Neobični recepti

Kineski recept za pecivo od kokosovog oraha

Kineski recept za pecivo od kokosovog oraha

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Desert

Ove koktel peciva punjene su kremastim kokosovim nadjevom. Yum!

47 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 32

  • 5 kašika kasik šećera
  • 250ml mleka
  • 55g omekšali puter
  • 1 žlica sušenog aktivnog kvasca za pečenje
  • 300g običnog brašna
  • 1 jaje, pretučeno
  • 125 g običnog brašna, ili više ako je potrebno
  • 55g omekšali puter
  • 100 grama šećera
  • 60g suhog mlijeka u prahu
  • 60g običnog brašna
  • 80g fino rendanog svežeg kokosa
  • 1 jaje
  • 1 kašika sezama sezama, za ukus

MetodaPriprema: 45min ›Kuhati: 10min› Dodatno vrijeme: 2hr dizati ›Spremno: 2hr55min

  1. U malu posudu stavite 5 kašika šećera i mlijeka i miješajte dok se šećer ne otopi. Dodajte 55g omekšanog putera i lagano zagrevajte smešu dok se maslac ne rastopi, a smeša je topla, ali ne vruća (ne toplija od oko 40 stepeni C). U velikoj posudi promiješajte kvasac s 300g brašna dok se dobro ne promiješa, te ulijte mliječnu smjesu u smjesu s brašnom-kvascem. Umiješajte 1 razmućeno jaje i miješajte dok smjesa ne formira ljepljivo, mokro tijesto.
  2. Tijesto izvaljajte na dobro namašćenu površinu i mijesite oko 10 minuta, postepeno miješajući u 125g dodatnog brašna ili po potrebi da dobijete glatko, elastično tijesto. Tijesto oblikujte u okruglu kuglu, stavite u nauljenu posudu i okrenite tijesto u posudi nekoliko puta da premazate uljem. Pokrijte posudu krpom i ostavite da se tijesto diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko 1 sat.
  3. Krem 55g omekšali puter sa 100 g šećera stavite u posudu dok smjesa ne bude lagana i tečna, pa umiješajte osušeno mlijeko u prahu, 60 g brašna i kokos dok se smjesa ne zgusne i dobro izmiješa. Odložite punjenje na stranu.
  4. Radeći na brasnastoj površini, tijesto razvaljajte i narežite na 2 jednaka komada. Svaki komad narežite na 8 komada jednake veličine (ukupno 16 komada). Svaki komad oblikujte u duguljastu lepinju, a lepinju spljoštite brašnom valjkom. Kašikom stavite oko 1 kašiku punjenja i stavite u sredinu lepinja. Povucite i stegnite rubove tijesta zajedno da popunite nadjev u lepinji. Ponovite sa svim komadima tijesta i stavite napunjene peciva, stranice šavom prema dolje, na pripremljene tepsije. Bundeve prekrijte krpom i ostavite da se dižu na toplom mjestu 1 sat.
  5. Zagrijte pećnicu na 190 C / plin 5. Linijske tepsije s pergamentom.
  6. Za sjajni premaz, u posudi razbijeno 1 jaje, pa svaku lepinju premažite s malo tučenog jajeta. Svaku lepinju pospite s nekoliko semenki sezama.
  7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok lepinje ne budu zlatno smeđe boje, 10 do 15 minuta. Pre serviranja ostavite da se ohladi.

Bilješka

Recept pravi 16 velikih peciva ili 32 male lepinje.

Bilješka

Da se hljeb diže, zagrijte pećnicu na 70 stepeni C. Kad je pećnica topla, isključite je i stavite pokriveno tijesto u rernu na 1 sat da se podigne.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(28)

Recenzije na engleskom jeziku (22)

Prvi put sam pravio kinesku lepinju i ispalo je više kao pekač hljeba. Tijesto previše vlažno, moralo je dodati puno dodatnog brašna za rad. Punjenje je više ličilo na sušeni kokosov orah nego na pastu tako da stalno ispada. Dodao sam 1 kašiku tačno u svaku lepinju, koliko sam je merio, ali je ostalo puno tereta, ali nisam shvatio do kraja, pa se nisam mogao vratiti i dodati još. Bez ukusa kokosa prema lepinji. Razočarano.-20 februar 2017

od lili

Ukusno. Napravio sam ih jučer. Svi smo ih voljeli. Jedinu promjenu koju sam napravila, supstituirano suho mlijeko u prahu sa smjesom instant pudinga od vanilije, a pošto mislim da u punjenju nema potrebe za dodatnom 1/2 šalice brašna, dodala sam 1/2 šalice mlijeka. Sljedeći će put dodati malo više za kremastu konzistenciju. Da li će ponovo napraviti. Hvala.-20 feb 2010

autor MORETHAN4

Izvrsno! Moja cela porodica je ovo volela. Ja sam koristio KitchenAid mikser sa kukicom za tijesto za miješanje i mijesiti i to je bilo vrlo lako. Punjenje kokosa je bilo tako ukusno i moja djeca i ja smo se zabavili učeći kako raditi sa svježim kokosom - btw jedan kokosov orah dovoljno kokosa da udvostruči ovaj recept. Kad sam pomiješala punjenje, bila je vrlo mrvica, a ne kremasta, pa sam dodala i malo mlijeka kako bih je izmiksala. Imajte na umu da punjenje ne završava gooey poput eclaira - sušnije je - i oh tako dobro! -28 nov 2010


Pogledajte video: Lisnato punjeno pecivo kifle ukusno brzo jeftino jednostavno (Septembar 2021).