Novi recepti

Tacos sa avokadom od lososa

Tacos sa avokadom od lososa

Sastojci

  • 1/2 kilograma fileta lososa, narezanog na četiri dijela od 2 unce
  • Sol i papar, po ukusu
  • 8 kvalitetnih tortilja od kukuruza ili tortilje od brašna
  • 1 avokado, bez koštica i pire
  • 3 kašike seckanog žutog luka
  • 1/2 šolje serrano čile sosa
  • 1 šolja sitno iseckanog crvenog kupusa
  • 1/4 šolje listova cilantra

Upute

Zagrijte roštilj ili roštilj sa neprianjajućom tavom na srednje jaku vatru. Komadiće lososa posolite, popaprite i pecite na žaru dok se ne skuhaju, otprilike 1-2 minute sa strane. Dok se riba kuha, tortilje zagrijte u vrućoj pećnici 1-2 minute, a zatim ih složite u 4 hrpe po 2.

Pire od avokada ravnomjerno rasporedite po svakoj od toplih tortilja. Ravnomjerno rasporedite losos na žaru, luk i umak od serrano čilea po vrhu svake tortilje i ukrasite kupusom i cilantrom. Poslužite odmah.

Nutritivne činjenice

Serviranje4

Kalorije po obroku503

Ekvivalent folata (ukupno) 247µg62%

Riboflavin (B2) 0,3 mg 18,5%


Sažetak recepta

  • 3 zrela manga - oguljena, bez koštica i narezana na kockice
  • 1 avokado - oguljen, bez koštica i narezan na kockice
  • 1 narančasta paprika, narezana na kockice
  • 1 paprika jalapeno, sjemena i narezana na kockice
  • 1 limeta, sočno
  • 2 kašike seckanog svežeg cilantra
  • 1 prstohvat soli
  • 1 žlica slatkih i začinjenih morskih plodova ili po ukusu
  • ½ kašičice čilija u prahu ili po ukusu
  • sol i mljeveni crni papar po ukusu
  • 2 fileta lososa na koži
  • 2 kašike maslinovog ulja, ili po potrebi, podijeljene
  • 6 kukuruznih tortilja
  • 3 velika limeta, narezana na kriške

Kombinirajte mango, avokado, narančastu papriku i jalapeno u velikoj zdjeli kako biste napravili salsu. Dodajte sok od limete, cilantro i mješavinu soli da se sjedini. Pokrijte plastičnom folijom i ohladite.

Po 1 strani svakog odreska od lososa utrljajte prstima dok se ne ravnomjerno rasporedi posipajte morske plodove, čili u prahu, sol i crni papar.

Dno velike tave premažite maslinovim uljem i zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte lososa kožom okrenutom prema dolje i kuhajte dok koža ne postane hrskava, 4 do 5 minuta. Preokrenite lososa i pažljivo odlijepite kožu. Začinite vrh morskim plodovima, čilijem u prahu, solju i crnim paprom. Nastavite kuhati dok lagano ne porumene s druge strane i losos se lako ljušti vilicom, 4 do 5 minuta.

Narežite svaki file lososa po dužini kako biste stvorili 6 komada.

Lagano nauljite drugu tavu na srednjoj vatri. Kukuruzne tortilje ispržite, jednu po jednu, dok se ne zagriju i saviju, oko 30 sekundi po strani.

Na svaku tortilju stavite 1 komad lososa. Vrh sa salsom. Iscijedite križ limete na vrh.


Tacos od pečenog lososa

Nije tajna da volimo tacos. Oni su uzajamno ugodni za publiku, zabavni za posluživanje i nevjerovatno svestrani. Sljedeći su ovi tacosi od pečenog lososa sa salsom od ananasa na žaru i kremom od limete od indijskog oraha, iz Spicebox Kitchen autor Linda Shiue, M.D.

& ldquoSalmon je definitivno punjenje sjeverno od granice za tacos, & rdquo Shiue piše, & ldquobut dobro radi. Ovaj recept sadrži okus iz jednostavnog trljanja začina i brzo se peče u pećnici. & Rdquo

& ldquoKao i s većinom tacosa, ili barem po mom mišljenju, ovo čine ukrasi, & rdquo nastavlja ona. & ldquoSlijedite moje predložene dodatke u nastavku, ali slobodno zamijenite svoje favorite (ili šta god već imate). & rdquo

Izvađeno izSpicebox Kitchen: Jedite dobro i budite zdravi uz globalno nadahnute recepte za prosljeđivanje povrća autorska prava i kopija 2021. Dostupno od Hachette Go, otisak Hachette Book Group, Inc.

