Novi recepti

Svinjski obožavatelji s povrćem

Svinjski obožavatelji s povrćem

Meso se opere i nareže na kriške, ostavljajući podlogu neprobojnom oko centimetar. Poslužite sa soli i biberom.

Operite povrće.

Paprika i sjemenke se uklanjaju iz paprike.

Sve povrće narežite na kolutove, posolite, popaprite i pržite na ulju, jedno po jedno.

Uključite pećnicu da se zagrije.

Meso stavite u posudu podmazanu maslacem, a povrće među kriške. Pokrijte pleh aluminijumskom folijom i stavite u rernu.

Nakon prodiranja u povrće i meso, dodajte sok od rajčice, vodu i peršun (opran i nasjeckan). Vratite poslužavnik u pećnicu na još 10-15 minuta, a da ništa ne pokrijete.


Svinjetina, govedina i perad

Za nas je jako važno da kvalitet i autentičan okus prevladaju u mesnim okruzima. Zato smo stalno uključeni u razvojne programe za lokalne proizvođače mesa i brinemo se da na policama imamo najbolje proizvode. Otkrijte šta naša četvrt svježeg mesa nudi.

Osim toga, ne zaboravite da ćete u našim samouslužnim vitrinama pronaći i najbolje mesne specijalitete.

Asortiman mesa


Sadržaj

Modifikacija mesa

Preparat zabranjuje upotrebu pohanog mesa, poput šnicle. Tipični komadi mesa su fileti, kotleti i pulpa, kao i neke utrobe, svi nježni i sa kratkim vremenom kuhanja. U rumunskim zemljama obično se koriste sljedeći sastojci:

Moguće zaptivke Izmena

Brtve su vrlo različite i višestruke, ovisno o regiji. Evo nekoliko mogućnosti:

  • Pomfrit, pommes frites, pečeni krompir u aluminijumskoj foliji sa puterom i / ili kremom,
  • Prirodni ili luk pirinač, paradajz, zelje, saksije ,,
  • Mešana salata, sirovi crveni kupus, beli kupus, pasulj: gogonele, krastavci i krofne, masline,
  • Ostali dodaci: pečena paprika, ljuta paprika, pasta od ljutih paprika, mujdei, senf, sos od jogurta, zacusca. [1] [2]

Namažite meso uljem, po želji sokom mujdei, ali ga još nemojte soliti. Na štap se mogu navući razna jela (na primjer, šnicla narezana na komade). Pržite sa svake strane na jakoj vatri na roštilju na ugljen, električnom ili u tavi, ali ne predugo da se ne osuši. Na kraju se začini, obično samo solju i paprom. Na kraju se poslužuje sa svim odabranim ukrasima. [1]


Sadržaj

Argument
Glava. I. Pregled.
I.1. Karakteristike jela od povrća i svinjetine.
I.2. Asortiman jela od povrća i svinjetine.
Chpt Tehnika pripreme.
II.1. Sirovine.
II.2.Primarne i termičke obrade. Aplikacije.
II.3. Indeksi kvalitete preparata.
Poglavlje III. Tehnika posluživanja jela.
III.1. Inventarski predmeti koji se koriste za posluživanje hrane.
III.2 Posluživanje kulinarskih proizvoda.
-usluga.
-serviranje na tanjiru.
-serviranje na tanjiru.
Glava. IV. Servisni sistemi
Bibliografija


Koliko kalorija ima svinjetina?

Nažalost, o njoj čujemo samo loše stvari. No, svinjetina je zaista zdrava ako se, naravno, jede u razumnim količinama i pravilno priprema. Kaže se da je ovo meso previše masno, da ima puno lošeg kolesterola. Ili previše proteina, koji, zar ne, ne čini ništa dobro. Pa da vidimo zašto je dobro i zdravo imati svinjetinu na stolu.

