Novi recepti

London Fog Cocktail

London Fog Cocktail

  1. Dom
  2. Pijte
  3. Kokteli i žestoka pića

3.333335

3 ocjene

3. aprila 2013

By

Marcy Franklin

Ovaj retro koktel možda nije Manhattan, ali bit će hit na svim zabavama za gledanje 'Mad Men'.

1

Serviings

128

Kalorije po obroku

Povezani recepti

Sastojci

  • 1 1/2 unce Beefeater gina
  • 1/4 Unce Pernod Absinthe

Upute

Stavite martini čašu u zamrzivač na 5 minuta da se ohladi. Stavite sve sastojke u šejker za koktele napunjen ledom. Mešajte smešu 30 sekundi, a zatim procedite u pripremljenu čašu; poslužite odmah.

Nutritivne činjenice

Serviranje1

Kalorije po obroku128

Fosfor 0,3 mgN/A

Kalij 0,1 mgN/A

Natrij0,9 mgN/A

Imate li pitanja o podacima o prehrani? Javite nam.

Tagovi


Recepti za ukrašavanje koktela Snowy River: London Fog

Londonska magla prava je poslastica kao aperitiv ili lagani doručak. Njegov dizajn odražava maglovitu maglu tradicionalnog londonskog zimskog jutra, ali za razliku od onih hladnih jutara, ovaj koktel će vam zaista zagrijati unutrašnjost. Napravljena od gina i Cointreaua (često se koristi i Pastis), a zatim pomiješana s limunom i bjelanjkom kako bi se dobio ovaj maglovit, ali gladak okus i izgled, limunska magla zabavno je, ali jednostavno piće za napraviti kod kuće ili u bilo kojem baru. Piće se može poslužiti ravno gore ili preliti zdrobljenim ledom, ali u svakom slučaju poslužite u umjerenom rasponu od 0 do -4. Sa slatkim okusom limuna, koktel sol od dragulja Snowy River lijepa je poslastica ovdje, ali preporučujemo samo pola oboda.


London Fog – Ugodan napitak za napraviti kod kuće

Ovaj recept iz Londonske magle bio je i nešto novo u čemu smo uživali odlazeći u najhitniju lokalnu kafić i sjedeći među urbanim ljudima koji rade i čitaju za visokim stolovima. Ne tokom COVID -a!

I Craig i ja bili smo ludi za ovim pićem, pa smo smislili recept i uspješno stvorili svoj kod kuće!

  • Jedna vrećica čaja – Naš omiljeni je Organic Earl Grey Supreme od Harney & amp Sons
  • 2 t ili T torani francuski sirup od vanilije
  • Mlijeko na pari- Koristili smo našu Breville aparatu za espresso.

Čaj natopite u veliku šolju i koristite samo oko 1/2 šolje vode. Dodajte žličice ili žlice (ja koristim žličice, Craig obožava žlice) sirupa u mlijeko prije nego što poparite. Mlijeko kuhajte na pari u vrču od nehrđajućeg čelika. Sipati u šolju sa kesicom čaja. Ostavite u kesici čaja da poboljša ukus. Uživajte!

Šareni zalazak sunca s naše palube. Fotografija: Gus Hubert Rocco mi uvijek može podići raspoloženje!


Tri načina: Earl Grey Tea Cocktails


Posebnu aromu Earl Greya duguje prvenstveno bergamotu, vrsti citrusa koji potječe iz toplijih regija Europe. Okusi citrusa i korice zaštitnog znaka čaja i rsquosa dobro su prilagođeni miješanju koktela, bilo da se radi o ublažavanju džinovske borovine ili za poboljšanje jednostavne votke.

Poljubac bergamota
Direktorica pića Mary-Ellen Jones iz Trentine u Clevelandu nudi svijetlu i cvjetnu opciju uz poljubac bergamota. Recept zahtijeva jednostavan sirup ispunjen lavandom, koji se može napraviti tako da se dvije šalice vode zakuha, a zatim dodaju 3 žlice. sušene lavande i 1 šolje šećera ili meda pirjajte 5 minuta, mešajući da se šećer otopi, a zatim ohladite i procedite pre flaširanja (držite u frižideru do 1 nedelje). Zatim miješa 2 oz. džina sa 1 & frac12 oz. jakog, hladnog Earl Grey čaja i & frac34 oz. svježeg limunovog soka. Dodaj & frac12 oz. sirupa od lavande i & frac12 svježeg bjelanjka (pasterizirano po želji). Protresite s ledom dok se ne zapjeni i procijedite u ohlađeni kupe s ukrasom limunove korice kao ukras.

