Novi recepti

Tart sa mesom i gljivama

Tart sa mesom i gljivama

Brz i ukusan kolač, čak i ako bih više volio da bude samo s gljivama ... ali ovo je možda sljedeći pokušaj.

  • 300 gr brašna
  • 6 kašika pavlake
  • 50 gr otopljenog margarina
  • 3 trokuta topljenog sira
  • 2 glavice luka
  • 700 gr mlevenog mesa
  • 300 gr gljiva
  • 1 jaje + jedno za podmazan tart
  • sol, papar, zelje
  • brašno

Porcije: 6

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Tart od mesa i gljiva:

Za tart:

300 gr brašna

3 kašike pavlake

50 gr zagrejanog margarina

1 prašak za pecivo, sol, jaje za mast

Za punjenje:

700 gr mlevenog mesa

3 kašike pavlake

1 ili

3 trokuta topljenog sira

2 glavice luka

6 srednjih gljiva

Sol, papar, povrće, zelje

Za tart pomiješajte sve sastojke i stavite ga u oblik torte, ostavljajući nekoliko traka tijesta za ukrašavanje.

Gljive se režu i prže zajedno s lukom.

Mleveno meso se takođe prži sa lukom, začini, nakon što se ohladi, stavi ga u robota i samelje, dodajući pavlaku, sir i jaje.

Dodajte gljive, začine ako je potrebno i puno zelenila.

Stavite u tepsiju preko pikantnog testa i pecite na 190 stepeni 40 minuta.

Vruće je koliko i hladno.


Mini torte s mesom i gljivama

1. Prosijte brašno na tanjir, napravite rupu u sredini i stavite jaje i sol. Dodajte maslac narezan na kockice i zamijesite. Postepeno dodajte vodu i miješajte dok se ne dobije mrvičasto tijesto.

2. Zamotajte testo u foliju i ostavite u frižideru 30 minuta.

3. Luk ogulite, nasjeckajte, pa propržite na malo ulja.

4. Dodajte mljeveno meso, oprane i sjeckane gljive te začinite solju, paprom i paprikom. Kad budu spremni, izvadite ih na lim za pečenje. Pomešajte sa trouglovima topljenog sira, dve kašike pavlake i jednim jajetom.

5. Obloge za tart obložite maslacem i brašnom.

6. Koru podijelite na nekoliko dijelova, razvaljajte je oklagijom, pa je stavite u oblik torte. Izbockajte viljuškom, pa na kraju stavite fil.

7. Pecite oko 45 minuta. Pet minuta prije nego što bude spremno, namažite ga mješavinom vrhnja i jaja.


Kič sa pečurkama

Quiche je ukusan slani kolač, tipičan za francusku kuhinju. Među osnovnim sastojcima koje nalazimo u quicheu su jaja, pavlaka i biserovo tijesto. U fil možemo dodati različito povrće (pečurke, poriluk, luk, spanać), slaninu, piletinu ili ćuretinu, sir. To je slani kolač koji se vrlo jednostavno pravi i iako možemo kupiti biserovo tijesto sa tržnice, preporučujem da ga napravite kod kuće jer priprema nije nimalo komplicirana.

Sastojci & # 8211 Quiche s gljivama (oblik 24 cm ø)

Slomljeno testo

Punjenje za quiche

  • 125 g gljiva gljiva
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 100 g slanine
  • 50 g kuvanog graška
  • 1 salata / 1 mali luk
  • 30 ml polusuvog bijelog vina
  • 3 jaja
  • 100 ml pavlake
  • 60 g rendanog sira
  • soli
  • biber
  • 1 kašičica prezle

Priprema & # 8211 Razbijeno tijesto

  • Stavite brašno u činiju i u sredinu mu dodajte hladan puter, isečen na kockice. Miješajte dok ne umiješate maslac u brašno i dobijete mrvičasto tijesto. Postepeno dodajte hladnu vodu u kojoj smo otopili sol i mijesite dok tijesto za bisere ne postane homogeno.
  • Umotajte testo u plastičnu foliju za hranu i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.

