Novi recepti

Pečeni češnjak i Chia Guacamole

Pečeni češnjak i Chia Guacamole

Sastojci

  • 1 lukovica pečenog belog luka
  • 1 zreo avokado
  • 2 kašike luka iseckanog na kockice
  • 1/2 kašike limete
  • 1 kašika chia semenki
  • Sol po ukusu

Upute

Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F.

Odrežite vrh luka češnjaka i pokapajte ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Umotajte sijalicu u aluminijsku foliju i pecite na limu za pečenje cca. 30-40 minuta.

Nakon što se češnjak ohladi, iscijedite pečeni češnjak iz čena i pomiješajte s avokadom, sokom limete i chia sjemenkama u zdjeli dok ne postane glatko.

Umiješajte luk narezan na kockice i posolite.

Nutritivne činjenice

Servings2

Kalorije po obroku215

Ekvivalent folata (ukupno) 84µg21%


Guacamole od pečenog bijelog luka

Guacamole je jedna od onih stvari za koje mislim da mnogi od nas zure u djetinjstvo, a leteći postaju odrasli. I mogu ga jesti svakodnevno. Očigledno može i moja 1,5 -godišnja nećakinja budući da je opsjednuta mojom.

Sada također nema ograničenja u tome kako se bira guacamole ako ima jedan obavezni osnovni sastojak: avokado. Odatle je nebo granica kako ovom kralju zelene dati svoju ličnost.

Pa ljudi. Tajni sastojci mog lakog i estupendo guacamolea su pečeni češnjak (recept ovdje) i sir Cotija. I to će osvojiti apetite i srca svakog ljubitelja guacamolea.

Najjednostavnije rečeno - OVO. GUAC. ROCKS.

Evo kako mi je to uspjelo!:

Ključni sastojak uspješnog guacamolea je što više zelenih sastojaka. U redu, to je možda samo slučajno, ali ozbiljno, potrebno nam je malo limete.

Iscijedite sok iz njih i ostavite sa strane.

Sada uzmite mali žuti luk (onaj koji izgleda ovako velik na dlanu) ...

... i grubo narežite na diskove.

Sada uzmite papar jalapeño…

... odrežite stabljiku i narežite po dužini, uklanjajući unutrašnje, bijelo rebro i sve sjemenke ...

… Pa izgleda ovako. Ovo će ukloniti gotovo sve začine i toplinu s papra i neće biti začinjeno! Stoga predlažem da ga dodate jer pruža prekrasan okus!

Narežite jalapeño na komade otprilike ovako veliki.

Sada uzmite svježe lišće cilantre, odbacivši stabljike (a ako mrzite cliantro, da, možete ga izostaviti. Ali bit će toliko pomiješan s drugim sastojcima da neće biti nadmoćan niti će se čak sam izdvojiti Ja to predlažem).

... sve dok ne bude fino i pire s laganim komadima koji se i dalje događaju. Odložite to zasad sa strane.

Sada se usredotočimo na ono što guacamole čini guacamoleom: HASS AVOCADOS! Uzmi gomilu njih.

Na dodir bi trebali biti polučvrsti, ne poput teniske loptice, ali ni poput Koosh loptice-više kao lopta od gline ili lopta za stres. Ako su tvrdi kada ih nabavite sa svog tržišta, ostavite ih u smeđoj vrećici i postat će savršena zrelost u roku od 2-3 dana.

Prerežite ih na pola, režući oko velike koštice (ili direktno kroz nju ako vam je nož dovoljno oštar za to) ...

Uklonite jamu i bacite je u smeće (ili držite kao kućnog ljubimca) ...

... izvadite meso avokada iz unutrašnjih zidova vanjske kože ...

… I dodajte u veliku zdjelu za miješanje. Ponovite istu stvar sa svim avokadom.

Sada uzmite gnječilicu za krompir i izgnječite avokado do željene konzistencije guacamolea.

Ja lično volim da ga gnječim dok ne postane gladak, ali sa još dosta komadića avokada. Dakle, u osnovi, nemojte pretjerivati.

Sada uzmite našu miješanu kašu od ranije ...

… I dodajte ga u pasirani avokado, lijepo ga umiješajte sa svime.

... i presavijte ih takođe.

A da ovo završimo i pošaljemo kući, dodajmo nekoliko začina. Dodajte malo izmrvljenog Cotija sira (ili naribanog parmezana ako apsolutno ne možete pronaći Cotija ili ga izostavite ako ste vegani i/ili bez mliječnih proizvoda) ...

... i, možda pomalo nekonvencionalno za guacamole neke kreolske začine bilo koje vrste (ali volim Tonyja Chacherea!)

Lagano promiješajte sve, ali jako dobro da svi začini postanu lijepi i složeni. Trebali bi biti ravnomjerno raspoređeni po gvakamolu, pazeći da ne bude previše u jednom području u odnosu na drugo. Trebalo bi da bude lepo i raspršeno.

Pa kad se sve pomiješa, trebalo bi izgledati ovako! U redu, uzmite te žetone jer smo u osnovnom načinu uranjanja!

Ali također slobodno prenesite neke u zdjelu i učinite da sve izgleda lijepo i slično (ovaj aranžman na slici ovdje je otprilike onakva Martha Stewart koliko ćete dobiti sa mnom).

… Uživajte u okusu koji ćete doživjeti…

… I navijajte. Bićete toliko ponosni na sebe i mogu vam garantovati da će oni koji to probaju reći da je to jedan od najboljih guacamola u koji su ikada umočili svoj čip (ili prst). A ako vam u uredu kuha guacamole, garantirano ćete ga osvojiti!


