznake pojačala

Osnovni recept za pire od krumpira odličan je za dodavanje onoga što želite, ali verzija s pečenim češnjakom bila je u redu. Ja sam ispekla desetak karanfilića za oko 10 malih krompira srednje veličine. Mislim da sam trebao držati češnjeve zajedno umjesto da ih odvajam, pa da ih jednostavno iscijedim, jer je bilo jako teško izvaditi češnjak s kože dok su bili pojedinačni. Jedva sam okusio češnjak, a on je ostao u izvornom obliku. Preporučio bih da se od njega napravi pasta ili da se grubo nasjecka kako bi se više dodala i stavila više češnjaka. Dodavanjem malo više maslaca i mlijeka postaje kremastiji i bogatiji.

Ovo je bilo dobro jelo. Poslušao sam druge savjete i ispekao češnjak nakon što sam odrezao vrh i na njega stavio malo maslaca, zatim foliju i pekao. Krompir je bio u redu, ali nije daleko od onoga što inače pravim. Pečeni luk u pećnici je ipak fantastično mirisao!

Ovo je bilo ukusno. Nisam shvatio da foliju treba omotati oko češnjaka, pa sam morao odbaciti prvi pečeni luk koji sam napravio - ali to je definitivno bila moja greška, a ne recept.

Ovo je bilo DIVNO !! Uzeo sam drugi savjet čitalaca i upotrijebio cijelu glavicu češnjaka, odrezao vrh, ispekao ga, a zatim samo iscijedio sav ukusni pečeni češnjak pravo u tavu pire krumpira (ovo je bilo brže nego oguliti sve te male ljepljive režnjeve) ). Koristio sam crveni krompir, pravi puter i 1/2 & amp 1/2, košer so i beli biber. YUMMY! Ranije sam radila pečeni krompir sa belim lukom, ali ova kombinacija je, po mom mišljenju, uzvišena. Posluženo sa ukusnim janjećim kotletima, umakom od pinota noira i pireom od korjenastog povrća za našu uskršnju večeru. Svi su bili oduševljeni!

Jučer sam koristila ovaj prijem za porodičnu večeru za Dan zahvalnosti i svima nam se dopao. Koristio sam 6-7 krumpira i jednu cijelu glavicu češnjaka. Tako jednostavno.

Pekao sam celu glavicu belog luka i ručno zgnječio krompir. Blaga grudvica jelu je dala zemaljski interes. Odlične su, prava udobna hrana za ljubitelje bijelog luka!

Sviđa mi se. Oljuštim češnjak, a zatim cijeli pečeni češanj stavim u zdjelu -jednom se mogu vidjeti miješane male tamne mrlje izgorjelog češnjaka, što mu daje prirodan, rustikalni izgled (sladoled od zrna vanilije). UDVOJUJEM i količinu bijelog luka - ovo ne nadjačava krompir b/c pečenje omekšava većinu arome bijelog luka.

Bilo je malo suho pa sam morao dodati 1/4 mlijeka i 2 puta veću količinu češnjaka, 2 žlice maslaca.

Imam male varijacije u načinu na koji ovo radim. Obično uzmem cijelu lukovicu češnjaka i odrežem vrh kako bih izložio režnjeve iznutra, zatim stavljam žlicu dugmeta na vrh i cijelu stvar zamotam u foliju. Stavite ga na roštilj (vjerovatno biste to mogli učiniti u pećnici, iako ja nikad nisam probala) uspravno na 20 -ak minuta dopuštajući da se maslac otopi u češnjaku i režnjevima da omekšaju. Ostavite da se ohladi, a zatim cijeloj lukovici stisnite mekane karanfiliće. Ovo mi je omogućilo da zaobiđem cijeli proces pilinga i svi vole rezultate!

Koristio sam skoro cijelu lukovicu pečenog češnjaka sa 6 malih Yukon Gold krumpira, zajedno sa 1/2 i amp 1/2, te malom količinom maslaca. Odličnog su okusa!

Obožavam ovaj recept! Pravim varijaciju već oko 10 godina. Preporučio bih upotrebu glavice bijelog luka za svakih 1,5-2 kilograma krompira. Osim toga, volim koristiti yukon zlatni ili crveni krumpir umjesto ružinice. Crveni krompir je zabavan jer možete ostaviti ljuske radi svečanog i teksturiranog izgleda! Uživajte!

