Najnoviji recepti

Šafrane od šafrana po receptu od njoki i karameliziranog luka

Šafrane od šafrana po receptu od njoki i karameliziranog luka

  • Recepti
  • Sastojci
  • Pasta
  • Vrste tjestenine
  • Njoki

Ovaj recept zvuči i izgleda sjajno, ali je varljivo jednostavan i jednostavan za izradu. To čini elegantnim domjenkom za večeru glavnim ili pokretačem bilo koje prilike.

66 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 4

  • 1 kašika putera
  • 1 veliki luk, tanko narezan
  • 6 gljiva, narezano
  • 1 kašika tamno smeđeg mekog šećera
  • 1 (500g) pakovanje njoki
  • 20 oguljenih i oguljenih velikih kozica
  • 3 kašike kreme sa smanjenom masnoćom
  • 1 kašika paprike
  • 1 prstohvat šafrana
  • sol po ukusu
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
  • 4 kašike mljevenog parmezana

MetodaPriprema: 15min ›Kuhati: 25min› Spremno za: 40min

  1. U velikoj tavi istopite maslac na srednje jakoj vatri. Umiješajte luk, šampinjone i tamno smeđi mekani šećer. Kuhajte i mešajte dok luk ne skuha do tamno smeđe boje, oko 10 minuta. Uklonite karamelizirani luk i stavite na stranu.
  2. Veliku posudu napunite lagano slanom vodom i stavite da provri na jakoj vatri. Jednom kada voda prokuha, umiješajte njoke i vratite kuhati. Kuhajte dok njoki ne isplivaju na vrh, otprilike 3 minute; ocijedite i držite na toplom.
  3. Stavite tavu na srednje jaku vatru i umiješajte kremu. Kuhajte i miješajte dok kozice sa vanjske strane ne postanu ružičaste i više ne budu prozirne, oko 5 minuta. Dodajte karamelizirani luk, kiselo vrhnje, papriku i šafran. Kuhajte i miješajte dok se smjesa ne počne pirjati, zatim lagano ubacite u kuhane njoke, a zatim dodajte ukus sa soli.
  4. Naručite njoke u tanjur za posluživanje, a za posluživanje pospite nasjeckanim bosiljkom i parmezanom.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(70)

Recenzije na engleskom jeziku (53)

wow koji sjajan recept, jednostavan za napraviti i ima lijep kremast ukus-09 Nov 2010

od naples34102

Dobro jelo koje je moglo biti i bolje. Slažem se sa Lyndom Q, da je količina paprike bila prekomjerna. Manje bi bilo bolje, a još ništa bolje. Inače zanimljivo i ukusno jelo, uglavnom zbog egzotičnog ukusa šafrana. Uparivanje škampi sa njokama bilo je neočekivano i ukusno.-09 avg 2009

autor JenDeatrich

Srčano, zdravo i vrlo ugodno jelo. Stvarno sam uživao u tome. Ako pustite da luk dobije duboku smeđu boju, polako ih karamelizirajući, ukus je predivan. Mogao sam upotrijebiti više šafrana. Udvostručili smo ga i još nam treba malo više, ali sviđa nam se punica ukusa, pa započnite s malom i dodajte ono što vam treba. Hvala na odličnom receptu! -01. Oktobar 2009


Pogledajte video: Osso bucco alla milanese - Fini Recepti (Januar 2022).