Guacamole od pečenog bijelog luka

Guacamole je jedna od onih stvari za koje mislim da mnogi od nas zure u djetinjstvo, a leteći postaju odrasli. I mogu ga jesti svakodnevno. Očigledno može i moja 1,5 -godišnja nećakinja budući da je opsjednuta mojom.

Sada također nema ograničenja u tome kako se bira guacamole ako ima jedan obavezni osnovni sastojak: avokado. Odatle je nebo granica kako ovom kralju zelene dati svoju ličnost.

Pa ljudi. Tajni sastojci mog lakog i estupendo guacamolea su pečeni češnjak (recept ovdje) i sir Cotija. I to će osvojiti apetite i srca svakog ljubitelja guacamolea.

Najjednostavnije rečeno - OVO. GUAC. ROCKS.

Evo kako mi je to uspjelo!:

Ključni sastojak uspješnog guacamolea je što više zelenih sastojaka. U redu, to je možda samo slučajno, ali ozbiljno, potrebno nam je malo limete.

Iscijedite sok iz njih i ostavite sa strane.

Sada uzmite mali žuti luk (onaj koji izgleda ovako velik na dlanu) ...

... i grubo narežite na diskove.

Sada uzmite papar jalapeño…

... odrežite stabljiku i narežite uzdužno, uklanjajući unutrašnje, bijelo rebro i sve sjemenke ...

… Pa izgleda ovako. Ovo će ukloniti gotovo sve začine i toplinu s papra i neće biti začinjeno! Stoga predlažem da ga dodate jer pruža prekrasan okus!

Narežite jalapeño na komade otprilike ovako veliki.

Sada uzmite svježe lišće cilantre, odbacivši stabljike (a ako mrzite cliantro, da, možete ga izostaviti. Ali bit će toliko pomiješan s drugim sastojcima da neće biti nadmoćan niti će se čak sam izdvojiti Ja to predlažem).

... sve dok ne bude lijepo i pire s laganim komadima koji se i dalje događaju. Odložite to zasad sa strane.

Sada se usredotočimo na ono što guacamole čini guacamoleom: HASS AVOCADOS! Uzmi gomilu njih.

Na dodir bi trebali biti polučvrsti, ne poput teniske loptice, ali ni poput Koosh loptice-više kao lopta od gline ili lopta za stres. Ako su tvrde kad ih nabavite sa tržišta, ostavite ih u smeđoj vrećici i postat će savršena zrelost u roku od 2-3 dana.

Prerežite ih na pola, režući oko velike koštice (ili direktno kroz nju ako vam je nož dovoljno oštar za to) ...

Uklonite košticu i bacite je u smeće (ili držite kao kućnog ljubimca) ...

... izvadite meso avokada iz unutrašnjih zidova vanjske kože ...

… I dodajte u veliku zdjelu za miješanje. Ponovite istu stvar sa svim avokadom.

Sada uzmite gnječilicu za krompir i izgnječite avokado do željene konzistencije guacamolea.

Ja lično volim da ga gnječim dok ne postane gladak, ali sa još dosta komadića avokada. Dakle, u osnovi, nemojte pretjerivati.

Sada uzmite našu miješanu kašu od ranije ...

… I dodajte ga u pasirani avokado, lijepo ga promiješajte sa svime.

... i presavijte ih takođe.

A da ovo završimo i pošaljemo kući, dodajmo nekoliko začina. Dodajte malo izmrvljenog Cotija sira (ili naribanog parmezana ako apsolutno ne možete pronaći Cotija ili ga izostavite ako ste vegani i/ili bez mliječnih proizvoda) ...

... i, možda pomalo nekonvencionalno za guacamole neke kreolske začine bilo koje vrste (ali volim Tonyja Chacherea!)

Lagano promiješajte sve, ali jako dobro da svi začini postanu lijepi i složeni. Trebali bi biti ravnomjerno raspoređeni po gvakamolu, pazeći da ne bude previše u jednom području u odnosu na drugo. Trebalo bi da bude lepo i raspršeno.

Pa kad se sve pomiješa, trebalo bi izgledati ovako! U redu, uzmite te žetone jer smo u osnovnom načinu uranjanja!

Ali također slobodno prenesite neke u zdjelu i učinite da sve izgleda lijepo i slično (ovaj aranžman na slici ovdje je otprilike onakva Martha Stewart koliko ćete dobiti sa mnom).

… Uživajte u okusu koji ćete doživjeti…

… I navijajte. Bićete toliko ponosni na sebe i mogu vam garantovati da će oni koji to probaju reći da je to jedan od najboljih guacamola u koji su ikada umočili svoj čip (ili prst). A ako je u vašoj kancelariji kuhano gvakamole, garantovano ćete ga osvojiti!


Guacamole od pečenog bijelog luka

Guacamole je jedna od onih stvari za koje mislim da mnogi od nas zure u djetinjstvo, a leteći postaju odrasli. I mogu ga jesti svakodnevno. Očigledno može i moja 1,5 -godišnja nećakinja budući da je opsjednuta mojom.

Sada također nema ograničenja u tome kako se bira guacamole ako ima jedan obavezni osnovni sastojak: avokado. Odatle je nebo granica kako ovom kralju zelene dati svoju ličnost.

Pa ljudi. Tajni sastojci mog lakog i estupendo guacamolea su pečeni češnjak (recept ovdje) i sir Cotija. I to će osvojiti apetite i srca svakog ljubitelja guacamolea.

Najjednostavnije rečeno - OVO. GUAC. ROCKS.

Evo kako mi je to uspjelo!:

Ključni sastojak uspješnog guacamolea je što više zelenih sastojaka. U redu, to je možda slučajno, ali ozbiljno, potrebno nam je malo limete.

