Novi recepti

Ćureća mesna štruca

Ćureća mesna štruca

Ah, mesna štruca ... klasična američka večera! Uprkos njenom očajničkom metežu u pet sati, moja mama - umetnica i majka četvoro dece - uvek je uspevala da izvuče zlobnu štrucu mesa.

Sjećam se kako je mahnito odvajala krišku ili dvije kruha da bi napravila mrvice, a zatim ih bacila u zdjelu s jajem, malo kečapa, naribanim lukom i goveđim mesom. A onda je tu bila i naribana mrkva, koja se kvalificirala kao povrće (zajedno s kečapom).

Oblikovala ga je u brdo, bacila u posudu, po vrhu prelila još kečapa i bacila u pećnicu. Fuj! Recimo samo da joj je moto bio "Radije bih slikao."

Inspiracija za ovu ćuftu od ćuretine

Nedavno kišovite noći, moj plan za pečenje hamburgera od puretine pretvorio se u obrok od mesne štruce s puretinom umjesto govedine. Koristio sam metodu očne jabučice svoje majke i prilagodio njen "recept" dodavanjem malo slatkog čili sosa i limuna. (Te noći nam je nedostajalo kečapa.)

Svidio mi se rezultat koji ovim putem dijelim s vama.

Mesna štruca jedno je od najjednostavnijih obroka na stolu. Ponekad je ipak dobro to promijeniti, pa zašto ne biste probali sa mljevenom puretinom?

Najbolje mljeveno pureće meso za mesnu štrucu

Tamno pureće meso ima više okusa i ima malo više masti od svijetlog mesa, pa mi se više sviđa u ovoj mesnoj štruci ako ga možete pronaći. Malo je lakše pronaći miješano tamno i svijetlo meso ili samo svijetlo meso u većini trgovina mješovitom robom, a i savršeno ih je koristiti. Mlevena piletina bi takođe radila ovde.

Uvucite malo povrća u svoju mesnu štrucu!

Zamijenio sam majčin luk za tajlandski slatki čili sos, koji mesnoj štruci daje slatkoću i začin. Kečap možete zamijeniti čili umakom ako imate to u frižideru ili ako imate izbirljive ljude koji se bore.

Dodao sam i naribane tikvice kako bih se ušunjao u drugo povrće, a dodaje i vlagu kako se vekna ne bi osušila.

Ispecite ovu mesnu štrucu slobodne forme

Obično ovo pečem kao hleb slobodnog oblika, u obliku fudbala, u tepsiji, a ne u tepsiji. Na ovaj način dobijate više glazure po vrhu, a vekna takođe formira lepu koru. Ne brinite da će vam se krajevi osušiti - neće!

Rečeno je, ako biste radije pekli svoju mesnu štrucu u kalupu za hljeb, ovo bi trebalo funkcionirati sasvim u redu. Vrijeme kuhanja bit će približno isto.

Šta poslužiti uz ćuftu od puretine

Pire od krompira klasičan je prilog mesnoj štruci, naravno. Uz remen u pećnici možete ispeći i malo crvenog krompira.

Duboko udahnite. Ne budite u 5 sati poput moje mame - samo uživajte u ovoj dotjeranoj verziji njezine mesne štruce. Uživajte i u pravom razlogu da to napravite: sendviči sa mesnim štrucama za ručak sljedećeg dana!

Čuvanje i zamrzavanje purećeg mesa

Ostaci mesne štruce čuvaju se oko 5 dana u frižideru. Lagano ih zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili poslužite hladne u sendviču s mesnom štrucom!

