Najnoviji recepti

Uskršnji recept za babku

Uskršnji recept za babku

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Hleb
  • Hleb sa kvascima

Ovaj poljski slatki hleb aromatiziran je narančom i grožđicama, koje se obično uživa na Uskrs.

11 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 24

  • 1 (7g) vrećica osušenog aktivnog kvasca za pečenje
  • 250 ml tople vode (45 stepeni C)
  • 1kg običnog brašna
  • 3 jaja
  • 4 jaja, odvojena
  • 200g šećera sa kockicama
  • 475ml mlijeka
  • 1 kašika naribane naranče
  • 225g putera, rastopljeno
  • 150g sultana ili grožđica

MetodaPriprema: 45min ›Kuhati: 40min› Dodatno vrijeme: 1hr40min diže ›Spremno: 3hr5min

  1. U maloj posudi za miješanje rastopite kvasac u toploj vodi. Ostavite da odstoji dok ne postane kremasto, oko 10 minuta.
  2. U velikoj posudi pomiješajte smjesu kvasca, četvrtinu brašna, 3 cijela jaja, 4 žumanjka, šećer, mlijeko i naranču; dobro izmešati. Dodajte preostalo brašno, 125 g odjednom, dok se tijesto ne sjedini. Okrenite tijesto na lagano brašno i mijesite dok ne postane glatko i podatno, oko 5 minuta.
  3. Rukama isecite testo i premažite 1/3 maslaca na plehu. Preklopite tijesto i lagano mijesite da u njega ubaci maslac. Ponavljajte ovo dva puta dok se sav maslac ne sjedini. Pomoću iste metode ugradite i grožđice.
  4. Lagano podmažite veliku zdjelu za miješanje. Stavite tijesto u posudu i okrenite da se premaže uljem. Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da stoji na toplom mjestu dok se udvostruči u volumenu; oko 1 sat.
  5. Zagrijte pećnicu na 180 C / Plin 4.
  6. Okrenite tijesto na lagano brašno i podijelite na dva dijela jednake veličine. Svaki komad oblikujte u štrucu i stavite ih u dvije lagano podmazane 900g štruce. Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, oko 40 minuta.
  7. Vrhove hljebova premažite rezerviranim bjelanjcima i pecite u prethodno zagrijanoj rerni dok vrh hljeba ne bude zlatne boje, a dno kruhova šuplje kad prokuva, otprilike 30 do 40 minuta.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(11)

Recenzije na engleskom jeziku (8)

autor PRATKAL

Bilo je malo teško napraviti, ali narandžasta kockica zaista je dodala punđu u okusu. Hljeb se stvrdnuo nakon samo dan ili dva, zato ga jedite brzo !! - 19. aprila 2001

- MACKALLEN

OK, što se tiče hleba, ovo nije lako. Ali u pogledu posebnih, prazničnih hljebova, ova Babka uopće nije tako naporna za napraviti. I za kraj, rezultati vaših napora vrijedit će malo dodatnog rada. Hljeb je pahuljast i mastan - nije ono što želite jesti kada pokušavate izgubiti nekoliko kilograma. Ali šta, dovraga? Ovaj hljeb je za posebne prilike. Potpuno je ukusno. Hvala Alicia! -18. Oktobar 2003


Pogledajte video: Pereci-video recept (Novembar 2021).