Novi recepti

Recept za musaku od patlidžana sa roštiljem

Recept za musaku od patlidžana sa roštiljem

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Govedina

Ovo je lakša verzija musake, poznatog grčkog jela! Ono što razlikuje ovaj tradicionalni musaka recept je povrće s roštilja - ne prženo - uključujući patlidžan, krompir i tikvice.

60 ljudi je to napravilo

SastojciSluži: 8

  • 3 velike patlidžane, narezane na kolutiće od 1 cm
  • 3 velika krompira, tanko isjeckana
  • 3 velike tikvice narežite po dužini na kriške od 1 cm
  • 125ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 75g putera
  • 7 kašika običnog brašna
  • 1.2L mleka
  • 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
  • sol po ukusu
  • 1 žumance, tučeno
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 675g mlevene govedine
  • 1 luk, nasjeckan
  • 1 kašika origana
  • sol i biber po ukusu
  • 30g sjeckanog svježeg peršuna
  • 5 zrelih paradajza, seckanih
  • 150g zdrobljenog feta sira

MetodaPriprema: 50min ›Kuhati: 50min› Spremno: 1hr40min

  1. Zagrijte vanjski roštilj na srednje jakoj vrućini i lagano rešetku s uljem.
  2. Patlidžan, krumpir i tikvice lagano istrljajte sa ekstra djevičanskim uljem. Roštilj povrće dok ne samo blago i zlatno smeđe. Sloj krompira stavite na dno staklene posude za pečenje veličine 20x30cm. Sljedeći sloj patlidžana, a zatim tikvice; izdvojiti.
  3. Zagrejati pećnicu na 190 C / plin 5.
  4. U velikoj loncu otopite maslac na srednje jakoj vatri. Umutite u brašno i kuhajte dok brašno ne omekša blago provri, oko 5 minuta. Umutite u mlijeku, muškatni oraščić i sol. Donesite na laganoj vatri na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite toplotu na srednje nisku i pirjajte 10 minuta. Žumanca stavite u zdjelu i brzo umutite u 4 kašike zgušćenog mlijeka, po jednu kašiku. Brzo umiješajte smjesu žumanjka u zgušćeno mlijeko dok ne postane glatko, a zatim je ostavite na stranu.
  5. U međuvremenu zagrijte 1 kašiku maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Umiješajte i mljevenu govedinu i luk, pa kuhajte dok govedina ne postane mrvica i više ne porumeni. Ocijedite suvišnu masnoću, pa umiješajte origano, peršun, paradajz, sol i biber. Uključite toplotu na srednje nisku, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, povremeno miješajući.
  6. Za sastavljanje, mesnu smjesu rasporedite preko povrća i pospite feta sirom. Ispod bijelog umaka izlijte špagu i izmiksajte ga.
  7. Pecite musaku u prethodno zagrijanoj rerni do mjehurića i zlatno smeđe boje, oko 30 minuta.

Savjet

Ako vam nije sezona roštiljanja, povrće možete i u jednom sloju peći na tepsiji obloženoj pergamentom. Pecite u vrućoj pećnici dok ne omekša.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(68)

Recenzije na engleskom jeziku (51)

by Constantina

Dragi Braycorp, Nakon nekoliko minuta pirjanja smjesa brašna, maslaca, mlijeka i muškatnog oraščića trebala bi biti gusta poput vrhnja. Ovaj bijeli sos, koji se koristi kao preliv, naziva se bechamel.-29. Oktobar 2007

od KieraH

Ovo je bilo ukusno! Napravila sam tri promene koje inače ne radim, ali želela sam olakšati ovaj recept. Najprije sam pekla povrće u rerni. Zaštićen sprejom za kuhanje ... jednostavno. Dodao sam miješavinu juhe od francuskog luka u govedinu jer nisam bio raspoložen za sjeckanje luka. I na kraju, pošto smo bili gladni, a imao sam i dve gladne bebe, sve skupa sam preskočio na bešameli. Upravo posuti feta sirom. Siguran sam da bi umak napravio recept, ali odlučio sam da će za sada biti zdraviji! Zadovoljstvo mi je bilo pronaći ovaj recept na pretrazi sastojaka. Htio sam isprobati musaku u našem lokalnom porodičnom restoranu poprilično neko vrijeme - sada bih je probao! -02 ruj 2008


Pogledajte video: Musaka Od Plavog Patlidzana-Moussaka with eggplant and meat-Milica Mihailovic (Januar 2022).