Najbolji recepti

Francuski recept za meringue

Francuski recept za meringue

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Desert
  • Meringue

Želite neusporedivu teksturu meringea koja se nalaze u francuskim slastičarnama? Ovo je vaš recept.

332 ljudi su ovo napravili

SastojciSluži: 36

  • 4 bjelanjka
  • 270g šećera od glazure

MetodaPriprema: 20min ›Kuhati: 3 sata› Spremno: 3hr20min

  1. Zagrejati pećnicu na 100 C / Gas 1/4. Maslac i brašno posudu za pečenje.
  2. U staklenoj ili metalnoj posudi umutite bjelanjke do pjenastih električnih miksera. Po malo posipajte šećerom, a nastavite da i dalje pirjate na srednjoj brzini. Kad smjesa postane kruta i sjajna poput satena, prestanite miješati i prebacite smjesu u veliku slastičarsku vrećicu. Izlijte meringue na pripremljenu tepsiju s velikim okruglim vrhom ili vrhom zvijezde.
  3. Stavite meringue u pećnicu i stavite drvenu kašiku na vrata da se ne zatvori do kraja. Pecite 3 sata ili dok se meringue ne osuše, i lako se mogu izvaditi iz ladice. Ostavite da se potpuno ohladi prije nego što pohranite u nepropusnu posudu na sobnoj temperaturi.

Pogledajte kako!

Pogledajte naš video Kako napraviti meringue videozapis za glupi, korak po korak vodič za izradu savršenih meringea!

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(372)

Recenzije na engleskom jeziku (320)

Hvala na ovom receptu. Neke su moje meringue bile savršene; većina se raspala i pjenala na pukotinama. Možete li mi ljubazno predložiti zašto? Da li sam pretukao belanca? Također, 3 sata su mi se činila kao neumjereno vrijeme - je li to tako da će oni biti hrskavi do kraja (da sam htjela da se udube unutra, bih li kuhala oko pola vremena? Cijenila bih vaše prijedloge.-03 maj 2013

autor Moe

Postoje dvije vrste meringue; meka i tvrda. Razlika između ove dvije je količina šećera koji je dodan u bjelanjke. Mekani meringue pravi se sa samo malom količinom šećera i koristi se kao dodatak za torte i kolače. Što više šećera u receptu postaje hrskaviji kolačić. Ako previse prepolovite šećer, kolačići će više ličiti na marshmallows. Nadam se da će ovo pomoći da se raščisti rasprava o šećeru.-13 decembar 2005

od kuvara u treningu

U školi sam za pečenje i pecivo i ovo je najbliža stvar koju sam već vidio kako sam naučio pravilno praviti meringue. Moj prijedlog za one od vas koji imaju toliko vremena da urade bio bi da jaja dođu do sobne temp. To čini proces bičevanja mnogo brži.-06 april 2006


Pogledajte video: How To Make Meringue Like a Pro (Decembar 2021).