Novi recepti

Najbolji recepti za kus -kus

Najbolji recepti za kus -kus

Šta je kus -kus?

Kus -kus (iz magrebskog arapskog kuskusu -a, koji je iz Tamazight seksu) je hrana koja se sastoji od zrna napravljenih od griza promjera oko 1 mm ili 1/16 inča (nakon kuhanja). U Sjedinjenim Državama kus -kus je poznat kao tjestenina, međutim u većini drugih zemalja tretira se više kao žito.


10 željno vrijednih veganskih recepta za kus-kus

Kus -kus Proizveden je od griz brašna, sadrži gluten (za razliku od kvinoje koja ima sličnu teksturu) i to je jedna od onih stvari koje se tako lako kuhaju, da ćete pobijediti. Ako do sada niste probali bilo koji recept za kus -kus, nemate pojma šta propuštate! Kus-kus ima mnoge koristi za naše zdravlje i obično se poslužuje s ukusnim gulašem ili curryjem na vrhu kako bi se postigli ručkovi ili večere za lizanje prstiju.

Zaljubila sam se u kuskus prije nekog vremena i sada ga ponekad koristim čak i više od pirinča. & Rsquos je tako jednostavno kuhati s njim, a & rsquos je tako svestran! Kus -kus je popularan sastojak bliskoistočne kuhinje, a u slučaju da ste ljubitelj ove kuhinje, siguran sam da ćete i vi voljeti ove recepte!

Iako na internetu postoji bezbroj različitih veganskih recepata za kus -kus, trebali biste znati da nijedan recept ili salata od kuskusa nije potpun bez cijeđenja limunovog soka i svježeg začinskog bilja.

Želim vas inspirirati da dodate ovaj sjajan sastojak svojim budućim jelima, pa evo 10 mojih omiljenih veganskih recepata za kus -kus koje uvek rado pravim! Kao što već znate, ne volim provoditi puno vremena u kuhinji, posebno ljeti kada volim obroke lagane i osvježavajuće, pa su svi ovi recepti jednostavni i brzi. Naravno, oni koriste pristupačne i jeftine sastojke tako da ih svatko može ponovno stvoriti, čak i ako nije vjegan!

Kliknite na naslove veza za pristup ovim zdravim veganskim receptima za kus -kus. Veliko hvala svim divnim blogerima o hrani koji su stvorili ove recepte. Ispod ćete pronaći moj omiljeni recept za veganski kus -kus. Nadam se da ćete sljedeći put kad vam zatreba brz i zasitan ručak ili večera isprobati ove recepte za kus -kus!


Limun biljni kus -kus

Na kus -kus se često zaboravi i iskreno, ne znam zašto. Mnogo je lakše za napraviti od većine žitarica ili tjestenine, a profil okusa možete ponijeti bilo gdje. Jednostavna kapljica maslinovog ulja i limunovog soka naš je omiljeni način posluživanja, ali mogućnosti su beskrajne.

Kako kuhati kus -kus?

Kus -kus je nevjerojatno jednostavan za kuhanje. Za svaku šolju suvog kuskusa jednostavno prokuhajte 1 1/2 šolje vode ili čorbe, a zatim isključite vatru, dodajte kus -kus, poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta. Lako peasy.

Kako poslužiti kus -kus?

Najbolji dio kuskusa je koliko je svestran. Može se koristiti umjesto bilo koje tjestenine ili žitarica. Zamijenite slanutak ili ga dodajte u ovu mediteransku salatu od slanutka ili ga poslužite uz pileći curry!


Recepti za kus -kus

Nasitno, brzo, jeftino i zdravo, šta ne volite u kuskusu? Iskoristite ovu brzu spajalicu nakon posla u oznakama u marokanskom stilu, tabboulehu i još mnogo toga.

