Novi recepti

Pečeni seljački krompir sa umakom od pavlake i sira

Pečeni seljački krompir sa umakom od pavlake i sira

Meso se opere, očisti od neželjene kože, nareže na kockice i lagano prži sa svih strana do bijele boje, zatim doda 100 ml vode i pirja dok se umak ne reducira.

Krompir se opere i skuva ceo, "u ljusci".

Operite papriku i luk, pa narežite julienne i ostavite da odstoji.

Kobasice propržite na dovoljno ulja sa svih strana i kad su gotove, isecite kriške.

Kad se krumpir skuhao, procijedite vodu u kojoj se kuhao i ostavite da se ohladi, a zatim ogulite i narežite na ploške (okrugle ili polukružne).

Namažite posudu otpornu na toplinu maslacem i u nju stavite prvi sloj kuhanog krumpira, začinite solju i paprom te nastavite s redom mesa i kriškama kobasice.

Dodajte kriške bibera i luka, pa ponovite slojeve: krompira, začina, mesa, kobasica, paprike i luka.

Posebno napravite umak od vrhnja i sira, prema receptu: /retete/sos-alb-din-smantana-si-cascaval-87887.html

Kad je umak spreman, prelijte sastojke u posudu. Lagano promiješajte tako da umak prodire posvuda i stavite pladanj u vruću pećnicu, na srednju temperaturu, 30 minuta, dok povrće ne omekša i dok pripravak ne počne blago peći.

Izvadite poslužavnik iz pećnice i odmah poslužite hranu s kiselim krastavcima ili odgovarajućom salatom.


U nedjelju, 15. jula 2012

Prirodni krompir

1 kg krompira
250 g margarina ili maslaca
maslinovo ulje
sol,
biber,
zeleni peršun
2 režnja belog luka

Krompir se opere, oljušti i skuva u hladnoj vodi sa malo soli. Kad prokuhaju, ocijedite sok i ostavite da se dobro ohladi na tanjuru, a zatim ga narežite na kockice i stavite u zdjelu. Prelijte krompir preljevom koji se sastoji od rastopljenog maslaca, malo maslinovog ulja (dovoljno da dobije sjaj), sitno sjeckanog peršuna, soli, papra i 2 češnja sitno sjeckanog češnjaka i lagano promiješajte kako se krumpir ne bi zgnječio.

Pečeni krompiri

1 kg krompira,
margarin ili puter,
sol, prezle

Zagrijte pećnicu. Ogulite krompir koji mora biti iste veličine. Uzmite svaki krompir i isecite ga na tanke kriške, ali nikako.

Tako izrezan krompir stavlja se sa prerezanom stranom nagore u podmazan oblik. Namažite masnoćom i pecite u pećnici, u sredini, oko 45 minuta, dok ne dobiju boju i omekšaju. Krompir tokom pečenja podmažite nekoliko puta masnoćom. Pred kraj pečenja pospite solju i prezlom.


Prvi koraci u kuhinji

Kao što sam rekao u prethodnom postu, osim kuhanih papana, pripremio sam i pečeni krompir sa sosom od pavlake, brz, jednostavan i vrlo ukusan.
Za pripremu nam je potrebno:
500 gr krompira
50 gr putera
120 gr kisele pavlake
2 kašike brašna
2 jaja
sir (ili sir)
ZAČINI

Krompir isecite na odgovarajuće kriške i začinite solju, biberom i peršunom (ili bilo kojim drugim začinima koje želite). Tepsiju u koju treba staviti dobro namažite maslacem, a zatim krompir stavite u 2 sloja.

Dva jaja dobro umutite, kao i za omlet. Zatim dodajte kiselu pavlaku, a na kraju dodajte 2 kašike brašna. Dobro ujednačite sastav i prelijte krompir. Stavite pleh u rernu dok krompir ne bude gotov. Traje oko 30-40 minuta (na desnoj vatri za male), ali ne škodi ih pogledati s vremena na vrijeme.