Kao i svi recepti s mesnim štrucama, i ovaj se dobro smrzava:

  • Za zamrzavanje nepečenog štruce mesa: Pripremite smjesu od mesnih štruca i oblikujte je u slobodnom obliku na limu za pečenje prekrivenom pergamentom, ili stavite u kalup za pečenje obložen pergamentom. U oba slučaja prebacite u zamrzivač. Kad se stvrdne, premjestite s lima za pečenje ili kalupa, zamotajte u plastiku i foliju i zamrznite do tri mjeseca.
  • Odmrznuti i skuhati nepečenu mesnu štrucu: Odmrznite preko noći u frižideru (stavite mesne štruce u obliku hleba nazad u tepsiju). Nakon odmrzavanja pecite prema uputama u receptu dodajući nekoliko dodatnih minuta kako biste uzeli u obzir hladnoću iz hladnjaka.
  • Za zamrzavanje pečene mesne štruce: Potpuno ohladite, a zatim zamotajte u plastiku i foliju. Zamrzavajte do tri meseca. Odmrznite u frižideru preko noći. Odmotajte od folije i plastike, prebacite u tepsiju ili tepsiju, lagano prekrijte folijom i pecite dok se ne zagrije.
  • Za zamrzavanje pečenih kriški mesne štruce: Potpuno ohladite, a zatim narežite mesnu štrucu. Kriške položite na lim za pečenje obložen pergamentom. Zamrznite dok se ne učvrsti, a zatim slažite kriške s pergamentom između njih, zamotajte u plastiku i foliju i zamrznite do tri mjeseca. Odmrznite pojedinačne kriške preko noći u frižideru i ponovo ih zagrijte u mikrotalasnoj.

Volite mesnu štrucu? Isprobajte ove druge recepte!

  • Klasična mesna štruca
  • Bourbon BBQ Mesna štruca
  • Marokanska mesna štruca
  • Grčka mesna štruca sa Fetom
  • Toskanska mesna štruca sa umakom od gljiva
  • Roštilji zalogaji sa roštilja

Ažurirano 28. januara 2020 .: Uljepšali smo ovaj post kako bi zablistao! Nema promjena u originalnom receptu.


Ćureća mesna štruca

Ova vlažna mesna štruca koja mršavi puna je skrivenog povrća koje će vam pomoći da postignete svojih 5 dnevno.

Takođe u ovim kategorijama:

Easy Peasy

Prehrana po obroku

  • Kalorije 262
  • Ugljeni hidrati 15 g
  • Masti 5g
  • Zasićene 1,4 g
  • Šećeri 8,3 g
  • Proteini 36 g

Za potpunu listu sastojaka i opsežna uputstva, pogledajte karticu s receptima na kraju ovog posta. Prije pomicanja, morate imati na umu važne stvari u okviru!

Naša pureća mesna štruca prepuna je skrivenog povrća što ga ne samo da čini savršenim načinom da postignete svojih 5 dnevno, već je i fantastično za nemirne ljubitelje hrane. I povrće u ovom receptu održava ga vlažnim i punim okusa, a niko ne voli suho veknu!

Dodatak origana i glazura od rajčice daju ovom Ćuretini izrazito talijanski osjećaj s pomakom. Ovaj recept se posebno dobro smrzava i savršen je za serijsko kuhanje. Samo ga narežite na porcije nakon što se mesna štruca dovoljno ohladi, a zatim dobro zamotajte prije zamrzavanja.

Mislimo da je ukusno kad se posluži s miješanim povrćem, jednostavnom prilogom ili čak s malo pire krompira, a još bolje ga je zagrijati za ručak sljedećeg dana!


Ćureće meso treba skuhati na unutrašnjoj temperaturi od 165 stepeni F da bi bilo sigurno za hranu. Ovo bi trebalo otprilike 1 sat za mesnu štrucu od 2 kilograma pečenu na 350 stepeni. Međutim, ako potrošite više od 2 kilograma, nećete udvostručiti vrijeme kuhanja. Dodajte otprilike 30 minuta za svaki dodatni kilogram puretine.

PRO SAVJET: Budite slobodni biti fleksibilni s omjerom masti u mljevenoj puretini koju koristite u ovom receptu. Za ovaj recept sam upotrijebila kombinaciju jedne kilograma nemasne, bijele puretine i jedne kilograma tamnije, manje posne puretine na fotografijama uključenim u ovaj recept. Imajući malo tamnog mesa dobićete vlažniju mesnu štrucu. Ovaj recept apsolutno funkcionira sa 100% nemasnom puretinom od bijelog mesa i ima odličan rezultat, a djeluje i sa 100% tamnim mesom.