Feta & kus -kus breskve

Uzmite samo četiri sastojka kako biste napravili ovaj lagani, lagani ručak i uživajte u okusu ljeta. Kombinacija breskvi, fete, kus -kusa i mješovitog sjemena je više

Pileći & kus-kus u jednom loncu

Ovaj obrok u jednom loncu savršen je za zabavu tokom sedmice bez muke

Brzi kuskus od puretine

Svjež, brz recept za kus -kusus za dvoje, preliven sjemenkama nara i pečenim purećim kriškama. Idealna večera u ormaru koju možete spremiti za nekoliko minuta

Tabouleh od patlidžana na žaru

Veganski tabbouleh sa svim okusima ljeta. Preljev od kokosa i tahinija dodaje kremasti, orašast element ovom pobjedničkom kuskusu

Harissa ljepljiva piletina s kuskusom

Nema slanutka u ormaru? Koristite cannellini ili grah u ovom jednostavnom jelu od piletine s mirisnim kuskusom od korijandera i začinjenom glazurom od harissa paste

Kako kuhati kus -kus

Ovo svestrano zrno idealno je kao prazno platno za mnogo hrabrih okusa, od variva u jednom loncu do svježih ljetnih salata. Evo kako ga skuhati do savršenstva.


    • 2 šolje kuskusa (oko 12 unci)
    • Gruba sol i svježa mljevena paprika
    • 2 kašike maslinovog ulja
    • 2 1/2 šolje ključale vode
    1. U veliku zdjelu stavite kus -kus, 1/2 žličice soli i 1/8 žličice papra. Dodajte maslinovo ulje i promiješajte vilicom da se ravnomjerno premaže.
    2. Trećinu kipuće vode umiješajte u kus -kus. Prekrijte preostalu vodu da ostane vruća.
    3. Lagano pritisnite kuskus stražnjom stranom vilice. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da stoji 3 minute. Ponovite sa preostalom vodom u dva dodatka.
    4. Razbijte sve grudve vilicom ili prstima.

    Ponovo štampano uz dozvolu od Svakodnevna hrana: Odlična hrana Brza od Martha Stewart Living Magazine. Autorska prava © 2007 Martha Stewart Living Magazine. Izdaje Crown Publishing Group. Sva prava zadržana.

    Martha Stewart Living časopis je prvi put izašao 1990. Tokom godina, urednici časopisa su objavili više od dva desetina knjiga.

    Martha Stewart autor je desetina najprodavanijih knjiga o kuhanju, zabavi, vrtlarstvu, vjenčanjima i uređenju. Ona je domaćin Show Marthe Stewart, uspješna dnevna sindicirana televizijska emisija.


    Kako skuvati kus -kus

    Dobro došli u kuskus 101! Saznajte šta je to, kako ga skuvati i kako ga poslužiti. Ukusno i jednostavno za napraviti, postat će osnovni proizvod u vašoj kuhinji!

    Kuskus! Siguran sam da ste čuli za to, ali možda ste se pitali, “Što je to? ” Iako bi moglo izgledati kao jedno, kus -kus zapravo nije žitarica, već sićušna sjevernoafrička tjestenina! To je#8217 fantastičan proizvod koji možete držati pri ruci u svojoj kuhinji – kuha se za manje od 10 minuta, a možete ga koristiti u bilo čemu, od salata do zdjela do jednostavnih priloga.

    Kako skuvati kus -kus

    Način kuhanja kuskusa ovisit će o vrsti koju kupujete. U trgovinama mješovite robe najčešće ćete pronaći ove dvije sorte:

    • Biserni ili izraelski kus -kus: Lako je vidjeti kako je biserni kus-kus dobio ime, jer se oblikovao u okrugle kuglice nalik biseru. Ja ga kuvam kao i druge vrste testenina. Prvo zagrijavam veliki lonac slane vode, a zatim dodajem kus-kus kuhajući 7-8 minuta ili dok ne bude al dente. Čim ga ocijedim, prelijem ga velikim komadom maslinovog ulja kako se biseri ne bi zalijepili.
    • Tradicionalni kus -kus (bijela ili cijela pšenica): Kao što možete vidjeti na donjoj slici, ova sorta je čak i manja od kvinoje! Zbog toga se kuha u tren oka. Da biste ga skuhali, izmjerite omjer kus -kusa i vode u omjeru 1: 1 i pustite da voda zavrije. Kad voda proključa, dodajte zrna, poklopite posudu i maknite je s vatre. Ostavite da odstoji 5 minuta, poklopljeno, prije nego što uklonite poklopac i izvijte viljuškom. Iako nije potpuno potrebno, također volim dodati malo maslinovog ulja i soli u kipuću vodu kako bih dodao okus i spriječio grudanje.