San Francisco Fog
Inspirisan londonskom maglom (u osnovi latte na bazi čaja), David Shenaut iz Portlanda, Oregon & rsquos Raven & amp Rose spaja čaj Earl Grey sa zagrijavajućim efektima piscoa i kuhanog mlijeka. Počnite tako što ćete napraviti sirup od kardamoma: Donesite 1 šolju šećera od trske, 1 šolju vode, 5 ili 6 mahuna kardamoma (lagano zdrobljenih) i 1 komad vanile na laganoj vatri, miješajući da se šećer otopi. Ohladite, procijedite i punite sirup u bocu sa mahunom vanilije. Zagrijte šolju ispiranjem vrućom vodom, a zatim dodajte 1 oz. od pisco, & frac12 oz. sirupa od kardamoma i 1 & frac12 oz. dvostruko jakog Earl Grey čaja. Steam 2 oz. mlijeka u vrču za pjenušanje (ili pirjajte mlijeko u loncu na laganoj vatri uz snažno mućenje) i dodajte smjesi čaja.

Tri dvorca
Orašasti nocino i čipka votke sa čajem, ovo jesen bogato piće od Patricka Brennana, barmena u Spiaggia u Chicagu, verzija restorana & rsquos je izmijenjena radi jednostavnijeg sastavljanja kod kuće. Strmo 4 oz. rastresitog čaja Earl Grey u 750 ml. bocu votke 5 minuta i procijedite. Pomiješajte 2 oz. infuzije votke sa & frac34 oz. nocino, & frac34 oz. svježeg soka od limuna i frac14 oz. od demerara sirupa (1: 1) i 1 svježeg bjelanjka (pasteriziranog po želji) u šejkeru za koktele i mućkajte bez leda dok ne postane pjenasto. Dodajte led u šejker i ponovo protresite pre nego što procedite u Collinsovu čašu napunjenu svežim ledom. Vrh sa 1 i frac12 oz. ohlađene gazirane vode, promiješajte i dodajte nekoliko kapi gorčice narandže.


Earl Grey. Jedini sastojak koji se ne može zamijeniti. Nemojte praviti ovaj recept s crnim čajem: je li siva boja koja ovom napitku daje izvrstan okus bergamota.

Dušo. Med čini da se arome Earl Greya još više istaknu. Ako ne želite koristiti med, zamijenite ga jednostavnim šećernim sirupom, javorovim sirupom ili veganskim medom od jabuke.

Mlijeko. Ovaj mlečni čaj se pravi od mleka. Badem i soja moj su izbor biljnih mlijeka za ovaj recept, ako tražite alternativu bez mliječnih proizvoda. Obožavam zobeno mlijeko i kokosovo mlijeko, ali previše se natječu s okusom Earl Grey -a.


From Punch (http://punchdrink.com)

Sastojci
  • 2 šolje burbona
  • 1 šolja rakije
  • 3/4 šolje jamajčanskog ruma
  • 1 3/4 šolje Earl Grey sirupa (1: 1 Earl Grey čaj: granulirani šećer)
  • 1 3/4 šolje limunovog soka
  • 1 2/3 šolje punomasnog mleka
  • 3/4 šolje pola -pola
  • Kora od jednog limuna (nije obavezno)
  • 1 crtica ekstrakta vanilije (nije obavezno)
Upute
  1. Dodajte sve sastojke, osim mlijeka i pola i pol (plus limun i vaniliju, ako koristite), u nereaktivnu posudu.
  2. Pomiješajte mlijeko, pola i pol, koricu limuna i vaniliju u loncu iznad štednjaka i zagrijte na 180ºF.
  3. Dodajte mlijeko u nereaktivnu posudu i ostavite da se odmori približno 3 minute.
  4. U čistu posudu stavite mrežasto cjedilo sa tankim slojem gaze ili filtera za kavu. Pokrenite proces naprezanja dopuštajući probijanju da prođe. Ne uklanjajte skute - one pomažu u razjašnjavanju. Kada primijetite da se brzina prolaska tekućine usporila, premjestite cjediljku napunjenu skutom u čistu posudu.
  5. Dodajte sadržaj iz druge posude na vrh cjediljke i polako dolijevajte dok potpuno ne prođe. Ovisno o seriji, potrebno je neko vrijeme.
  6. Poslužite u kamenoj čaši preko velike kocke leda.
  7. Ukrasite naribanim muškatnim oraščićem.

Nabavite naše najsvježije mogućnosti i recepte tjedno.

Klikom na Idi potvrđujem da sam pročitao i slažem se s Pravilima privatnosti Penguin Random House i Uslovima korištenja te prihvaćam primanje vijesti i ažuriranja od PUNCH -a i Penguin Random House -a.

