Novi recepti

Pleteni kruh

Pleteni kruh

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Hleb
  • bijeli hljeb

Ovaj lijepi hljeb je vrijedan vremena i truda. To je kruh s kvascima, pa će se dići u pećnici. Sjeme sezama je neobavezno, ali daje lijep okus.

173 ljudi ovo je napravilo

SastojciSluži: 12

  • 14 g suhog aktivnog kvasca za pečenje
  • 100ml topla voda (45 C)
  • 450 ml vrućeg polu obranog mlijeka od 450 ml
  • 100 g (4 oz) tona šećera
  • 100 g putera
  • 2 kašike soli
  • 125ml vode
  • 5 jaja
  • 1,3 kilograma obično brašno
  • 1 jaje
  • 2 kašike semenki sezama

MetodaPriprema: 2 sata ›Kuhati: 55min› Spremno za: 2hr55min

  1. U veliku zdjelu za miješanje stavite kvas i toplu vodu. Ostavite da sjedne dok smjesa ne postane pjenasta.
  2. Pomiješajte vruće mlijeko, šećer, puter, sol i 125 ml vode u srednjoj posudi. Ostaviti na 45 stepeni.
  3. U maloj posudi malo pobijte 5 jaja pa dodajte ohlađenoj mlečnoj smeši. U smjesu kvasca dodajte mlijeko i jaja. Dodajte 250 g brašna i mešajte dok ne postane glatko. Postepeno dodajte preostalo brašno dok ne formira kruto testo. Pecite na brašnom odloženu dasku 10 minuta (ili 5 minuta sa kukom za hleb u mikseru koji stoji). Stavite u veliku, lagano podmazanu staklenu ili plastičnu posudu. Okrenite testo da namastite obe strane. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom, tamnom mjestu dok se udvostruči, oko 1 sat.
  4. Spustite, poklopite i ostavite da se diže ponovo dok se ne udvostruči, otprilike 30 minuta.
  5. Ponovo probušite i isecite na tri dela. Svaki dio formirajte u roladu od 50 cm (20 inča). Pleh zarolajte na veliku namašćenu tepsiju. Pokrijte i ostavite da se diže dok se ne udvostruči.
  6. Lagano tucite preostalo jaje i premažite ga pletenim hljebom. Pospite semenkama sezama. Pecite u prethodno zagrijanoj 180 C / gas 4 pećnice oko 55 minuta dok lijepo ne porumeni. Lagano smanjite vrijeme pečenja ako napravite u dva kruha normalne veličine.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(169)

Recenzije na engleskom jeziku (133)

Tako dobro! Budući da su svi ostali rekli da je u receptu napravljena 2 ogromna hljeba, prerezala sam ga na pola i koristila nešto manje od 3 jaja - razbila sam ih u zasebnoj zdjeli, pa pomiješala u * otprilike * sve jaje. Mislim da sam pretjerao iako sam, unatoč tome što drugi imaju suhi hljeb, morao dodati EXTRA 200g brašna. Takođe, trgovao sam malo brašna za pšenični gluten. Ovo je bilo daleko najbolje tijesto s kojim sam radila i krajnji rezultat je bio savršen. Napravio sam jednu štrucu (pletenu i umotao je u U-oblik tako da stane u rernu!) Iz pola recepta i pekao sam je 50 minuta na tačkicu, zakrećući je na pola. Moj zaručnik je izgorio, kao i ja! -10 marta 2011

WOW !! Ovo je bilo potpuno neverovatno! Za mene su to napravili 3 velika hljeba, ali tako je ukusno da se uopće ne žalim! Moji roditelji su se samo uvukli u neke, i sutra ću dati hljeb susjedu. Deef će ovo opet napraviti! Hvala na odličnom receptu - vrlo vrlo VRLO dobar! -25 okt 2009

autor: TARA1972

Strašan recept. Napravio sam jednu ogromnu štrucu i svi su mislili da je lažna. Moj nije izgledao kao na slici ... izgledao je kao profesionalni kruh, nimalo domaći. Imao je divan, blago slatki okus. Jedan nagovještaj ... ako pletate jedan veliki kruh, uklonite gornju policu za pećnicu. Ova stvar zaživi nakon što se pokrene.-14 Jul 2008


Pogledajte video: Pletenica Zopf sa eurokremom - How to make Zopf filled with Nutella (Oktobar 2021).