    Recepti za kus -kus i ideje za posluživanje

    Nakon što ste skuhali kus -kus, imate razne mogućnosti za upotrebu! Evo nekoliko mojih omiljenih:

    • Napravite salatu od kuskusa. Pokušajte napraviti ovaj s pečenim rajčicama i slanutkom, ili zamijenite kuskus od cijele pšenice za zrno u bilo kojoj salati od žitarica. Posebno je odlična zamjena za proso ili kvinoju.
    • Poslužite ga kao prilog. Ispod ćete pronaći#8217 moj omiljeni način da ga pripremim kao jednostavan prilog. Obučem ga začinskim biljem, limunovim sokom, pinjolima i maslinovim uljem kako bih napravio svijetao, zdrav pilav. Lepo se slaže sa bilo kojim proteinom, glavnim jelom od povrća ili supom!
    • Prelijte ga varivom. Tradicionalni marokanski kus -kus često se poslužuje s dinstanim sezonskim povrćem, a ja obožavam ovu pripremu. Pronađite moj riff na sjevernoafričkom tagineu na stranici 207 Ljubav i limun svaki dan!
    • Neka to bude sam obrok! Napravite recept u nastavku. Zatim ga prelijte pečenim povrćem kao što je karfiol, prokulica ili tikvica, kišice tahini sosa i vašim omiljenim proteinima za lakši obrok!

    Više osnova kuhanja na biljnoj bazi

    Ako volite ovaj recept, isprobajte jednu od ovih biljnih komponenti za kuhanje:


    Kuskus naspram ostalih žitarica

    Nutritivno je kus -kus sličan mnogim rižama, žitaricama i tjesteninama. Najveće razlike, na mnogo načina, su prisutnost glutena i vrsta kus -kusa (cijela pšenica u odnosu na rafiniranu). Na drugi način, kus -kus je sličan (iako možda samo mrvicu nezdraviji od) većine riža, tjestenina i žitarica.

    Na primjer, bijeli pirinač ima veći GI od kuskusa (rangiran kao hrana sa visokim GI sa 72), dok je smeđi pirinač 15 bodova niži sa 50. Slatki kukuruz dolazi sa 48, dok je biserni ječam je skroz do 25. Sa strane tjestenine, kus -kus nadmašuje mnoge popularne izbore poput rezanci fettuccine (32), makarona (50), bijelih špageta (46) i špageta od cijelog zrna (42).

    Što se tiče glutena, većina tjestenina je slična kus -kusu po tome što se mogu precizno oblikovati jer prisutnosti glutena. Međutim, riževi su obično bez glutena, a žitarice su bacanje. Neke žitarice, poput heljde, amaranta i kvinoje, ne sadrže gluten, dok druge, poput bulgur pšenica , ječam i raž, sadrže gluten.

    Budući da izgledaju (i imaju neki okus) toliko slično, kus -kus se često uspoređuje s kvinojom. Po mom mišljenju, ipak, ima je nema poređenja.

    Iako su moguće koristi kus-kusa u najboljem slučaju ograničene, kvinoja je dobro istražena superhrana. Na primjer, prehrana kvinojom može pomoći u naporima za mršavljenje, može pomoći u borbi protiv raka, podržava zdravo srce, sadrži obilne količine antioksidansa poznatih kao bioflavonoidi , podržava zdravlje probave, podržava pravilno zdravlje kostiju, a također može smanjiti rizik od dijabetesa.

    Kad moram brati, svaki put biram kvinoju. Uostalom, što je kus -kus kad ga uporedite s moćnom poput kvinoje?


