Novi recepti

Recept od citrusnog sira

Recept od citrusnog sira

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Kolač
  • Cheesecake
  • Narandža

Ako volite citruse, svidjet će vam se ovaj recept za cheesecake, koji je aromatiziran svježim limunom, limetama i narančama. Glazura narančaste marmelade savršen je završni dodir.

37 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 12

  • 1 žumance
  • 1 kašika svježeg limunovog soka
  • 1 kašika naribane korice limuna
  • 1/4 žličice ekstrakta vanilije
  • 150g običnog brašna
  • 5 kašika kaster šećera
  • 110g putera, sobne temperature
  • 1 jaje
  • 675g krem ​​sira
  • 325g kasha šećera
  • 2 kašike kukuruznog brašna
  • 1 kašika svježeg limunovog soka
  • 1 kašika naribane naranče
  • 2 žličice naribane korice vapna
  • 1 1/2 kašike naribane korice limuna
  • 1/2 čajne kašike ekstrakta vanilije
  • 3 jaja
  • 250ml kisele kreme
  • 180ml marmelada od naranče
  • 2 kašike svježeg limunovog soka

MetodaPriprema: 40min ›Kuhati: 1hr15min› Dodatno vrijeme: 8hr hlađenje ›Spremno za: 9hr55min

  1. Zagrijte pećnicu na 230 C / Gas 8. Maslac od 23 cm oblikujte u lim za torte.
  2. U maloj zdjeli umutite žumance, 1 kašiku limunovog soka, 1 kašiku limunove korice i 1/4 kašike vanilije. U zdjeli pećnice za hranu kombinirajte brašno i 5 žlica šećera. Dodajte puter i procedite dok se ne formiraju grube mrvice. Kad stroj radi, dodajte smjesu od žumanca i miješajte dok se ne formiraju vlažne grudvice. Pritisnite na dno i na polovinu gore pripremljenu limenku za tortu. Zamrznite bazu 10 minuta.
  3. Podlogu lagano premažite jajetom. Pecite dok osnova ne postane blijedo zlatna, oko 15 minuta. Hladite na staklu dok pripremate punjenje. Smanjite temperaturu u pećnici na 180 C / plin 4.
  4. U velikoj posudi tucite krem ​​sir i 325g šećera dok ne postane glatko. Umutite brašno od kukuruza, 1 kašiku limunovog soka, koru narandže, limunovu koricu, 1 1/2 žličice limunove korice i 1/2 kašike vanilije. Umutite jedno po jedno jaja, a zatim umiješajte umućenu kremu. Prelijte punjenje preko pečene baze.
  5. Pecite cheesecake u prethodno zagrijanoj pećnici 55 do 60 minuta, ili dok se ne nabuši i pukne po ivicama, a sredina se lagano pomakne kada se lim lagano protrese. Ostavite da se ohladi do sobne temperature, a zatim ostavite u hladnjaku preko noći.
  6. U loncu na srednje jakoj vatri kuhajte marmeladu i 2 kašike limunovog soka dok se malo ne smanje, oko 2 minute. Preko sira razmažite toplu glazuru. Ohladite cheesecake 10 minuta. Skinite obruč iz limenke i kolač prebacite na tanjir za posluživanje.

Savjeti za sir

Ne pretjerujte: Iako može izgledati nedovoljno, čičak se zapravo radi kada je centar još uvijek kolebljiv. Preostala toplina se „prenosi“, a centar i dalje kuha iz pećnice.
Izvadite cheesecake iz rerne da se ohladi na stalku ili jednostavno ostavite zatvorena vrata pećnice, isključite toplotu i ostavite da se cheesecake hladi nesmetano najmanje 1 sat. Ovo pomaže u sprečavanju da se sirni kolač potone u centar. Nakon hlađenja, nekoć zamagljen centar trebao bi se lijepo učvrstiti!
Pecite u vodenoj kupelji: Najefikasniji način da se sira kolač ravnomerno bez smeđeg vrhnja peče u vodenoj kupelji. Budući da voda isparava na mjestu ključanja, vodena kupka nikada neće biti toplija od 100 ° C, bez obzira na temperaturu u pećnici. To znači da se vanjski rub vašeg kolača neće ispeći brže od središta, što može uzrokovati da tone i pukne.
Miješanje stvari: Provjerite da li se vaš krem ​​sir i jaja nalaze na sobnoj temperaturi prije miješanja, ili ćete na kraju staviti grudvice u vašem sirnom kolaču. Ako završite sa grudicama u tijestu, brzo mu probušite procesor hrane za svilenkasto glatke rezultate.
Ne zaboravite da se ohladite: Za pakovanje sira potrebno je nekoliko sati da se ohladi i postavi, što ga čini savršenim desertom koji je naprijed.

Savjeti za sir

Za jednostavnije savjete kako napraviti savršen cheesecake, pogledajte naše upute za Perfect cheesecake.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(43)

Recenzije na engleskom jeziku (39)

od MISSWISS

Bio je to vrlo jednostavan recept. Međutim, promijenio sam nekoliko stvari. Prvo sam preskočio pravljenje kore i koristio sam već gotovu graham kreker kore. Drugo, malo sam smanjila neke sastojke. Koristila sam samo 2 pakovanja krem ​​sira, 1 1/2 šolje šećera, 1 kašiku kukuruznog škroba, 2 jaja i oko 3/4 šolje kisele pavlake. Ostatak sastojaka ostavio sam kao što je. Uz to sam dodala i svježi sok od limete i naranče zajedno sa limunom za još više citrusnog ukusa. Ispalo je odlično! Hvala! -12. Juni 2003

autor Sandy B

Isprobao sam ovaj recept prvi put za večeru. Desert mi je blistav i uvijek me se pita. Ovo je jedan od najboljih sira koje sam napravio. Obukla sam ga prstenom narezanim kivijem, zatim prstenom naranče od mandarine i završila ga drobljenim ananasom u sredini, dobro sam osušila voće prije upotrebe. Prekrila sam ga glazurom od marmelade iz recepta. Ispalo je prelijepo. Uvijek kuham svoje cheesecakes u vodenoj kupelji. Definitivno ću ovo ponovo napraviti.-16 septembar 2006

autor: SAPATTEN

SO YUMMY !!! Kola od čokoladnog kolačića s okusom citrusa je prekrasna! Koristila sam koru narandže i ispalo je sjajno.-22 okt 2005


Pogledajte video: Pita od sira Kolač sa sirom - Sašina kuhinja (Novembar 2021).