Svinjetina ima prosječan unos kalorija, otprilike čak ... perad (između 105 i 135 kcal / 100 g, ovisno o komadu mesa). Također ima nizak sadržaj masti (u prosjeku 3 g / 100 g), što savršeno odgovara ovom bogohulnom mesu u uravnoteženoj prehrani. Osim toga, svinjetina ima vidljivu masnoću i lako se uklanja.

Svinjski lipidi uglavnom su nezasićene masne kiseline (60%, baš kao i piletina), koje su vrlo dobre u sprječavanju kardiovaskularnih bolesti.

Svinjetina je bogata proteinima odlične kvalitete. Komad od 150 g dovoljan je za pokrivanje 50% dnevnog unosa odrasle osobe od 70 kg. Osim toga, pun je željeza, neophodnog za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, i bogat vitaminima B (100 g svinjskog mesa osigurava 60% dnevnih potreba za takvim vitaminima, koji doprinose pravilnom funkcioniranju neuromišićnog sistema) . Sadrži i veliku količinu cinka (1,5-4 mg / 100 g), koji povećava imunitet organizma, kao i selen, snažan antioksidans koji štiti ćelije od napada slobodnih radikala.

Kobasice, šunka, ali i svinjske kobasice i sarmele napravljene za praznike sadrže do tri puta više masti od nemasnog mesa, što ih čini, istina, opasnijim. Zato ih konzumirajte umjereno i pripremljene kod kuće, kako ne biste izazvali neravnotežu u tijelu.


Šta deca širom sveta služe za ručak

Jeste li se ikada zapitali šta učenici jedu u svjetskim školama? Cijena se razlikuje od zemlje do zemlje. Dok se neke škole u velikoj mjeri oslanjaju na svježe voće i povrće, au drugim državama učenicima se poslužuje brza hrana, mnogo ugljikohidrata i slatkiši.

Italija: riba, rikola, tjestenina s umakom od rajčice, salata Caprese, kruh od cjelovitog zrna pšenice, grožđe

Francuska: govedina, šargarepa, šparoge, sir, svježe voće

Finska: supa, salata od repe, salata od šargarepe, integralne prezle, palačinke sa bobičastim voćem

Brazil: svinjetina, mešavina povrća, pirinač od crnog pasulja, salata, p & acircine, zrele banane

sjeverna koreja: supa, pirinač sa povrćem, sveže povrće, kimchi (mešavina povrća sa paradajz sosom)

Japan: pirinač, povrće, piće

Grčka: piletina sa pirinčem i povrćem, listovi loze sarmale i icircn, salata od paradajza i krastavaca, citrusi, grčki jogurt sa semenkama nara

Španija: mješavina smeđe riže i povrća, škampi, gazpacho, paprika, naranča

US: kora od piletine i kukuruznih pahuljica, pire krompir, grašak, kompot od voća, čokoladni kolačići

Ukrajina: pire sa c & acircrnaţi, salata od kupusa, palačinka

Kina: riba, omlet sa paradajz sosom, pirinač, spanać, karfiol

Malezija: rezanci sa škampima, ribom, povrćem, jabučnim i voćnim sokom

Tajvan: kiselo i slatko svinjsko meso sa ananasom, šargarepom, zelenom paprikom, povrćem od belog luka, kupusom, pirinčem, supom od algi i jajetom


Dijete za brzo mršavljenje

Dijete se mogu definirati kao fiksni ili oblikovani planovi potrošnje za određenu svrhu, poput gubitka težine.

Za mršavljenje, neki planovi obroka su zdravi i dugotrajni, dok su drugi, iako kratkoročno učinkoviti, vrlo restriktivni i mogu naštetiti tijelu.

Dok neke dijete ograničavaju ugljikohidrate, kalorije ili nezdrave masti, druge se usredotočuju na smanjenje apetita.

Koje su različite vrste dijeta za brzo mršavljenje?

Evo prikaza najpopularnijih dijeta za koje se kaže da će vam pomoći da brzo smršavite.