    11 kuskusnih priloga za vrhunski jesenski obrok

    Kus -kus je jedan od najbržih i najjednostavnijih načina da obrok bude potpun. Sjevernoafrički osnovni kus -kus zapravo se pravi od griza, vrste pšenice, i dolazi u različitim oblicima. Možete birati između instant (ulijte kipuću vodu i ostavite da odstoji pet minuta-voila!) I tradicionalnijeg instant-a koji zahtijeva više vremena za kuhanje. Izraelski kus-kus, takođe poznat i kao biserni kus-kus, prepečen je biser u obliku oraha koji se takođe pravi od griza. Bez obzira koju vrstu odabrali, ako za jesen napravite neku od ovih 11 vrsta kuskusa, nećete biti razočarani.

    1. Izraelski kus -kus sa šafranom, pinjolima i ribizlom

    Ovo je odličan recept za unaprijed koji ima hrskavice od pinjola i tračak slatkoće od ribizle (ili zamjenske grožđice, ako ih ne možete pronaći u trgovini). Šafran dodaje i okus i sjajnu crvenu nijansu. Recept preuzmite ovdje.

    2. Izraelski kus -kus s jabukama, fetom i nanom

    Svježa nana, sok od limuna i kremasta feta čine svježi prilog koji možete poslužiti za ručak ili večeru. Zamijenite kruške umjesto jabuka, ovisno o godišnjem dobu, a dodatno ih poslužite sljedeći dan, ovaj recept čini odlične ostatke. Recept preuzmite ovdje.

    3. Slatki i slani marokanski kus -kus

    Marokanski kus -kus sa suhim šljivama, grožđicama, bademima, slanutkom i začinjen kurkumom, crnim biberom, kimom, slatkom paprikom i solju ukusna je kombinacija koja se odlično slaže s mesom na žaru.
    Recept preuzmite ovdje.

    4. Smeđi kuskus od tikvice

    Naš recept za kus -kus od bundeve od lešnika odličan je način da u svoje jelo unesete malo povrća i dodate malo boje. Bademi, mladi luk i kim dodaju aromu kuskusu od cijele pšenice, ali možete koristiti bilo koju vrstu kuskusa koji vam je pri ruci. Dobijte naš recept za kuskus od ispečenog kestena od tikvice.

    5. Punjene gljive od kuskusa

    Ako tražite zdrav vegetarijanski prilog, ne tražite dalje. Koristite Portobello gljive i napunite ih mješavinom kuskusa (bilo koje vrste koju imate pri ruci), grožđica, cimeta, luka, pinjola, peršina i malo soli i papra. Recept preuzmite ovdje.

    6. Izraelski kus -kus sa pečenim paradajzom od trešnje, parmezanom i limunovim vinagretom

    Chowhoundov recept za izraelski kuskus prepun je svježeg parmezana, pečenih cherry rajčica i vinaigreta od limuna napravljenog s maslinovim uljem i bilo kojom kombinacijom svježeg bilja koje imate. Nabavite naš izraelski kus -kus sa pečenim rajčicama od trešnje, parmezanom i limunovim vinagretom.

    7. Kus -kus od pečenog zimskog povrća

    Ovo jelo koje oduzima vrlo malo truda za hranjiv i zasitan prilog koji ima beskrajne varijacije. Pecite malo zimskog povrća (tikvice, repa, batat itd.) I začinite suhim začinskim biljem. Koristite kuskus od cjelovite pšenice kako bi bio što zdraviji i pun proteina. Recept preuzmite ovdje.

    8. Cilantro bademov kus -kus

    Izuzetno jednostavna kombinacija, ovaj kus -kus lijepo se slaže s janjetinom na žaru, ribom ili bilo kojom vrstom mesa. Bliskoistočni okusi su suptilni, ali dodaju malo pizzazz -a običnom starom kuskusu. Preuzmite naš recept za kuskus od cilantro badema.

    9. Kus -kus sa maslinama Kalamata

    Ovaj grčki kus -kus odličan je par za pečenu janjetinu ili poslužen uz salatu. Rajčice od grožđa, crveni luk, peršun, feta, češnjak i kus -kus od cjelovite pšenice čine zdrav i zasitan prilog.

    10. Mediteranska salata od kus -kusa

    Preliv od humusa napravljen od maslinovog ulja, octa od bijelog vina, soli, papra i humusa pravi zanimljiv dodatak ovoj salati od kuskusa. Pomiješajte pečene, slane pistacije, mladi luk, fetu i crvenu papriku za potpunu gozbu inspiriranu Mediteranom. Uzmite naš recept za mediteransku salatu od kus -kusa.

