Neobični recepti

Filet odreska s kremastim umakom od češnjaka od kozice

Filet odreska s kremastim umakom od češnjaka od kozice

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Govedina
  • Izrezi govedine
  • Biftek
  • Filet odreska

Ne postaje mnogo luksuzniji od ovog recepta. Fantastično jednostavan za izradu, a opet vrlo elegantan.

117 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 2

  • 2 (110g) odreska od goveđeg fileta, debljine 4cm
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • sol po ukusu
  • 2 kašike putera
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 velika šalotka, mlevena
  • 2 kašike mlevenog belog luka
  • 4 žlice vina chardonnay
  • 225g sušene kozice - oguljene, oljuštene i narezane na trećine
  • 4 kašike dvostruke kreme
  • 1 kašika putera
  • sol i biber po ukusu

MetodaPriprema: 20min ›Kuhati: 15min› Spremno za: 35min

  1. Zagrijte tavu od teškog čelika ili livenog gvožđa na srednje jakoj vatri. Obe strane svakog fileta premažite sa 1 kašikom maslinovog ulja i pospite solju. Filete lagano stavite u vruću tavu i kuhajte dok ne počnu da postanu čvrsti i budu crvenkasto-ružičasti i sočni u sredini, oko 3 do 4 minute po strani. Filete ostavite da se odmaraju, lagano prekrijte folijom.
  2. U tavi na srednje jakoj vatri otopite 2 kašike maslaca sa 2 kašike maslinovog ulja dok pena ne porumeni. Kuhajte i miješajte šalotku i beli luk dok ne omekšaju, oko 2 minute. Ulijte vino, te kuhajte i miješajte dok se vino ne smanji za pola, oko 3 minute. Umiješajte kozice, vrhnje, 1 kašiku maslaca i sol i papar po ukusu. Kuhajte i miješajte dok se sos ne zgusne i baršunast, a kozice ne postanu ružičaste, otprilike 2 minute.
  3. Da biste poslužili, filete stavite na tanjire za posluživanje, a svaki stavite po polovini umaka od kozice. Umak će se malo zgusnuti kada se ohladi.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(65)

Recenzije na engleskom jeziku (46)

Wow ... nevjerojatan recept. To se sada redovno pojavljuje za posebne prigode i predstavlja čvrstu pogodnost.-10 avg 2013

Upravo kuhana za moju ženu, ona (i ja) to apsolutno obožavamo. Definitivno će se kuhati ponovo-10. jula 2014

by willimom

Mislila sam da je ovo divan dodatak filet mignonu. Kozice nisam prerezala, već sam ih ostavila cijele i poslužila ih sa strane u krem ​​sosu. Ostavio sam mogućnost otvorenu da krem ​​sos prelijem preko fileta. Moj muž u početku nije dodao sos, ali nakon što ga je probao, nadvladao je. Mislila sam da je ukusan sos i da nije pretjeran. Definitivno ću to učiniti za posebnu priliku.-15 feb 2011


Pogledajte video: 7. Losos u tiganju (Januar 2022).