Mediteranska dijeta i # 8211 dijete za brzo mršavljenje

U velikoj mjeri pozajmljujući prehrambenim navikama ljudi u južnoj Europi, odnosno Grčkoj, Kritu, južnoj Italiji, Španiji, južnoj Francuskoj i Portugalu, ovo je dijeta bogata povrćem koja ograničava najveću moguću konzumaciju mesa.

Poželjna je biljna hrana, integralne žitarice, pasulj, maslinovo ulje, sjemenke i orasi, a glavna mliječna hrana su sir i jogurt.

Dozvoljeno je perad, vino i umjerene količine ribe.

Povrće se jede pri svakom obroku, a riba se preferira u odnosu na piletinu. Umjesto maslaca, marinada ili preljeva za salate, preporučuje se ulje (posebno masline).

Također konzumira velike količine cjelovitih žitarica, orašastih plodova i bilja.

Ostale prednosti:

Prema studiji objavljenoj u HHS Public Access, ovaj plan prehrane može zaštititi od razvoja simptoma depresije kod starijih osoba.

To je zdrava i održiva prehrana za mršavljenje. Opsežna istraživanja potvrđuju da poboljšava kvalitetu života i smanjuje rizik od bolesti poput demencije i srčanih bolesti.

Dijete s malo ugljikohidrata i # 8211 dijete za brzo mršavljenje

To uključuje ograničenje dnevnog unosa ugljikohidrata, tako da tijelo mora koristiti više masti za gorivo umjesto ugljikohidrata kao glavnog izvora energije.

Ova dijeta je bogata proteinima i mastima.

KORISTI

  • Korisno u mršavljenju. Možete izgubiti više kilograma nego na dijetama s niskim udjelom masti i kalorijama jer to može dovesti do ketoze.
  • Mogu smanjiti apetit. Može smanjiti opasnu masnoću na trbuhu oko organa.
  • Smanjuje faktore rizika, poput nivoa inzulina, šećera u krvi, kolesterola, triglicerida u krvi i krvnog tlaka.

nedostatak

  • To može dovesti do povećanja lošeg LDL kolesterola.
  • U iznimno rijetkim slučajevima prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata može dovesti do nedijabetička ketoacidoza, posebno kod dojilja, koje mogu biti fatalne ako se ne liječe.

Različite vrste dijete sa niskim udjelom ugljikohidrata

Šta možete jesti na Dukanovoj dijeti?

  • Sve vrste nemasnog mesa
  • Ribe i školjke
  • Biljni proteini
  • Mlečni proizvodi bez masti
  • Voda
  • 5 kašika zobenih mekinja

Dukan dijeta i # 8211 dijete za brzo mršavljenje

Ovo je dijeta s visokim udjelom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata za mršavljenje.

Podijeljen je u 4 faze i 2 faze mršavljenja i 2 faze održavanja, svaka s određenim planom prehrane i različitim vremenskim razdobljima, ovisno o broju kilograma koje želite izgubiti.

  • Dve faze mršavljenja uključuju konzumiranje obroka bogatih proteinima i ovsenim mekinjama.
  • Druge dvije faze održavanja uključuju konzumiranje povrća bez škroba i nešto masti i ugljikohidrata, a kako vrijeme prolazi, konzumirate manje čistih proteina za održavanje idealne težine.

KORISTI & # 8211 Gubitak težine postiže se povećanjem određenih hormona sitosti, većom brzinom metabolizma i smanjenjem hormona gladi grelina.

nedostatak & # 8211 Nema dokazanih prednosti osim gubitka težine.

Brz gubitak težine postignut ekstremnim ograničenjem kalorija uzrokuje značajan gubitak mišića, a tijelo na kraju može uštedjeti energiju. Stoga ćete lakše vratiti izgubljenu težinu.

Postoji vrlo malo istraživanja o ovom planu obroka.

Osim toga, ograničava unos masti i ugljikohidrata, strategija koja se ne temelji na znanosti.

Nasuprot tome, istraživanja su pokazala da konzumiranje zdravih masti kao dio prehrane bogate proteinima može povećati vašu stopu metabolizma u usporedbi s dijetama sa niskim udjelom ugljikohidrata ili s malo masti.

