Tradicionalni recepti

Svinjski kotleti na roštilju s okusom grejpa i voća

Svinjski kotleti na roštilju s okusom grejpa i voća

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Svinjetina
  • Lukovi svinjetine
  • Svinjski kotlet

Ovo jedinstveno jelo s vodom i njegom rezultira nježnim, aromatičnim svinjskim odrescima popraćenim gipkim i slatkim okusom grejpa.

6 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 4

  • 950ml vode
  • 500ml soka od pomorandže
  • 145g soli
  • 110g svijetlo smeđi meki šećer
  • 1 kašika zrna češnjaka
  • 1 kašika sušenog origana
  • 1 1/2 kašike mljevenog timijana
  • 4 svinjska kotleta bez kostiju
  • 2 grejpa, sok
  • 4 žlice tamno smeđeg mekog šećera
  • 1 kašika crvenih čili pahuljica
  • 1 grejpfrut, oguljen i sječen
  • sol i crni biber po ukusu

MetodaPriprema: 20min ›Kuhati: 40min› Dodatno vrijeme: 1h marinirati ›Spremno: 2 sata

  1. U velikoj čašici ili keramičkoj posudi umutite vodu, sok od pomorandže, 145 g soli, svijetlosmeđi meki šećer, zrnca češnjaka, origano i timijan. Svinjske kotlete potopite u salamuru. Pokrijte posudu zakačenim filmom i slanim rastvorom u hladnjaku 1 sat.
  2. U šerpici zagrejte sok od grejpfruta, 4 kašike tamno smeđeg mekog šećera i crvene čili pahuljice. Kuhajte i miješajte dok se šećer ne otopi i smjesa ne proključa; smanjite vatru i kuhajte dok ne postane sirupast, oko 15 minuta. Izvadite 3 kašike smjese i ostavite po strani. U smjesu sirupa dodajte polovinu dijelova grejpa i kuhajte 5 do 10 minuta.
  3. Prethodno zagrejte roštilj i postavite stalak oko 15cm od izvora toplote.
  4. Svinjske kotlete izvadite iz salamele i osušite. Svinjske kotlete stavite na tepsiju obloženu aluminijskom folijom. Svaku stranu kotleta premažite rezervisanim sirupom od grejpfruta. Začinite solju i biberom. Pecite 7 do 10 minuta sa svake strane, a svinjetina više nije ružičasta u sredini. Termometar sa trenutnim očitavanjem, ubačen u sredinu, trebalo bi da očitava 70 stepeni C.
  5. Preostale dijelove svježeg grejpfruta stavite na svinjetinu, a odozgo uživajte u tavi.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(4)

Recenzije na engleskom jeziku (2)

kula kula

Uživanje je odlično, ali kotleti su bili suvi. Imao sam sok od grejpfruta i pomorandže, pa sam umjesto soka rajčice koristio sok od grejpfruta, umjesto presjeka grejpfrut-greben.-07 mart 2011

autor: SunnyDaysNora

Začudo, moja recenzija je potpuno suprotna od prethodnih recenzenata: svinjetina je bila dobra, a užitak grozan. To može imati neke veze sa činjenicom da je prethodni recenzent preokrenuo upotrebu naranče i grejpa. Takođe sam prepolovio sol. Mislim da bi ovo moglo biti izvrsno ako bi grejpfrut potpuno izostavljeni i naranče koristili na svom mjestu.-22 maj 2012


Pogledajte video: Bakina kuhinja- najbolja priprema krmenadli za roštilj pork chop marinade (Januar 2022).