Kad su skoro spremni, izvadite ih iz pećnice, stavite vrlo izdašan sloj sira ili sira (prema vašim željama) i stavite pladanj malo u pećnicu da malo porumeni.


Podijelite ovaj post

3 komentara:

Super recept, čitavu vječnost nisam jeo seljački krompir, natjerao si me da ga poželim. Pusa i sretni praznici!

Seljačkom krompiru sam znao da se dodaju crvene paprike koje se kuvaju zajedno sa mišićem. Osim boje koju daje hrani, ima i nevjerovatan ukus: D

Terra, postoji mnogo načina za pripremu ovog krompira. Vjerovatno su svi prilagodili original prema "kućnim navikama" i ukusu.
Vjerovatno je u receptu koji znate paprika zamijenila papriku koju sam ja koristila. :)
Uvjeren sam da su obje proširene vene jednako dobre. ) Dobra kao jednostavna verzija koju sam jednom jeo u restoranu, bez mišića, samo krumpir i luk.


Dobrote iz Oane

Banalni krompir postaje poslastica kuvana u rerni!. Tako jednostavno, a opet vrlo efikasno.


Sastojak:
-5-6 srednjih krompira
-pola kašičice mlevene paprike
-naribana kašičica slatke paprike
-pola kašičice ljute paprike
- 2-3 kašike ulja
-so po ukusu

Sa zadovoljstvom se sećam dana kada sam bila trudna i dok sam ručala sa kolegama iz kancelarije. Obožavao sam jesti pečeni krumpir kolegice Cristine, moram priznati da u potpunosti iskorištavam takozvani apetit da ispraznim tanjur! Sada bih se trebao osvetiti i pozvati je da jede moj krompir :)

Nema više dugog pričanja. recept je izuzetno jednostavan:
Krompir ogulite i narežite na veće komade. Pomiješajte ulje sa začinima i dobro promiješajte krompir sa ovako dobijenom kremom.


Dobrote iz Oane

Mogu se poslužiti kao takvi, uz salatu od kiselih krastavaca ili s mesom ili jetrom. U bilo kojoj kombinaciji, okus je savršen.

- 4 čipsa
- Veliki luk
- 1/4 šolje ulja
- kašičica ljute paprike
- 2 kašičice paprike
- 1/2 kašičice bibera
- so po ukusu
- po želji 3-4 kriške dimljenog mišića

Ne znam kako se to dešava drugima, ali uvijek mi ponestane ideja kada je u pitanju izrada ukrasa za drugu vrstu. Uvijek mislim da mi je dosta riže, klasičnog pirea ili ukrasa od povrća. Srećom, sjetio sam se ukusnog seljačkog krompira! Poslužio sam ih s jetrom u kotlu i tanjuri su se odmah ispraznili! Čak se i mom jednogodišnjem nazdravanu to ludo svidjelo.

Recept je vrlo jednostavan: krompir ogulite i narežite na velike komade koji se kuhaju. Poželjno ih je kuhati na pari kako bi izašli manje mrvičasti, ali čak i kuhani u vodi ne izlaze loše.

Kad se krumpir skuha, zagrijte ulje i dodajte nasjeckani luk, prilično veliki i dimljene dagnje, ako želite. Ostavite da se zapeče dok luk ne postane staklast.

Dodajte začine i sol i ostavite na vatri oko 2-3 minute, dok paprika ne porumeni. Umak bi u ovom trenutku trebao biti prilično dobro vezan.


Makaroni sa umakom od pečenog sira

sastojci : 400 g puževe paste, 1 so u prahu, 50 g putera, 30 g brašna, 550 ml tečne pavlake za kuvanje, 1 beli biber u prahu, 180 g naribanog parmezana, 300 g ementaler sira ili naribanog sira gauda

Način pripreme: U loncu skuhajte slanu vodu.Kad voda počne ključati, dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. U dubokoj tavi otopite maslac i nakon što se otopi dodajte brašno.