Ako vam se sviđa ovaj recept, možda će vas zanimati i drugi ukusni recepti za večeru:

Pogledajte video ispod gdje će vas Rachel provesti kroz svaki korak ovog recepta. Ponekad vam pomaže imati vizualni prikaz, a uvijek smo vas okupili našom kuharskom emisijom. Kompletnu zbirku recepata možete pronaći na YouTube, Facebook Watch, ili naše Facebook stranica, ili ovdje na našoj web stranici s odgovarajućim receptima.


Povezani video

NAJBOLJA ćufta od puretine koju sam ikada napravila! Promijenio sam nekoliko stvari zbog alergije na mliječne proizvode, ali fantastično! recept

Ovo je nevjerojatna ćureća mesna štruca! Dodala sam pablano papar u sos da malo udahnem.

Izuzetna mesna štruca! Imam go-to & quotfancy & quot recept od purećeg mesa koji moj suprug i ja volimo, ali smo htjeli probati nešto novo. Budite upozoreni, ovaj recept zahtijeva mnogo pripremnih radova i puno čišćenja. Kad sam konačno došao do koraka u pravljenju hljeba u tavi, glasno sam rekao (samo me moja mačka čula), "Nije me briga koliko je dobar ovaj mesni kruh, nikada ga više neću praviti!" moj muž i ja smo bili oduševljeni kako je to dobro! Tako da ću ovo ponovo raditi kad se budem osjećao ambiciozno. Savršeno za dan u kojem sniježimo :)

Moja porodica obožava ovaj recept! Kad smo suprug i ja počeli izlaziti, nije bio siguran u povrće, a sada stalno traži ovu mesnu štrucu. Volim to miješati i koristiti sve povrće koje imam pri ruci. Ponekad tikvice umjesto gljiva ili šta god imam pri ruci. Ostaci ostaju odlični i za ručkove tokom cijele sedmice!

Ja ovo radim dvanaest godina i nikada neću koristiti drugi recept. Ja se točno pridržavam recepta i uvijek mislim da ću imati ostataka, ali moj muž i sin su to razbili! Korištenje Vitamixa za sjeckanje povrća skraćuje vrijeme pripreme na minute!

Dao bih ovom 3,5 ako je moguće samo zato što je to bilo malo radno intenzivno za mesnu štrucu. Ukusnih okusa, i vrlo sočno.

Napravljeno ovo sinoć. U sredini je ispalo kašasto. Jedino što sam izostavio je beli luk.

Ovaj se recept kuha godinama! Odlična mesna štruca koju moja djeca obožavaju! T

koliko obroka ovo čini? Razmišljam o tome da na Dan zahvalnosti stignem umjesto purice. 7 odraslih i 3 djece. 1.5X? 2X? Šta ti misliš?

Pitanje: Obožavam ovaj recept i pravim ga već nekoliko godina. Koristim bijele pečurke i odbacujem stabljike. Sada razmišljam, je li to uzalud? Trebam li koristiti stabljike (odrezan prljav kraj ili ih odbaciti?) Nadam se da je u redu postaviti pitanja ovdje, osim ostavljanja komentara.

Ovaj recept pravim godinama i dijelim s mnogima. Ukusno i zdravo.

Ovo je moj najdraži recept za mesne štruce. Dodano povrće i peršun dodaju toliko okusa. Ja 've nisam nikad čuo ništa osim mmmmmm dok sam je služio, a ja sam je##x27ve dosta služio. Izrezao sam ga sa Gourmet -a davno, i još uvijek je siguran u mojoj bilježnici s receptima radi lakšeg snalaženja.

Bio sam iznenađen koliko je ova mesna štruca postala vlažna. Mješavinama sam dodala malo žalfije, ali je ostalo sve isto. Bilo je ukusno i sigurno ću ga ponovo napraviti. Upario sam ovo s njihovim receptom od masnog pire krompira, koji je takođe bio odličan.

