Tradicionalni recepti

Recept pečeni Dolmades

Recept pečeni Dolmades

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Starteri
  • Meze

Grčke dolmade ukusne su kao glavna, ali i kao dio meze namaza. Ovo je verzija bez mesa.

28 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 7

  • 250ml maslinovog ulja, podjeljeno
  • 675g luka, seckanog
  • 325g nekuhanog bijelog pirinča
  • 2 limuna, sok
  • 2 kašike nasjeckanog svježeg kopra
  • 30g sjeckanog svježeg peršuna
  • 2 kašike pinjola
  • 1 (250g) staklenka vinove loze, ocijedite i isperite

MetodaPriprema: 45min ›Kuhanje: 45min› Dodatno vrijeme: 1hr30min ›Spremnost: 3h

  1. Zagrejati pećnicu na 190 C / plin 5.
  2. U velikoj posudi na srednje jakoj vatri ugrijte 2 kašike ulja. Luk pirjajte dok ne omekša. Umiješajte rižu i blago smeđu boju. Dodajte 825ml vode i polovinu limunovog soka. Smanjite toplinu, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta ili dok se sva tekućina ne upije i riža ne omekša. Umiješajte kopar, peršun i pinjole.
  3. Iz lišća grožđa uklonite stabljike i u sredinu stavite 1 žlicu smjese riže. Savijte na strane i čvrsto razvaljajte. Stavite, presavijenu stranu dolje, u posudu za pečenje i prekrijte preostalim maslinovim uljem, limunovim sokom i dovoljno vode da pokrije 1/2 dolma.
  4. Prekrijte aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni 45 minuta.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(23)

Recenzije na engleskom jeziku (17)

od pinksnowflakeliz

Slijedeći recept kao što je - vjerojatno bi dao oko 3 zvjezdice, nije dovoljno limuna. Ali dodala sam sljedeće dodatke i imala sam gadne kritike svojih gostiju za večeru: Dok riža pusti, dodala sam oko 2 kašike sušenog kopra, ali i dodala svježi kopar kako je kasnije rečeno.U receptu se traži sok od 1 limuna dok riža ledi? Zaboravi na to! Dodao sam kao 3/4 šolje! Nije bilo svježe, koristila sam stvari u bocama kako bih uštedjela vrijeme. Nakon što je riža zakuhala, slijedila sam upute, ali dodala sam i oko 1 kašiku svježe sjeckane metvice. Nakon što sam napunila lišće i stavila u tavu, na sve sam vrh stavila otprilike 3/4 šalice limunovog soka i oko 1/4 šalice maslinovog ulja. Pekla sam ih prema uputama i potom, odmah nakon što su izašli iz pećnice, na vrhu izbacila svježi limun i pustila da se ohladi. Više volim ove hladnoće, pa sam ih poslužio kao takve. UŽIVAJTE! -04. Mart 2008

autor: Amanda123

Sjajan recept! Odrastao sam jedu hranu s Bliskog istoka, uključujući punjene lišće grožđa. Tražila sam jednostavan recept za umnožavanje lišća grožđa u kojem sam odrasla (a sada volim - po strmoj cijeni - na mjestima poput Whole Foodsa). To je upravo ono što sam tražio. Volim upotrebu gustina umjesto tradicionalne mente (kao u libanonskim receptima) i dodala sam malo dodatnog. Jedini problem koji sam mogao vidjeti kod recepta je taj da nema soli na popisu. To bi mogao biti problem koji je jedan recenzent imao s tim što je loš. Riži sam dodala oko 1 kašiku košer soli dok je ključala. U recept sam dodala i ribizlu umjesto borovih orašastih plodova (suprug je alergičan), mada bi vjerojatno bilo još bolje s njima, da dupliciram okus lišća grožđa koji sam imao u turskom restoranu prije nekoliko mjeseci. Ispalo je čudesno. Ono malo ulja na lišću grožđa dodala bih ionako kao što je tradicionalno maslinovo ulje preliti po lišću grožđa i poslužiti ga uz klice limuna. Bilo je malo naporno i definitivno mi je potrebno više prakse u valjanju lišća, ali vrijedilo je raditi. Hvala na odličnom receptu! -03. Juni 2007

autor: ATHENE

Veoma dobro. Iskorišteni svi sastojci osim pinjole. Moja ovogodišnja (koja voli povrće) je volela ove. Iako nije mogla dobro žvakati listove grožđa, poslužila su kao efikasno sredstvo za ukusno punjenje riže. Još bolje je da se vegetarijanski burger drobi u mješavini riže.-22.11.2001


Pogledajte video: Greek Dolmades - Stuffed Grape Vine Leaves. Christine Cushing (Jun 2021).