Novi recepti

Amaya's Cocina: Više od samo Tacosa u San Antoniju

Amaya's Cocina: Više od samo Tacosa u San Antoniju

Pametni novac već zna da se broj i kvaliteta restorana, pivovara, destilerija, tržnica i proizvođača hrane u San Antoniju povećava i širi svake godine. To je sada ozbiljno igralište za odrasle i može biti posao s kojim ćete biti u toku.

Jedan restoran koji može letjeti ispod vašeg radara, zbog svoje lokacije izvan utabanih staza na istočnoj strani grada, je Amajina Cocina. Zgrada, stara benzinska pumpa zamazana ljubičastom bojom šezdesetih godina prošlog stoljeća koju je Gaudiju teško zaobići na uglu East Commercea i Hackberryja, a metodologija parkiranja ispred izgleda kao jedan od onih dijagrama entropije iz knjiga iz fizike (postoji više parkinga preko puta). Sve to krije objekat koji poslužuje dobre tacose i ističe se u nekim drugim stvarima na jelovniku.

Primjer je Amaya Meets The Pair, salata od poširanih krušaka prelivena hrskavom slaninom i kremom od jalapeña (5,50 USD, doručak i ručak). Prepoznatljiv okus kruške miješa se s pirjanom tekućinom bijelog vina i aromata i emulzijom krem ​​sira s vatrenim čilijem. Dodatak posipanog mikrozelenja po vrhu tjera vas da se zapitate je li Caitline Nykiel u blizini Saveurs 209, ili David Gilbert, na Citrus, nije dan preuzeo kuhinju i dodao francuski dio.

Drugi primjer je Fideo's Revenge (10 USD, ručak), ručno valjano jelo od tjestenine s mljevenom govedinom, rajčicama iz San Marzana i svježim sirom za beskompromisni Talijan.

Razlog za ove neobične dodire je kuharica koja radi u maloj kuhinji, Victoria Benevides, koja se školovala u Parizu i radila u Londonu kao privatni kuhar bogate porodice. Vratila se u San Antonio iz porodičnih razloga.

Tu je i respektabilna lista popularnijih jela i za doručak i za ručak. Uživali smo u huevos rancheros (7,50 dolara) gdje je baza papas frijola bila konzistencije pire krompira, ali je imala okus crnog pasulja. Dobro su isprani meksičkom kokainom (2 USD).

Ručak (od 11 do 14 sati) nastavlja s ponudom taco -a (1,35 do 2,85 dolara), ali dodaje još: jelo s plodovima mora Fish In The Fall (9 dolara) koje je pocrnjeno s tacos od tilapije začinjeno kremom od jalapeño pečenog češnjaka i završeno prokulicama i salata od krušaka. Svinjski kotlet po imenu Under The Hill 2.0 (9,50 USD) koji je gušada (gulaš) s guštom svinjskog kotleta na slatkom krompiru pečenom u pećnici i Tacofication od maslaca (8 USD), pečeni tikvice od tikvica upareni sa salsom od indijskog oraha i cotijom na tortilji od brašna.

Sve se to radi u kuhinji napravljenoj od nule. To uključuje tjesteninu, pa čak i tortilje. I služi ga veselo osoblje. Amaya's pridružuje se dugoj listi dobre meksičke hrane u San Antoniju i definitivno je vrijedna posjeta.


Sombrilla

Sadržaj | Tekuće izdanje | Prošla pitanja

UTSA -ina biblioteka čuva više od 1.000 meksičkih kuharica, koje datiraju iz 1789.


Sombrilla

Sadržaj | Tekuće izdanje | Prošla pitanja

UTSA -ina biblioteka čuva više od 1.000 meksičkih kuharica, koje datiraju iz 1789.


Sombrilla

Sadržaj | Tekuće izdanje | Prošla pitanja

UTSA -ina biblioteka čuva više od 1.000 meksičkih kuharica, koje datiraju iz 1789.


Sombrilla

Sadržaj | Tekuće izdanje | Prošla pitanja

UTSA -ina biblioteka čuva više od 1.000 meksičkih kuharica, koje datiraju iz 1789.


Sombrilla

Sadržaj | Tekuće izdanje | Prošla pitanja

UTSA -ina biblioteka čuva više od 1.000 meksičkih kuharica, koje datiraju iz 1789.


Sombrilla

Sadržaj | Tekuće izdanje | Prošla pitanja

UTSA -ina biblioteka čuva više od 1.000 meksičkih kuharica, koje datiraju iz 1789.


Sombrilla

Sadržaj | Tekuće izdanje | Prošla pitanja

UTSA -ina biblioteka čuva više od 1.000 meksičkih kuharica, koje datiraju iz 1789.


Sombrilla

Sadržaj | Tekuće izdanje | Prošla pitanja

UTSA -ina biblioteka čuva više od 1.000 meksičkih kuharica, koje datiraju iz 1789.


Sombrilla

Sadržaj | Tekuće izdanje | Prošla pitanja

UTSA -ina biblioteka čuva više od 1.000 meksičkih kuharica, koje datiraju iz 1789.


Sombrilla

Sadržaj | Tekuće izdanje | Prošla pitanja

UTSA -ina biblioteka čuva više od 1.000 meksičkih kuharica, koje datiraju iz 1789.


Pogledajte video: . Vido Bogdanović (Novembar 2021).