Novi recepti

Recept za domaće bagele

Recept za domaće bagele

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Hleb
  • Mašina za hleb

Chewy i ukusni bagele možete napraviti u vlastitoj kuhinji po ovom bezgrešnom receptu, s uputama i za mašinu za kruh i za 'staromodne' metode.

162 ljudi ovo su napravili

SastojciSluži: 12

  • 560g obično brašno
  • 3 kašike kaster šećera
  • 1 1/2 kašike soli
  • 1 (7 g) vrećica osušenog aktivnog kvasca za pečenje
  • 400ml tople vode
  • 2 kašike putera ili margarina
  • 1 kašika kastera šećera
  • 2 kašike soli

MetodaPriprema: 45min ›Kuhati: 40min› Dodatno vrijeme: 1hr dizati ›Spremno: 2hr25min

  1. Korištenje aparata za kruh: Pomiješajte zajedno 560 g brašna, 3 kašike šećera, 1 1/2 kašike soli, kvasca, vode i maslaca u stroju za hljeb na ručnom postavljanju. Izvadite iz aparata za hljeb.
  2. ILI Ručno: Pomiješajte 200 g brašna, 3 kašike šećera, 1 1/2 kašike soli i kvasca. Zagrijte vodu i puter na 45 stepeni C. Dodajte vodu suhim sastojcima; tukli 2 minute na srednjoj brzini na mikseru. Dodajte 60g brašna, pobijte velikom brzinom 2 minute. Postepeno umiješajte više brašna da dobijete kruto tijesto. Mesite 8-10 minuta. Pokrijte i ostavite da se digne. Spustite se. Cover; ostavite da odstoji 15 minuta.
  3. Podijelite tijesto na 12 komada; oblikovati 3 komada u glatke kuglice. Probijte rupu od 2,5 cm u svakoj. U veću tavu stavite bagele sa 2,5 cm vode, sa 1 kašikom šećera i 2 kašike soli u vodi. Kuhajte na srednje jakoj vatri 3 minute, okrenite i kuhajte 2 minute; opet okrenite, kuhajte još minutu. Ocijedite ručnike. Ponovite za ostatak tijesta. Stavite na podmazanu tepsiju.
  4. Pecite na 190 C / Gas 5 20 do 25 minuta. Skinite sa listića i ohladite. Po želji prije pečenja pomiješajte 1 bjelanjka i 1 kašiku vode, operite bagele i pospite sjemenkama susama, maka ili kumine.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(166)

Recenzije na engleskom jeziku (131)

autor: LITTLEBLONDIE

U Arizoni ne možete dobiti pravi njujorški Bagel. Napravio sam ovo i moj čovjek (Njujorker) je rekao: „Napokon njujorški bagel!“ - 18. maja 2001

od SIYA

O moj bože!!! Bili su ukusni. Obožavam raditi kruh i nikad prije nisam probala bagele, pa sam probala ovaj. Ispali su sjajno. Ipak, nekoliko promjena. Potrebna su mi samo 4 1/4 šalice brašna, a da bih bio zdraviji zamijenio sam 1/2 šalice BIJELOG Pšeničnog brašna za jednaku količinu sve namjene. Sljedeći put kad mislim da ću zamijeniti više. A ja sam koristila i smeđi šećer za gele. A i produžila sam vrijeme pečenja jer 25 minuta nije bilo sasvim dovoljno dugo; bili su još uvijek previše vlažni u sredini.-09. ožujka 2003


Pogledajte video: TAJNI SASTOJAK ZA DOMAĆI HLEB!!MEKŠI,LEPŠI,UKUSNIJI OD PEKARSKOG!! (Jun 2021).