Iscijedite sok iz njih i ostavite sa strane.

Sada uzmite mali žuti luk (onaj koji izgleda ovako velik na dlanu) ...

... i grubo narežite na diskove.

Sada uzmite papar jalapeño…

... odrežite stabljiku i narežite uzdužno, uklanjajući unutrašnje, bijelo rebro i sve sjemenke ...

… Pa izgleda ovako. Ovo će ukloniti gotovo sve začine i toplinu s papra i neće biti začinjeno! Stoga predlažem da ga dodate jer pruža prekrasan okus!

Narežite jalapeño na komade otprilike ovako veliki.

Sada uzmite svježe lišće cilantre, odbacivši stabljike (a ako mrzite cliantro, da, možete ga izostaviti. Ali bit će toliko pomiješan s drugim sastojcima da neće biti nadmoćan niti će se čak sam izdvojiti Ja to predlažem).

... sve dok ne bude lijepo i pire s laganim komadima koji se i dalje događaju. Odložite to zasad sa strane.

Sada se usredotočimo na ono što guacamole čini guacamoleom: HASS AVOCADOS! Uzmi gomilu njih.

Na dodir bi trebali biti polučvrsti, ne poput teniske loptice, ali ni poput Koosh loptice-više kao lopta od gline ili lopta za stres. Ako su tvrdi kada ih nabavite sa svog tržišta, ostavite ih u smeđoj vrećici i postat će savršena zrelost u roku od 2-3 dana.

Prerežite ih na pola, režući oko velike koštice (ili direktno kroz nju ako vam je nož dovoljno oštar za to) ...

Uklonite košticu i bacite je u smeće (ili držite kao kućnog ljubimca) ...

... izvadite meso avokada iz unutrašnjih zidova vanjske kože ...

… I dodajte u veliku zdjelu za miješanje. Ponovite istu stvar sa svim avokadom.

Sada uzmite gnječilicu za krompir i izgnječite avokado do željene konzistencije guacamolea.

Ja lično volim da ga gnječim dok ne postane gladak, ali sa još dosta komadića avokada. Dakle, u osnovi, nemojte pretjerivati.

Sada uzmite našu miješanu kašu od ranije ...

… I dodajte ga u pasirani avokado, lijepo ga umiješajte sa svime.

... i presavijte ih takođe.

A da ovo završimo i pošaljemo kući, dodajmo nekoliko začina. Dodajte malo izmrvljenog Cotija sira (ili naribanog parmezana ako apsolutno ne možete pronaći Cotija ili ga izostavite ako ste vegani i/ili bez mliječnih proizvoda) ...

... i, možda pomalo nekonvencionalno za guacamole neke kreolske začine bilo koje vrste (ali volim Tonyja Chacherea!)

Lagano promiješajte sve, ali jako dobro da svi začini postanu lijepi i složeni. Trebali bi biti ravnomjerno raspoređeni po gvakamolu, pazeći da ne bude previše u jednom području u odnosu na drugo. Trebalo bi da bude lepo i raspršeno.

Pa kad se sve pomiješa, trebalo bi izgledati ovako! U redu, uzmite te žetone jer smo u osnovnom načinu uranjanja!

Ali također slobodno prenesite neke u zdjelu i učinite da sve izgleda lijepo i slično (ovaj aranžman na slici ovdje je otprilike onakva Martha Stewart koliko ćete dobiti sa mnom).

… Uživajte u okusu koji ćete doživjeti…

… I navijajte. Bićete toliko ponosni na sebe i mogu vam garantovati da će oni koji to probaju reći da je to jedan od najboljih guacamola u koji su ikada umočili svoj čip (ili prst). A ako je u vašoj kancelariji kuhano gvakamole, garantovano ćete ga osvojiti!


Guacamole od pečenog bijelog luka

Guacamole je jedna od onih stvari za koje mislim da mnogi od nas zure u djetinjstvo, a leteći postaju odrasli. I mogu ga jesti svakodnevno. Očigledno može i moja 1,5 -godišnja nećakinja budući da je opsjednuta mojom.

Sada također nema ograničenja u tome kako se bira guacamole ako ima jedan obavezni osnovni sastojak: avokado. Odatle je nebo granica kako ovom kralju zelene dati svoju ličnost.

Pa ljudi. Tajni sastojci mog lakog i estupendo guacamolea su pečeni češnjak (recept ovdje) i sir Cotija. I to će osvojiti apetite i srca svakog ljubitelja guacamolea.

Najjednostavnije rečeno - OVO. GUAC. ROCKS.

Evo kako mi je to uspjelo!:

Ključni sastojak uspješnog guacamolea je što više zelenih sastojaka. U redu, to je možda samo slučajno, ali ozbiljno, potrebno nam je malo limete.

Iscijedite sok iz njih i ostavite sa strane.

Sada uzmite mali žuti luk (onaj koji izgleda ovako velik na dlanu) ...

... i grubo narežite na diskove.

Sada uzmite papar jalapeño…

... odrežite stabljiku i narežite uzdužno, uklanjajući unutrašnje, bijelo rebro i sve sjemenke ...

… Pa izgleda ovako. Ovo će ukloniti gotovo sve začine i toplinu s papra i neće biti začinjeno! Stoga predlažem da ga dodate jer pruža prekrasan okus!

Narežite jalapeño na komade otprilike ovako veliki.

Sada uzmite svježe lišće cilantre, odbacivši stabljike (a ako mrzite cliantro, da, možete ga izostaviti. Ali bit će toliko pomiješan s drugim sastojcima da neće biti nadmoćan niti će se čak sam izdvojiti Ja to predlažem).

