Novi recepti

Otkrijte najbolje od vina Baja u Loteria Grill -ovoj kulinarskoj seriji Fina Stampa

Otkrijte najbolje od vina Baja u Loteria Grill -ovoj kulinarskoj seriji Fina Stampa

Osnivač kuhara mini carstva Loteria Grill ugostit će niz kulinarskih posebnih događaja pod nazivom "Fina Stampa" kako bi proslavili najbolje iz meksičke kulture i aromatične proizvode koji hvataju suštinu regionalne meksičke kuhinje. Za početak serije 4. i 5. juna, izvršni kuhar Jimmy Shaw iz Loteria Grilla i izvršni kuhar Javier Plascencia iz Misión 19 u Tijuani u Meksiku ponudit će dva različita kulinarska iskustva s jelima koja odražavaju meksičku hranu s ulice, polja i stol - sve upareno s impresivnim izborom vina iz Baja California.

4. lipnja Loteria Grill Hollywood predstavlja degustacijski meni sa šest jela iz degustacije s jedinstvenim uparenim vinima Baja. Tokom svečane večere za vrijeme sjedenja, pokrovitelji će se lično upoznati sa kuharima, naučiti istoriju meksičkog vina uz pažljivo izlaganje povjesničarke umjetnosti i hrane Maite Gomez-Rejon iz Artbitesa i slušati latino taktove koje je izveo Raúl Campos iz KCRW-a. Devet jela ovog obroka uključivat će ljuske tostadas u Aguachileu, perzijski krastavac i ubranu rotkvicu, kremasti uspon s kozjim sirom Tecate i pirjanom janjetinom te klasični file Tampiquene poslužen s Mola Poblano Enchiladom i paprikama.

5. juna Loteria Grill Santa Monica održat će ležerni sajam hrane na kojem će se naći dva meksička punkta dva kuhara, a sve to ukazuje na meksičku uličnu hranu i kuhanje od farme do stola. Stanice će biti uparene s vinima Baja, a vinski stručnjak Lui Hussong bit će tu da razgovara o notama degustacije. Muziku će ponovo isporučiti KCRW DJ Campos.

Buduće kulinarske teme "Fina Stampa" uključuju proslavu meksičkih proizvoda u avgustu, ribe u oktobru i slatkiše Meksika u decembru. Detalji programa i događaja za svaki bit će objavljeni bliže tematskom mjesecu. Degustacijski meni uključuje Tres Cochinitos Taco s Carnitasom, Chicharronom i slaninom sa Salsa Moritom; Confil Confil, Heirloom Beans i Chochoyones na tortilji od fava graha; i Tostadas sa odrezkom od filea i pečenicom, sirom Oaxaca i čileanskom Cascabel salsom.

Otkako je 2002. otvorio prvi Lotería Grill na The Original Farmers Market Los Angelesu, šef kuhinje/vlasnik Jimmy Shaw stvorio je nacionalno poznato restoransko carstvo izgrađeno na ideji el futuro antojo ("buduća žudnja") sa svojim autentičnim preuzimanjem meksičkih okusa . Lotería Grill ima šest lokacija u cijelom Los Angelesu, uključujući Hollywood, centar Los Angelesa, Studio City, Santa Monicu i Thousand Oaks, te nedavni dodatak The Torta Company koja se specijalizirala za gurmanske meksičke sendviče u centru LA -a - na čelu s Jimmyjevim bratom Andyjem Shaw, iz Mexico Cityja.


Pogledajte video: Baja Mali Knindza - LIVE - Restoran Kurjak 2012 (Septembar 2021).