Salsa od ananasa na žaru

1 svježi ananas, oguljen i narezan na komade od 1 inča

Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za podlijevanje

1 do 2 paprike jalape i ntildeo ili serano čilija, sjeme po želji, mljeveno (prilagodite količinu vašem nivou tolerancije na toplinu)

& frac14 šolje iseckanog svežeg cilantra

Lime krem ​​od indijskog oraha

1 šolja sirovog indijskog oraha, namočenog najmanje 2 sata ili preko noći u frižideru, ocijeđeno

Sok od & frac12 do 1 limete, po ukusu

2 kilograma svježeg fileta lososa izrezanog na sredinu

1 žličica chipotle praha

Salsa od ananasa na žaru, krema od indijskog limeta, ukiseljeni crveni luk, isjeckani zeleni kupus, kriške avokada i svježi sok od limete, za ukrašavanje (nije obavezno)

1. Napravite salsu od ananasa: Zagrijte roštilj ili grill tavu na srednje jakoj vatri. Premažite ananas maslinovim uljem i pecite na žaru dok se ne zagori s obje strane. Ostavite sa strane da se ohladi, zatim uklonite jezgru, a ostatak nasjeckajte na komade veličine zalogaja, svaki otprilike 30 cm.

2. U činiji srednje veličine pomiješajte ananas sa jalape & ntildeo, lukom i sokom limete. Posolite po ukusu i ukrasite cilantrom.

3. Napravite kremu od indijskog limeta: U blender stavite namočene indijske oraščiće sa & frac12 šolje vode, solju i sokom od limete i miješajte dok ne postane potpuno glatko, dodajući još vode po potrebi za željenu konzistenciju. Za posluživanje prebacite u bočicu sa stisnutim vrhom ili upotrijebite malu žlicu za prelivanje ili žličicu kao ukras. Čuvaće se u frižideru do nedelju dana.

4. Napravite Tacos: Zagrijte pećnicu na 425 & degF. Namažite lim za pečenje obložen aluminijskom folijom uljem i na njega stavite lososa.

5. Pomiješajte chipotle prah, kim, koricu limete i sol u maloj zdjeli. Ravnomjerno iscijedite sok od limete preko lososa, a zatim ga utrljajte s začinom.

6. Pecite dok se losos tek skuha, 12 do 15 minuta, ovisno o debljini fileta. Kada se završi, lako će se ljuštiti viljuškom.

7. Narežite losos na trake veličine zalogaja, pa ih stavite na poslužavnik. Poslužite sa salsom od ananasa, kremom, ukiseljenim crvenim lukom, isjeckanim zelenim kupusom, kriškama avokada i svježim sokom limete (po želji) i dopustite svima da sami sastave svoje tacos.


Instrukcije

  1. Zagrijte roštilj na umjerenu vatru.
  2. Napravite pastu od začina miješanjem maslinovog ulja, muscovada ili smeđeg šećera, kima, čili paprike, korijandera, soli i soka limete. Utrljajte ovo u meso lososa i ostavite da odstoji najmanje 10 minuta. U međuvremenu napravite sos za blender.
  3. U kuhaču ili blender dodajte češnjak i jalape & ntildeo (volim srednje začine pa ostavim većinu sjemenki). Pulsirajte nekoliko puta da biste usitnili. Dodajte sok od limete, vodu, maslinovo ulje, cilantro, peršun i sol te pulsirajte još nekoliko puta. Dodajte avokado i ponovo miksajte dok ne postane glatko. Ukus za začin. Ovo je za srednje gust umak, dodajte sok od limete ili vodu za razrjeđivanje.
  4. Stavite losos na čiste, nauljene vruće rešetke. Kuhajte dok ne vidite na rubovima da je uglavnom kuhano, oko 5-8 minuta, ovisno o debljini fileta. Okrenite ribu i kuhajte još 1-2 minute s ove strane. Uklonite s roštilja dok se u sredini osjeća blago nježno, poput mesnatog dijela palca. Izvadite da se odmori. Nakon nekoliko minuta, riba bi se trebala lako ljuštiti za tacos.
  5. Zagrijte tortilje na roštilju.
  6. Za sastavljanje tacosa, na svaku tortilju stavite nekoliko unci lososa u listićima. Na vrh stavite malo iseckanog kupusa, sos, malo fete i rotkvice.

Prijedlozi za posluživanje: Dodatni umak upotrijebite kao izvrstan umak za kriške slatkog krumpira ili ga malo prorijedite kao preljev za salatu.

Uparivanje pića: Vaše omiljeno pivo, vino ili ledeni čaj.

*Za ovaj recept se preporučuju veliki avokado. Veliki avokado u prosjeku ima oko 8 unci. Ako koristite avokado manje ili veće veličine, prilagodite količinu prema tome.


Uđite na moju listu e -pošte i isporučite ove Tacos Blackened Salmon Tacos + Creamy Avocado Slaw na vaša vrata BESPLATNO uz Local Crate! Promo kôd će vam biti poslan e -poštom i#8212 dođite na moju listu e -pošte!

