Novi recepti

Recept Biryani

Recept Biryani

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Perad
  • Piletina
  • Popularna piletina
  • Laka piletina
  • Brza piletina

Klasičan recept za biryani za veliku publiku.

15 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 12

  • 2 1/2 kašike maslinovog ulja
  • 3 kašike prirodnog jogurta
  • 2 kašike sirćeta
  • 1 srednji luk, narezan na kockice
  • 2 režnja češnjaka, zgnječena
  • 1 kašika đumbira paste
  • 2 male zelene čilije
  • 2 srednje rajčice, sjeckani
  • 2 kašike garam masale
  • 1 kašika sušene metvice
  • sol i biber po ukusu
  • 5 grančica korijandera
  • 1 (1,25 kg) cijela piletina, ukloniti kožicu i isjeći na komade
  • 2 litre vode
  • 740g nekuhane riže basmati
  • 1 lovorov list
  • 4 mahune zelenog kardamoma
  • 1 pod crni kardamom
  • 1 štapić cimeta
  • sol po ukusu
  • 1/4 žličice kurkume

MetodaPriprema: 15min ›Kuhati: 45min› Spremno: 1hr

  1. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Pomiješajte u jogurtu i sirćetu. U tavu stavite luk i kuhajte dok ne omekša. Pomiješajte češnjak, pastu od đumbira, zeleni čili i paradajz. Kuhajte i mešajte dok paradajz ne omekša. Začinite garam masalom, mentom, solju i biberom, pa izmešajte i korijander.
  2. U tavu stavite piletinu. Smanjite toplinu na srednje nisku, poklopite i nastavite kuhati 45 minuta, povremeno miješajući, dok pileći sokovi ne isteknu.
  3. U veću lonac stavite vodu i rižu da prokuha. Pomiješajte u lovorov list, zeleni kardamom, crni kardamom i cimet. Začinite solju po ukusu. Poklopite, smanjite toplotu na niskoj i pirjajte 20 minuta.
  4. U zasebnoj loncu naizmenično dodajte smjesu riže i piletine u slojevima, a dolijte rižom. Pospite kurkumom, pa izmešajte da poslužite.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(17)

Recenzije na engleskom jeziku (10)

autor TUNISIANSWIFE

brzo, lako i ukusno. Koristila sam 2,10 # grudi bez kostiju i isjekla ih na komade veličine komada i samo ih ispekla u umaku. Po količini suhog riže mogao sam vidjeti da je to previše. Jednostavno sam je smanjio na ono što inače koristim ... 1 šalica riže na 2 šalice vode. Nije imao nijedan kardamom mahuna pa se koristi 1/2 žličice. mljeveni kardamom. Takođe zalepili 4 češnja u w / rižu i smrznuti grašak. Korišteno gomilanje 1/4 žlice. tumer za žutu boju. Veoma lijepo jelo. Definitivno preporučujem kilantro. To jelu dodaje lijep sloj ukusa.-29 marta 2006

autor: Caroline C

Poigrao sam se sa začinima dok je to bilo po našem ukusu. Ostale promjene koje sam napravio su bile da koristim svježu mentu i konzervirane rajčice; Kurkumu sam koristio za obojenje pirinča u žuto; Dodao sam i oko pola šalice teške kreme koju je trebalo da porabim. Ispalo je zaista dobro. Hvala! -21. Mart 2008

od jennilynnjean

Yummy yumm yum! Volim ovaj recept. Iznenađeni suprug njime. On je iz Pakistana. (a ja sam bijela djevojka sa srednjeg zapada.) To je lako pratiti. Jedina razlika koju sam napravila bila je rezanje na čilijima. Koristio sam samo jedan .. inače..OJDO! Tako ukusno !! - 09. oktobar 2009


Pogledajte video: Beef Biryani Recipe By Food Fusion (Novembar 2021).