Dobro promiješajte i brašno kuhajte oko 1-2 minute.Ulijte pavlaku u tanki konac za kuhanje, miješajte u šerpi lopaticom dok se umak ne počne zgušnjavati.

Nakon što se zgusnuo, maknite posudu s vatre i dodajte sol, papar, 40 g naribanog parmezana i naribani ementaler sir. Sastojke dobro promiješajte dok se sir ne rastopi i dobijemo gusti umak.

Kuvanu testeninu ocedite i stavite preko sosa u šerpu i lagano mešajte da prekrije sos.

Prebacite testeninu u tepsiju, pospite naribanim parmezanom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 °.

Pecite oko 30-35 minuta, ovisno o svakoj pećnici, tjesteninu treba lagano zapeći na površini. Makaroni u umaku od sira poslužuju se topli.


Restoran kod kuće

Moj muž je kupio 2 prekrasna komada fileta lososa od po 200 g, a ja sam razmišljala o tome da ga napravim na jednostavan način, da zadrži božanski ukus. Pored njega malo krem ​​krompira.

Trebamo :
- 2 komada (oko 200 g svaki) fileta lososa, 2 lovorova lista, sol, papar, bosiljak, 1 limun, ulje
- za ukras: - 3-4 krompira, 200 g pavlake, 50 ml mlijeka, 1 kašičica brašna, so, 50 g putera, 1 češanj belog luka, sir

Pripremamo se ovako:
Losos se opere i obriše upijajućom salvetom. U pladanj stavite komad aluminijske folije, sipajte malo ulja, pospite solju, paprom i suhim bosiljkom. Stavite filete lososa, začinite solju i paprom. I sušenim bosiljkom, stavite lovorov list i krišku limuna na svaki komad. Ocijedite sok od pola limuna odozgo, poprskajte s malo ulja i zamotajte u foliju. Pecite 15 minuta na desnoj vatri..
Za ukras operite i narežite krompir na kockice i prepolovite ga u posoljenoj vodi. Iscijedite sok i stavite u posudu podmazanu maslacem. Kiselu pavlaku pomiješajte s mlijekom, brašnom i zdrobljenim češkom bijelog luka. Prelijte preko krompira i pecite oko 20 minuta.Naribajte sir po vrhu i poslužite vruće.

Losos je vrlo nježan i vrlo ukusan, a krompir sa pavlakom, sa malo okusa bijelog luka, mislim da se odlično slaže s njim.


Facebook

Desna supa od krompira sa dimljenim i estragonom 400 ml - 15 leja
Supa za trbuh 400 ml - 14 leja
Goveđa supa 400 ml - 14 leja
Radauti supa 400ml - 14 leja
Juha od pijetlova 400ml - 14 leja
Čorba od polpete 400ml - 14 leja
Seljačka supa od povrća 400ml - 12 leja
Supa od pasulja 400ml - 12 leja
Supa od dimljenog pasulja 400ml - 13 leja

Osso bucco - Goveđa juha na povrću 450gr - 30 leja
Sarmalute s palentom 350gr - 16 leja
Iseckajte na tacni sa ukrasom od pire krompira 400gr - 25 lei
Odmetnuti pilići s palentom i mujdeijem 400gr - 25 lei
Svinjska prsa sa ukrasom od prirodnog krompira 500gr - 30 leja
Posni kupus 300gr - 9 leja
Kelj sa rebrima ili kobasicama 400gr - 20 leja
Kelj sa dimljenim ciolanom 500gr - 30 lei
Brzo prženi pasulj 300gr - 12 leja
Prženi pasulj sa rebrima ili kobasicama 400gr - 20 leja
Prženi pasulj sa dimljenim ciolanom 500 gr - 30 leja
Piletina (krilo i prsa) sa pavlakom i pečurkama, sa palentom 350gr - 20 leja
Pileći paprikaš sa palentom 350gr - 17 leja
Ćureći gulaš sa paradajzom i palentom 350gr - 28 leja
Goveđa pulpa na poslužavniku u vinskom umaku s ukrasom od pire / bojarskog krompira 350gr - 25 lei
Moldavski parjoale sa umakom od pire krompira i ukrasom 350 gr - 19 leja