Priprema & # 8211 Punjenje za quiche
  • Obrišite gljive vlažnom krpom, pa ih narežite na tanke kriške. Zagrijte ulje u tiganju koje se ne lijepi i dodajte sitno sjeckanu salatu. Pirjajte oko 1 minut, pa dodajte gljive. Promiješajte, pirjajte još 1 minutu, pa dodajte bijelo vino, sol i papar po ukusu.
  • Ostavite gljive na laganoj vatri dok alkohol ne ispari i u posudi ne ostane više tekućine, a zatim isključite vatru i pustite ih da se ohlade.
  • Narežite slaninu na male kockice i pirjajte u tepihu koji se ne lijepi 2-3 minute ili dok ne porumeni (nemojte dodavati ulje u tavu jer je slanina dosta masna i ostavit će vlastitu masnoću u tavi). Izvadite kockice slanine na tanjur obložen upijajućim kuhinjskim papirom i ostavite ih da se ohlade.
  • U posudu stavljamo jaja i malo ih istučemo s ciljem. Dodajte kiselo vrhnje, naribani sir i promiješajte. Dodajte gljive, slaninu, kuhani grašak, sol i papar po ukusu.
  • Miješajte dok ne postane potpuno homogen.
Kako se priprema & # 8211 Quiche sa gljivama
  • Rasporedite testo po stolu posuto brašnom, na lim debljine oko 6 mm. Stavite ga u pleh obložen maslacem i izrežite rubove tako da tijesto prekrije dno i unutarnje rubove oblika.

  • Nabodite testo vilicom sa mesta na mesto i pospite ga mrvicama. Dodajte fil, poravnajte ga, a zatim ivice tijesta stavite u sredinu kolača i stisnite ga između prstiju od mjesta do mjesta.
  • Quiche sa gljivama pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C, otprilike 30-35 minuta ili dok ravnomerno ne porumeni.

  • Izvadite tart iz pećnice, ostavite da se ohladi, izvadite ga iz kalupa i stavite na roštilj. Možemo je poslužiti toplu ili hladnu.

Čaša Rosè Cepture iz Crame Rotenberg savršeno prati ovaj ukusni quiche. To je sofisticirano vino, vrlo jako, ali voćno i cvjetno. Ovo mirisno vino poslužite na temperaturi od 8-10 ° C. U njemu možete uživati ​​i uz ljetne salate, jela na bazi plodova mora, ribu, tjesteninu, rižoto, lagane predjele itd.


Tart sa mesom i gljivama

Sastojci za punjenje:
& # 8211 300 g piletine (velika prsa)
& # 8211 200 g gljiva (ili konzervi)
& # 8211 dimljena kobasica
& # 8211 2 mala luka
& # 8211 200 g naribanog sira (koristila sam dimljeni)
& # 8211 limenka pavlake
& # 8211 začini

Za tijesto miješajte sve sastojke dok se ne stvori homogena smjesa, koja se oklagijom razvlači u tankom listu. Ne zaboravite raditi s brašnom! Pleh obložite maslacem i brašnom, u njega stavite list tijesta, nabockajte vilicom. Da bih bio ponosan na svoj novi mikser, usitnio sam polpete i luk, ne da bih hvalio svoju igračku, ali za minutu su oboje bili savršeno usitnjeni, pa sam ih brutalno pomiješao sa začinima.

I onda stvar postaje jednostavna u stupnjevima: preko tijesta staviti meso pomiješano s lukom, zatim gljive (sjeckane mojim jedinstvenim i neponovljivim mikserom). Kobasice narežite na tanke kriške i stavite preko gljiva. Jaja sam umlatila kao omlet i pomešala ih sa čašom pavlake.

Narendani sir stavite preko kobasica, a zatim jaje i pavlaku i pecite oko sat vremena.

Posljednje i najvažnije uputstvo: svedite na minimum.


Priprema Tart od špinata i gljiva

Tijesto za tart priprema se kao ovdje. Rasporedite u formu, ispecite i ostavite da se ohladi.