    11. Kolačići od kuskusa

    Ovo je jednostavan način da napravite prilog koji je malo zanimljiviji od gomile žitarica. Napravite kolač od kuskusa (sličan vegetarijanskom hamburgeru) i promijenite arome, začine i dodatke. Recept preuzmite ovdje.


    Sastojci

    Detaljna mjerenja i upute mogu se pronaći na za štampanje kartica s receptima pri dnu stranice.

    Marokanska mješavina začina

    • Začini –Mljeveni kim, cimet, đumbir, paprika, paprika, korijander, kurkuma, kajenski biber, kardamom.
    • Začin –Sol i papar.

    Marokanski kus -kus

    • Marokanska mješavina začina –Gore navedene, sve samljevene i temeljito umutljene.
    • Piletina –Dojke bez kostiju i kože.
    • Maslinovo ulje –Neutralno ulje za degustaciju za pečenje naše piletine i povrća.
    • Luk –Želimo veliki luk koji se dobro skuha poput bijelog ili žutog.
    • Beli luk –Koristite koliko god želite ili malo.
    • Grožđice –Zlatne grožđice dok su lijepe i slatke.
    • Broth –Pileća juha sa malo natrijuma ili bez dodatka natrijuma.
    • Slanutak –Samo cijela konzerva za dobro žvakanje i puno vlakana.
    • Paradajz –Koristio sam vatreno pečene rajčice, možda nisu tradicionalne, ali imaju puno više okusa od običnih rajčica narezanih na kockice.
    • Kus -kus –Danas sam koristio biserni kus -kus, više informacija je napisano u nastavku.
    • Kelj –Temeljito oprati i iseckati. Nema potrebe masirati kelj jer ćemo ga skuhati.

    Pravljenje pravog marokanskog kuskusa

    Recenzije

    Ocjena ili recenzija

    Recenzije (3 recenzije)

    Ovo je bio moj prvi pokušaj kuskusa kod kuće. Hvala na mukotrpnim detaljima: rezultati su vrijedni truda. Zbog nedostatka vremena napravio sam dvije prečice: preskočio sam domaću harisu za kupovinu u trgovini i nisam pokušao na pari zrna kuskusa. Umjesto toga, jednostavno sam sipao 3 žlice tople, začinjene vode u zrna kuskusa (koje sam prvo natrljao maslinovim uljem). Nakon svakog dodavanja vode, trljao sam zrna dok se voda nije upila. Nakon 3 runde, kus -kus je bio spreman. Nisam siguran da će ovo uspjeti svima, ali rezultati su bili daleko bolji od načina brzog kuhanja na koji sam se oslanjao u prošlosti. Hvala vam još jednom što ste podijelili ovaj dragulj recepta!

    Prvi put sam pravila tradicionalni kus -kus - moja prijateljica iz Francuske mi je dala malo mesa nakon što su zaklali janjetinu, a ona je na vrećici napisala#039d -kus '. Zapravo, kad je rekla "Imam ' imam za vas kuskus u zamrzivaču" mislio sam da mi daje gotovo jelo. LOL zašto nam se ne pridružite? Hvala vam što ste objavili ovaj recept !! Nije tako komplicirano kao što se na prvi pogled čini, pogotovo ako ga odštampate i laminirate. Veče je bilo potpuno uspješno zahvaljujući ovom receptu. Okusi su odlični, vrlo složeni i zanimljivi. Kus -kus je bio jako bolji na ovaj način. Mnogo hvala

    Apsolutno divno. Mnogo posla (kako spominje u članku). Ovaj recept sam pravila nekoliko puta u posljednjih nekoliko godina. Vrlo dobro u ovo doba godine (jesen/zima). Definitivno nešto za uživanje sa prijateljima i/ili porodicom.


    Pogledajte video: NAJBOLJI RECEPT ZA ĆEVAPE U KUĆNOJ IZRADI KOJE SAM DO SADA PROBALA (Januar 2022).