Najnoviji recepti

Recept Melanzane alla parmigiana (patlidžan i parmezan)

Recept Melanzane alla parmigiana (patlidžan i parmezan)

  • Recepti
  • Dijeta i stil života
  • Vegetarijanski
  • Vegetarijanska jela

Ovo klasično italijansko jelo fantastičan je način uživanja u patlidžanima. Ostatak će vam se svideti sutradan - ako budete imali sreće!

529 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 8

  • 1 patlidžan, isečen na kriške 1cm
  • 1 1/2 kašike soli
  • 8 žlica maslinovog ulja
  • 225g sira rikote
  • 170g naribanog sira mocarele
  • 40g naribanog parmezana
  • 1 jaje, pretučeno
  • 20g nasjeckanog svježeg bosiljka
  • 800g sosa od paradajz paradajza

MetodaPriprema: 25min ›Kuhati: 45min› Dodatno vrijeme: 30 min odmarati ›Spremno za: 1hr40min

  1. Obje strane patlidžanih kriške pospite solju. Stavite kriške u filca za presvlaku i stavite tanjur ispod presvlake za hvatanje tekućine koja će se znojiti iz patlidžana. Ostaviti da odstoji 30 minuta.
  2. Zagrijte pećnicu na 180 C / Gas 4. U srednjoj posudi pomiješajte rikotu, sir mocarela i 1/2 sira parmezana. Pomiješajte u jaje i bosiljak.
  3. Patlidžan isperite hladnom vodom dok ne uklonite svu sol. U velikoj tavi zagrijte 4 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. U tavu stavite jedan sloj patlidžana, a svaku stranu potamnite. Ponovite s preostalim kriškama patlidžana, koristeći dodatno ulje po potrebi.
  4. U posudu za pečenje veličine 20x30cm ravnomjerno rasporedite 1/3 sosa od tjestenine. Na vrhu umaka rasporedite jedan sloj kriške patlidžana. Patlidžan premažite s 1/2 smjese sira. Postupak nanošenja ponovite dok se ne potroši sva smjesa patlidžana i sira. Preko slojeva sipajte preostali umak i pospite preostalim parmezanom.
  5. Pecite 30 do 45 minuta u prethodno zagrijanoj rerni, dok umak ne proključa.

Parmezan

Parmezan nije istinski vegetarijanski, jer sadrži sirište životinja. Kako biste ovo jelo učinili 100% vegetarijanskim, izostavite sir ili pronađite odgovarajuću vegetarijansku zamjenu napravljenu bez sirišta za životinje. U supermarketima potražite tvrde sireve parmezana koji su prikladni za vegetarijance.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(550)

Recenzije na engleskom jeziku (394)

Dodajte tjesteninu za cjelovitiji obrok. Bilo kako bilo lijepo. Također su imali i tikvice koje su ih koristile. -30 jun 2015

Čvrsti porodični favorit! -25.08.2014


Pogledajte video: Chicken Supreme (Novembar 2021).