... sve dok ne bude fino i pire s laganim komadima koji se i dalje događaju. Odložite to zasad sa strane.

Sada se usredotočimo na ono što guacamole čini guacamoleom: IMAJTE AVOCADOS! Uzmi ih gomilu.

Na dodir bi trebali biti polučvrsti, ne poput teniske loptice, ali ni poput Koosh loptice-više kao lopta od gline ili lopta za stres. Ako su tvrdi kada ih nabavite sa svog tržišta, ostavite ih u smeđoj vrećici i postat će savršena zrelost u roku od 2-3 dana.

Prerežite ih na pola izrezujući oko velike koštice (ili direktno kroz nju ako vam je nož dovoljno oštar za to) ...

Uklonite košticu i bacite je u smeće (ili držite kao kućnog ljubimca) ...

... izvadite meso avokada iz unutrašnjih zidova vanjske kože ...

… I dodajte u veliku zdjelu za miješanje. Ponovite istu stvar sa svim avokadom.

Sada uzmite gnječilicu za krompir i izgnječite avokado do željene konzistencije guacamolea.

Ja lično volim da ga gnječim dok ne postane gladak, ali sa još dosta komadića avokada. Dakle, u osnovi, nemojte pretjerivati.

Sada uzmite našu miješanu kašu od ranije ...

… I dodajte ga u pasirani avokado, lijepo ga umiješajte sa svime.

... i presavijte ih takođe.

A da ovo završimo i pošaljemo kući, dodajmo nekoliko začina. Dodajte malo izmrvljenog Cotija sira (ili naribanog parmezana ako apsolutno ne možete pronaći Cotija ili ga izostavite ako ste vegani i/ili bez mliječnih proizvoda) ...

... i, možda pomalo nekonvencionalno za guacamole neke kreolske začine bilo koje vrste (ali volim Tonyja Chacherea!)

Lagano promiješajte sve, ali jako dobro da svi začini postanu lijepi i složeni. Trebali bi biti ravnomjerno raspoređeni po gvakamolu, pazeći da ne bude previše u jednom području u odnosu na drugo. Trebalo bi da bude lepo i raspršeno.

Pa kad se sve pomiješa, trebalo bi izgledati ovako! U redu, uzmite te žetone jer smo u osnovnom načinu uranjanja!

Ali također slobodno prenesite neke u zdjelu i učinite da sve izgleda lijepo i slično (ovaj aranžman na slici ovdje je otprilike onakva Martha Stewart koliko ćete dobiti sa mnom).

… Uživajte u okusu koji ćete doživjeti…

… I navijajte. Bićete toliko ponosni na sebe i mogu vam garantovati da će oni koji to probaju reći da je to jedan od najboljih guacamola u koji su ikada umočili svoj čip (ili prst). A ako je u vašoj kancelariji kuhano gvakamole, garantovano ćete ga osvojiti!


Guacamole od pečenog bijelog luka

Guacamole je jedna od onih stvari za koje mislim da mnogi od nas zure u djetinjstvo, a leteći postaju odrasli. I mogu ga jesti svakodnevno. Očigledno može i moja 1,5 -godišnja nećakinja budući da je opsjednuta mojom.

Sada također nema ograničenja u tome kako se bira guacamole ako ima jedan obavezni osnovni sastojak: avokado. Odatle je nebo granica kako ovom kralju zelene dati svoju ličnost.

Pa ljudi. Tajni sastojci mog lakog i estupendo guacamolea su pečeni češnjak (recept ovdje) i sir Cotija. I to će osvojiti apetite i srca svakog ljubitelja guacamolea.

Najjednostavnije rečeno - OVO. GUAC. ROCKS.

Evo kako mi je to uspjelo!:

Ključni sastojak uspješnog guacamolea je što više zelenih sastojaka. U redu, to je možda samo slučajno, ali ozbiljno, potrebno nam je malo limete.

Iscijedite sok iz njih i ostavite sa strane.

Sada uzmite mali žuti luk (onaj koji izgleda ovako velik na dlanu) ...

... i grubo narežite na diskove.

Sada uzmite papar jalapeño…

... odrežite stabljiku i narežite uzdužno, uklanjajući unutrašnje, bijelo rebro i sve sjemenke ...

… Pa izgleda ovako. Ovo će ukloniti gotovo sve začine i toplinu s papra i neće biti začinjeno! Stoga predlažem da ga dodate jer pruža prekrasan okus!

Narežite jalapeño na komade otprilike ovako veliki.

Sada uzmite svježe lišće cilantre, odbacivši stabljike (a ako mrzite cliantro, da, možete ga izostaviti. Ali bit će toliko pomiješan s drugim sastojcima da neće biti nadmoćan niti će se čak sam izdvojiti Ja to predlažem).

... sve dok ne bude lijepo i pire s laganim komadima koji se i dalje događaju. Odložite to zasad sa strane.

Sada se usredotočimo na ono što guacamole čini guacamoleom: IMAJTE AVOCADOS! Uzmi gomilu njih.

Na dodir bi trebali biti polučvrsti, ne poput teniske loptice, ali ni poput Koosh loptice-više kao lopta od gline ili lopta za stres. Ako su tvrdi kada ih nabavite sa svog tržišta, ostavite ih u smeđoj vrećici i postat će savršena zrelost u roku od 2-3 dana.

Prerežite ih na pola izrezujući oko velike koštice (ili direktno kroz nju ako vam je nož dovoljno oštar za to) ...

Uklonite jamu i bacite je u smeće (ili držite kao kućnog ljubimca) ...

... izvadite meso avokada iz unutrašnjih zidova vanjske kože ...