Nikada ranije nisam podnio recenziju, ali smatrao sam da moram ovaj put. Napravila sam ovaj recept točno slijedeći upute - nije bilo ostataka. Moj 12-godišnji sin je pojeo polovinu i već me moli da ponovo uspijem. Pobjednik!

Ovo je bila najukusnija pureća mesna štruca koju sam ikada jeo! Definitivno ću opet uspjeti. Jedini problem koji sam imao je to što je moj bio malo vlažan i nije se dobro držao zajedno. Sljedeći put ću morati vidjeti što mogu učiniti po tom pitanju, ali što se tiče okusa, nemam nikakvih zamjerki!

Ovo je bilo izvrsno - vlažno i nježno, s prekrasnom dubinom okusa koja je odražavala velikodušnu upotrebu kremini gljiva. Sklon sam biti iznerviran recenzijama koje ocjenjuju recept bez da su ga vjerno slijedile, pa moram reći da sam ovaj slijedio gotovo u potpunosti, ali ne 100%. Prilično sam siguran da sam upotrijebio više bijelog luka nego što recept zahtijeva, i zdrobio sam nekoliko rajčica iz konzerve, a ne kečap. Pomiješao sam svježe mrvice hljeba s malo soka iz rajčice iz konzerve, a ne mlijekom i nisam osjetio potrebu da mesnu štrucu prelijem bilo kojim umakom. Osim toga, bio je to ovaj recept. Zamrznuo sam ga prije pečenja (jednostavno zato što nisam imao vremena za kuhanje na dan kad sam ga napravio) pa sam ga pekao malo duže, ali čini se da nije učinio razliku u rezultatu. (Ako morate zamrznuti, vjerovatno ćete u nekom trenutku za pečenje poželjeti koristiti konvekcijsku pećnicu.) Završio sam s dosta tekućine u posudi - ne znam da li bi to bio slučaj da nisam & #x27t prvo je zamrznuo mesnu štrucu - ali bilo je lako izvaditi mesnu štrucu i nije bila 't vlažna. Za informaciju, većina mljevene puretine dolazi u pakiranjima od jedne funte, pa umjesto da očekujete da ćete koristiti 1 1/4 funte, očekujte proporcionalno smanjenje ostalih sastojaka (osim IMHO -a, češnjaka).

Zaista dobro, ali naporno za tjedan dana, a možda i nije dovoljno impresivno za vikend obrok, pa nisam siguran gdje stojim po drugi put. Mješavina je alarmantno mokra prije nego što uđe u pećnicu, ali se jako lijepo skuha. Volim recepte s mesnim štrucama koji zahtijevaju da se smjesa samelje na limu umjesto da se koristi posuda za meso. na ovaj način više smeđih rubova.

Ovo je bilo sjajno. Jedino što sam promijenio je bilo da dodam malo Shirache u glazuru od kečapa. Čuvar sigurno. Uopće nije imalo okus po puretini zbog gljiva i Worcestersaucea.

Ovo je bilo ozbiljno vrijeme za pripremu - svih sat vremena prije nego što je bilo u pećnici 55 minuta. Ali potpuno se isplati. Napravljeno prema uputama i ponovit ću. Sljedeći put ću biti mudriji u pogledu vremena.

Odličan recept! Mnogo bolje nego što sam mislio da će biti. Definitivno bih ponovo napravio! Koristio sam 1/2 začinjene prezle umjesto svježeg.

Bez gljiva i još uvijek vrlo zadovoljavajuće i na neki način gotovo lagano. Uživaju djeca i odrasli, lijepa zamjena od težih mesnih štruca

Ovo sam sinoć prvi put napravila i sve što mogu reći je WOW !! Od sada će definitivno biti u redovnoj rotaciji. Kao i nekim drugim recenzentima, trebalo mi je mnogo više vremena za pripremu sastojaka, ali iskreno rečeno, nemam procesor za hranu, pa je za „kvalitetno“ sjeckanje svih sastojaka trebalo vremena, ali vrijedilo je! U mojoj trgovini nije bilo kremini gljiva pa sam umjesto toga upotrijebila 1 kilogram bijelih gljiva. Takođe sam zamenio panko za mrvice hleba. Mješavina je završila sa oko 50% povrća i 50% puretine i kako je recept rekao "quetvery vlažan", pa sam bio pomalo nervozan što je dodavanje dodatnih gljiva bila greška, ali se odlično ispeklo. Kuhala sam ga dok nije zabilježio 175 na termometru da se malo osuši, a još je bio dosta vlažan. Poslužio sam ga sa iznenađenjem & quotcauliflower & quot pire krompirom i kopljima od brokolija za obilan i zdrav obrok.

