Novi recepti

Bruschete caprese

Bruschete caprese

Pržimo kriške hleba. Dok se peku u tosteru, nasjeckajte rajčice, mozzarellu, listove bosiljka i pomiješajte ih s kriškama masline u zdjeli. Začinite solju i paprom, dodajte malo maslinovog ulja i pomiješajte ih da se sjedine svi okusi.

Uzimamo pržene kriške, trljamo ih češnjakom (oko 2 režnja češnjaka), posipamo ih maslinovim uljem, pa ih stavljamo na tanjur koji ćemo poslužiti.

Pokrijte kruh smjesom iz zdjele, ravnomjerno ga podijelivši na 4 kriške. Poprskajte maslinovim uljem i poslužite.

Dobar apetit!


Ova kombinacija bogate dimljene šunke, oštrog senfa, topljenog sira i zrelog paradajza savršena je za bogati doručak s pečenim jajetom ili poslužen uz zdjelu supe.

Slatki karamelizirani luk je zvijezda ovog ekstra slanog hljeba od češnjaka.

Od 1995. godine Epicurious je vrhunski izvor hrane za domaće kuhare, sa svakodnevnim kuhinjskim savjetima, zabavnim video zapisima o kuhanju i, oh da, s preko 33.000 recepata.

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana. Korištenje ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora i Politike privatnosti te Izjave o kolačićima i vaših prava na privatnost u Kaliforniji. Epicurious može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji su kupljeni putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo. Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast. Izbor oglasa


Caprese role

Caprese role

Caprese role

Sastojak:

  1. 600 gr brašna
  2. 1 kocka svježeg kvasca ili 1 vrećica kvasca
  3. suho
  4. 1 kašičica soli
  5. 1 kašičica šećera
  6. 300 ml toplog mleka
  7. 50 ml maslinovog ulja
  8. Za sos Caprese od: 1 velikog paradajza
  9. 100 ml čorbe (po mogućnosti domaće)
  10. 50 ml maslinovog ulja
  11. 250 gr sveže mocarele
  12. sol, papar i bosiljak (10 listova)

Priprema: rolice Caprese

Pomiješajte kvasac sa šećerom i pola količine toplog mlijeka. Ostavite kvasac da se diže 10 minuta, a zatim ga dodajte svježe prosijanom brašnu pomiješanom sa soli. zatim dodajte ostatak mlijeka i maslinovo ulje.
Mesite 10 minuta dok ne dobijete nelepljivo elastično testo. Ostavite da se diže 1 sat na toplom mestu. Za umak stavite sve sastojke u blender i dobro ih promiješajte.
Razvaljajte tijesto u pravokutnik i prelijte ga slojem umaka ostavljajući slobodni rub oko 2 cm pa zarolajte. Oštrim nožem režemo rolice visoke 2-3 cm i stavljamo ih na pladanj prekriven papirom za pečenje. Od umaka caprese čuvamo 2 žlice i svaki rolat prelijemo žličicom umaka.
Kiflice pecite 15 minuta na 180 stepeni Celzijusa.


Povećavamo ponudu začina!

Svaka domaćica eksperimentira sa začinima kako bi pojačala okus ili otkrila novi okus. To je oduvijek bio slučaj, u dalekoj antici, u tajanstvenom srednjem vijeku i nastavlja se u konkurentnoj sadašnjosti.

Uzgajane organski, pažljivo ubrane i nježno obrađene od strane iskusnih organskih poljoprivrednika - to su tajne začina SONNENTOR.

Imamo 2 vijesti za vaš stalak za začine:

Povrće ili voće? Kuhari i obični ljudi rajčicu smatraju povrćem jer je jestivo i prilično ukusno, nego slatko ... kao što je to obično voće. Dakle, sa stanovišta naučnika, paradajz je voće, mi ostali ga smatramo i jedemo kao povrće. Bilo da se radi o voću ili povrću, rajčica je, bez sumnje, izuzetno vrijedna namirnica. Paradajz je jedan od najboljih izvora kalijuma.

Paradajz je crveno voće razmaženo suncem koje nema šta da krije. Probaj!

Volimo vidjeti rajčice na svojim tanjurima. Pomiješajte suhe pahuljice u talijanskoj kuhinji kao što su bruskete, caprese, pesto, tjestenina ili ulja.