… I dodajte u veliku zdjelu za miješanje. Ponovite istu stvar sa svim avokadom.

Sada uzmite gnječilicu za krompir i izgnječite avokado do željene konzistencije guacamolea.

Ja lično volim da ga gnječim dok ne postane gladak, ali sa još dosta komadića avokada. Dakle, u osnovi, nemojte pretjerivati.

Sada uzmite našu miješanu kašu od ranije ...

… I dodajte ga u pasirani avokado, lijepo ga promiješajte sa svime.

... i presavijte ih takođe.

A da ovo završimo i pošaljemo kući, dodajmo nekoliko začina. Dodajte malo izmrvljenog Cotija sira (ili naribanog parmezana ako apsolutno ne možete pronaći Cotija ili ga izostavite ako ste vegani i/ili bez mliječnih proizvoda) ...

... i, možda pomalo nekonvencionalno za guacamole neke kreolske začine bilo koje vrste (ali volim Tonyja Chacherea!)

Lagano promiješajte sve, ali jako dobro da svi začini postanu lijepi i složeni. Trebali bi biti ravnomjerno raspoređeni po gvakamolu, pazeći da ne bude previše u jednom području u odnosu na drugo. Trebalo bi da bude lepo i raspršeno.

Pa kad se sve pomiješa, trebalo bi izgledati ovako! U redu, uzmite te žetone jer smo u osnovnom načinu uranjanja!

Ali također slobodno prenesite neke u zdjelu i učinite da sve izgleda lijepo i slično (ovaj aranžman na slici ovdje je otprilike onakva Martha Stewart koliko ćete dobiti sa mnom).

… Uživajte u okusu koji ćete doživjeti…

… I navijajte. Bićete toliko ponosni na sebe i mogu vam garantovati da će oni koji to probaju reći da je to jedan od najboljih guacamola u koji su ikada umočili svoj čip (ili prst). A ako je u vašoj kancelariji kuhano gvakamole, garantovano ćete ga osvojiti!


Guacamole od pečenog bijelog luka

Guacamole je jedna od onih stvari za koje mislim da mnogi od nas zure u djetinjstvo, a leteći postaju odrasli. I mogu ga jesti svakodnevno. Očigledno može i moja 1,5 -godišnja nećakinja budući da je opsjednuta mojom.

Sada također nema ograničenja u tome kako se bira guacamole ako ima jedan obavezni osnovni sastojak: avokado. Odatle je nebo granica kako ovom kralju zelene dati svoju ličnost.

Pa ljudi. Tajni sastojci mog lakog i estupendo guacamolea su pečeni češnjak (recept ovdje) i sir Cotija. I to će osvojiti apetite i srca svakog ljubitelja guacamolea.

Najjednostavnije rečeno - OVO. GUAC. ROCKS.

Evo kako mi je to uspjelo!:

Ključni sastojak uspješnog guacamolea je što više zelenih sastojaka. U redu, to je možda samo slučajno, ali ozbiljno, potrebno nam je malo limete.

Iscijedite sok iz njih i ostavite sa strane.

Sada uzmite mali žuti luk (onaj koji izgleda ovako velik na dlanu) ...

... i grubo narežite na diskove.

Sada uzmite papar jalapeño…

... odrežite stabljiku i narežite uzdužno, uklanjajući unutrašnje, bijelo rebro i sve sjemenke ...

… Pa izgleda ovako. Ovo će ukloniti gotovo sve začine i toplinu s papra i neće biti začinjeno! Stoga predlažem da ga dodate jer pruža prekrasan okus!

Narežite jalapeño na komade otprilike ovako veliki.

Sada uzmite svježe lišće cilantre, odbacivši stabljike (a ako mrzite cliantro, da, možete ga izostaviti. Ali bit će toliko pomiješan s drugim sastojcima da neće biti nadmoćan niti će se čak sam izdvojiti, pa Ja to predlažem).

... sve dok ne bude lijepo i pire s laganim komadima koji se i dalje događaju. Odložite to zasad sa strane.

Sada se usredotočimo na ono što guacamole čini guacamoleom: IMAJTE AVOCADOS! Uzmi gomilu njih.

Na dodir bi trebali biti polučvrsti, ne poput teniske loptice, ali ni poput Koosh loptice-više kao lopta od gline ili lopta za stres. Ako su tvrde kad ih nabavite sa tržišta, ostavite ih u smeđoj vrećici i postat će savršena zrelost u roku od 2-3 dana.

Prerežite ih na pola, režući oko velike koštice (ili direktno kroz nju ako vam je nož dovoljno oštar za to) ...

Uklonite jamu i bacite je u smeće (ili držite kao kućnog ljubimca) ...

... izvadite meso avokada iz unutrašnjih zidova vanjske kože ...

… I dodajte u veliku zdjelu za miješanje. Ponovite istu stvar sa svim avokadom.

Sada uzmite gnječilicu za krompir i izgnječite avokado do željene konzistencije guacamolea.

Ja lično volim da ga gnječim dok ne postane gladak, ali sa još dosta komadića avokada. Dakle, u osnovi, nemojte pretjerivati.

Sada uzmite našu miješanu kašu od ranije ...

… I dodajte ga u pasirani avokado, lijepo ga umiješajte sa svime.

... i presavijte ih takođe.

A da ovo završimo i pošaljemo kući, dodajmo nekoliko začina. Dodajte malo izmrvljenog Cotija sira (ili naribanog parmezana ako apsolutno ne možete pronaći Cotija ili ga izostavite ako ste vegani i/ili bez mliječnih proizvoda) ...

