Tradicionalni recepti

Recept od karfiola i Tofu Masala

Recept od karfiola i Tofu Masala

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Glavno jelo
  • Curry
  • Tofu curry

Lijep vegetarijanski curry. Poslužite preko basmati riže ili s naanom.

41 osoba je ovo napravila

SastojciSluži: 4

  • 450g tofua
  • 125g prirodnog jogurta
  • 2 kašike limunovog soka
  • 2 žličice mljevenog kumina
  • 1/2 kašike kajenskog bibera
  • 1 kašika paprike
  • 1 kašika garam masale
  • 1 kašika mljevenog svježeg korijena đumbira
  • 2 kašike nezaslađenog maslaca
  • 4 češnja belog luka, mlevena
  • 3 svježa serrano ili zelena čilija, sjemenki i mljeveni
  • 4 kašike mljevenog korijandera
  • 2 žličice mljevenog kumina
  • 2 kašike garam masale
  • 1/2 kašike soli
  • 500g tjestenine
  • 1 mala cvjetača, isječena na cvjetiće
  • Jednom krema 475ml
  • 150g smrznutog vrtnog graška
  • 4 kašike nasjeckanog svježeg korijandera

MetodaPriprema: 20min ›Kuhati: 50min› Spremno za: 1hr10min

  1. Stavite blok tofua na tanjir i stavite drugu ploču na vrh. Na vrh postavite težinu od 1 do 3 kg (posuda napunjena vodom dobro djeluje). Pritisnite tofu 20 do 30 minuta, a zatim odcedite i odbacite nakupljenu tečnost.
  2. Zagrijte pećnicu na 190 C / plin 5. Podmažite posudu za pečenje.
  3. Umutite jogurt, limunov sok, 2 kašike kumina, kajenski biber, papriku, 1 kašiku garam masale i mleveni đumbir zajedno u posudi. Tofu narežite na kockice od 1 cm i lagano umiješajte u smjesu od jogurta. Rasporedite kockice tofua na pripremljenu tepsiju tako da se ne dodiruju.
  4. Pecite tofu u prethodno zagrijanoj pećnici dok se tofu ne učvrsti i umak više ne bude ljepljiv, 45 minuta do 1 sat. Lagano okrenite tofu svakih 15 minuta tokom pečenja.
  5. U međuvremenu istopite puter u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Procijedite češnjak i čili na vrućem maslacu dok ne omekša, oko 3 minute. Umiješajte korijander, 2 kašike kumina, 2 kašike garam masale i sol. Kuhajte još minutu da oslobodite miris začina. Dodajte cvjetove pasike i cvjetače; poklopite i kuhajte, često mešajući dok karfiol ne omekša, oko 15 minuta.
  6. Jednom kada cvjetača omekša, umiješajte kremu, grašak, korijander i pečene kocke tofua. Donesite na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta, odnosno dok ne postignete željenu debljinu.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(64)

Recenzije na engleskom jeziku (46)

Nadmašila je sva očekivanja. Odlična curry.-31. maj 2013

od ellakosmo

Ovo jelo je bilo fenomenalno !!! Tačno sam pratio upute i ispostavilo se odlično. Čak bi bilo sjajno i za rižu. Ovaj recept zaslužuje svih 5 zvjezdica. Nerviram se čitajući recenzije koje mijenjaju recept, a zatim ruše ocjenu zbog promjena. Hvala što ste podijelili ovo fenomenalno jelo! -06. Mart 2011

autor SLS73

Moja obitelj voli začinjenu hranu, međutim, testirala sam prvo serrano koje sam izrezala i odlučila se poslužiti samo jednim (umjesto 3). Bila je to savršena količina topline --- više i nadvladala bi ostale začine. Riječ koja mi je stalno padala na umu kad se jelo bilo je "dubina" ukusa. Čitava porodica ga je voljela. Servira se preko riže od jasmina. Nas četvoro smo ga polirali. Btw, podmukao sam skim evap. mlijeka za pola i pola i nije mu bilo potrebno sve 2 šalice. Verovatno je koristio samo čašicu. Isto će ponoviti.-21 februar 2012


Pogledajte video: Tofu Makhani (Decembar 2021).