Šta jesti na ketogenoj dijeti?

  • Morski plodovi. Ribe i školjke
  • Povrće sa malo ugljenih hidrata
  • Avokado
  • Meso i perad
  • Jaja
  • Kokosovo ulje
  • Jednostavan grčki jogurt i svježi sir

Ketogena dijeta i # 8211 dijete za brzo mršavljenje

Ovo je još jedan plan obroka u kojem se smanjuje unos ugljikohidrata i, za razliku od ostalih, povećava se konzumacija zdravih masti (orasi, avokado, sjemenke, kokos, masna riba i maslinovo ulje) kako bi se tijelu omogućilo sagorijevanje masti kao goriva umjesto ugljikohidrati (glukoza).

To je najpopularnija dijeta.

Slijedeći ovaj plan prehrane, masne naslage se razgrađuju u gorivo za stvaranje ketona kroz proces ketoze.

KORISTI & # 8211 Koristi se za:

  • liječiti epilepsiju rezistentnu na lijekove,
  • za liječenje dijabetesa,
  • smanjiti holesterol i trigliceride,
  • poboljšati krvni pritisak.

Pomaže pri mršavljenju uklanjanjem kalorija poput bijelog pirinča, bijelog hljeba i slatkih napitaka, smanjenjem apetita i sagorijevanjem više kalorija.

Nedostaci & # 8211 Zabranjuje unos hranjivog voća i povrća bogatog ugljikohidratima.

Previše proteina može biti štetno za zdravlje.

  • To može dovesti do umora zbog nedostatka ugljikohidrata
  • Može dovesti do ketoacidoze kod osoba s dijabetesom tipa 1 koja može dovesti do dijabetičke kome ili smrti.

Različite vrste keto dijeta

Postoje različite dijete s visokim udjelom masti, umjerenim proteinima i keto niskim udjelom ugljikohidrata.

Keto sporo & # 8211 Naglasak je samo na održavanju niskog unosa ugljikohidrata, ali to ne može dovesti do ketoze.

Keto 20 & # 8211 To je varijanta keto dijete koja konzumira više ugljikohidrata nego inače.

Dok tradicionalna ketogena dijeta preporučuje 70-75% masti, 10% proteina i 5% ugljikohidrata, ovdje su masti 50%, proteini 30%, a ugljikohidrati 20%.

Šta jesti na paleo dijeti?

Paleo dijeta i # 8211 dijete za brzo mršavljenje

Ovaj plan prehrane potiče vas da jedete istu hranu koju bi jeli vaši lovci na pretke prije razvoja poljoprivrede, što je dovelo do zapadnjačke prehrane koju karakteriziraju mliječni proizvodi, žitarice i prerađena hrana.

Namirnice koje se konzumiraju su niske proteine, meso hranjeno travom, cjelovita hrana, voće, jaja, perad, povrće, orasi i sjemenke.

Budući da je prirodna restriktivna prehrana s niskim sadržajem ugljikohidrata, dopušteni su samo voćni šećeri koji zabranjuju konzumaciju mliječnih proizvoda, mesa hranjenih životinja i prerađene hrane.

Neke Paleo fleksibilne dijetetske verzije dopuštaju mliječne proizvode poput maslaca i sira te gomolje poput slatkog krumpira.

KORISTI & # 8211 Budući da su ugljikohidrati ograničeni, količina glukoze u tijelu je niska, što izaziva upotrebu masti kao izvora goriva.

To može dovesti do značajnog gubitka težine.

nedostatak & # 8211 Eliminiše hranjivu i zdravu hranu kao što su mahunarke, žitarice od celog zrna i mlečni proizvodi.

Iako se tvrdi da smanjuje rizik od srčanih bolesti smanjenjem faktora rizika kao što su krvni tlak, šećer u krvi, kolesterol i trigliceridi u krvi, neka istraživanja pokazuju da bi to mogla biti dijeta koja je loša za zdravlje srca.