Nemojte se zavarati njegovim voćnim mirisom, nije za početnike! Hrabri će biti nagrađeni endorfinima! Bol i sreća su blizu jedno drugom. Zagreva naša srca i jezike, a crvena boja privlači poglede pri svakom obroku!

Podudara se: Chili pahuljice dolaze u hakovanje i obožavaoci Chili con Carne -a. Čak i umaci od tjestenine, curry, marinade, deserti izgledaju crveno pred mojim očima! Pahuljice čilija koriste se za osiguravanje aromatične topline u Kimchiju! Zbog oštrog i gorućeg okusa, odličan je za kuhanje mesa, ribe i povrća.


Dobro opran krompir skuha se u ljusci, zatim ocijedi, prođe kroz mlaz hladne vode, očisti i sitno nasjecka ili na tanko nareže. Mogu se dati i na velikom rende.

Luk nasjeckajte na male komadiće ili ljuske i karamelizirajte u tavi s malo suncokretovog ulja. Po ukusu i boji pospite malo paprike.

U karamelizirani luk dodajte sitno sjeckani krumpir i dobro promiješajte dok se okusi ne isprepliću. Poslužite na brusketama, s nekoliko komada kiselih krastavaca, komadićima crvenog luka i komadima dimljene slanine.

To je jednostavan recept koji možemo započeti sa svakim radnim danom.

Kako ne biste propustili ukusne trenutke tokom pripreme recept za bruskete sa hrskavim nogama, koju je skuhao Nicolai Tand u Neatzi s Răzvanom i Danijem, pristupite videu iznad!


Upotrebljeni kruh može biti bilo kojeg oblika: pecivo, baget, ciabatta, lepinje. Recept je sličan bez obzira na to što se odlučite na njega.

Recept bruschetta sa šunkom i parmezanom

Sastojci

  • 1 vekna hleba
  • 2 režnja belog luka
  • 2 velika paradajza
  • bosiljak
  • pršuta
  • tanko narezan parmezan.

Način pripreme

Narežite štapić za kruh i pržite ga na plehu do zlatne boje.

U međuvremenu, rajčice narežite na kockice, a bosiljak nasjeckajte i ostavite da se namoči u malo maslinovog ulja. Ne treba im sol jer je pršut slan, kao i parmezan.

Uklonite kriške i stavite ih s češnjakom, a na vrh stavite mješavinu rajčice, bosiljka i ulja. Ukrasite kriškom pršuta i parmezanom.

Bruschetta recept s dimljenim lososom

Sastojci

  • 1 baget
  • 50 gr putera
  • 2oo gr dimljenog lososa
  • nekoliko grančica kopra
  • 2 grančice zelenog luka
  • sok od 1 limuna

Način pripreme

Narežite kruh na kriške i pecite 5 minuta. U međuvremenu stavite maslac u zdjelu i pomiješajte s pola količine sitno sjeckanog kopra i zelenog luka dok ne postane kremast.

Kad je kruh spreman, izvadite ga i premažite kremom od maslaca. Lososa stavite na tanjur i poprskajte s puno limunovog soka.

Stavite kruh na tanjur i ukrasite komadima lososa. Pospite preostalim sitno sjeckanim koprom i zelenim lukom i poslužite.

Bruskete sa paradajzom i belim lukom

Bruskete s rajčicom i češnjakom pripremaju se vrlo brzo i idealan su međuobrok za zabavu na žaru sredinom ljeta. Prema klasičnom receptu, pripremite ih za najviše 10 minuta i poslužite odmah.

Sastojak: baget, 4 paradajza, 1/2 crvenog luka, češanj belog luka, šaka listova bosiljka, 1 kašičica origana, 2 kašike maslinovog ulja, so, biber.

Način pripreme

Narežite štapić za kruh i pržite ga na plehu do zlatne boje. U međuvremenu, rajčice narežite na kockice, a luk, češnjak i bosiljak sitno nasjeckajte.

Pomiješajte sve sastojke i začinite maslinovim uljem, soli i paprom. Stavite kompoziciju na kriške tosta.


Bruschetta, originalni recept

Originalni recept bruschetta sadrži rajčice narezane na kockice (bez jezgre), pomiješane s češnjakom, bosiljkom, maslinovim uljem, solju i paprom. Mnogi su dodali i mozzarellu za dodatni okus. Još vruć kruh natrljajte s pola režnja češnjaka, a zatim dodajte ostale sastojke. Potrošite odmah.