Najnoviji članak

Kako je jasmin postao moderan klasik

"Cosmo za odrasle" Paula Harringtona bio je rani Campari prožeti kiseonik s malo vjerojatnim uzdizanjem.


Povezano

  • Čaj od kamilice Latte
  • Rooibos Tea Latte
  • Ledeni čaj od ledenog Earl Grey čaja
  • Jednostavni i ukusni recepti Earl Grey
  • Earl Grey čaj: šta je to i koraci za pravilnu pripremu

Jeste li ovo napravili i svidjelo vam se? Molimo ostavite ocjenu od 5 zvjezdica ispod ili recenziju u odeljak za komentare!

Želite li ovaj recept spremiti na Pinterest za kasnije? Prikačite ga sada na svoju Pinterest ploču!


  • Za jednostavni vanilin sirup:
  • 2 šolje vode
  • 2 šolje šećera
  • 1 zrno vanile, isječeno
  • Za mješavinu ruma:
  • 1 boca bijelog ruma (750 mililitara) (kao što je Ron Barcelo)
  • 2 kašike rastresitog čaja Earl Grey
  • 1 šolja limunovog soka od oko 8 limuna
  • Za mešavinu mleka:
  • 2 šolje punomasnog mleka
  • 2 štapića cimeta
  • 7 cijelih klinčića

Za jednostavni vanilin sirup: Kombinirajte šećer i vodu na umjerenoj vatri dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre. Sastružite sjemenke od zrna vanilije u sirup i dodajte struganu podijeljenu mahunu. Ostavite sa strane 1 sat. Vanilin sirup se može čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana.

Za mješavinu ruma: Pomiješajte rastopljeni čaj i rum u staklenoj posudi i ostavite da se natapa 4 sata na sobnoj temperaturi. Povremeno protresite smjesu da se dobro promiješa. Procijedite kroz cjediljku od fine mreže i odbacite lišće. Rum se može čuvati u zatvorenoj posudi u tamnom, hladnom ormariću do 3 mjeseca.

U veliki vrč ili zdjelu dodajte sirup od vanilije infuziranom rumu i dobro promiješajte da se sjedini. Dodajte sok od limuna i ponovo promiješajte.

Za mešavinu mleka: U srednjoj šerpi zagrijte mlijeko, štapić cimeta i klinčiće na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, dok ne dostigne 180 ° F (mlijeko bi trebalo pariti s malim mjehurićima koji se počinju stvarati po rubovima). U smesu sa rumom sipajte vrelo mleko.

Ostavite sa strane dok se smjesa ne zgusne, oko 30 minuta na sobnoj temperaturi. Procijedite smjesu kroz cjediljku od fine mreže obloženu s nekoliko slojeva gaze. Ne uklanjajte gruš dok se cijedite jer djeluje na dodatni filter. Odbacite skute. Punč za mleko se može čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do 1 mesec. Po želji ponovo procijedite prije posluživanja. Poslužite preko leda.


Šta je ekstrakt bergamota?

Narandže bergamot omiljeni su specijaliteti citrusa. Oni su mala naranča koja potječe iz talijanske regije Kalabrije i za koju se mislilo da je križanac limete i kisele naranče. Italija je i danas najveći proizvođač bergamotske narandže.

U Italiji se ljuštenici prešuju kako bi se dobilo visokokvalitetno eterično ulje koje se može koristiti u različite svrhe, od parfema do aromaterapije. Čisto eterično ulje kalabrijskog bergamota može biti skupo.

Narandža Bergamot prvenstveno se koristi za koru ili koricu, zbog obilja divnih aromatičnih ulja. Njegova esencija se koristi za aromatiziranje Earl Grey čaja, a koristi se i u pecivima i marmeladama.

To je ljepota Earl Grey čaja - može se koristiti u mnogim receptima, od kolačića do koktela.

Možda bergamot naranču nećete tako lako pronaći u svom lokalnom supermarketu, ali možete kupiti naranče bergamota na mreži od Melissa's World Variety Produce. Uzgajaju se u južnoj Kaliforniji.


Oprema

Koristio sam čajnik za pripremu čaja, ali slobodno upotrijebite bilo koji način kuhanja koji više volite.

Koristio sam pjenilo za mlijeko da napravim londonsku maglu. S opcijom za hladnu pjenu i za vruću pjenu, odlična je i za pravljenje ledenih kašica. Možete koristiti i klasični aparat za kuhanje mlijeka na aparatu za espresso.

Ako nemate nikakvu posebnu opremu za pjenjenje mlijeka, uvijek ga možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili u loncu. I dalje će biti ukusan bez pjene! Takođe možete snažno umutiti mleko dok se zagreva da unese malo vazduha.


Pogledajte video: World Class Bartender of the Year 2015 - Full Show (Oktobar 2021).