Novi recepti

Koktel od mlijeka i kolačića

Koktel od mlijeka i kolačića

Sastojci

Za zagrejano mleko

  • 4 šolje punomasnog mleka
  • 2 štapića cimeta
  • 4 zrna vanile
  • 1/4 šolje šećera
  • 1 kašika muškatnog oraščića

Upute

Za zagrejano mleko

Zagrijte 10 minuta, na laganoj vatri.

Za burbon

Sastojke protresite, prelijte ledom u kamenu čašu.

Ukrasite kolačićima kompanije The Inspired Baker (sorte uključuju zobene pahuljice i puter, maslac od kikirikija/espresso, klasični čokoladni komad i maslac od kikirikija/pereca/čokoladni kolačići.)

Nutritivne činjenice

Servings2

Kalorije po obroku483

Ekvivalent folata (ukupno) 27µg7%

Riboflavin (B2) 0,8 mg49,5%


Kolačići i krem ​​milkshake

Teško je odoljeti kolačima i krem ​​mliječnom napitku. Pomiješana mješavina mlijeka, sladoleda i komadića kolačića ukusna je smrznuta poslastica. Lako se priprema i kod kuće, a ovaj recept za mliječni napitak potpuno je prilagodljiv.

Čokoladni sendviči i sladoled od vanilije najčešće se koriste u kolačićima i kremšinksima. Iako je ta kombinacija ono što ćete vjerovatno dobiti u prodavnici sladoleda, nema ograničenja kada ih sami pravite. Bilo koja vrsta kolačića funkcionira i mogu se upariti s različitim okusima sladoleda kako bi se stvorio prilagođeni mliječni šejk. Probajte čokoladni sladoled sa slojevitim čokoladnim oblatnama ili kolačićima od mente ili kolačićima od maslaca od kikirikija, pomiješajte oblatne od vanilije sa sladoledom od banane ili kombinirajte sendviče od limuna sa sladoledom od bobičastog voća. Zabavno je istražiti sve ukusne mogućnosti.

Bez obzira koje "kolačiće" i "kremu" koristili, ova vrsta mliječnog napitka oslanja se na integriranje velikih komada kolačića u šejk. Dodavanje kolačića zajedno s mlijekom i sladoledom previše će ih razbiti i biti više poput ovog Oreo kolačića. Da biste dobili velike zalogaje kolačića, želite pomiješati mliječni šejk, zatim dodati komadiće kolačića i jedva ih umiješati.


Sherri Lynn Herrmann / EyeEm / Getty Images

Od svih čokoladnih martinija na svijetu, ovaj recept je omiljen. Za čokoladu su vam potrebna samo tri sastojka: vodka od vanilije, Baileys i čokoladni liker. Kremasto je, slatko i krajnje ukusno.


3 Sastojci Kondenzirani mliječni kolačići Video

putem Davea Hooda, Cook ’n Podijeli

Jeste li spremni naučiti kako pripremiti Dave -ove recepte sa 3 sastojka sa kondenziranim mlijekom? On i#8217 su u stanju pripravnosti spremni da vas provedu kroz proces.

Toplo vam preporučujemo da pogledate njegov video. Na ovaj način ćete postići najbolji mogući rezultat. Za gledanje kliknite Reproduciraj iznad ^


Recepti koji koriste puno mlijeka

Ne bojte se bliženja datuma isteka - evo kako potrošiti mlijeko.

Vezano za:

Instant lonac jogurt Food Network Kitchen

Zabrinuti ste što se vašem mlijeku bliži rok trajanja? Ne morate gurati cijeli taj galon. Evo nekoliko recepata koji će vam pomoći da maksimalno iskoristite to mlijeko.

Prvo, savjet za kuhanje: Neki recepti mogu zahtijevati punomasno mlijeko sa smanjenim udjelom masti (2%) ili s niskim udjelom masti (1%), ali općenito ih možete koristiti naizmjenično. Jednostavno shvatite da mogu postojati različiti rezultati u teksturi i okusu. Obrano mlijeko najbolje je sačuvati za piće ili dodavanje žitaricama ili smutijima.

Ako želite izbjeći problem u budućnosti, kupujte organsko. Neotvoreno organsko mlijeko ima dug rok trajanja-razmislite 40 do 60 dana, u poređenju sa 15 do 17 dana za neorgansko mlijeko. To je zahvaljujući procesu ultrapasterizacije koji produžava rok trajanja. S tim u vezi, svo mlijeko treba iskoristiti u roku od 10 dana od otvaranja.

Evo najboljih recepata koji troše dodatno mlijeko.

Ricotta od punomasnog mlijeka u kuhinji Food Network Kitchen, kako se vidi na Food Network.

Fotografija: Stephen Johnson & copy2016, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana

Stephen Johnson, 2016, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana

Usmjerite svoj unutrašnji pionir

Zasučite rukave i krenite u projekt koji koristi puno mlijeka.

