Najnoviji recepti

Argentinski recept za empanade

Argentinski recept za empanade

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Govedina
  • Goveđi mljeveni

Moja verzija fantastično ukusnih argentinskih empanada. Za ovaj recept možete koristiti bilo koje meso, samo ga narežite na sitne komade.

107 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 10

  • 100g putera ili margarina
  • 2 luka, seckani
  • 2 kašike paprike
  • 3/4 žličice ljute paprike
  • 1/2 kašike zdrobljenih crvenih čili pahuljica
  • sol po ukusu
  • 450g slane mljevene govedine
  • 1 žličica mljevenog kumina
  • 1 kašika sirćeta
  • 4 kašike sultana ili grožđica
  • 8 žlica maslina zelene masline, sjeckanih
  • 2 tvrdo kuhana jaja, sjeckana
  • 1 (500g) lisnato tijesto
  • 1 jaje, pretučeno

MetodaPriprema: 45min ›Kuhati: 40min› Spremno za: 1hr25min

  1. U tavi za umakanje rastopite puter ili margarin i dodajte seckani luk. Kuhajte luk sve dok ne počne zlatno pocrniti. Uklonite s vatre i umiješajte slatku papriku, ljutu papriku, zdrobljeni crveni čili i sol po ukusu.
  2. Meso rasporedite na sito i na njega sipajte kipuću vodu radi delimičnog kuhanja. Ostavite da se meso ohladi. Stavite meso u posudu dodajte sol po ukusu, kumin i sirće. Pomiješajte i dodajte meso smjesi luka. Dobro promiješajte i stavite na stan da se posuda ohladi i stvrdne.
  3. Lisnato tijesto narežite na 10 okruglih školjki. Na svaku rundu stavite kašiku mesne smeše; dodajte malo grožđica, maslina i tvrdo kuhano jaje. Izbjegavajte da dosegnete rubove peciva s punjenjem jer će njegova masnost spriječiti dobro zaptivanje. Lagano vlažite ivice tijesta, preklopite ih na pola i rubove lijepite. Oblik treba da liči na polumjesec. Trebali biste imati ravan rub tijesta veličine 1 do 2 cm s kojim radite. Zabrtvite rukom, korak po korak, između palca i kažiprsta, pazeći da dodate pritisak prije nego što otpustite prstohvat i pređete na sljedeći curl. Ostali postupci brtvljenja poput prskanja bez uvijanja ili upotrebe vilice za brtvljenje neće spriječiti curenje soka tijekom pečenja, a empanade moraju biti sočne.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 C / Gas 4. Stavite empanade na lim za pečenje obložen pergamentom. Svaku empanadu obavezno izbodite vilicom blizu uvijača kako bi para mogla iscuriti tijekom pečenja. Premažite jajetom za sjaj i pecite do zlatne boje, oko 20 do 30 minuta.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(114)

Recenzije na engleskom jeziku (81)

autor: AHAMMER

Moja mama je iz Perua i pravi empande po vrlo sličnom receptu. Ovaj recept dobija dva palca zbog svoje autentičnosti! Jedina razlika između empanada od moje mame i ovog recepta je način na koji kuhate govedinu. Po mom maminom receptu, govedina se prži sa svim začinima i lukom. Tada se isušuje višak masnoće. 80% pusto djeluje najbolje jer sprečava da se meso suši prilikom pečenja. Odrastao sam jedući goveđe empanade i super su! Mislim da začini zaista nešto dodaju empandama; uvijek smo ih jeli s namazanim limunom koji djeluje zaista dobro sa slatkoćom grožđica i začinjenosti paprike. Druga opcija je bila da u svoju empanadu sipate nekoliko stresaka hotsaucea. Kajenska paprika odlična je na empanadi! -13. Decembar 2004. godine

autor: Stephanie

Idite do smrznute hrane i nabavite marke Goya ili Saltano od empanada tijesta. Nećete dobiti autentičnu empanadu s lisnatim tijestom. Možete ih napuniti povrćem, piletinom, šunkom i sirom (pospite origanom za autentičan argentinski ukus). U Argentini koriste različite uzorke u rubovima kore kako bi razlikovali vrstu empanda koje jedete. Po mom mišljenju grožđice su više čileanskog stila i porodica moga muža, niti naši prijatelji ih uključuju, ali siguran sam da to varira od porodice do porodice.-05 mar 2008

od penny p.

Ja sam samo iz ovog recepta napravila nadjev (napravila sam svoje testo od empanade od nule) i bilo je super! Veoma autentična degustacija! Dajem mu samo 4 zvjezdice umjesto 5, jer su tradicionalne argentinske empanade izrađene od tijesta, a ne lisnatog tijesta. Također, govedinu možete jednostavno usitniti prije upotrebe ... nema potrebe da složite sito. Završava degustacija isto. Isprobajte ovaj !! - 24. decembar 2007


Pogledajte video: Mafini sa šunkom i ajvarom Recept Ane Ćubele Ukusno i brzo (Novembar 2021).