... i, možda pomalo nekonvencionalno za guacamole neke kreolske začine bilo koje vrste (ali volim Tonyja Chacherea!)

Lagano promiješajte sve, ali jako dobro da svi začini postanu lijepi i složeni. Trebali bi biti ravnomjerno raspoređeni po gvakamolu, pazeći da ne bude previše u jednom području u odnosu na drugo. Trebalo bi da bude lepo i raspršeno.

Pa kad se sve pomiješa, trebalo bi izgledati ovako! U redu, uzmite te žetone jer smo u osnovnom načinu uranjanja!

Ali također slobodno prenesite neke u zdjelu i učinite da sve izgleda lijepo i slično (ovaj aranžman na slici ovdje je otprilike onakva Martha Stewart koliko ćete dobiti sa mnom).

… Uživajte u okusu koji ćete doživjeti…

… I navijajte. Bićete toliko ponosni na sebe i mogu vam garantovati da će oni koji to probaju reći da je to jedan od najboljih guacamola u koji su ikada umočili svoj čip (ili prst). A ako vam u uredu kuha guacamole, garantirano ćete ga osvojiti!


Guacamole od pečenog bijelog luka

Guacamole je jedna od onih stvari za koje mislim da mnogi od nas zure u djetinjstvo, a leteći postaju odrasli. I mogu ga jesti svakodnevno. Očigledno može i moja 1,5 -godišnja nećakinja budući da je opsjednuta mojom.

Sada također nema ograničenja u tome kako se bira guacamole ako ima jedan obavezni osnovni sastojak: avokado. Odatle je nebo granica kako ovom kralju zelene dati svoju ličnost.

Pa ljudi. Tajni sastojci mog lakog i estupendo guacamolea su pečeni češnjak (recept ovdje) i sir Cotija. I to će osvojiti apetite i srca svakog ljubitelja guacamolea.

Najjednostavnije rečeno - OVO. GUAC. ROCKS.

Evo kako mi je to uspjelo!:

Ključni sastojak uspješnog guacamolea je što više zelenih sastojaka. U redu, to je možda samo slučajno, ali ozbiljno, potrebno nam je malo limete.

Iscijedite sok iz njih i ostavite sa strane.

Sada uzmite mali žuti luk (onaj koji izgleda ovako velik na dlanu) ...

... i grubo narežite na diskove.

Sada uzmite papar jalapeño…

... odrežite stabljiku i narežite uzdužno, uklanjajući unutrašnje, bijelo rebro i sve sjemenke ...

… Pa izgleda ovako. Ovo će ukloniti gotovo sve začine i toplinu s papra i neće biti začinjeno! Stoga predlažem da ga dodate jer pruža prekrasan okus!

Narežite jalapeño na komade otprilike ovako veliki.

Sada uzmite svježe lišće cilantre, odbacivši stabljike (a ako mrzite cliantro, da, možete ga izostaviti. Ali bit će toliko pomiješan s drugim sastojcima da neće biti nadmoćan niti će se čak sam izdvojiti Ja to predlažem).

... sve dok ne bude fino i pire s laganim komadima koji se i dalje događaju. Odložite to zasad sa strane.

Sada se usredotočimo na ono što guacamole čini guacamoleom: IMAJTE AVOCADOS! Uzmi ih gomilu.

Na dodir bi trebali biti polučvrsti, ne poput teniske loptice, ali ni poput Koosh loptice-više kao lopta od gline ili lopta za stres. Ako su tvrdi kada ih nabavite sa svog tržišta, ostavite ih u smeđoj vrećici i postat će savršena zrelost u roku od 2-3 dana.

Prerežite ih na pola izrezujući oko velike koštice (ili direktno kroz nju ako vam je nož dovoljno oštar za to) ...

Uklonite košticu i bacite je u smeće (ili držite kao kućnog ljubimca) ...

... izvadite meso avokada iz unutrašnjih zidova vanjske kože ...

… I dodajte u veliku zdjelu za miješanje. Ponovite istu stvar sa svim avokadom.

Sada uzmite gnječilicu za krompir i izgnječite avokado do željene konzistencije guacamolea.

Ja lično volim da ga gnječim dok ne postane gladak, ali sa još dosta komadića avokada. Dakle, u osnovi, nemojte pretjerivati.

Sada uzmite našu miješanu kašu od ranije ...

… I dodajte ga u pasirani avokado, lijepo ga promiješajte sa svime.

... i presavijte ih takođe.

A da ovo završimo i pošaljemo kući, dodajmo nekoliko začina. Dodajte malo izmrvljenog Cotija sira (ili naribanog parmezana ako apsolutno ne možete pronaći Cotija ili ga izostavite ako ste vegani i/ili bez mliječnih proizvoda) ...

... i, možda pomalo nekonvencionalno za guacamole neke kreolske začine bilo koje vrste (ali volim Tonyja Chacherea!)

Lagano promiješajte sve, ali jako dobro da svi začini postanu lijepi i složeni. Trebali bi biti ravnomjerno raspoređeni po gvakamolu, pazeći da ne bude previše u jednom području u odnosu na drugo. Trebalo bi da bude lepo i raspršeno.

Pa kad se sve pomiješa, trebalo bi izgledati ovako! U redu, uzmite te žetone jer smo u osnovnom načinu uranjanja!

Ali također slobodno prenesite neke u zdjelu i učinite da sve izgleda lijepo i slično (ovaj aranžman na slici ovdje je otprilike onakva Martha Stewart koliko ćete dobiti sa mnom).

… Uživajte u okusu koji ćete doživjeti…

… I navijajte. Bićete toliko ponosni na sebe i mogu vam garantovati da će oni koji to probaju reći da je to jedan od najboljih guacamola u koji su ikada umočili svoj čip (ili prst). A ako je u vašoj kancelariji kuhano gvakamole, garantovano ćete ga osvojiti!