Gljive, oprane i narezane, pržene na malo ulja zajedno sa špinatom, također oprane. Nakon što ispari voda koju su ostavili spanać i gljive, maknite posudu s vatre i ostavite da se ohladi.

Jaja umutite pjenjačom, dodajte vrhnje, pa dodajte naribanu mozzarellu. Dodajte spanać i stvrdnute gljive i dobro promiješajte. Začinite solju, biberom, majčinom dušicom po ukusu.

Sastav sipajte u tart koru i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 175 stepeni oko 30 minuta (ili dok lijepo ne porumeni). Kad je spreman, izvadite tart iz pećnice i ostavite da se ohladi prije rezanja i posluživanja.


Tart od gljiva Pleurotus

1. Tjestenina se kuha prema uputama na pakovanju. Da se ne bi zalijepilo tokom kuhanja, u vodu dodajte kap ulja i malo soli. Nakon ključanja isperite hladnom vodom i ocijedite u sito.

2. Pečurke ogulite, narežite i pirjajte nekoliko minuta u šerpi sa šoljom vode i malo maslinovog ulja. Kad voda padne, dodajte sitno sjeckano zelje i žlicu mrvica.

3. Paradajz operite, narežite na odgovarajuće kriške i zajedno sa tjesteninom dodajte u sastav gljiva. Uskladite sve po ukusu sa soli i paprom u prahu. Lagano promiješajte, pa sve izlijte u posudu otpornu na toplinu, prethodno podmazanu maslinovim uljem i obloženu mrvicama. Staviti u rernu da porumeni.

4. Torta od gljiva Pleurotus poslužuje se topla ili hladna, ukrašena listovima bosiljka, zelenom salatom i kriškama rajčice.


Tart sa mlevenim mesom, mocarelom i povrćem

Zaista volimo torte i slane pite, a ovaj je kolač s mljevenim mesom, mocarelom i povrćem bio vrlo cijenjen i proždrljiv brzo, topao, s kečapom na vrhu.

Posebno mi se dopao sloj povrća sa mocarelom, a sledeći put ću dodati još povrća i još mozzarelle.

  • Pikantno tijesto:
  • 1 ili
  • 125 g pavlake (12% masti)
  • 125 g maslaca (82% masti)
  • 375 g brašna
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • malo soli
  • origano
  • majčina dušica
  • bosiljak
  • biber
  • Za punjenje:
  • 1 kg mlevenog mesa (govedina + svinjetina)
  • 1 crveni luk
  • 1 šargarepa
  • 4 češnja belog luka
  • 1 kašika paradajz paste sa pečenim paprikama
  • 50 ml ulja
  • soli
  • biber
  • bosiljak
  • majčina dušica
  • origano
  • nekoliko niti zelenog peršuna
  • 1 jaje + 1 belanca
  • 150 g mocarele
  • nekoliko listova zelenog bosiljka
  • 2 paradajza
  • 1 tikvica
  • 1 paprika
  • 1 žumanjak za podmazivanje tijesta
  • kim

Dimenzije oblika za pečenje (ovalne): 31,5 / 34,5 cm

Vrijeme pripreme: 75 minuta

[preparation title = & # 8221Priprema & # 8221]

Prvo pripremite fil od mlevenog mesa

Pripremamo kremasto testo

Sastavljanje i pečenje kolača s mljevenim mesom, mocarelom i povrćem

Dajemo lijepe mljeveno meso, mocarela i tart od povrća, u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta.


Recept za pitu s mljevenim mesom i gljivama

Sastojci

  • 1 pakovanje listova pite (500 gr)
  • Za punjenje:
  • 700 gr mješavine mljevenog mesa (75% teletine, 25% svinjetine)
  • 3 žuta luka
  • 1 paprika
  • 1 šargarepa
  • 750 gr gljiva iz konzerve
  • 1 veza peršin
  • biber
  • majčina dušica
  • paprika
  • 120 ml ulja
  • 1 ili
  • soli
  • Da biste dovršili:
  • 3 jaja
  • 3 kašike pavlake
  • 3 kašike kečapa
  • soli


Video: Pita sa mesom i šampinjonima (Novembar 2021).