Tradicionalni recepti

Osnovni recept za cheesecake

Osnovni recept za cheesecake

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Kolač
  • Cheesecake
  • Pečeni cheesecake

Ukusan osnovni recept za cheesecake koji će zasigurno postati čvršći element u vašem repertoaru za pečenje. Povrh ovog sira s čokoladom, svježim bobicama, koricom limuna ili bilo čime što možete zamisliti!

275 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 16

  • 90g probavne mrvice od keksa
  • 4 kašike sitno sjeckanih oraha
  • 3 žlice tamno smeđeg mekog šećera
  • 1 žlica mljevenog cimeta
  • 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • 5 kašika putera, rastopljeno
  • 675g krem ​​sira
  • 200g šećera sa napicima
  • 250ml kisele kreme
  • 250ml dvostruka krema
  • 3 kašike običnog brašna
  • 1 kašika ekstrakta vanilije
  • 3 jaja

MetodaPriprema: 30min ›Kuhati: 1hr10min› Dodatno vrijeme: 6hr hlađenje ›Spremno za: 7hr40min

  1. Zagrejati pećnicu na 180 C / Gas 4. U srednjoj posudi pomiješajte probavne mrvice od biskvita, sjeckani orah, tamno smeđi mekani šećer, cimet, muškatni oraščić i rastopljeni puter. Dobro promiješajte i pritisnite na dno limenke za torte dimenzija 23 cm. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 10 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
  2. U velikoj posudi istucite krem ​​sir i šećer zajedno dok ne postane glatko. Umutite u kiselu pavlaku i dvostruku kremu. Izmiksajte u brašno i vaniliju. Sa mikserom na maloj brzini dodajte jedno po jedno jaje. Sipajte smesu preko ohlađene baze za biskvit.
  3. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni 60 do 70 minuta, ili dok se sredina gotovo ne postavi (punjenje će biti mekano). Hladiti najmanje 6 sati ili preko noći pre nego što uklonite limenku.

Savjeti za sir

Za jednostavnije savjete kako napraviti savršen cheesecake, pogledajte naše upute za Perfect cheesecake.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(309)

Recenzije na engleskom jeziku (248)

autor: PAMSCAKES

Ovaj recept je vrlo sličan onom koji koristim više od 20 godina. Da kolač ne pukne tokom kuhanja, nakon isključenja toplote kolač ostavite u rerni, vrata pećnice zatvorite. Deset minuta kasnije, zavijte tanki nožem oko ivice kako biste oslobodili tortu iz tave, stavite je u rernu i ostavite da se ohladi dok ne bude hladna. Izvadite iz rerne i ostavite da se torta potpuno ohladi na sobnu temperaturu prije stavljanja u hladnjak ili frižider. Ja ovu metodu profesionalno koristim dugi niz godina i utvrdili smo da djeluje svaki put. Glavni trik nije pretjerati u kolaču, kuhati samo dok sredina "jiggly" nije čvrsto. Učvrstiće se kad se ohladi.-20 januara 2003

autor: Gwyilm

Napravio sam ovo za večeru, a pokazalo se savršeno. Nema pukotina - tajna? Ne stavljajte pećnicu na 350. Najbolje je peći je na nižoj temp. Stavio sam je na otprilike 330 (i oko 55 minuta). Također, pazite da ga ohladite u rerni prije nego što ga stavite u frižider: prerano i puknut će.-05 Dec 2002

autor: HEIDIANNP

Ok, ovo je sigurno 5 zvjezdica! Ipak, par stvari. Ako ne dodate svoj okus, može biti prilično dosadno. Dodao sam ekstrakt limuna, limunov sok i limunovu koricu. Poslužila sam ga s rastopinom. Takođe sam izostavila sve začine za kore. Drugi put kad sam ga napravila koristila sam šećerne kolačiće za kore. To je bilo predivno! Što se tiče pukotina .. SMJERITE ga nekoliko sati nakon što isključite pećnicu. Nikad ne dobijem pukotine i uvijek slijedim to pravilo. Takođe, imao sam pećnicu na 340 i pekao sam je samo sa rernom 30 minuta. Ostavite u rerni još 2 sata. I dalje će kuhati na vrućini samo što ne otvorite vrata! Odlična recepcija -06. Marta 2006


Pogledajte video: 日本のチーズケーキ Japanese Cheesecake Japanski Čizkejk - Sašina kuhinja (Decembar 2021).