Neobični recepti

Recept od piletine Chettinad

Recept od piletine Chettinad

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Perad
  • Piletina
  • Izrezi piletine
  • Pileća prsa

Volim Chettinad piletinu. Ovaj curry se odlično slaže sa običnim pirinčem i papadumom sa strane.

5 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 6

  • Pileća prsa bez kostiju bez kilograma, izrezana na komade veličine grickalica
  • 1 kašika kurkume
  • sol po ukusu
  • 4 kašike biljnog ulja
  • 2 kašike makova semenki
  • 2 kašike cijele crne paprike
  • 2 kašike sjemena komorača
  • 2 kašike sjemena korijandera
  • 1 žličica sjemenki kumina
  • 3 velika luka, mlevena
  • 4 zelena čilija, seckana
  • 2 grančice svježeg listića curryja
  • 1 kašika đumbira paste
  • 1 kašika paste od belog luka
  • 250g nasjeckanog svježeg paradajza
  • 120ml vode

MetodaPriprema: 30min ›Kuhati: 45min› Spremno za: 1hr15min

  1. Komadiće piletine protrljajte kurkumom i solju. Odložite.
  2. U velikoj tavi ili kadhai zagrejte ulje na srednje jakoj vatri. U vrućem ulju pržite sjemenke maka, paprike, sjemenke komorača, sjemenke korijandera i kumina dok tek ne počnu mijenjati boju; izvadite iz tave, zadržavajući ulje u tavi. Začinite smjesu za začin i malter i stavite na stranu.
  3. U preostalo ulje dodajte luk, zelene čilije, listiće curryja, đumbir i pastu od češnjaka; kuhajte dok luk ne postane zlatno smeđe boje, 7 do 10 minuta. U smjesu stavite rajčice i mljevene začine; kuhajte dok rajčice ne omekšaju. Dodajte piletinu. Začinite solju i pirjajte 5 minuta. Ulijte vodu preko smjese, poklopite i kuhajte dok piletina u sredini više ne postane ružičasta i sokovi ne budu bistri, oko 30 minuta. Poslužite vruće.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(6)

Recenzije na engleskom jeziku (5)

autor: Sara Rajan

Moj suprug, koji je iz južne Indije, pronašao je ovaj recept i zamolio me da ga pripremim. Ovo je fenomenalno! Dodao sam 11 svježih zelenih čilija, a ne samo 4, s obzirom da volimo začinjena jela. Takođe, nisam imao čitave paprike u ruci, pa sam koristio 2 kašike mljevenog crnog papra. Hvala na dijeljenju recepta! -19. Oktobar 2011

od Malificent

Smatrao sam je bezobraznom u usporedbi s pravom Chicken Chettinadom. Trebate dodati, klinčiće, crveni čili u prahu, strugani / naribani kokos i povećati listove curryja.-29 Aug 2012


Pogledajte video: Lazanje sa piletinom Chicken Lasagna (Decembar 2021).