Neobični recepti

Osnovni recept za janjeći kari

Osnovni recept za janjeći kari

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Glavno jelo
  • Curry
  • Jagnjeći curry

Ovo je osnovni recept za janjeći kari, koji nikada ne propadne ugodan. Poslužite s basmati rižom i naanom za fantastičnu curry noć.

267 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 6

  • 2 kašike biljnog ulja, ili po potrebi
  • Janjetina od 900 g
  • 2 kašike biljnog ulja
  • 1 luk, nasjeckan
  • 2 kašike mljevenog korijandera
  • 1 1/2 kašike mljevenog kumina
  • 1 žlica mljevenog kardamoma
  • 1 žličica mljevenog đumbira
  • 1 kašika mljevene kurkume
  • 1/2 kašičice zrna češnjaka
  • 1/4 žličice mljevenog crnog papra
  • 1/4 kašike kajenskog bibera, ili po ukusu
  • 500ml govedine
  • sol po ukusu
  • 4 kašike prirodnog jogurta
  • 1 kašika limunovog soka

MetodaPriprema: 15min ›Kuhati: 1hr50min› Spremno za: 2hr5min

  1. Na srednje jakoj vatri zagrejati 2 kašike biljnog ulja u tepsiji. Kuhajte janjetinu u šaržama dok ne porumeni sa svih strana, koristeći po potrebi dodatno ulje, oko 3 minute po porciji. Odložite.
  2. Na srednje jakoj vatri zagrejte preostale 2 kašike biljnog ulja. Umiješajte luk; Kuvajte dok ne omekša i dobije zlatno smeđu boju, oko 10 minuta. Dodajte korijander, kumin, kardamom, đumbir, kurkumu, zrnca češnjaka, crni biber i kajenski biber; kuhajte i miješajte dok začini ne postanu mirisni, oko 1 minut.
  3. Vratite janjetinu u teglu; sipajte govedinu i začinite solju po ukusu. Ugrijte kuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na tiho, poklopite i pirjajte dok janjetina ne postane vrlo blago, oko 1 sat.
  4. Nakon što janjetina postane vrlo nježna, uklonite poklopac i kuhajte dok se sos malo ne zgusne, oko 20 minuta. Prije posluživanja promiješajte jogurt i limunov sok.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(29)

Recenzije na engleskom jeziku (25)

Pošto sam samo pokušavao upotrijebiti ostatak božićne janjetine i radio sa sastojcima koje sam već imao u ormaru, malo sam odstupio od ovog recepta, ali i dalje je bio izvrstan. Okus je bio baš pravi, a janjetina se topila u ustima! Jagnjetina koju sam koristio je prethodno kuhana nekoliko dana ranije, ali je bila začinjena prije pečenja, tako da je mogla biti blizu okusu koji bih postigao da sam imao slijedio korak 1. Imao sam samo kardamomske mahune, a ne zemlju, pa sam morao ići na posao sa štetnikom i mortom. Morao sam koristiti slatki miješani začin, koji sadrži đumbir, umjesto đumbira. u dva češnja češnjaka s lukom, umjesto zrna češnjaka sa začinima. Svi ostali začini bili su prema receptu. Mislim da je predložena količina kajenskog bibera dosta. Stavila sam biljne zalihe istodobno s govedinom i zbog toga nisam dodala više soli.-29 pro 2012

Ovo je zaista ukusna curry i lako kao što piše. Nikad nisam koristio mljeveni kardamom jer je teško pronaći, ali sam umjesto toga bacio nekoliko mahuna lagano smrvljenih da puste aromu, koji izgledaju baš dobro. Koristila sam i svježi češnjak i sjeckani đumbir, ali općenita mješavina sastojaka je odlična i vrlo je malo faza pripreme.-16 jul 2013


Pogledajte video: Souvlaki janjeći ražnjići sa salatom tzatziki - Fini Recepti (Decembar 2021).