Novi recepti

Mafini od kestena

Mafini od kestena

THE mafini od kestena oni su jednostavni, a ipak pohlepni u svojoj jednostavnosti. Testo napravljeno od kestenovog brašna, tako potpuno bez glutena, takođe pogodan za prijatelje sa celijakijom. Obogatio sam ih pinjolima, bezvremenskom kombinacijom koju nalazimo, na primjer, u čuvenom castagnaccio -u, ali najhrabriji su mogli dodati i kapljice čokolade, još jednu klasičnu i uvijek dobrodošlu kombinaciju koju sam ovdje već predložio prije nekoliko dana;)

Metoda

Kako se prave muffini od kestena

U posudi pomiješajte sve suhe sastojke: kestenovo brašno, šećer, kvasac, kakao i pinjole (ne zaboravite ostaviti malo pinjola sa strane za ukrašavanje).
Pomiješajte, zatim prvo dodajte ulje, a zatim mlijeko, miješajući dok ne dobijete homogenu smjesu.

Napunjene i pobrašnjene kalupe napunite do 3/4 do kraja, ukrašene pinjolima i pecite na 180 ° C, u zagrijanoj statičkoj pećnici, oko 15 minuta.

Prije posluživanja ostavite muffine od kestena da se ohlade.


Mafini od kestena

Mafini od kestena idealni su za zagrijavanje jesenskih popodneva ili da uljepšaju vaš doručak nečim originalnim i ukusnim.

Pohlepni i pahuljasti, ovi muffini su također vrlo jednostavni i brzi za pripremu. Za izradu tijesta koristili smo tri različite vrste brašna: ono od kestena, tog integralnog brašna i skroba od krompira.

Ali naši slatkiši će imati poseban ukus i zahvaljujući mlijeku od lješnjaka i dodatku mascarponea.

Mafini od kestena pripremaju se za manje od sat vremena i ne morate biti veliki kuhar da biste postigli odličan rezultat. Pogotovo ako zaista volite okus kestena, ne propustite ovaj ukusan recept!

Prije početka pripreme recepta važno je napraviti mali trik kako biste postigli najbolji rezultat:

  • obavezno izvadite Mascarpone Santa Lucia iz frižidera 30 minuta prije pripreme

Papirnate čaše rasporedite po zarezima kalupa za muffine. Električnom miješalicom izmiksajte maslac sa šećerom, vanilin šećerom i pireom od kestena. Ubacite jaja jedno za drugim. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i soli pa sve zajedno sa pavlakom umiješajte u tijesto.

Rernu zagrejte na 180 ° C. Za preljev narežite kestene na ploške. Stavite ih u lonac s maslacem, medom i mlijekom i zagrijte dok se maslac i med ne istope. Smjesu za muffine izlijte u kalup pa po njoj rasporedite mješavinu kestena i meda. Mafine pecite u pećnici cca. 25 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Pospite šećerom u prahu.


Kestenova krofna

Kesten kesten savršen je desert za doručak, ukusno aromatiziran kakaom i obogaćen mnogim komadima kestena koji ovom desertu daju nepogrešiv i vrlo jesenski okus i aromu. Ako želite, možete koristiti i kestene kuhane u kanalizaciji ili pečene na vatri, važno je da nisu previše suhi ili tvrdi. Ako u supermarketu ne možete pronaći svježe kestene, uvijek možete kupiti unaprijed kuhane kestene, koji se danas često nalaze na hladnjaku u mnogim supermarketima tokom cijele godine.

Za pripremu krafne od kestena počnite tako što ćete u veliku zdjelu staviti 4 srednja jaja i 200 g granuliranog šećera, a zatim sve umutiti električnom miješalicom dok ne dobijete jako napuhanu, laganu i pahuljastu smjesu.

U ovom trenutku dodajte 100 ml mlijeka, 150 g kukuruznog ulja i ponovo umutite električnom pjenjačom kako biste dobro promiješali sastojke.

U drugoj posudi dobro promiješajte 320 g 00 brašna zajedno sa 40 g nezaslađenog kakao praha, prstohvatom soli i 10 g praška za pecivo, a zatim dodajte ovu suhu mješavinu u tekuću smjesu, ručnim pjenjačom, miješajući vrlo dobro dok se dobili ste jednolično tijesto i bez grudica brašna.

Na kraju u smjesu dodajte 200 g kuhanog i sjeckanog kestena (manje -više sitno, ovisno o tome koliko želite da komadići osjete) i dobro promiješajte da se rasporede u smjesu.