Veoma ukusan, ali jednostavan recept. Korištenje vrhnja za šlag ili pola -pola definitivno ga čini dekadentnijim, ali ako pazite na unos masti/kolesterola, uvijek možete koristiti obrano mlijeko i još uvijek imati vrlo ukusan konačni proizvod. Volim u krompir uključiti i prilično veliku količinu bijelog papra. Smatram da ovo daje dodatni zalogaj koji volim svog muža.

Dobar osnovni recept, ali definitivno treba više češnjaka. Po prethodnom pregledu korišćena je gusta pavlaka i zlatni krompir Yukon. Odlično se slaže s receptom od purećeg mesa sa ove web stranice.

Ovo je bilo sjajno. Dodala sam žlicu svježeg ružmarina i 2 žlice pola & amp pola. Brzo i jednostavno za napraviti - definitivno čuvar.

Za pasiranje krompira koristim kozji sir i obrano mlijeko. Dodajte svježe začinsko bilje - poput majčine dušice ili ružmarina i dobit ćete sigurnog pobjednika. Kao što je već spomenuto, nemojte biti škrti s češnjakom - tko uopće voli vampire?

Ovaj recept je odličan! Umjesto dodavanja mlijeka u pire krompir, dodao sam pola-pola.

Odlično i jednostavno za napraviti. Osnovna mješavina krumpira slična je onoj koju sam vidio svoje roditelje u kuhinji dok sam bio dijete. Aroma češnjaka dodaje novi zaokret. Isprobat ću neke druge prijedloge okusa u budućnosti.

Od sada ću uvijek u moj krompir gnječiti pečeni bijeli luk. Nekoliko žlica guste pavlake i maslaca od ampura djeluju vrlo dobro.

Odličan osnovni recept za pire od belog luka. Uzeo sam da gnječim svoj u svom kuhinjskom mikseru koji odlično radi. Kao što su drugi predložili, ne morate biti stidljivi s češnjakom. Prilikom pečenja postaje prilično blag. Uživajte.

Ova tehnika pečenja je sigurna. NEMOJ biti stidljiv s češnjakom! Napravio sam četiri karanfilića za posluživanje dvije osobe, a zaista sam trebao koristiti osam. Budite oprezni s dodacima poput asiaga ili parmagiana - oni mogu brzo nadjačati češnjak.

Ovo je bilo savršeno. Nikada ranije nisam pekao češnjak pa sam bio nervozan, ali nije bilo ništa od toga. Oljuštio sam češnjak prije pečenja kako bih mogao ubaciti smeđi vanjski dio sa svojim krompirom. Takođe sam pre pečenja prelila češnjakom maslinovo ulje. Zatim sam sve zgnječila i stavila u tepsiju, ponovo prelila maslinovim uljem i posula parmezanom. Pekla sam 35 minuta na 350 po prijedlogu. Savršeno. Koristio sam cijelu glavicu bijelog luka jer volim bijeli luk. Okusno!

Ovo je vrlo dobra promjena od normalnog pire krompira !! Sljedeći put ću dodati više maslaca i manje mlijeka kako bi bili kremastiji.

ODLIČNO - prije pečenja upotrijebilo je 10 češnjaka bijelog luka prelivenih maslinovim uljem. Dodano malo kisele pavlake i puno parmezana pri gnječenju krompira. U kuhinji mi se događalo mnogo drugih stvari pa sam odlučila krompir učiniti jako vlažnim dodatnim maslacem i mlijekom i staviti u tepsiju. Prelijte maslinovim uljem po vrhu, pospite parmezanom i pecite na 350 na 35 minuta dok sir ne postane svijetlosmeđi. DIVNO Vjerujem da je komentar mog supruga od strica bio & quot; Ne trebam#brinuti se da ne jedete dobro! & Quot (u braku smo godinu dana)

Ovo je jako ukusno! Pospio sam malo ulja crnog tartufa na češnjak prije nego što sam ga ispekao, a kombinacija okusa upravo je ispala izvanredna!

Ovaj recept je toliko jednostavan da nisam očekivao da će biti tako ukusan. Po mom mišljenju, na ovaj način ispadaju mnogo bolje od ukuhavanja češnjaka u krumpir.


