Najnoviji recepti

Recept od nepropusnih bagela

Recept od nepropusnih bagela

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Hleb
  • Hleb sa kvascima

Izrada bagela je zabavno, ali zahtijeva malo truda. Ali na kraju ćete biti nagrađeni s ukusnim ćevapčićima koji se također dobro smrzavaju!

163 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 12

  • 500ml tople vode (45 stepeni C)
  • 1/2 (7 g) vrećice osušenog aktivnog kvasca za pečenje
  • 2 kašike kastera šećera
  • 1 kašika biljnog ulja
  • 1kg hlebnog brašna
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika kastera šećera
  • 3 kašike makovih semenki

MetodaPriprema: 50min ›Kuhati: 20min› Dodatno vrijeme: 1hr30min diže ›Spremno: 2hr40min

  1. U velikoj posudi pospite kvasac toplom vodom da omekša; promešati da se otopi. Dodajte 2 kašike šećera, ulja, 850g brašna i soli. Temeljno miješajte dok se tijesto ne oblikuje i ne pusti stranice zdjele. Tijesto izvadite na brašno i zamijesite dodajući male količine brašna. Bagel tijesto bi trebalo biti prilično ukočeno. Radite u što više dodatnog brašna koliko ga možete ugodno mijesiti. Hladite dok glatko i elastično, 12-15 minuta.
  2. Tijesto razvaljajte u kuglu, stavite ga u veliku nauljenu posudu i okrenite premazati. Pokrijte i ostavite da se potpuno digne dok utisak napravljen prstom ne ostane i ne potone u tijesto (oko sat vremena).
  3. Spustite je i narežite na trećine, a svaki komad između dlanova valjajte u konopac. Svaki konop narežite na 4 jednaka dela i oblikujte u kuglice. Prvu kuglu razvaljajte u drugi konop koji je otprilike 2 "duži od širine vaše ruke. Napravite prsten s tijestom, preklapajući krajeve i zavrtajte krajeve rolanjem dlanom po dasci. Ako se tijesto opire kotrljanju, gurnite dalje kapljicu vode prstom. Ravnomjerno stavite bagele na 2 tepsije sa vrlo mazanim ili vrlo lagano podmazanim uljem. Pokrijte i ostavite da odstoji dok ne porumeni, oko 20 minuta.
  4. Dok se bageli dovode, napunite posudu od 4 litre 2/3 punu hladnom vodom; dodajte 1 kašiku šećera i prokuhajte. Kad ste spremni za kuhanje, istovremeno spustite 2 ili 3 bagera u kipuću vodu i pričekajte da se dignu na vrh. Kuhajte ukupno 1 minutu, okrenuvši se jednom.
  5. Svakim bagelom pažljivo izvadite žlicom žlebove. Kratko procijedite. Pretvorite u jelo s makovim sjemenkama po želji. Ravnomjerno stavite pećnice na 2 tepsije ili vrlo lagano podmazane tepsije.
  6. Pecite parom u prethodno zagrijanoj pećnici 260 C / Gas 9 dok se dobro ne porumeni, oko 20 minuta. Okrenite bagele kada vrhovi počnu smeđe boje i nastavite peći dok ne završite.

Prelivi ...

Umesto maka, možete koristiti sezamove semenke, grubu morsku sol ili nikakav preliv!

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(165)

Recenzije na engleskom jeziku (125)

Hvala vam što ste dobili rešetku !!!!!! - 12. jun 2015

autor: Kiwi Klockdoctor

Ann, mora da si Židovka! Ja sam rank Yank iz New Jerseyja koji je radio u velikoj (350 + desetak / ujutro) jevrejskoj prodavaonici Bagela. Od tri recepta za bagele koje sam pronašla, ovaj recept najviše odgovara onima u prodavnici. To je fina adaptacija velike veličine za operaciju velikih razmjera u kojoj sam radio. Mislim da je recept u redu, vratio je puno sjećanja. Dobra je baza od koje možete početi koristiti začine. Jedina kritika je da bi se tijesto moglo koristiti malo više soli (ali preljev sa soli mogao bi to popraviti) .- 18 marta 2006

DC James

Oduvijek sam bio ljubitelj bagelova, ali nikada nisam mislio da bih zapravo mogao napraviti svoje. Ovo je bio moj prvi pokušaj i odlično su izašli. Slijedio sam sastojke recepta tačno zajedno sa uputama za oblikovanje i pečenje peciva ovdje, na web mjestu Svi recepti. (Idite na: http://allrecipes.com/HowTo/Forming-and-Baking-Bagels/detail.aspx) Zaista sam impresioniran ishodom. Bageli su izvana hrskavi i prhki, dok su iznutra gljivični i kvasni. Nakon ključanja i isušivanja vrhove sam premazala mešavinom maka, sezama, morske soli, češnjaka u prahu i sveže mlevene paprike. (Moja verzija „Sveg bageta“ koju sam oduvek voleo.) Pokušajte napraviti ove bagele i siguran sam da nećete biti razočarani. Definitivno ću ih praviti iznova i iznova.-17 jun 2007


Pogledajte video: Bagels - recept za najbolja peciva za sendviče! ReciPeci Sandre Gašparić (Decembar 2021).