Ulijte tijesto u kalup za krafne promjera oko 24 centimetra, prethodno podmazan i pobrašnjen, a zatim pecite svoju kestenjevu krafnu u zagrijanoj pećnici na statičkom načinu rada na 180 ° C oko 40-45 minuta ili u svakom slučaju do tada je dobro skuhano i otečeno.

Za pripremu ove ukusne krafne od kestena obično koristim ovakav kalup https://amzn.to/2RYKiFt koji je kalup za krafne 24 cm s prilično visokim i naboranim rubovima.

Da biste provjerili kuhanje, učinite test čačkalicom, umetnuvši drveni štapić u sredinu kolača, ako izađe suh i bez pričvršćenog kremastog tijesta, to znači da je kesten kesten spreman i može se izvaditi iz pećnice vratite u pećnicu i nastavite peći 5 minuta, a zatim ponovite test.

Kad je pečena, izvadite kestenjastu krafnu iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi prije nego što je izvadite iz kalupa i poslužite, posipajući je sa malo šećera u prahu.


Mafini od kestena

Mafini od kestena su ukusni i mirisni slatkiši, savršeni za uživanje u jesen i zimi. Mekano tijesto ukrašeno kestenovim brašnom i kakaom, unutar kojeg se skrivaju mnogi mali komadići glazure maron. Zaista zadovoljstvo!

Za pripremu muffina od kestena počnite prosijati sve suhe sastojke u zdjelu, a zatim: 130 g 00 brašna, 50 g kestenovog brašna, 20 g nezaslađenog kakao praha, 100 g šećera u prahu, 8 g vanilije kvasca za deserti i prstohvat soli. Ovu suhu mješavinu ostavite sa strane i pozabavite se vlažnim sastojcima.

U drugoj zdjeli umutite ručno pjenjačom vlažne sastojke, zatim: 3 jaja, 120 g otopljenog otopljenog maslaca i 2 žlice mlijeka.

U ovom trenutku spojite dva spoja i pjenjačom promiješajte sve onoliko vremena koliko je potrebno da se dobije homogena smjesa. Na kraju dodajte 80 g nasjeckanog glazura maron i dobro promiješajte lopaticom kako biste ih ravnomjerno rasporedili u smjesi.

Budući da su maron glacè jako ljepljivi, kako biste izbjegli pronalaženje velikih grudica, možete usvojiti mali trik: nakon što ih usitnite, pobrašnite ih i izmrvite ih rukama, tako da se više neće lijepiti!

Smjesu sipajte u 8-10 kalupa za muffine prethodno obložene klasičnim papirnatim čašama, napunivši ih otprilike dvije trećine, a zatim pospite površinu s malo smeđeg šećera.

Obično za pripremu muffina koristim ovaj https://amzn.to/2DLekrQ koji je kalup za 12 kolačića.

Muffine od kestena pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na statičkom načinu rada na 180 ° C oko 25-30 minuta ili u svakom slučaju dok se dobro ne ispeku, napuhnu i napuknu na površini. Da biste provjerili jesu li pečeni, možete napraviti test čačkalicom: ako zabodite štapić u muffine, on izlazi čist, znači da su pečeni, u suprotnom ih vratite u pećnicu na 5 minuta i ponovite test.

Kad su skuhani, ispecite kekse od kestena i pustite ih da se potpuno ohlade prije posluživanja, ako ih želite posipati šećerom u prahu.


Mafini od kestena - recepti

Ne brini, opraštam ti zbog odsustva. prekrasni muffini super komplimenti.

ali to ne radite. uzeo si me s leđa i ja mufffinnn mon amourrrrrrrrrrrrrrrrr. Kopirala sam. Imam samo jedno ukusno kestenovo brašno za upotrijebiti !! debela mast !!

ps: ali ja Debora. u smislu: prenesite igru ​​meni ili je to druga Deborah!?

Da Debora, samo ti. Očigledno da igra nije obaveza, ako imate vremena, želje i zadovoljstva to možete učiniti -)
Veliki veliki poljubac

prekrasno minù! Kopiram ih za moju prijateljicu Elisu, koja proždire kestene !! veliki veliki poljubac!

Hiiiii slatka pećnica. ko zna koliko si previše "skretao" aha ^ _ ^
Jesenji muffini. offi prije ili kasnije će & quotcastagnola & quot brašno to kupiti!

p.s & quotI & # 39se šalica & quot Previše lijepo kad dođem da vas vidim sve je to ples ^ ____ ^

Minù Već sam to učinio, ali sa zadovoljstvom prihvaćam i zahvaljujem vam se od srca. :-)) lijep način da upoznate ljude koji nas najviše prate, zar ne? veliki poljubac

hvala na učešću u štafeti! i čestitam na ovim muffinima! Magali i ja se pitamo zašto svi kuhari koji tako dobro kuhaju žive tako daleko? Helga i Magali

Ali koliko su posebni vaši muffini. Što se mene tiče, kesteni su zaista novi. poljubac

Draga koliko te razumijem, nemam vremena, iako mi je jako žao! Hvala vam puno na pozivu koji sa zadovoljstvom prihvatam zajedno sa pozivom Kristine koja me pozvala na štafetu! U međuvremenu, čestitam vam muffine i sretno na kursu! Pusa!