Pečeni češnjak pire krumpir sa zapečenim maslacem

Sastojci

  • 2 glavice belog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • Košer sol
  • Svježe mljeveni crni papar
  • 3 kilograma zlatnog krompira Yukon, oguljen i narezan na kockice od 1 inča
  • 1 1/2 šolje teške pavlake
  • 1 štapić maslaca + ½ štapića maslaca, podijeljeno
  • 3 grančice svežeg timijana
  • 3 grančice svežeg ruzmarina
  • 3 lista žalfije

Instrukcije

  1. Rernu zagrejte na 450 stepeni celzijusa. Odrežite vrh lukovica češnjaka, otkrivajući vrh češnjeva. Češnjak stavite na sredinu velikog lista staniola. Odozgo dodajte obilno posipajte solju i dodajte malo maslinovog ulja. Zatvorite foliju, ali je skupite pri vrhu. Stavite u pećnicu i pecite 1 sat, dok ne porumeni i omekša.
  2. Zagrijte veliki lonac vode. Dodajte sjeckani krumpir i kuhajte dok ne omekša kad ga izbockate vilicom. Krompir stavite u bogatiju zdjelu ili bogatiju mlinu za hranu. U malom loncu zagrijte gustu pavlaku, jedan štapić maslaca, dvije grančice timijana, dvije grančice ružmarina i dva lista žalfije dok se ne zagriju. Polako dodajte toplu smjesu u krumpir, miješajući velikom pjenjačom ili drvenom žlicom. Začinite solju i paprom po ukusu, a zatim prebacite u veliku zdjelu za posluživanje.
  3. U malom loncu otopite preostalih ½ štapića maslaca. Dodajte preostali timijan, ružmarin i žalfiju. Pržite 2-3 minute dok puter ne porumeni. Kad bude spreman, mirisat će po maslacu i imati tamnosmeđu boju. Kašikom prepecite maslac i prženo začinsko bilje preko krompira i poslužite odmah.

Preuzmite Eitan u svoju pristiglu poštu

Najnoviji recepti, video zapisi i još mnogo toga. Sve je poslano direktno na vašu e -poštu.

Eitan Bernath je 19-godišnji kuhar, kreator sadržaja o hrani i pojačanju, zabavljač, TV ličnost i poduzetnik, najpoznatiji po svojim virusnim video zapisima na društvenim mrežama koji pokazuju njegovu kuharsku stručnost i zadivljujuću ličnost.


Sažetak recepta

  • 2 cele glavice belog luka
  • 2 kilograma oljuštenog Yukon zlatnog krompira
  • 1 šolja seckanog luka
  • 2 kašike običnog jogurta bez masti
  • 1 kašičica suvog ruzmarina, iseckanog
  • ½ kašičice soli
  • ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera

Uklonite bijelu papirnatu kožu s glavica češnjaka (nemojte oguliti ili odvojiti režnjeve). Zamotajte svaku glavu posebno u foliju. Peći na 350 ° C 1 sat na hladnom 10 minuta. Odvojeni češanj iscijedite kako biste izvadili pulpu češnjaka. Odbacite kože.

Stavite krompir i luk u lonac prekriven vodom, pa prokuhajte. Pokrijte, smanjite vatru i pirjajte 15 minuta ili dok krompir ne omekša. Ocijedite u cjediljci iznad zdjele, ostavljajući 1/4 šalice tekućine za kuhanje. Kombinirajte češnjak, mješavinu krumpira, 1/4 šalice tekućine za kuhanje, a preostale sastojke izgnječite gnječilicom za krumpir.


Pečeni češnjak pire krompir

Kremasto pečeni beli luk pire od krompira. Spremite se za obožavanje.

Russet ili Yukon zlatni krumpir, oguljen i opran

glave do 5 glava pečenog belog luka

štapić Običan slani maslac (3/4 šolje)

težina Omekšani krem ​​sir

Ili tako pola-pola (ili gusta krema, ako se osjećate zločesto)

(Vrijeme pripreme uključuje vrijeme potrebno za pečenje češnjaka.)

Oguljeni krompir narežite na komade i kuhajte u kipućoj vodi dok vilica ne omekša. Ocijedite vodu i vratite u lonac te pire krompir na laganoj vatri dok ne iscuri velika količina pare.

Zatim zgnječite omekšali maslac, krem ​​sir, pola i pol i sol po ukusu. Ubacite tri do pet glavica pečenih režnjeva češnjaka, promiješajte zajedno, a zatim provjerite začine. Obavezno adekvatno posolite.

Dodajte malo svježeg mljevenog crnog papra i poslužite s jednim ili dva pečena režnja češnjaka na vrhu. Poslužite uz odrezak i očekujte da će vas obožavati i ljubiti najmanje 38 sati.