Još jedan specijalitet regije Ambruzzo su bruschetta sa šunka i arrosticini (kocke ovčetine na žaru), a u regiji Calabria bruschetta se jede s maslinovim uljem, solju, biberom i paprikom. To se zove Rus hranjen.

Vremenom su se bruskete reinterpretirale na isti način. Drugim riječima, bruskete možete napraviti sa svime što imate u frižideru. Bruschetta je obično rezani štapić za kruh, ali možete koristiti bilo koju vrstu kruha koju želite. Evo nekoliko recepata za bruschettu koji će vas inspirirati.


Najbolja klasična bruschetta

Vrhunac sezone za zrele rajčice je pred nama. A to znači da nakon što ste čekali još godinu dana, sada je vrijeme da ponovo uživate u ukusnim, klasičnim bruschettama! Aleluja! Vreme je da glasno vrištite za ovim neverovatnim italijanskim letnjim predjelom! Moja porodica pravi bruschette samo ljeti kako bi imala ključni element za savršene bruschette :. . . koristiti samo jarko crveni, ZRENI, sočni paradajz.

Jedna od NAJBOLJIH stvari o ljetnim sočnim, zrelim rajčicama svježim iz vrta ili sa poljoprivrednih tržnica # 8217, je da možete uživati ​​u najboljem Classic Bruschetta kao nijedno drugo doba godine!

Ovaj porodični recept je NAJBOLJI bruschetta u svijetu! Suština svih tih svježih vrtnih okusa savršeno je uhvaćena u ovaj nevjerojatno jednostavan recept.

Kad god moj muž i ja posjetimo svoju porodicu u Italiji, uvijek uživamo u bruschetti ili Caprese salati jer je svježi paradajz San Marzano u Italiji neopisiv! Ovaj recept je izradila moja šogorica i uvijek je rasprodan u njihovom restoranu!


Malo istorije

Porijeklo brusketa nije teško pogoditi & # 8230 Italija! Tačnije, šarmantna regija Toskane. Njihovo ime potječe od talijanskog glagola "broscare" što znači "peći na ugljenu", a odnosi se na način na koji su prvi put pripremljeni, negdje u 16. stoljeću. Prvobitno su to bili komadi starog hljeba koje su seljaci stavljali na roštilj, a zatim su ih trljali bijelim lukom, posipali s malo maslinovog ulja, a zatim prekrivali pulpom rajčice i začinskim biljem.

Vremenom se priprema razvijala, preuzimajući različite uticaje. Danas postoji niz brusketa, od slanih do slatkih, koje prolaze kroz čitav niz okusa i okusa. Zaista je sjajan dio to što ne morate biti stručnjak u kuhanju da biste napravili ukusne bruskete. Možete ih pripremiti sa mozzarelom, maslinama, šunkom, paprikom, školjkama, škampima i šta god vam srce poželi. Ne brinite, ne možete pogriješiti!

Kao inspiraciju, predlažemo da isprobate ove jednostavne recepte!


Caprese Bruschetta

Popila sam malo svježe mozzarelle i malu količinu preostalog bageta koja se trebala naviknuti pa sam odlučila napraviti caprese bruschettu. Bacio sam paradajz, svježi bosiljak i sir mozzarella zajedno s malo češnjaka, soli i bibera, maslinovim uljem i bijelim balzamičnim octom. Stavila sam kašike mešavine paradajza na pržene kriške bageta. Ovo nije bio samo brz i lagan ručak, već je bio i zdrav i ukusan. Ovo je možda samo moje novo omiljeno predjelo.

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Premažite s obje strane narezane bakete sprejem za kuhanje maslinovog ulja. Stavite na rešetku i kuhajte 5 minuta ili dok ne postane hrskavo i toplo. Ostavite sa strane da se malo ohladi. Paradajz narezan na kockice, nasjeckani bosiljak i mozzarellu narezanu na kockice zajedno stavite u zdjelu, dodajte mljeveni češnjak, morsku sol i svježe mljevenu papriku, po ukusu, bijeli balzamični ocat i maslinovo ulje. Mešajte dok se ravnomerno ne sjedine. Na svaku krišku bageta stavite žlice salate caprese. Poslužite odmah. Uživajte.


Video: Bruschete cu roșii și usturoi - gustare rapidă. Cum să faci bruschete (Septembar 2021).