BODY LINE SLIM PAKET - suplementi za mršavljenje za žene

Sadrži 3 vrhunska dodatka za mršavljenje koji osiguravaju gubitak težine, ubrzavajući metabolizam, pretvarajući masti u energiju i inhibirajući osjećaj gladi.


Pečeni svinjski kotlet

1. Uključite pećnicu da se zagrije na 220 stepeni C. U nju stavite posudu sa jenom sa supom od povrća. Kriške mesa začinite solju, paprom, paprikom i majčinom dušicom s obje strane. Zagrijte ulje u velikoj tavi i pržite češnje bijelog luka blago pritisnute oštricom noža, 1 minutu, dok lijepo ne porumene, pa ih izvadite iz posude. Prženo meso stavite u tiganj i zapecite sa obe strane.

2. Izvadite meso iz tave nakon što je lepo porumenilo (oko 2 minute sa svake strane).

3. Dodajte vino u šerpu i pirjajte oko 3-4 minute. Opečeno meso stavite u jenu zagrijanu u pećnici s juhom od povrća i dodajte vinski umak iz tave.

4. Stavite jelo u rernu na 15-20 minuta, dok se sos ne smanji. Poslužite uz pire krompir, salatu od kupusa itd.


Mliječni proizvodi i sirevi

U našim okruzima s mliječnim proizvodima i sirevima možete računati da ćete pronaći ono što želite. Od telemea ili mijeha, do najfinijih francuskih ili talijanskih sireva. Od kravljeg mlijeka do proizvoda od kozjeg mlijeka. I sve poštujući najstrože zahtjeve kvalitete i svježine.

I ne brinite o ponudama. Svake sedmice imamo popuste na razne proizvode iz našeg asortimana sireva i mliječnih proizvoda. Sve što trebate učiniti je držati ih na oku.


Sirevi vas čine debljim od svinjskog vrata. Savjeti nutricionista za one koji žele smršati

Meso ili sir? Meso - kažu nutricionisti, ako želite smršati. I salatu. Količina masti se može kontrolirati.

Sirevi su deblji i deblji od svinjskog vrata.

Dr. Laura Ene, liječnica primarne zdravstvene zaštite za nutritivne bolesti: "Mnogi ljudi ostavljaju po strani svinjetinu i piletinu sa kožom, to je isto u smislu količine holesterola, ili biraju mjesta za jelo." C & # 259rnii. Ali ako odaberemo vrlo tvrde zrele sireve, biramo i s puno zasićenih masti & rdquo.

Tvrdo zreli sirevi imaju preko 45% zasićene masti. Tanka kriška sadrži preko 300 kilokalorija. Ako želite smršati, zreli sirevi su isključeni na neko vrijeme u korist mesa.

Dr. Laura Ene, liječnica primarne zdravstvene zaštite za nutritivne bolesti: Odnos između mesa i povrća trebao bi biti vrlo važan, obično ne jedemo 2/3 mesa i 1/3 povrća, treba ga obrnuti. & Icircn bilo koji izbor hrane & # 259 & # 259 biti 1/3 mesa & # 537i 2/3 povrća. & Rdquo

Citiraj # 537te & # 537i

Za dlan mesa, odnosno 150 grama mesa, preporučuje se da na tanjiru bude najmanje 300 grama povrća. Povrće sadrži vlakna koja brzo stvaraju osjećaj sitosti. I dolaze u paketu s malo kalorija.

S druge strane, zreli sirevi, u malim količinama, preporučuju se zimi. Bakterije u njima, nakon unosa, prodiru u probavni trakt čovjeka. Fizički sprječava bakterije koje uzrokuju prianjanje na crijeva. Idealno.

Žive probiotičke kulture, poput onih iz sazrele breče, lako dopiru do crijeva, a da ih ne uništi jako kiselo okruženje želuca. Ovo nije za razliku od kapsula u ljekarnama s probioticima, kojima je potrebna mikrokapsula. Tako da ih želudac ne inaktivira.


Video: Svinjski kare u povrću #207 (Januar 2022).