Najbolji recepti

Svinjski kotleti s roštiljem sa receptom od karameliziranih krušaka

Svinjski kotleti s roštiljem sa receptom od karameliziranih krušaka

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Svinjetina

Recept pretvara obične svinjske kotlete u nezaboravno iskustvo. Sve se može pripremiti unaprijed, osim zadnjih 5 minuta roštiljanja.

101 osoba je ovo napravila

SastojciSluži: 6

  • 1,5 litara vode
  • 5 kašika grube morske soli
  • 2 kašike kastera šećera
  • 6 svinjskih kotleta debljine 1cm
  • 120ml maslinovog ulja
  • 4 češnja belog luka, mlevena
  • 1 kašika svežeg ruzmarina, mlevena
  • 125ml balzamičnog sirćeta
  • 1 kašika putera
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 2 luka, svaki narežite na 8 klinova
  • 2 kruške, jezgra i svaka isjecka na 8 klinova
  • 1 kašika soli

MetodaPriprema: 30min ›Kuhanje: 6min› Dodatno vrijeme: 1h30min mariniranje ›Spremno za: 2hr6min

  1. U velikoj posudi zajedno promiješajte vodu, morsku sol i šećer. U ovu salamu dodajte svinjske kotlete i ostavite da se natapaju ne više od jednog sata. Ocijedite i odbacite salamuri. Patka od svinjetine narežite na kuhinjski papir.
  2. U plitkoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, češnjak i ruzmarin. U posudu stavite svinjske kotlete i okrenite premaz. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku najmanje 1 ili 2 sata.
  3. U malu tepsiju izlijte balzamični sirće. Dođite do vrenja i kuhajte dok se ne smanji za 1/2, oko 10 minuta. Kad se sirće ohladi, to bi trebalo biti konzistencija sirupa.
  4. U velikoj tavi istopite maslac s maslinovim uljem na srednje jakoj ili jakoj vatri. Dodajte luk i kruške i brzo smeđite pazeći da klinovi ne ostanu netaknuti. Nakon što se luk i kruška preprže, smanjite vatru na nisku i kuhajte oko 7 minuta, ili dok ne omekšaju. Umiješajte reducirani ocat i sol. Recept se može pripremiti do ovog trenutka nekoliko sati prije roštiljanja.
  5. Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
  6. Na hladnom dijelu roštilja zagrijte kruške, a na vrući dio stavite svinjske kotlete. Svinjetinu kuhajte oko 3 minute po strani, ili do željene gotove. Skinite na tanjir za posluživanje, prekrijte aluminijskom folijom i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Otkrijte, prelijte sosom od luka od kruške i poslužite.

Savjeti za roštilj

Pogledajte naše vodiče i video zapise za BBQ kako biste dobili jednostavne savjete kako do roštiljanja do savršenstva!

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(116)

Recenzije na engleskom jeziku (98)

autor: LADYJAYPEE

Koristila sam 4 svinjska kašika (debljine oko 3/4 ", tako da su mi definitivno trebale duže od tri minute po strani za roštilj), ali koristila sam punu količinu sosa od balzamično-luk-kruške i kruške. Luk sam pregledala ( nisam siguran zašto recept kaže da je sigurno ostaviti luk u klinovima; ne bi se to moglo dogoditi kod mene ako ih ne nabrijam, i hm ... zašto ?!), a onda na kraju smeđeg dodavanja klina kruške Neće postati previše kašasti. Ovo je izvrsno funkcionisalo (hvala recenzentu, slika) Balzamska redukcija se stvrdnula kad se ohladila, ali malo toplote je vratilo u fazu sirupa. ali ja sam pomalo na roštilju i nikad nisam jela svinjske kotlete prije, pa kad se činilo da postoji potencijal da im se previše skupe, uveo sam ih unutra i dovršio u tavi. Došli su odlicno, uradjeno, ne prestrogo, a i dalje je imao onaj sjajan okus na roštilju, kao i zadrzavao suptilni ukus ruzmarina. šporet za štednjak, a ne roštilj. Hvala, Osorkine, na dobrom receptu! -06.11.2006

autor: Dee Cribb

Ovaj recept govori o umaku. To je dobro. Napravio sam duplu partiju. Polovinu sam iskoristio za svinjetinu! Drugu polovinu sam skuvala u peci i koristila ga kao nadjev za brushetu sa rastopljenim gorgonzolom na vrhu-Oh Mommie! -01.11.2006.

autor IMVINTAGE

Ovo smo voleli! Ukus balzamičnih mreža toliko dobro svinjski kotleti. Iako mislim da su se kruške izgubile u smjesi i postale su gljive. Mislim da nisu dodali ništa jelu i sljedeći put ću ih ostaviti napolje. Ja sam koristila tanke kotlete i pekla sam ih unutra na roštilju. Na probnom grizu ispekli su malo slanog i to me zabrinulo, ali nakon prelivanja w / balzamične smjese, ukus je bio savršen! Ostavio sam ih u slanoj otopini skoro čitav sat ... iz zdravstvenih razloga, sljedeći put ću smanjiti vrijeme da pokušam ukloniti dio slanosti. Slao sam ove w / osnovnu salatu i pržene šparoge s češnjakom ... radujem se ponovnom ukusu!


Pogledajte video: Lorina kuhinja: Laka priprema kotleta u saftu sa njokama (Septembar 2021).