Zdravo Minù! Ne brinite o kratkom vremenu koje imate na raspolaganju. Razumem vas jako dobro. I ja dolazim iz perioda neaktivnosti. Sretno u potrazi za poslom. u međuvremenu, uživajte u kursu za koji razumijem da vas čini jako sretnim! Ovo je važno. :)
Ovi muffini su ukusni. i hvala vam puno što ste nam prenijeli štafetu!
Pusa!


Mafini od kestena - recepti


135 gr prosijanog kestenovog brašna
135 00 prosijanog brašna
13 gr praška za pecivo
130 gr šećera
130 gr otopljenog i hladnog putera
2 jogurta (koristila sam med i matičnu mliječ)
2 jaja
150 gr mleka
12 listova peruanske čokolade sa 70% kakaa jednako 96 gr. iseckane na male komade

Uključite rernu na 175 stepeni

Umutite jaja i šećer, dodajte maslac, jogurt pa brašno, kvasac i kapi, sve naizmjenično s mlijekom.
Imam 15 muffina.
Pecite oko 20/25 minuta, test čačkalicom se isplati.

Mekano i čokoladno na pravoj tački.

Hvala Monici sa bloga parfemi slatkiša što ih je isprobala, ovdje možete pronaći njen post!


Mafini od kestena

Većina naših recepata je jednostavna, ali neki su malo složeniji u pogledu vremena i vještina kuhanja: možete ih identificirati prema stupnju težine, srednjem ili naprednom.

Vreme pripreme

Ovo je vrijeme potrebno za pripremu ovog recepta.

Ukupno vrijeme

Ovo je vrijeme potrebno za pripremu ovog recepta od početka do kraja: mariniranje, pečenje, hlađenje itd.

Portions

Ovo pokazuje koliko obroka možete napraviti s ovim receptom.

Sastojci

  • 1 jaje na sobnoj temperaturi (odvojeno belanca i žumance)
  • 1 prstohvat soli
  • 200 g nezaslađene paste od kestena
  • 150 g šećera
  • 150 g putera na sobnoj temperaturi u komadima
  • 1 kašika ruma
  • 150 g bijelog brašna tip 00
  • 1 kesica praška za pecivo za kolače

Pekara bez muffina od borovnica (muffini od borovnica u izlogu se ne mogu definirati kao takvi & # 8230, pa čak ni knjiga recepata koji poštuju sebe. Počnimo s ovim! Osnova je upravo ona klasičnih muffina, s maslacem i mlijekom, šećerom i brašno: recept pronađite ovdje i samo zamijenite čokoladu borovnicama dodajući ih u tijesto bez brašna ili ih prvo začinite.


Mafini od kestena i čokolade | Meki i ukusni slatkiši

Štampanje recepta za muffine od kestena i čokolade

Pogledajmo zajedno sastojke i korake za pripremu ovih ukusnih slatkiša.

Vrijeme pripreme: 15 '
Vrijeme kuhanja: 20 ′

SASTOJCI doza za 8 osoba

  • 160 gr kestenovog brašna
  • 2 jaja
  • 130 gr šećera
  • 40 g sjemenskog ulja
  • 100 gr vode
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 3 kašike čipsa tamne čokolade
  • Ledeni šećer za ukrašavanje po ukusu
  • Marron glacè za ukrašavanje po ukusu

Štampanje recepta za muffine od kestena i čokolade

U istu posudu dodajte granulirani šećer i nakon što ste dobro promiješali, ostavite na trenutak.

Štampanje recepta za muffine od kestena i čokolade

Alternativno, možete koristiti male komadiće čokolade. Nakon što se to učini, dodaju se i prašci koji se miješaju lopaticom odozdo prema gore kako se ne bi rastavio spoj.

Da biste bili u toku s novostima, receptima i još mnogo toga, pratite nas na našim profilima Facebook And Instagram . Ako, pak, želite pogledati sve naše VIDEO RECEPTI možete posjetiti naš kanal Youtube.

Štampanje recepta za muffine od kestena i čokolade


Video: Mafini sa kesten pireom - Chestnut puree muffins - Bebina kuhinja - Domaći video recept (Decembar 2021).