Ovaj recept je testiran i odobren! Ako slijedite mene ili lokalni sanduk na snapchatu <@lindseybomgren + @localcrate>, znate da sam bio u lokalnoj kuhinji za testiranje sanduka prošle sedmice kako bih usavršio ovaj recept sa šefom Majkom.

Recept smo razbili korak po korak kako bismo snimili neke ah-maz-ing fotografije za kartice s receptima. Da, kako bismo vam olakšali jelo, vaši obroci dolaze s detaljnim uputama za fotografije.

Počeli smo stvaranjem marinade za lososa. Sastoji se od maslinovog ulja, svježeg soka limete, čilija u prahu, mljevenog kima, soli i papra.

Dok je losos upijao arome marinade, mi smo pripremili kremasti sladoled od avokada. Narežite kupus, češnjak, ljuti luk, cilantro, jalapeño i najvažniji sastojak, avokado.

Korist od rada sa kuharom Mikeom bila je to što sam ga gledao kako lijepo reže, uklanja koštice i vadi maslac iz avokada. Njegova tehnika bila je mnogo gracioznija od mene da sam jamu prebacila na pola kuhinje.

Udario je nož u košticu, zatim ga okrenuo i lako uklonio košticu te izvadio unutrašnjost avokada.

Avokado se zgnječi sa kupusom kako bi se stvorio kremasti slatkiš od avokada. Ovo je moj omiljeni dio recepta. I najbolji dio je što ćete najvjerojatnije imati preostali slaw koji možete poslužiti kao prilog uz vaše tacos.

A onda je vrijeme da spojite sve okuse. Polažući tortilje, s neprženim stranama prema gore, podijelite lososa između takosa.

Zatim na vrh lososa dodajte kremasti slatkiš od avokada i ukrasite tacos sa cotija sirom i preostalim cilantrom.

I baš tako, nikad nije bilo lakše ući u kuhinju i stvoriti prekrasan obrok za dvoje ili četvero bez prethodnog planiranja, kupovine namirnica ili mjerenja.

Jesam li osvojio vaše ukuse? Naručite ovaj obrok od danas do četvrtka, 5. maja, a bit će vam isporučen na kućni prag u ponedjeljak, 9. maja.

Ja ’m odlazim do Huntington Beacha, CA kako bih gledao mr. zgodan igram odbojku ovog vikenda, a budući da nismo uspjeli doći kući do nedjelje kasno uveče, uštedjet ću si malo vremena i stresa tako što ću lokalni sanduk dostaviti ovaj recept + pileći giros sa tzatzikijem & amp; quinoa tabboulehom na moj kućni prag!


KAKO LAKO UREĐITI LOSOSOV TACOS:

  1. Započinjete začinjavanjem lososa solju, paprom, čilijem u prahu, paprikom, sokom limete i češnjakom u prahu.
  2. Dok se losos kuha, možete pripremiti i isjeckati povrće i napraviti kremu od avokada.
  3. Tortilje usitnite ili ispecite i sastavite sa zelenom salatom, crvenim kupusom, ananasom, avokadom, kuhanim lososom i svježim cilantrom.

KOJI JOŠ PRILOZI idu uz LOSOSOV TACOS?

Tacosi od lososa su toliko svestrani i također bi se dobro slagali sa mansom salsom, salsom od avokada, rajčicama narezanim na kockice, nasjeckanim crvenim lukom, guacamoleom i#8211 slobodno poludite i postanite još kreativniji!

Bez obzira na to što odlučite nadopuniti ove ukusne tacos, oni će biti izvrsni za ručak, večeru ili kao predjelo za vašu sljedeću ljetnu zabavu.

MOGU LI OVE TAKOSE BEZ LOSOMA?

Da, apsolutno! Ako možete izostaviti lososa i po želji koristiti samo povrće. Pečeni karfiol, tempeh, tofu ili slatki krompir takođe bi odgovarali.


Tacosi pocrnjelog lososa

Hrskavi pocrnjeni losos preliven zelenom salatom, rajčicom, lukom i mrvicom naše omiljene domaće kremaste tomatillo salve od avokada. Ovi tacosi lososa puni su okusa i začina i postat će vam novi favoriti za taco utorke! Ko je znao #TacoTuesdays može imati ovako dobar ukus. Istini za volju & rsquos nije u utorak, ali nisam mogao čekati do utorka da objavim ovaj post. Napravio sam ove tacose prošlog utorka i namjeravao sam ih objaviti jučer, ali nas je zanemarila ova ukusna tomatillo salvada od avokada koju smo također izmiksali. Bio je savršen preljev za ove tacos i sastavio se u samo nekoliko minuta.