Ako sjedite na galonima mlijeka koje prstima prstiju do isteka roka trajanja, razmislite o pravljenju domaćeg ricotta sira (na slici). Ovaj recept koristi ogromnih 7 šoljica mlijeka. Nema gaze za cijeđenje? Možete staviti čistu kuhinjsku krpu. Namažite svoju rikotu na tost i prelijte bobičastim voćem i granolom ili prepečenim orašastim plodovima i malo meda. Ili lupajte po jelima od tjestenine.

Mlaćenica može biti teško pronaći - dobro je napraviti je od nule super lako. Ovaj korak-po-korak vodič za domaću mlaćenicu provest će vas kroz jednostavan proces uzgoja mlijeka. Zatim poludite i napravite palačinke, pitu, kekse i preljev od začinskog bilja - ili ulijte gluti u smoothie.

Pravljenje jogurta lakši je nego što mislite i snalažljiv način da potrošite mlijeko. Ovaj recept ne zahtijeva nikakvu posebnu opremu - samo vrijeme i strpljenje. Ili upotrijebite svoj instant lonac (na gornjoj slici) i napravite ljuti jogurt na radnoj površini.


  1. Izmiksajte maslac i šećer, dodajte jaja. Dobro izmešajte.
  2. Zatim dodajte brašno i sodu pomiješanu s kiselim mlijekom.
  3. Dobro promiješajte, a zatim ohladite.
  4. Vrlo tanko razvaljajte na dasku od brašna i narežite na željene oblike i pospite šećerom. Ili, alternativno, kap po žličicu na podmazan lim za kolače.
  5. Pecite 8 minuta na 375.

A evo još četiri sjajna recepta amiša koji koriste tu sjajnu nevjerojatnost koja se zove kiselo mlijeko!

Mliječna pita klasična je poslastica među Amišima, slatkiš napravljen od ogrebotina koji koristi osnove pečenja: šećer, jaja, melasu i, naravno, mlijeko.

Nisu rijetki slučajevi da amiška imanja imaju nekoliko stabala jabuka, tek toliko da osiguraju dovoljno voća za domaće jabučne uši, punjenje od pite iz konzerve i malo jabuka!

Ime govori sve, ovaj divni recept za kolače s kiselim mlijekom neće vas iznevjeriti!


Raki mliječni punč

“Za razliku od mnogih sjajnih klasičnih koktela koje morate napraviti pojedinačno, punč od mlijeka zapravo ima bolji okus ako ga pustite da se‘ marinira ’preko noći. Svi elementi se spajaju na ovaj način ”, kaže Ti Martin, suvlasnik čuvene Zapovjedničke palače u New Orleansu. Tokom omiljenog doručka u restoranu, njegova rakija se pojavljuje na gotovo svakom stolu tokom ljeta, Martin preferira burbon. Napravite ga prethodne noći, a zatim ga poslužite kamenom čašom sa svježe naribanim muškatnim oraščićem. "Ovo je moje omiljeno piće od Mardi Grasa", kaže Martin. & "Zapravo ih zamrzavamo u bocama za vodu, a nakon nekoliko sati na plovku to je savršena bljuzgava konzistencija."


Lose Milk

Prilagođeno prema receptu Vijesti i#8217 s Cape Bretona

1 šolja hladne kafe (8 unci)
1 šolja pola & amp pola
1,5 šolje dobrog sladoleda od vanilije
¼ šolje (2 unce tečnosti) ruma, viskija i/ili votke*
2 kašike (1 tečna unca) Kahlua
Muškatni oraščić ili strugotine tamne čokolade za ukrašavanje

Izbacite sve sastojke (osim ukrasa) u činiju i manijakalno umutite. Ostavite da odstoji minutu da se sladoled otopi. Prelijte smjesu strugotinama muškatnog oraščića ili tamne čokolade. Dodajte plivač ruma ako vam odgovara.

*Ako ste odlučni u pripremi losovog mlijeka u pravoj vojničkoj tradiciji, udvostručite količinu alkohola.

Gastro Obscura pokriva najčudesniju hranu i piće na svijetu.
Prijavite se za našu e -poštu, koja se dostavlja dva puta sedmično.


"Obožavam koktele od grejpa tokom cijele godine, ali raž i žalfija čine ovaj posebno zimskim." —Alison Roman, viši saradnik urednika hrane

Hot toddy nije samo mješavina vruće vode i pića. To je čudotvorac, lekar i životni trener u šolji. Iako se čini da čini trik za sve, od upale grla do kašlja, jednako je dobro i kad ste zdravi. Ova verzija - od Damona Boeltea, menadžera bara u restoranu Prime Meats u Brooklynu - izostavlja uobičajeni med ili šećer i umjesto toga pušta biljne i začinske note.


  • Izdavač: Chronicle Books prvo izdanje (20. aprila 2011)
  • Jezik: engleski
  • Tvrdi uvez: 176 stranica
  • ISBN-10: 0811872548
  • ISBN-13: 978-0811872546
  • Starost za čitanje: 18 godina i više
  • Težina artikla: 1,7 kg
  • Dimenzije: 7,75 x 0,75 x 9,25 inča

Recenzije sa slikama

Najpopularnije recenzije iz Sjedinjenih Država

Trenutno je došlo do problema s filtriranjem recenzija. Pokušajte ponovo kasnije.