U redu, mi smo upravo ispekli češnjak. Sada ćemo ga upotrijebiti za pripremu pečenog krumpira od češnjaka, što je savršeno savršenstvo uz savršeno kuhanu ribu. Samo pitajte Marlboro Mana: sinoć je morao na večeru za Valentinovo, a on me i dalje prati i ljubi mi noge. Pa, jutros me poljubio u obraz. Pa, poljubio mi je poljubac na izlazu. Pa, zapravo, zaboravio je. Ali je jecao i stenjao dok je sinoć jeo, a ja sam siguran da su poljupci neizbježni.

Koristim isti recept za pire krompir koji pravim za svaki Dan zahvalnosti, s jednom malom izmjenom: izostavljam začinjenu sol Lawry & rsquos. Za pire od pečenog bijelog luka, jako, jako želim da okus bijelog luka prođe, pa su jedini začini koje koristim samo sol i mljeveni crni papar. Ali ostatak recepta je isti:

Ogulite oguljivačem povrća (tj. Guliteljem mrkve) 5 kilograma običnog krumpira Russet ili Yukon Gold. Nakon ljuštenja isperite pod hladnom vodom.

Sada uvijek volim nasjeckati krompir na pola ili četvrtine prije nego što ga bacim u lonac. Na ovaj način kuhaju se brže i ravnomjernije.

Nema potrebe da se ludite, spazujete i perikujete ovdje; samo ih izrežite tako da su obično iste veličine.

Sada, donesite lonac vode na zdravo krčkanje i hellip

I samo naprijed i ubaci & rsquoem unutra.

Sada prokuhajte i kuhajte dobrih trideset minuta, a moguće i više.

To & rsquos taman dovoljno vremena da sebi priuštite lijepu parafinsku manikuru ili, u mom slučaju, sve svoje smeće odložite na smetlište.

Šta sam upravo rekao? Ah, seoski život. Tako je lijepo i idilično.

Sad. Morate dati krumpiru provjeru ol & rsquo vilice kako biste bili sigurni da je & rsquore gotov. Kad se ispeku, viljuška bi lako trebala ući u krumpir bez otpora, a krompir bi se trebao gotovo & mdash ali ne potpuno & mdashlomiti. Upamtite, ako vilica naiđe na bilo kakav otpor, to znači da će u konačnom proizvodu biti malo tvrdih komada krumpira. Prijevod: LUMPS!

Ocijedite krompir u velikom cjedilo i priuštite sebi parnu njegu lica dok to radite.

Kad se krompir završi s ocjedanjem, vratite ga u suhi lonac i stavite lonac na štednjak.

Uključite gorionik. Ono što ćemo uraditi je da krompir zgnječite na laganoj vatri, dopuštajući da para iscuri, prije nego što dodate sve ostale sastojke. Na taj način krompir neće biti vodenast ili ldquomealy. & Rdquo

Imate li gnječilicu za krumpir? Treba ti jedan! Oni su relativno jeftini i toliko bolji za upotrebu od električnog miksera, čiji oštri noževi mogu razbiti škrob u krumpiru i učiniti krajnji proizvod gumastim. Također, gnječilica će vam trebati kasnije kada budemo radili pire od tikvica i tihi griješni slatki krompir.


KAKVU KRUMPIR KORISTITI?

Moj omiljeni krompir koji koristim je Yukon Gold krompir. Ovo je tako puterasto i ima teksturu koja se topi u ustima. Mali zlatni krompir yukon preuzimam u trgovini, što ga čini tako jednostavnim da ga prepolovim. Također volim koristiti mješavinu malih crvenih i malih zlatnih krumpira za boju i raznolikost.

Više volim bacati krumpir sa mješavinom otopljenog maslaca od češnjaka i ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Obično posežem za češnjakom u prahu jer češnjak može izgorjeti na jakoj vatri, ali možete koristiti bilo koji od njih.

Predlažem da obložite lim za pečenje Silpatom, papirom za pečenje ili aluminijskom folijom poprskanom sprejom za kuhanje koji se ne lijepi. Pomaže da se spriječe da se zalijepe. Mislite da se ne bi zalijepili jer su prekriveni uljem i maslacem, ali nekako pronalaze način!


Pogledajte video: Tomato sauce for winter without preservatives - an addition to pizza, spaghetti or cooked dishes (Novembar 2021).