Ovi tacos lososa su sve što želite da takcos bude. I & rsquove je u prošlosti napravio nekoliko verzija lososa, ali oni su mi daleko najdraži. Pocrnjena mješavina začina dodaje toliko okusa i teksture lososu i podiže ga na potpuno novu razinu.

Za pripremu tacosa jednostavno ugrijte nekoliko tortilja od brašna ili kukuruza na ploči za kuhanje dok malo ne izgore po rubovima (to mu daje autentični meksički okus i okus kamiona s hranom), napunite tortilje zelenom salatom, rajčicom, lukom i lososom i prelijte s malo tomatillo avokado salse, pavlake ili vaše omiljene salse!

Uživajte u ovim lakim domaćim tacosima za taco u utorak ove sedmice i obećavam da će vam cijela porodica biti zahvalna!


Tacos lososa s kremom od avokada

Dimljeni losos susreće kremasti avokado u tortilji. Samo 397 kalorija.

Sastojci

  • ZA LOSOS:
  • & frac34 funti Svježi file lososa
  • & frac12 žličica dimljene paprike
  • & frac12 žličica češnjaka u prahu
  • & frac12 žličica luka u prahu
  • & frac12 žličica Chipotle čilija u prahu
  • & frac12 žličica kima
  • & frac12 kašičice soli
  • & frac14 žličice papra
  • & frac12 Žlice maslinovog ulja
  • 8 cijelih kukuruznih tortilja
  • ZA SALSU:
  • 1 šolja zrna kukuruza (koristila sam smrznuta)
  • 1 šolja paradajza narezanog na kockice
  • & frac14 šolje Iseckani cilantro
  • 1 kašika soka od limete
  • ⅛ žličice soli
  • ZA KREMU:
  • & frac12 šolje kisele pavlake
  • 1 cijeli avokado, oguljen i bez koštica
  • 1 kašika soka od limete
  • ⅛ žličice soli

Priprema

Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri. Izvadite losos iz frižidera i ostavite ga na sobnoj temperaturi 10 minuta. Pomiješajte začine za utrljavanje lososa.

Dok se losos zagrijava, počnite praviti salsu. Ako koristite smrznuti kukuruz, izmjerite ga u posudi za mikrovalnu pećnicu i odmrzavajte 30-60 sekundi u mikrovalnoj pećnici. Zatim sjedinite kukuruz, paradajz, cilantro, sok od limete i so. Stavi na stranu.

U zagrijanu tavu sipajte maslinovo ulje. Dok se ulje zagrijava, osušite lososa papirnim ubrusom, a zatim utrljajte mješavinu začina s obje strane lososa. Kad se ulje zagrije, stavite lososa u posudu i kuhajte 4 minute s jedne strane. Okrenite i kuhajte još 3 minute s druge strane. Nakon kuhanja maknite s vatre i ostavite sa strane 5-10 minuta.

Dok losos odmara, napravite kremu od avokada. U činiju stavite kiselo vrhnje, avokado, sok od limete i sol. Vilicom zgnječite avokado i sjedinite ga sa kiselom pavlakom, sokom limete i soli dok ne postane glatko.

Zagrijte tortilje u mikrovalnoj pećnici prema uputama na pakiranju. Losos pahuljice stavite i stavite u tortilje, prelijte salsom i kremom i uživajte!


Tacosi od lososa sa pečenjem sa krem ​​umakom od avokada (bez glutena)

  • Vrijeme pripreme: 15 minuta
  • Vreme kuvanja: 15 minuta
  • Porcije: 4

Sastojci

Sastojci:
Odmrznuto 1 kilogram fileta lososa ulovljenog u divljini
1 kašika ulja avokada
Svježi mljeveni crni papar i sol po ukusu
1/4 kašičice čilija u prahu, kima, belog luka u prahu
8 žutih tortilja od kukuruza 6 ″

Opcioni dodaci:
Mešano zelenilo spanać i rukola
Iseckani crveni kupus
1 konzerva crnog graha ocijeđenog i ispranog, sa malo natrijuma

Kremasti umak od avokada:
1 zreo avokado, veliki
1/3 šolje običnog grčkog jogurta
1/2 manje češnjaka ili 1/2 kašičice mlevenog belog luka
Sok od 1/2 limuna
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/2 šolje cilantro grubo iseckane
Posolite i pobiberite po ukusu

Instrukcije

Podaci o prehrani

Po obroku: Kalorije: 252 Ukupno masti: 10 g Zasićene masti: 1 g Mononezasićene masti: 6 g Polinezasićene masti: 1 g Holesterol: 31 mg Natrijum: 117 mg Kalijum: 155 mg Ugljeni hidrati: 21 g Vlakna: 5 g Šećer: 2 g Proteini: 20 g


Pogledajte video: Tartar od Lososa u kombinaciji sa svežim povrćem. Salmon Tartar (Januar 2022).