PRIPREMITE SE DA NARUČITE PREKO
Dunavska skuša na žaru 100gr - 12 leja
Šaran na žaru ili pržen 100gr - 10 lei
Šaranova salamura sa palentom 600gr - 30 leja
Šaranski tanjir sa palentom 600gr - 30 leja
Orada na žaru 100gr - 14 leja
Pastrmka na žaru ili pečena 100gr - 10 lei
Losos na žaru 100gr - 14 leja
Fileti salame na žaru / prženi / kora od badema / salamura / kruh -

DESERT
Tart sa šljivama / višnjama / jabukama 100gr - 10 leja
Torta od sira 120 gr - 14 leja
Palačinke sa čokoladom / džemom 200gr - 14 leja
Palačinke sa sirom i suvim grožđem 250gr - 16 leja
Papanasi sa pavlakom i džemom / medom i lješnjacima 250gr - 16 leja

PRIPREMITE SE ZA NARUČIVANJE
Skočite u usta alla Romana s ukrasom od krumpira 400gr - 25 lei
Nasjeckajte punjene slaninom, gljivama i sirom te ukras od pečenog krumpira 500 gr - 30 leja
Loryn kotlet i ukras od bojarskog krompira 400gr - 30 lei
Svježa rebra na žaru s krumpirom i umakom 600gr - 40 lei
Salata od celera sa pilećim prsima i majonezom 250gr - 20 leja
Pileća prsa Capresse (pileća prsa, paradajz, sir, sos) sa ukrasom po vašem izboru 450gr - 25 leja

Restoran Miorita Bacau

PRIPREME DANA 09.06.2021

Desna supa od krompira sa dimljenim i estragonom 400 ml - 15 leja
Supa za trbuh 400 ml - 15 leja
Goveđa supa 400 ml - 15 leja
Radauti čorba 400 ml - 15 leja
Juha od pijetlova 400 ml - 15 leja
Čorba od polpete 400 ml - 15 leja
Supa od pasulja 400ml - 12 leja
Supa od dimljenog pasulja 400ml - 13 leja
Seljačka supa od povrća 400ml - 12 leja

Sarmalute s palentom 350gr - 18 leja
Pečeni ovan s palentom i hrenom 400gr - 30 leja
Teleći eskalop sa pečurkama i ukrasom od pire krompira 350 gr - 25 leja
Goveđa pulpa na poslužavniku u vinskom umaku sa ukrasom od pire krompira 350 gr - 25 leja
Odmetnuti pilići s palentom i mujdeijem 400gr - 25 lei
Pileći salamura sa palentom 400gr - 30 leja
Gulaš od pečuraka s palentom 300gr - 30 lei
Ghebe umaci s palentom 300gr - 20 lei
Svinjska prsa sa ukrasom od prirodnog krompira 500gr - 30 leja
Posni kupus 300gr - 9 leja
Kelj sa rebrima ili kobasicama 400gr - 20 leja
Kelj sa dimljenim ciolanom 500gr - 30 lei
Piletina (krilo i prsa) sa pavlakom i pečurkama, sa palentom 350gr - 20 leja
Brzo prženi pasulj 300gr - 12 leja
Prženi pasulj sa rebrima ili kobasicama 400gr - 20 leja
Prženi pasulj sa dimljenim ciolanom 500 gr - 30 leja
Moldavski parjoale sa sosom i ukrasom pire krompira 350gr - 17 leja
Teleći gulaš s palentom 350gr - 25 lei
Pileći paprikaš sa palentom 350gr - 16 leja

