Neobični recepti

Recept za ramena s karipskim pečenim svinjskim mesom

Recept za ramena s karipskim pečenim svinjskim mesom

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Svinjetina
  • Pečena svinjetina
  • Svinjsko rame

Aromatična kombinacija ukusa kumin i citrusa daje jedinstven okus ovom pečenom svinjskom ramenu.

9 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 6

  • 1.25kg svinjskog zgloba za rame
  • 4 češnja češnjaka, zgnječenog
  • 1 žlica mljevenog kumina
  • 1 kašika sušenog origana
  • 1 kašika soli
  • 1/4 žličice mljevenog crnog papra
  • 3 kašike suhe šerpe
  • 1 kašika balzamičnog sirćeta
  • 2 kašike limunovog soka
  • 1 žlica soka od limete
  • 120ml vode
  • 2 kašike ulja repice
  • 1/2 žličice prirodnog ekstrakta naranče, poput dr. Oetkera
  • 3 crtice Tabasco umak

MetodaPriprema: 15min ›Kuhati: 2hr30min› Dodatno vrijeme: 8 sati marinirati ›Spremno: 10hr45min

  1. Da biste napravili marinadu, pomiješajte zajedno u posudi sve sastojke, osim svinjetine.
  2. Svinjetinu stavite u veliku plastičnu vrećicu sa patentnim zatvaračem. Prelijte marinadu preko svinjetine i zatvorite kesu koja zadržava najmanje zraka. Marinirajte u frižideru najmanje 8 sati i do 2 dana. Obavezno okrenite vrećicu svaki put kada otvorite hladnjak tako da su sve strane najmanje 2-4 sata u donjem položaju.
  3. Podgrijati pećnicu na 160 C / plin 3.
  4. Svinjetinu stavite u lim za pečenje zajedno sa marinadom. Pokrijte poklopcem ili folijom. Pecite 2 sata, zatim skinite poklopac i nastavite peći još najmanje 30 minuta. Pečeno treba kuhati dok sredina ne dosegne barem 65 stupnjeva C (blago ružičasta) ili do 75 stupnjeva F (dobro završeno).
  5. Izvadite iz pećnice i lagano pokrijte folijom najmanje 10 minuta prije rezbarenja.
  6. Drvenom kašikom istrljajte dno i boce tela za pečenje da biste se otpustili i otopili sve tamne komade. Izlijte tečnosti u posudu sa umakom i stavite da lagano prokuha da se malo smanje. Ukusno prilagodite začinima u skladu s tim. Dodajte kap ili dvije ekstrakta (narandže, limuna i / ili limete) kako biste pojačali arome citrusa, ali budite oprezni da kumin ne prenagli (koji bi trebao biti preovlađujući okus).
  7. Pečenu narežite na debele kriške i stavite na pleh. U sos dodajte sokove od rezbarenja i sve dobro promiješajte. Prelijte sos preko svinjetine.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Pogledajte video: Jest dobro jest S06E19 - Svinjski gulaš (Januar 2022).