Moje jelo za utjehu s jelom! Služim sa pireom od karfiola & quotpotatoet & quot. Uvijek moje najbolje recenzirano jelo!


2 kilograma mlevene ćuretine
1 mali luk mleveni
ILI
1 mješavina supe supe od luka u koverti
1 češanj belog luka, mleven
1 jaje
2 kašike kečapa, čili sosa, salse ili paradajz sosa ili paste
1/2 šolje suvih začinjenih prezla
1 kašika Worcestershire sosa
soli i bibera po želji
1 kašika mlevenog svežeg peršuna
paprika

U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke ručno dok se dobro ne sjedine. Spakujte u kalup za veknu ili veknu dimenzija 9 x 5.

Pecite na 350 stepeni F oko 45 minuta ili dok vrh ne porumeni i meso se skuha.

Ocijedite višak masnoće. Vrh štruce pospite paprikom i poslužite s pireom.


Zdrava pureća mesna štruca: Ovako & pojačajte …

Jedna od stvari koje volim kod pravljenja mesne štruce je ta što im je potrebno samo 30 minuta da se pripreme, ali jedna štruca je dovoljna da naša porodica izdrži tri noći ostataka hrane. No, ako želite malo pomiješati stvari, uvijek možete napraviti donji recept koristeći organsko, goveđe mljeveno meso, bizone ili čak janjetinu.

Na blogu imam i još jedan recept za zdravu mesnu štrucu koji ima puno skrivenog povrća, ali koristi goveđe mljeveno umjesto puretine. Ali opet, možete zamijeniti bilo koje meso koje volite u bilo kojem od recepata.

Možete isprobati i izradu malih muffina s veknama od mesa s donjim receptom tako da pečete mesnu štrucu u kalupu za muffine. Ovo je odlična opcija ako žurite jer skraćuje vrijeme kuhanja za pola. I mali mafini od štruce izgledaju slatko (namigni).


Sažetak recepta

  • 2/3 šolje panko (japanskih) mrvica
  • 1/2 šolje mleka
  • 3 kilograma nemasne (7 posto) mljevene puretine, po mogućnosti organske
  • 1 srednji luk, sitno iseckan
  • 2 velika jaja, lagano umućena
  • 1/4 šolje plus 2 kašike kečapa
  • 1/4 šolje iseckanog peršuna ravnog lista
  • 1 kašika plus 1 kašičica dijon senfa
  • 1 kašika krupne soli
  • 1 žličica naribane žalfije
  • 1/2 kašičice bibera

Rernu zagrejte na 350 stepeni.

Stavite panko i mlijeko u veliku zdjelu miješajte dok se dobro ne sjedine. Ostavite da odstoji 5 minuta.

U smesu za prezle dodajte ćuretinu, luk, jaja, 1/4 šolje kečapa, peršun, senf, so, žalfiju i biber. Lagano mešajte dok se dobro ne sjedini. Prebacite smešu u kalup za hleb veličine 9 3/4 inča po 5 3 4 4 inča. Premažite vrh preostalim 2 žlica kečapa.

Prebacite mesnu štrucu u pećnicu i pecite, po potrebi ispuštajući sve nakupljene sokove, dok ne dosegne 165 stupnjeva na termometru s trenutnim očitanjem, 1 1/2 do 1 3/4 sata. Poslužite odmah ili upotrijebite za pripremu sendviča.