PRIPREMITE SE DA NARUČITE PREKO
Dunavska skuša na žaru 100gr - 12 leja
Šaran na žaru ili pržen 100gr - 10 lei
Šaranova salamura sa palentom 600gr - 30 leja
Šaranski tanjir sa palentom 600gr - 30 leja
Orada na žaru 100gr - 14 leja
Pastrmka na žaru ili pečena 100gr - 10 lei
Losos na žaru 100gr - 14 leja
Fileti salame na žaru / prženi / kora od badema / salamura / kruh -

DESERT
Tart sa šljivama / višnjama / jabukama 100gr - 9 leja
Torta od sira 120 gr - 13 leja
Asortiman sladoleda 250 gr - 15 leja
Palačinke sa čokoladom / džemom 200gr - 14 leja
Palačinke sa sirom i suvim grožđem 250gr - 16 leja
Papanasi sa pavlakom i džemom / medom i lješnjacima 250gr - 16 leja

PRIPREMITE SE ZA NARUČIVANJE
Svinjski file sa ukrasom od seljačkog krompira 350 gr - 25 leja
Skočite u usta alla Romana s ukrasom od krumpira 400gr - 25 lei
Nasjeckajte punjene slaninom, gljivama i sirom, te ukras od krumpira 500 gr - 30 leja
Loryn kotlet i ukras od bojarskog krompira 400gr - 30 lei
Svježa rebra na žaru s krumpirom i umakom 600gr - 40 lei
Salata od celera sa pilećim prsima i majonezom 250gr - 20 leja
Pileća prsa Capresse (pileća prsa, paradajz, sir, sos) sa ukrasom po vašem izboru 450gr - 25 leja

Restoran Miorita Bacau

PRIPREME DANA 08.06.2021

Desna supa od krompira sa dimljenim i estragonom 400 ml - 15 leja
Supa za trbuh 400 ml - 14 leja
Goveđa supa 400 ml - 14 leja
Radauti supa 400ml - 14 leja
Juha od pijetlova 400 ml - 14 leja
Supa od polpete 400ml - 14 leja
Supa od pasulja 400ml - 12 leja
Supa od dimljenog pasulja 400ml - 13 leja
Seljačka supa od povrća 400ml - 12 leja

Sarmalute s palentom 350gr - 16 leja
Pečeni ovan s palentom i hrenom 400gr - 30 leja
Teleći eskalop sa pečurkama i ukrasom od pire krompira 350 gr - 25 leja
Rolat od pilećih prsa sa špinatom i ukrasom od pire krompira 350gr - 25 lei
Moldavske ćufte sa pire sosom i pire krompirom 350gr - 17 leja
Goveđa pulpa na poslužavniku u vinskom umaku s ukrasom od pire krompira 350 gr - 25 leja
Odmetnuti pilići s palentom i mujdeijem 400gr - 25 lei
Pileći salamura sa palentom 400gr - 30 leja
Gulaš od pečuraka s palentom 300gr - 28 leja
Ghebe umaci s palentom 300gr - 19 lei
Svinjska prsa sa ukrasom od prirodnog krompira 500gr - 30 leja
Posni kupus 300gr - 9 leja
Kelj sa rebrima ili kobasicama 400gr - 20 leja
Kelj sa dimljenim ciolanom 500gr - 30 lei
Piletina (krilo i prsa) sa pavlakom i pečurkama, sa palentom 350gr - 20 leja
Brzo prženi pasulj 300gr - 12 leja
Prženi pasulj sa rebrima ili kobasicama 400gr - 20 leja
Prženi pasulj sa dimljenim ciolanom 500 gr - 30 leja
Noj od pilećih prsa sa ukrasom od pire krompira 350gr - 18 leja