Ako mislite da kupujete kuharicu, priče i slike autorske radnje, niste. U osnovi, sve što čitate na Amazon Look Inside -u je sve što postoji na tu temu. Za mene bi to knjigu učinilo mnogo zanimljivijom. Nije velika ni tehnika. Količina slika nije izdašna, nije jeftina, nalazi se između, ali slike su sve gotov proizvod, ništa korak po korak ništa. Razdvajanje recepata u kategorije zvuči kao dobra ideja, ali u praksi to nije zato što ćete se svaki put kad želite napraviti određeni kolačić u tim prvim poglavljima morati vratiti na osnovnu stranicu, što je vrlo neugodno, posebno ako će htjeti da izostavite neki sastojak. Recepti u prvoj trećini knjige izgledaju ovako. okrećite stranicu tako i tako za bazu, ali dodajte ova dva ili tri sastojka, nakon čega slijede ista dugačka uputstva uvijek iznova. Shvatili smo. Pomiješajte žlicama, obložite lim za pečenje, izvadite ih kašikom za sladoled. Knjiga bi možda bila bolje poslužena da su se ponavljali osnovni recepti. Takođe ne volim svoj puter u koracima od 12 oz (1 1/2 štapića). To me izluđuje. Ne želim previše razmišljati o receptu. Želim recept za puter sa dvije štapiće. To sam samo ja.

Osporavam navodnih 89 recepata u knjizi. Napravite podlogu od zobenih pahuljica, a zatim ponudite zobene pahuljice kao zaseban recept? To su samo grožđice. I da li se hrskave poslastice od pirinča računaju kao recept? To je jeftino, ima puno dobrih ideja i recepti funkcioniraju, iako nisu mnogo bolji od kolačića koje biste spremili da čitate stražnju stranu vrećice čokolade ili kontejnera od zobenih pahuljica. Mislim da je 15 dolara previše za ovu knjigu s obzirom da biste za još nekoliko dolara odustali od kupovine značajnije kuharice. Poštena cijena kretala bi se oko 8 USD. Po toj cijeni biste definitivno zaradili svoj dolar. Ako imate kuharsku knjigu Baking Illustrated, držite se te. Ako ga ne posjedujete, kupite ga, vrijedi cijene samo na temelju odjeljka kolačića.

Planirao sam prodaju jedne žene za pečenje kako bih prikupio novac i svijest za Kitties u lokalnom humanom društvu. Ništa prelijepo, samo lijepa kolekcija kolačića.

Ovu knjigu sam kupio prije nekog vremena i odlučio isprobati tri osnovna recepta, tamnu čokoladu, zobene pahuljice i šećer. Plan je bio pripremiti tijesto i staviti u hladnjak na jedan dan, a zatim peći navečer prije prodaje peciva. Počeo sam sastavljati svoje sastojke za šećerne kolačiće kada sam otkrio da recept zahtijeva kremu od tartara. Kao i mnogi drugi, pretpostavljam da ih nisam imao pri ruci. Otišao sam na internet da pronađem zamjenu i otkrio da nema, ali mogao sam umjesto toga koristiti složen omjer sode bikarbone i praška za pecivo. Odlučio sam da će mi dva od tri izbora biti dovoljna. Napravila sam tijesto za tamnu čokoladu, ovsenu kašu i preko noći stavila u hladnjak.

U receptu s tamnom čokoladom nije bilo ništa neobično i izgledalo je kao da sam pobijedio. dok nisam s užasom gledao kako se kolačići razmazuju po plehu i pretvaraju se u mrlju tamne čokolade. Dva dolje i nestaje vremena. i sastojci.

Mislio sam da sam nešto izostavio u receptu i odlučio sam se usredotočiti na varijacije ovsenih kolačića. Ko ne voli kolačiće od zobenih pahuljica?

Koristio sam manju mjericu i razmaknuo kolačiće dalje. Gledao sam kako se kolačići počinju peći i. zgnječite na tanke diskove zobene pahuljice i komadiće čokolade. Šta se dešava? Na kraju pečenja izvadio sam ih i ostavio da se ohlade. Imali su okus poput misteriozne grickalice, prelivene maslacem.

U redu, prekasno za početak ispočetka. Planovi prodaje pečenja stavljeni na čekanje.

Ostaci tijesta od tamne čokolade i zobenih pahuljica i tužnih kolačića otišli su u kantu za smeće-čak nisu odgovarali mojim pticama u posjetu.

Tek tada sam se vratio na Amazon i recenzije. Nisam iskusan pekar i nisam shvatio probleme s receptima koje su drugi iskusniji proizvođači kolačića radili u recenzijama.

Nekoliko recenzija preporučuje eksperimentiranje s receptima, a druge predlažu korištenje manje maslaca. Moje mišljenje? Izbacite knjigu sa uništenim kolačićima i izgubljenim sastojcima.


Pogledajte video: Tequila sunrise (Decembar 2021).