Najbolji recepti

Recept od punjenih svinjskih svinjskih kašika od jabuka i brusnica

Recept od punjenih svinjskih svinjskih kašika od jabuka i brusnica

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Svinjetina
  • Pečena svinjetina
  • Lungić

Ovaj recept za pečenu svinjetinu ukusan je središnji deo praznične sezone. Okusi brusnice, jabuke i pekana zaista dodaju nešto posebno u mješavinu punjenja.

43 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 10

  • 140g mješavina za suho punjenje
  • 120ml vode
  • 1 (1,3 kg) svinjska peraja bez kostiju pečenja
  • 125g sjeckane jabuke
  • 5 kašika suhih brusnica
  • 5 kašika nasjeckanih prepečenih kikirikija
  • 4 kašike sitno sjeckanog luka
  • sol i crni biber po ukusu

MetodaPriprema: 25min ›Kuhati: 1hr› Spremno: 1hr25min

  1. Zagrijte pećnicu na 170 C / Gas 3. Kombinirajte smjesu za punjenje i vodu u posudi za miješanje; izdvojiti. Podmažite lim za pečenje.
  2. Osetite masno i vezivno tkivo od svinjskog režnja. Odrežite s jedne strane kroz sredinu vodoravno do 1 cm od druge strane. Otvorite dvije strane i raširite ih kao otvorenu knjigu. Stavite svinjski pas između dva lista teškog folije ili plastike (plastične vrećice za zamrzavanje djeluju dobro) na čvrstu i ravnu površinu. Čvrsto izribajte svinjetinu glatkom stranom mesne kaše na debljinu od 1cm.
  3. U smjesu za punjenje umiješajte jabuku, brusnice, orašasti luk i luk. Luk svinjetine začinite solju i paprom po ukusu, a zatim rasporedite mješavinu za nadjev na odrezanu stranu prereza. Uvaljajte svinjetinu u čvrsti cilindar i osigurajte kuhinjskim vrpcama. Stavite u pripremljeni lim za pečenje.
  4. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni dok svinjetina više ne bude ružičasta u sredini, otprilike 1 sat. Termometar koji se odmah očitava ubačen u sredinu trebao bi očitati 70 stepeni C. Meso prekrijte dva sloja aluminijske folije i ostavite da se odmara na toplom mjestu 10 minuta. Prije rezanja i posluživanja uklonite kuhinjske vrpce.

Mešavina za punjenje

Upotrijebite mješavinu punjenja s okusom piletine, poput Stove Top, ako je možete pronaći (Ocado i Waitrose imaju).

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(72)

Recenzije na engleskom jeziku (61)

pečenjem Nane

Moj suprug i ja smo zaista uživali u ovom receptu. Izvršio sam nekoliko izmjena - Kako svinjska kašika može biti previše mršava - salatu sam svinjetinu. Obično ne kupujem Stovetop nadeve, ali imao sam vrećicu gumenih nadeva gospođe Cubison. Napravio sam cijelu vrećicu nadjeva - neke sam koristio u svinjskoj pečenki, a ostatak poslužio sa strane. Ja sam umakao jabuke, sušene brusnice i pekan, kao i dodao 2 stabljike celera i pola nasjeckanog luka sa 1/2 štapića putera. Za nadjev koristite oko 1 1/2 šalice pilećeg bujona. Moja svinjska kašika bila je zaista gusta - umjesto da je pokušavam razrezati tankom, stavio sam je na stranu prema uputama i narezao je na 1/2 inča druge strane, stavio je otvorenu poput knjige i zatim iz središta pečenja. iseckala ga je s desne i ponovo s lijeve strane - presavijajući meso natrag. Završio sam s lijepim tankim pravokutnikom od svinjetine. Rasporedite nadjev na svinjetinu i razvaljajte ga kao žele. Nije mi trebalo vezuti kuhinjsku vrpcu. Primjećujem da većina recepata za svinjsku pečenku poziva na kuvanje do 160 stepeni .... što može dovesti do isušenog mesa. Ja sam kuhala svoju na 140 - 145. Ostavite da se odmori dok sam pravio graviju od kapanja (koje su bile predivne). Konačna interna temp. bilo oko 150. Posluženo uz pečeni krompir, zeleni grah i brusnicu, sos od jabuka s marelicama. Delish! Hvala na inspirativnom receptu.-15. Oktobar 2010

od Candice

Obožavali smo ovu pečenicu i odlučili smo da to bude naše mesno jelo Chrismas Holiday. Slijedila sam recept sa slijedećim preljevima: Svinjetina preko noći. NIJE podrezao masnoću sa ledja. Povećana voda na 3/4 šolje. U smjesu jabuke, brusnice, pekana dodano je 1/4 šalice jabuka. Povećani seckani luk na 1/3 šolje. Isečeni nasjeckani luk zajedno sa 1/3 šalice narezanog celera u 1 kašiku maslaca dodati u smjesu za punjenje. Smjesu za punjenje umiješajte u smjesu jabuka / brusnica / pekan. Nakon što sam napunila nadjev na ledje i uvezala u roladu, brzo sam porumenila u 2 žlice maslinovog ulja; i stavio u posudu za pečenje da se peče. Uklonila sam pečenku kada je unutrašnja temperatura dosegla 145 stepeni. Prekriveno je limenom folijom dok sam od tave napravio kapljevine. Ovo je vjerovatno bila najbolja pečena svinjetina od jela do sad koju sam jeo. Bilo je tako vlažno i imalo je sjajan ukus. Imao je najbolju udobnu hranu koju ste mogli imati. Poslužila sam sa narezanim pečenim slatkim krumpirom, jabuka i pecivima od kiselog tijesta.-17.10.2010

od muttzee

Probao sam sinoć - bio sam uzbuđen jer volimo ukus jabuke i svinjetine, ali ovo je bilo jednostavno tako. Otkrio sam da je recept na suvoj strani, a ako ga napravim ponovo, neću koristiti mješavinu pilećih punjenja, već možda samo kocke kruha - aroma piletine je punjenju dala neobičan okus do kojeg nam nije stalo.-31 ožu 2010


Pogledajte video: Kolač od jabuka recept (Novembar 2021).