PRIPREMITE SE DA NARUČITE PREKO
Dunavska skuša na žaru 100gr - 12 leja
Šaran na žaru ili pržen 100gr - 10 lei
Šaranova salamura sa palentom 600gr - 30 leja
Šaranski tanjir sa palentom 600gr - 30 leja
Orada na žaru 100gr - 12 leja
Pastrmka na žaru ili pečena 100gr - 10 lei
Losos na žaru 100 gr - 12 leja
Fileti salame na žaru / prženi / kora od badema / salamura / kruh -

DESERT
Tart sa šljivama / višnjama / jabukama 100gr - 9 leja
Torta od sira 120 gr - 13 leja
Asortiman sladoleda 250 gr - 15 leja
Palačinke sa čokoladom / džemom 200gr - 14 leja
Palačinke sa sirom i suvim grožđem 250gr - 16 leja
Papanasi sa pavlakom i džemom / medom i lješnjacima 250gr - 16 leja

PRIPREMITE SE ZA NARUČIVANJE
Svinjski file sa ukrasom od seljačkog krompira 350gr - 25 lei
Skočite u usta alla Romana s ukrasom od krumpira 400gr - 25 lei
Nasjeckajte punjene slaninom, gljivama i sirom te ukras od krumpira 500 gr - 30 leja
Loryn kotlet i ukras od bojarskog krompira 400gr - 30 lei
Svježa rebra na žaru s krumpirom i umakom 600gr - 40 lei
Salata od celera sa pilećim prsima i majonezom 250gr - 20 leja
Pileća prsa Capresse (pileća prsa, paradajz, sir, sos) sa ukrasom po vašem izboru 450gr - 25 leja


Pečeni krompir au gratin sa sirom, sirom, šunkom, jajima i pavlakom

Pečeni krompir sa gratiniranjem sa sirom, sirom, šunkom, jajima i pavlakom savršen je kao ukras za odreske ili kao samo jelo.

Potrebni sastojci za gratinirani krompir sa sirom, jajima i pavlakom:

  • 600 gr. kuvani i očišćeni krompir
  • 150 gr. slana telemea
  • 150 gr. SIR
  • 4 jaja
  • 100 gr. dimljena šunka
  • velika kutija pavlake 400 gr.
  • 50 gr. puter za podmazan pleh

Pečeni krompir: kako se pripremiti

Skuvajte krompir u ljusci, dodajući malo soli u vodu. Kad je krompir kuvan (nije jako kuvan, takođe se peče), ogulite ga. Namažite posudu otpornu na toplinu maslacem, a na krupnijem rende naribajte pola količine krumpira.

Polovicu sira i pola sira naribajte na prvi sloj krompira, polovicu narezane šunke stavite što tanje, a zatim dodajte drugi sloj naribanog krompira.

Drugu polovinu pospite šunkom. Jaja dobro umutiti sa pavlakom i preliti. Naribajte sav sir i preostali sir na vrh.

Stavite jelo u rernu 30-35 minuta dok ne postane gratinirano.

Služe se vrući, kao prilog ili kao jelo za sebe.

Recept za seljački krompir

  • 1 kg krompira
  • 4 srednja paradajza
  • 2 glavice luka
  • pola šolje ulja
  • gomila zelenog peršuna
  • glavica belog luka
  • soli
  • biber

Seljački krompir: kako se pripremiti

Krompir se opere i skuva u ljusci, dodajući malo vode u vodu dok ne omekša. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i propržite na ulju. Kad se ohladi, krompir narežite na debele komade i pržite s lukom.

Paradajz je oljušten i oguljen. Narežite na male komade i dodajte preko krompira. Češnjak sameljite, dodajte malo vode i prelijte preko krompira. Posolite, popaprite i ostavite da se krumpir skuha, dodajući s vremena na vrijeme malo vruće vode (ako se umak smanji).

Kad su gotove, pospite zeleni peršun i poslužite kao ukras za odreske i jela od svinjetine.


Video: Elcin Viner. bes doymu anan olsun. yene bir gulmeli bine sizlerle (Januar 2022).