Guacamole od pečenog bijelog luka

Guacamole je jedna od onih stvari za koje mislim da mnogi od nas zure u djetinjstvo, a leteći postaju odrasli. I mogu ga jesti svakodnevno. Očigledno može i moja 1,5 -godišnja nećakinja budući da je opsjednuta mojom.

Sada također nema ograničenja u tome kako se bira guacamole ako ima jedan obavezni osnovni sastojak: avokado. Odatle je nebo granica kako ovom kralju zelene dati svoju ličnost.

Pa ljudi. Tajni sastojci mog lakog i estupendo guacamolea su pečeni češnjak (recept ovdje) i sir Cotija. I to će osvojiti apetite i srca svakog ljubitelja guacamolea.

Najjednostavnije rečeno - OVO. GUAC. ROCKS.

Evo kako mi je to uspjelo!:

Ključni sastojak uspješnog guacamolea je što više zelenih sastojaka. U redu, to može biti samo slučajno, ali ozbiljno, potrebno nam je malo limete.

Iscijedite sok iz njih i ostavite sa strane.

Sada uzmite mali žuti luk (onaj koji izgleda ovako velik na dlanu) ...

... i grubo narežite na diskove.

Sada uzmite jalapeño papar…

... odrežite stabljiku i narežite je uzdužno, uklanjajući unutrašnje, bijelo rebro i sve sjemenke ...

... pa izgleda ovako. Ovo će ukloniti gotovo sve začine i toplinu s papra, a uopće neće biti začinjeno! Stoga predlažem da ga dodate jer pruža prekrasan okus!

Narežite jalapeño na komade otprilike ovako veliki.

Sada uzmite svježe lišće cilantre, odbacivši stabljike (a ako mrzite cliantro, da, možete ga izostaviti. Ali bit će toliko pomiješan s drugim sastojcima da neće biti nadmoćan niti će se čak sam izdvojiti, pa I do suggest it).

…until it’s nice and puréed with some light chunkiness still going on in there. Set that aside for the time being.

Now let’s focus on what makes a guacamole a guacamole: HASS AVOCADOS! Get a bunch of them.

They should be semi-firm to the touch not like a tennis ball, but not like a Koosh ball either – more like a ball of clay or a stress ball. If they’re hard when you get them from your market, leave them in a brown bag and they’ll become the perfect ripeness within 2-3 days.

Slice them in half, cutting around the large pit (or directly through it if your knife is sharp enough to do that)…

Remove the pit and toss it in the trash (or keep it as a pet)…

…scoop out that avocado meat from the inner walls of the outer skin…

…and add it to a large mixing bowl. Repeat the same thing with all the avocados.

Now take a potato masher and mash the avocados up to the desired guacamole consistency.

I personally like to mash it until it’s smooth but with plenty of chunks of avocado still present throughout. So, basically, don’t overdo it.

Now take our blended purée from earlier…

…and add it to the mashed avocados, stirring it in nicely with everything.

…and fold those in as well.

And to finish this off and send it home, let’s add a few seasonings. Add in some crumbled Cotija cheese (or grated Parmesan if you absolutely can’t find Cotija or leave it out if you’re vegan and/or dairy-free)…

…and, perhaps a bit unconventional for a guacamole some Creole seasoning of any sort (but I love Tony Chachere’s!)

Stir everything together gently, but really well so all of the seasonings get nice and folded in. They should be evenly distributed throughout the guacamole, making sure it’s not all too much in one area versus another. It should be nice and dispersed.

So when it’s all mixed together, it should look just like this! Okay, grab those chips because we’re in prime dipping mode!

But also feel free to transfer some to a bowl and make it look all pretty and stuff (this arrangement pictured here is about as Martha Stewart as you’re gonna get with me).

…savor the flavor burst you are going to experience…

…and cheer. You will be so proud of yourself and I can guarantee you that those who try it will say it’s one of the finest guacamoles they’ve ever dipped their chip (or finger) into. And if your office has a guacamole cook off, you’re pretty much guaranteed to win it!


Roasted Garlic Guacamole

Guacamole is one of those things I think a lot of us stare at as kids and lap up as adults. And I can eat it on a daily basis. And apparently so can my 1.5 year old niece since she’s obsessed with mine.

Now there are also no limits to how one chooses to make their guacamole so long as it has that one mandatory base ingredient: Avocados. From there, the sky’s the limit on how to give this king of green dips its personality.

Well, folks. The secret ingredients to my easy and estupendo guacamole is roasted garlic (recipe here) and Cotija cheese. And it’s going to win the appetites and hearts of any guacamole lover.

To put it quite simply – THIS. GUAC. ROCKS.

Here’s How I Made It!:

A key ingredient to a successful guacamole are as many green ingredients as possible. Okay, that may just be coincidental, but in all seriousness, we need some limes.

Squeeze the juice out of them and set aside.

Now take a small yellow onion (one that looks about this big in the palm of your hand)…

…and coarsely slice into discs.

Now take a jalapeño pepper…

…cut off the stem and slice longways, removing the inner, white rib and all seeds…

…so it looks like this. This will remove virtually all spice and heat from the pepper and it won’t be spicy at all! So I suggest adding it since it provides some wonderful flavor!

Slice the jalapeño up into chunks about this big.

Now take some fresh cilantro leaves, discarding the stems (and if you hate cliantro, yes, you can leave it out. But it will be so blended with other ingredients it won’t be overbearing nor will it even really standout on its own so I do suggest it).

