Neobični recepti

Recept za čokoladni lebkuchen

Recept za čokoladni lebkuchen

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Kolač
  • Čokoladna torta

Ovo je moj pogled na tradicionalni njemački Lebkuchen, božićni oslonac. Te će se kriške izvrsno morati predati neočekivanim gostima tokom svečane sezone.

12 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 50

  • 250g šećera sa kockicama
  • 275g meda
  • 2 kašike vode
  • 340g čipsa od čokolade
  • 120g sjeckanih badema
  • 80g kandirano miješano voće, sjeckani
  • 2 jaja, pretučeno
  • 60ml soka od pomorandže
  • 350g običnog brašna
  • 2 kašike mljevenog cimeta
  • 1 kašika mlevenih klinčića
  • 2 žličice mljevenog kardamoma
  • 1 kašika sode bikarbone
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 180g šećera za glazuru
  • 2 1/2 kašike soka od pomorandže
  • 4 kašike zelenog šećera za ukrašavanje
  • 4 kašike crvenog žele graha ili drugih crvenih slatkiša

MetodaPriprema: 15min ›Kuhati: 45min› Dodatno vrijeme: 2 dana hlađenje ›Spremno za: 2 dana1hr

  1. Pomiješajte šećer, med i vodu u velikoj tepsiji. Dovedite da prokuha, pa sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. U srednjoj posudi promiješajte mednu smjesu s čokoladnim čipsom, bademima, kandiranim voćem, jajima i sokom od naranče. Prosijte zajedno brašno, cimet, klinčić, kardamom, sodu bikarbonu i prašak za pecivo; umešajte u smesu voća i oraha. Čvrsto poklopite posudu i u hladnjaku čuvajte 2 do 3 dana da se okusi stapaju.
  2. Zagrijte pećnicu na 170 C / Gas 3. Masnoću i brašno razmažite. Testo ravnomerno rasporedite u pripremljeni lim.
  3. Pecite 35 do 40 minuta u prethodno zagrijanoj rerni. Hladno i led sa narančastom glazurom.
  4. Da biste napravili glazuru od naranče, u manju posudu stavite šećer od glazure, pa u isto vrijeme istucite po 1 kašiku naranče dok ne postignete željenu konzistenciju. Rasporedite preko ohlađene tepsije. Izrežite šipke u dijamantske oblike, a na vrh stavite slatkiše, a zatim ih pospite zelenim šećerom.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(11)

Recenzije na engleskom jeziku (10)

Dugo sam tražio recept za lebkuchen. Uživao sam u pravljenju njih, stvarno su bili ukusni. U bioskopu sam otišao s njemačkim prijateljem i uzeo nekoliko tih za jelo tokom filma uz šalicu kofera. Nisam rekla prijateljici šta sam napravila, a ona je spontano rekla "Vrlo autentična draga, mogu li dobiti recept?" -13. Mart 2011.

autor: ROSALIND47

Ja sam napola Nijemac i godinama sam tragala za receptom koji je sličan onome koji nam je poslao moj ujak kad sam bio mlad. To je to! Hvala, Juanita! Zaboravite na bombone od cimeta (potpuno neukusno!), Ali upotrijebite nonpareils. Izgledaju poput brownies-a, pa bi moglo biti dobra ideja upozoriti goste! Klinčići su bili prejaki kada su kolačići bili svježi, no nakon nekoliko dana okusili su nas fino. Ja sam za to koristio pergament i nisam ga namazao limom ni limom. Oni se dobro drže i ne isušuju satima na švedskom stolu. Uživajte! -27 decembar 2000

od ntrenis

Ovo je najautentičniji recept za lebkuchen. U testo sam dodala naribanu koru limuna i pomorandže. Za glazuru dodala sam koru narandže i još soka da napravim tanku glazuru. Drugi komentator predložio je "ispuštanje" ovih na pergament papir, što sam i učinio. Napravio sam vrlo autentičan kolačić. Zavijte u veličinu loptice za golf za najatraktivniji kolačić. Ne pretjerujte. Na 325 F provjerite na 15 minuta da li imate kuglu od tijesta veličine loptice za golf. Nakon što ohladite smjesu sa šećerom od meda, najefikasniji način miješanja je rukama. To je težak i neuredan korak, ali vjerujem da je ono što ovo čini tako autentičnim. Šta ima s crvenim žarištima?!? Zaboravi na to! -26. Decembar 2008


Pogledajte video: Macarons. Recept koji UVIJEK uspjeva. Torte i Ja (Novembar 2021).