Najbolji recepti

Recept za pečenje patlidžana caponata

Recept za pečenje patlidžana caponata

  • Recepti
  • Dijeta i stil života
  • Vegetarijanski
  • Vegetarijanska jela

Ovaj recept brak je okusa patlidžana, parmezana i kaponata, jelo od sicilijanskog povrća. Poslužite s puno hruskog hljeba ili čak tjestenine sa strane.

39 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 8

  • 250ml maslinovog ulja, podjeljeno
  • 1 patlidžan, narezan na kolutiće od 1 cm
  • 2 crvene paprike, seckane
  • 8 kriški sir mocarela
  • 1 mali luk, nasjeckan
  • 2 režnja belog luka, mlevena
  • 1 (400g) limenka šljive rajčice, sa sokom
  • 1 kašika nasjeckanog svježeg bosiljka
  • 1 kašika nasjeckanog svježeg origana
  • 4 kašike balzamičnog sirćeta
  • 4 kašike sirća s crvenim vinom
  • 7 žlica tamno smeđeg mekog šećera
  • 8 žlica rajčice
  • 8 fileta inćuna, sjeckani
  • 3 kašike kapre, naseckane
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika mljevenog crnog papra
  • 80g naribanog parmezana

MetodaPriprema: 30min ›Kuhati: 40min› Spremno za: 1hr10min

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / Plin 4.
  2. U velikoj teškoj tavi zagrejte 1/2 maslinovog ulja. Patlidžan pirjajte dok svaki komad ne postane zasićen uljem. Pomoću patlidžana poravnajte dno posude sa kasikom od 3 litre. Izgnječite crvene paprike dok ne omekšaju i prelijte preko patlidžana u jelu. Vrh s mocarelom.
  3. Zagrijte preostalo maslinovo ulje i kuhajte luk i češnjak dok lagano ne porumeni i ne karamelise. Umiješajte paradajz, bosiljak i origano i pirjajte 5 minuta. Dodajte balzamično sirće, crno vinsko sirće, tamno smeđi meki šećer i pire od rajčice. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte filete inćuna i kapre. Začinite solju i biberom. U posudu sa kasikom prelijte sir mocarela. Po vrhu sosa pospite parmezan.
  4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 do 25 minuta, ili dok se sir ne otopi.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(38)

Recenzije na engleskom jeziku (22)

autor Trinka G

Ukusan recept! Šećer sam u potpunosti izostavio zbog drugog komentara kuhara da je umak imao ukus Bar-B-Que i bio je vrhunski! Mislio sam da će balzamični ocat dovoljno zasladiti jelo i bio sam u pravu! Čitava moja porodica gazila je, čak i moju 5-godišnju i 19-mjesečnu djecu. Nema pritužbi na svrbež ustima! Moj suprug je volio patlidžan pomiješan sa njegovim fettucinijem. Želio bih predložiti svima koji razmišljaju o pripremi ovog jela da iskoriste inćune u receptu. Mi nismo porodica inćuna. Osobno mrzim ribu jakog okusa. Nema šanse da bih ikad pojeo krišku pice s inćunama na njoj, ali kada dodate inćune umacima, on daje dubinu jelu koja bi mi potpuno nedostajala ako ih izostavite. Držim inćune samo za ovo. Zaista može napraviti razliku između dobrog jela i sjajnog! Za ovaj recept koristila sam cijelu limenku fila inćuna. Samo je isprao ulje iz njih, isekao ih i ubacio u pravo vreme. YUM !!!!! - 07. decembar 2007

od xibits

stvarno dobro - ali napravila sam neke izmjene: bez paprike, bez vinskog octa, 1/4 c. br. šećer umjesto 1/2 c., bez inćuna, bez kaprena ... super !!!, napravio je opet i dobio ocjene - opet! Evo što je jedna osoba rekla: "O, moj bože, recept, molim te! Sjajno! Željela sam lizati dno panbuta, umjesto toga koristila je moju brokoli." Ovaj put sam to uradio sa kaparima.-27 marta 2003

autor: Jamie529

Kao i nekoliko drugih, napravio sam neke izmjene recepta na osnovu drugih komentara. Smanjio sam smeđi šećer na 3 kašike, izvadio inćune, koristio samo balzamični sirće (nije imao pri ruci nikakav crni vinski ocat) i koristio samo oko 2 žlice maslinovog ulja zajedno s nekim maslinovim uljem sprejom tijekom pirjanja. (Način zdraviji s manje ukupne masnoće!) Dodao sam i 1/4 šalice sjeckanih maslina kalamata, 1/8 šalice sjeckanih zelenih maslina i 3/4 šalice narezanih bijelih gljiva. Ovo je bila nevjerojatno dobra baza za recept, a još bolje nakon što sjedite dan da se okusi stvore.-11. maj 2008


Pogledajte video: Kako se pravi Musaka - Recept (Novembar 2021).