…until it’s nice and puréed with some light chunkiness still going on in there. Set that aside for the time being.

Now let’s focus on what makes a guacamole a guacamole: HASS AVOCADOS! Get a bunch of them.

They should be semi-firm to the touch not like a tennis ball, but not like a Koosh ball either – more like a ball of clay or a stress ball. If they’re hard when you get them from your market, leave them in a brown bag and they’ll become the perfect ripeness within 2-3 days.

Slice them in half, cutting around the large pit (or directly through it if your knife is sharp enough to do that)…

Remove the pit and toss it in the trash (or keep it as a pet)…

…scoop out that avocado meat from the inner walls of the outer skin…

…and add it to a large mixing bowl. Repeat the same thing with all the avocados.

Now take a potato masher and mash the avocados up to the desired guacamole consistency.

I personally like to mash it until it’s smooth but with plenty of chunks of avocado still present throughout. So, basically, don’t overdo it.

Now take our blended purée from earlier…

…and add it to the mashed avocados, stirring it in nicely with everything.

…and fold those in as well.

And to finish this off and send it home, let’s add a few seasonings. Add in some crumbled Cotija cheese (or grated Parmesan if you absolutely can’t find Cotija or leave it out if you’re vegan and/or dairy-free)…

…and, perhaps a bit unconventional for a guacamole some Creole seasoning of any sort (but I love Tony Chachere’s!)

Stir everything together gently, but really well so all of the seasonings get nice and folded in. They should be evenly distributed throughout the guacamole, making sure it’s not all too much in one area versus another. It should be nice and dispersed.

So when it’s all mixed together, it should look just like this! Okay, grab those chips because we’re in prime dipping mode!

But also feel free to transfer some to a bowl and make it look all pretty and stuff (this arrangement pictured here is about as Martha Stewart as you’re gonna get with me).

…savor the flavor burst you are going to experience…

…and cheer. You will be so proud of yourself and I can guarantee you that those who try it will say it’s one of the finest guacamoles they’ve ever dipped their chip (or finger) into. And if your office has a guacamole cook off, you’re pretty much guaranteed to win it!


Roasted Garlic Guacamole

Guacamole is one of those things I think a lot of us stare at as kids and lap up as adults. And I can eat it on a daily basis. And apparently so can my 1.5 year old niece since she’s obsessed with mine.

Now there are also no limits to how one chooses to make their guacamole so long as it has that one mandatory base ingredient: Avocados. From there, the sky’s the limit on how to give this king of green dips its personality.

Well, folks. The secret ingredients to my easy and estupendo guacamole is roasted garlic (recipe here) and Cotija cheese. And it’s going to win the appetites and hearts of any guacamole lover.

To put it quite simply – THIS. GUAC. ROCKS.

Here’s How I Made It!:

A key ingredient to a successful guacamole are as many green ingredients as possible. Okay, that may just be coincidental, but in all seriousness, we need some limes.

Squeeze the juice out of them and set aside.

Now take a small yellow onion (one that looks about this big in the palm of your hand)…

…and coarsely slice into discs.

Now take a jalapeño pepper…

…cut off the stem and slice longways, removing the inner, white rib and all seeds…

…so it looks like this. This will remove virtually all spice and heat from the pepper and it won’t be spicy at all! So I suggest adding it since it provides some wonderful flavor!

Slice the jalapeño up into chunks about this big.

Now take some fresh cilantro leaves, discarding the stems (and if you hate cliantro, yes, you can leave it out. But it will be so blended with other ingredients it won’t be overbearing nor will it even really standout on its own so I do suggest it).

…until it’s nice and puréed with some light chunkiness still going on in there. Set that aside for the time being.

Now let’s focus on what makes a guacamole a guacamole: HASS AVOCADOS! Get a bunch of them.

They should be semi-firm to the touch not like a tennis ball, but not like a Koosh ball either – more like a ball of clay or a stress ball. If they’re hard when you get them from your market, leave them in a brown bag and they’ll become the perfect ripeness within 2-3 days.

Slice them in half, cutting around the large pit (or directly through it if your knife is sharp enough to do that)…

Remove the pit and toss it in the trash (or keep it as a pet)…

…scoop out that avocado meat from the inner walls of the outer skin…

…and add it to a large mixing bowl. Repeat the same thing with all the avocados.

Now take a potato masher and mash the avocados up to the desired guacamole consistency.

I personally like to mash it until it’s smooth but with plenty of chunks of avocado still present throughout. So, basically, don’t overdo it.

Now take our blended purée from earlier…

…and add it to the mashed avocados, stirring it in nicely with everything.

…and fold those in as well.

And to finish this off and send it home, let’s add a few seasonings. Add in some crumbled Cotija cheese (or grated Parmesan if you absolutely can’t find Cotija or leave it out if you’re vegan and/or dairy-free)…

…and, perhaps a bit unconventional for a guacamole some Creole seasoning of any sort (but I love Tony Chachere’s!)

Stir everything together gently, but really well so all of the seasonings get nice and folded in. They should be evenly distributed throughout the guacamole, making sure it’s not all too much in one area versus another. It should be nice and dispersed.

So when it’s all mixed together, it should look just like this! Okay, grab those chips because we’re in prime dipping mode!

But also feel free to transfer some to a bowl and make it look all pretty and stuff (this arrangement pictured here is about as Martha Stewart as you’re gonna get with me).

…savor the flavor burst you are going to experience…

…and cheer. You will be so proud of yourself and I can guarantee you that those who try it will say it’s one of the finest guacamoles they’ve ever dipped their chip (or finger) into. And if your office has a guacamole cook off, you’re pretty much guaranteed to win it!