Kako napraviti savršenu ćureću mesnu štrucu:

  • Prvi korak: U zdjeli pomiješajte mljevenu puretinu, jaja, luk, zobene pahuljice, kečap, sol i papar, 1/2 limenke supe i 1 žlicu Worcestershire umaka. Ponekad je ovaj korak najbolje izvesti rukama kako biste bili sigurni da je u potpunosti spojen (upozorenje, uz to meso može se malo ohladiti).

Moj omiljeni zob za upotrebu je Quaker Oats. Tako su hrskavi i svaki put savršeno ispadnu, uz ovu mesnu štrucu.

  • Drugi korak: Poprskajte tiganj sprejem za kuhanje koji se ne lijepi kako biste bili sigurni da će mesna štruca lako izaći. Ako ne ’t, bit će malo nezgodno izrezati iz posude. utisnite svoju mesnu štrucu (to sam i ja radio rukama, kako bih se uvjerio da je sve pritisnuto).

  • Treći korak: U posebnoj, manjoj zdjeli pomiješajte svoj umak. Vaš umak će se sastojati od: smeđeg šećera, 1 žlice Worcestershire umaka i 1/2 konzerve čorbe od rajčice. Zatim ćete ovu kombiniranu smjesu preliti preko hljeba.

  • Četvrti korak: Stavite štrucu mesa u pećnicu i pecite 90 minuta ili dok se potpuno ne ispeče, a unutrašnjost nije ružičasta. Trebalo bi da dostigne unutrašnju temperaturu od 165 stepeni F.


Ćureća ćufta - recepti

GLAZURA: Pomiješajte sastojke u maloj zdjeli i četkom pređite po pogači. Pecite još 30 minuta ili dok ne probije zlatnu boju i sokovi ne pročiste.

Ovaj recept je odličan! Odlučila sam se za ovaj recept jer je jedini u meni imao sve sastojke već u kuhinji. Pa, nekako.

Ono što sam uradio su bile dvije velike naribane crvene ukusne jabuke, a ne uobičajene jabuke za pečenje/kuhanje koje se inače koriste jer su to bile jedine vrste u mom hladnjaku. Takođe nisam imao pri ruci sušeno bilje pa sam koristio 1/4 kašičice. mljevene žalfije i majčine dušice i dobro je funkcioniralo, ali ako to učinite, nemojte miješati mljeveno bilje sa lukom. Pokušao sam to prvi put i to samo stvara gomilu nereda u tavi. Odlučio sam pomiješati žalfiju i majčinu dušicu s ostatkom bilja u zdjeli s puretinom.

Također sam upotrijebio točne količine preporučene za glazuru i otkrio da je nema dovoljno da pokrije cijelu pogaču. Preporučujem da recept za glazuru udvostručite, ali opet je to pitanje preferencija. Na nekoliko kriški hljeba stavio sam švicarski sir koji sam prethodno kupio u lokalnoj delikatesi i bio je prilično dobar.

Sveukupno vrlo kreativno i ukusno jelo koje ću zasigurno preporučiti prijateljima.


Mesna štruca sa niskim sadržajem ugljikohidrata

JENNGETTINGBUFF

Slažem se da su crvene paprike bile odlične za ovaj recept! Takođe sam umešao šolju sveže iseckanog spanaća. Nikada nisam razmišljao o pravljenju mesne štruce bez mrvica ili zobi, ali ovo je ispalo odlično bez njih. Ovo ćemo definitivno ponoviti. - 11.6.2011

Strašno! Gubitak vremena i sastojaka. - 14.321

Odlična ideja to učiniti bez hljeba itd. - 10.2.20

Baza ovog recepta je bila dobra, ali je za sve nas bila previše paradajz. Napravio sam 3 različite verzije: jednu s puno dodatnog povrća, jednu kao što je prikazano i jednu prilično običnu za moju izbirljivu kćer. Tekstura je bila dobra. Sljedeći put ću to možda izostaviti i probati još jaja ili sira. Niski smo ugljikohidrati. - 12.3.19

RDCAGAIN10


Pogledajte video: Специалитет от пуешки бутчета в сос от сирена и зеленчуци (Novembar 2021).